Soğan ile en iyi tarifler. Pasta, turta, karaciğer, morina, et, krep, soğan ile soğan nasıl pişirilir?

Soğan, keskin baharatlı yemekler ve tatlı bir tatlı menüsü için mükemmeldir. Mutfak geleneğimiz Luka'ya ikinci bir plan rolü atar ve aynı zamanda dünyanın birçok ülkesinde, soğan lezzetli ve sağlıklı yemeklerin ana bileşenidir. Fransız Soğan Çorbası veya Soğan Konfeksiyonları nedir, meyilli veya İtalyan karamelize yaydaki Amerikan soğan halkaları! Makalenin teması: ondan soğan ve yemekler.

Yavaş bir ocakta soğan ile ne pişirilir? Karamelize soğan tarifi veya soğan karışımı

• 0,5 kg soğan (soğan çeşidi önemli değil)
• 35 g şeker
• 65 ml yüksek kaliteli kuru şarap. Concrite'deki şarap aksanı ana. Orijinal bileşen ne kadar iyi olursa, bitmiş karışıklık o kadar iyi olur. Beyaz soğan için beyaz şarap alın, kırmızı - kırmızı! Kaslı şaraplar bu yemekte bu yemekte çok iyi oynuyor
• 15-20 ml şarap veya meyve sirkesi. Balsamik sirke kullanabilirsiniz, ancak daha küçük miktarlarda
• bir dal taze kekik veya bir tutam kuru (taze tercih edilir). Kekik aşkınızdan emin değilseniz, İtalyan bitkilerinin kuru bir karışımını kullanabilirsiniz.
• aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlar: bir tutam zemin kişniş / az miktarda taşıma tozu / tutam öğütülmüş hindistan cevizi
• tat için tuz
• 50 ml bitkisel yağ

1. Kabuğun soğanını soyun. Herhangi bir uygun teknikle öğrenin: Julien - İnce Yarım Yüzükler, Brenuaz - Orta boyutlu küpler
2. Multicooker kasesine bitkisel yağ dökün. "Kızartma" modunu açın. Zaman: 20 dakika. "Kızartma" modundaki slayt örtüsü açık olmalıdır
3. Saat 5 dakika ısınmasına izin verin. Soğanı kaseye koyun, tuzla
4. Soğanı sürekli karıştırarak şeffaf bir duruma verin. Sebzenin renginin karamelleştirilmesine izin verilemez! Yay kızarmaya başladıysa, otomatik kapatma beklemeden yavaş pişiriciyi kapatın

5. Şarabı rahat bir refrakter kabına dökün ve alkolü sıvıdan çıkarmak için kaynatın

Soğan ekleyin:

• alkol
• Şeker
• baharat
• sirke

Kasenin içeriğini iyice karıştırın

7. "Pilaf" modunu açın. Pişirme süresi 40 dakika. Kapak kapalı

ÖNEMLİ: Kafanın durumunu kontrol ettiğinizden emin olun, modu açtıktan sonra 10-20 dakika sonra karıştırın!

Kafa hazırsa:

• sıvı pratik olarak buharlaştı
• soğan tutarlılığı reçel andırıyor
• renk daha koyulaşır (soğan ne kadar uzun süre hazırlanırsa, karışıklıklar o kadar koyu olur)

Tavsiye. Zaman geçti ve hala 5-10 dakika boyunca modu daha sık tekrarlayan bir sıvı var. Kapağı açık bırakın. Kafaları sürekli karıştırın

Hazır ürün çıkışı: 150-200 g

Confitis, 6 ay boyunca steril, hermetik olarak kapanan kaplarda saklanabilir. Depolama yeri: buzdolabı

Fırında soğanlı tarifler

Şaşırmaya devam ediyoruz!

Soğan Çiçekleri

Çiçekler günlük akşam yemeğini bile şenlikli hale getirebilir ve soğan çiçekleri de beklenmedik bir şekilde lezzetli hale getirecektir!

