Makale, 40 dereceden fazla ısıtıldığında balın ne kadar zararlı veya tehlikeli olduğunu söyleyecektir.
İçerik
- Bal hangi sıcaklıkta faydalı özelliklerini kaybeder?
- Bal hangi sıcaklıkta zararlı olur?
- Balın ısıtıldığında zehre dönüştüğü, toksinleri ve kanserojenleri serbest bıraktığı doğru mu? Isıtıldığında bala ne olur?
- Bal neden 60 derecenin üzerinde ısıtılabilir?
- Hangi sıcaklığı ısıtabilirsin bal: ipuçları ve öneriler
- Isıtılmış bal nasıl ayırt edilir?
- Video: "Isıtıldığında bal toksik mi?"
Bal hangi sıcaklıkta faydalı özelliklerini kaybeder?
Bal, doğanın bir kişiye verdiği en kullanışlı üründür. İyi sağlık için hayati önem taşıyan çok miktarda vitamin, mineral ve diğer maddeler içerir. Bununla birlikte, mülklerini kaybettiği ve hatta insanlara zararlı hale getirdiği bal kullanımının bazı özellikleri vardır.
Balı ısıtmaktan bahsediyoruz. Çalışmalar, bal ısıtılırsa 40 dereceden fazla, yapısı değişmeye başlar. Bununla birlikte, fruktoz ve glikoz bileşikleri, benzersiz enzimler yok edilir. Yararlı maddeler kayboldukça, bal sadece karakteristik aromasını kaybeden tatlı bir şurup haline gelir.
Bal hangi sıcaklıkta zararlı olur?
Balın 40 dereceden fazla ısıtılamayacağına inanılmaktadır. Bu, kaynar suda balın çözülmesi, fırında hamurla pişirilmesi, mikrodalgada ısınması ve hatta güneş ışığında sıcak bir yazda bal bıraktığınız durumlarda elde edilebilir.
İlginç: Balın dondurulamayacağına inanılmaktadır, çünkü onunla düşük sıcaklıkların etkisi altında, onunla negatif değişiklikler de meydana gelir. Balı saklamak için optimum sıcaklıklar, yararlılığını kaybetmeyecek şekilde, bu +14-30 derece.
Balın ısıtıldığında zehre dönüştüğü, toksinleri ve kanserojenleri serbest bıraktığı doğru mu? Isıtıldığında bala ne olur?
Tam bir güvenle, bal ısıtmayı söyleyebiliriz 40 dereceden fazla, yararlı bir üründen zehir haline gelir. Gerçek şu ki, bu sıcaklığın etkisi altında, yararlı enzimlerin bileşikleri yok edilir ve kanserojen oksimetilfurfurol oluşur. Bu madde insan midesi ve tüm sindirim sistemi için zararlı olarak kabul edilir.
ÖNEMLİ: Oksimetilfurfurol - Bu, sindirim sürecini yavaşlatan bir toksindir ve bazı durumlarda büyük miktarlarda biriktiğinde zehirlenmeye neden olur.
Bal neden 60 derecenin üzerinde ısıtılabilir?
Balı 40 dereceden (60 veya daha fazla) daha fazla ısıtırsanız, tamamen İçindeki yararlı maddeleri yok et. Bal, çok sıvı ve sulu şeker şurubuna dönüşecek. Bu yüzden sadece demlenmiş çayda (su ısıtıcısındaki haşlanmış suyun sıcaklığı) sadece demlenmiş çay için yaklaşık 70-90 derece eklememeye çalışın. Böyle bir çay tamamen işe yaramaz ve hatta zararlı olacaktır.
Hangi sıcaklığı ısıtabilirsin bal: ipuçları ve öneriler
Bal için en uygun sıcaklık 13-40 dereceden 28-30 dereceye kadar. Tıbbi amaçlar için bal kullanırsanız, sıcak ve hafif soğutulmuş çaya eklenmelidir. Bu yüzden yararlı kalacaktır. Bal zagüsü yediler ve zamanla kristalleştiler, bir buhar banyosunda veya mikrodalgada boğulmamalı, sadece bir kase suda 40 dereceye kadar ısıtılan ve oraya bir kavanoz bal koyun - sıvı olacak.
Isıtılmış bal nasıl ayırt edilir?
Farklılıklar:
- Isıtmalı veya eriyik bal çok zayıf bir aromaya sahiptir, iyi balda koku zengin ve parlaktır.
- Mreamed Bal'ın sıvı ve sulu bir yapısı vardır
- Eritilmiş balın tadı, şeker gibi, tat tonları olmadan tatlıdır.
- Eritilmiş bal, doğaldan farklı olacak biraz daha koyu bir gölgeye sahip olabilir.
Video: " Isıtıldığında bal toksik mi? "
Çocukluğumdan beri balıma alerjimi bilmiyorum, bu yüzden hiçbir şekilde yemiyorum.
Olga, burada aynı problemim var, ancak Bal'da doğum yapmaya başladıktan sonra alerjim var. Evet, onlar için hiç tedavi görmedim, birkaç yıldır ingavirini hemen tedaviye bağlıyorum. Bu yüzden beni güçlü bir soğuk algınlığıyla bile yeterince hızlı bir şekilde ayağa kaldırıyor.
Ve baldan hiç hoşlanmıyorum. Yani ben yemiyorum)))
Marina, dahası çocukluktan da hoşlanmıyorum. Bu nedenle, modern yollarla muamele görmeye çalışıyorum. Örneğin, bahsedilen ingavirin yukarıdakileri soğuk alacaktı. Harika bir çözüm, hızla iyileşmeye gitti.