Güzel ve orijinal bir garnitür için ihtiyacınız olacak

• 1 büyük soğan
• 30 ml süt
• 30-35 ml bitkisel yağ
• 1 protein taze tavuk yumurtası
• bir tutam kuru sarımsak
• bir tutam kırmızı biber
• 30 g un veya mısır nişastası
• 30 g ekmek krakeri
• bir tutam tuz

1. Kabuğu yaydan çıkarın. Soğan temizlerken, alt köklerle alttan kesmek için acele etmediğini lütfen unutmayın!
2. Ortayı bağlamamaya çalışarak uzunlamasına kesimler yapın

3. Kesimleri uyguladıktan sonra böyle bir çiçek almalısınız

4. Çiçeği protein kapağına batırın. Hamuru hazırlamak için, bir blender sütü, protein, bitkisel yağ, un, tuz, sarımsak, favori kuru çim ile karıştırın
5. Ek olarak, bir kaşık kullanarak, hamuru kesimlere ve soğan katmanlarına dökün. Çiçeği mahvetmek için son derece düzgün davranın!
6. Çiçeği süt-beyaz bir karışımla plastik bir torbaya karıştırın, ekmek kırıntılarıyla dökün. Soğan yüzeyinde krakerlerin en düzgün dağılımı için, çantayı birkaç kez kolayca sallayın
7. Hamura daldırma ve krakerlerle zarfla prosedür birkaç kez tekrarlanabilir
8. Soğanı folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Folyoyu bitkisel yağla önceden aydınlatın
9. Cehennem fırın 160 ° C'ye
10. Soğan çiçeğini yaklaşık 30 dakika boyunca altın rengine kadar pişirin

Bugünün soğan menüsünün bir sonraki yemeği, Julia Vysotskaya'nın tarifine göre bir garnitürde pişmiş bir soğandır. Hazırlanması için yemekler ve teknoloji tarifi "Julia Vysotskaya - Fırında Soğan" videosunda sunulmaktadır.

Video: Julia Vysotskaya - Pişmiş Soğan

Mikrodalgada soğan ile ne pişirilir?

İlk yemekleri geçiren sebzelerle yakıt ikmali yapmak istiyorsanız, mikrodalganın tamamlanamazlığını değerlendirmeyi başardınız. Soba, işleme sürecini önemli ölçüde hızlandırır ve iştah açıcı yakıt ikmalini kömürlere dönüştürme riskini en aza indirir

Ve mikrodalga fırın yardımıyla lezzetli bir salamura soğan alabilirsiniz. Bu tür soğanları sadece salatalarda değil, aynı zamanda barbekü veya ızgara menüsüne vazgeçilmez bir katkı olarak da kullanabilirsiniz.

Mikrodalga fırında turşu soğan

• Yüzükler/yarım halkalar tarafından doğranmış 150 g soğan
• 12 g tuz
• 60 g sirke (%9)
• su

1. Soğanı mikrodalga fırına uygun bir kabın içine yerleştirin
2. Su dökün. Su soğanı örtmeli
3. Tuz ve sirke ekleyin
4. 5-10 dakika maksimum güçte pişirin
5. Belirtilen süreden sonra, kabı fırından çıkarın. Soğanı bir kevgir üzerindeki çıkarın ve soğutun

Hamurda soğan nasıl pişirilir, fotoğrafla tarif?

Bu atıştırmalık herhangi bir bira tabağının favorisidir. Aşağıda soğan halkaları pişirmek için iki seçenek var

Hamurda soğan halkaları, derin yüzlü

• 3 büyük ampul
• 250 ml hafif bira
• tat ve Tat için Baharatlar
• tozda bir tutam kuru sarımsak
• 1 çay kaşığı kabartma tozu / kabartma tozu
• 150 g un (meyilli için) + 2 yemek kaşığı. l. (Soğan kaydırma için)

1. Soğanı kabuktan kurtarın. 5 mm kalınlığında yuvarlak plakalarla hafifçe kesin. Her soğan plakasını ayrı halkalara yayın
2. Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, homojen bir kıvama kadar karıştırın

• un
• kabartma tozu
• tuz, sarımsak, baharat
• bira

3. Unda iyice yuvarlanır
4. Hamura Dil
5. Altın olana kadar büyük miktarda iyi ısıtılmış yağda kızartın

Fırında pişmiş meyvede soğan halkaları

• 3 büyük ampul
• 200 ml ekşi krema. Hafif bir seçenek için yoğurt kullanabilirsiniz
• 150-200 g buğday unu + 2 yemek kaşığı. l. (Soğan kaydırma için)
• 60 g mısır unu
• 2 taze tavuk yumurtası
• 10 g tuz
• tat için baharat
• 200 g patates cipsi
• yağlama için biraz bitkisel yağ

1. Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema, yumurta, buğday ve mısır unu, tuz, baharatlar iyice karıştırın. Hamurun kıvamı ekşi krema benzemelidir
2. Patates cipsini ayrı bir kapta öğütün

3-4. Soğanı kabuktan kurtarın. 5 mm kalınlığında yuvarlak plakalarla hafifçe kesin. Her soğan plakasını ayrı halkalara yayın

5. Parşömen/pişirme kağıdı ile uygun bir fırın tepsisini kapatın
6. Soğan halkalarını unla sıkın

7. Hamura meyilli üzerine daldırın. Hamurdan hemen sonra, halkayı panikte panik içinde yuvarlayın

9. Halkaları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Fırını 200 ° C'ye kadar cehennem Halkaları 6-7 dakika pişirin. Daha düzgün pişirme için halkaları bir kez çevirin

Standart soğan tarifi

Ünlü ve ünlü aşçılar dikkatlerini yararlı bir sebze ile atmaz. Dikkatinize Jamie Oliver'dan doldurulmuş soğan için bir tarif sunuluyor

Dünyayı fetheden pişmiş soğan

• 2 ampul
• 4 şerit pastırma
• 20 g Parmesan. İyi yağ içeriğine sahip herhangi bir sert peynirle değiştirilebilir
• 4 yemek kaşığı yağ kremi (%33)
• Taze biberiye 2 dalı ve bir tutam kuru biberiye
• 1 karanfil sarımsak
• 20 ml bitkisel yağ. Orijinal tarifte - Olive
• tat ve Tat için Baharatlar

1. Kabuğun soğanını soyun. Üstü ve altını kesmeyin!
2. Ampulleri 15 dakika boyunca kaynar tuzlu suda verin
3. Sebzeleri sudan çıkarın, hafifçe soğutun, üstleri ve dipleri kesin. Kesme Yüksekliği-1.5-2 cm
4. Ortayı soğan boşluklarından çıkarın, 2 dış topu el değmemiş bırakarak
5. Boğuk ortayı doğrayın ve ince doğranmış bir sarımsak karanfil ile birlikte bitkisel yağa meydan oku
6. Soğan şeffaf hale gelir gelmez, ona ekleyin

• İnce rendelenmiş peynir (serpmek için biraz peynir bırakın)
• bir tutam kuru biberiye
• krem
• tuz ve Baharatlar

Sosu iyice karıştırın ve ateşten alın. 20-30 dakika demlemesine izin ver

7. Isıya dayanıklı şekli hazırlayın, yağ ile yağlayın. Şekla, soğan bariyerlerini giyin, peynir sosu ile doldurun. Dolgulu soğan boşluklarını pastırma şeritleriyle sarın. Biberiye dallarını kullanarak pastırmayı düzeltin. Fıçıların üstünü rendelenmiş peynirle serpin
8. Fırını 200 ° C'ye kadar cehennem Altın bir kabuk oluşana kadar soğanları en az 10 dakika pişirin

Ilya Lasrason'dan doldurulmuş yay

Ilya Lasrason tarafından gerçekleştirilen doldurulmuş soğan - sadece menünüzü çeşitlendirmekle kalmayıp aynı zamanda diğer taraftan olağan şeylere bakmanıza izin verecek bir yemek. "Doldurulmuş Soğan" videosunu izleyerek yemeğin hazırlanması için tarif ve teknoloji ile tanışabilirsiniz.

Video: Doldurulmuş Soğan

Oladias'ın Soğan Kilidi, Fotoğraf

Kreplerin tatlı bir yemek olduğunu kim söyledi? Soğan krepleri sadece et veya balık için harika bir garnitür değil, aynı zamanda tamamen bağımsız bir ikinci yemek de olabilir.

• 2 ortalama ampul. Toplam ağırlık 150 g
• 2 taze tavuk yumurtası
• 20 g un (veya biraz daha fazla)
• bir grup sevgili yeşillik (maydanoz veya dereotu)
• tat ve Tat için Baharatlar
• bitkisel yağ (kızartma için)

1. Soğanı küçük küplerde kesin, tuz, en sevdiğiniz baharatları ekleyin
2. Oluşturulan suyu boşaltın
3. Yumurta ekleyin, karışımı iyice karıştırın
4. Un ekleyin, tekrar iyice karıştırın
5. İnce doğranmış yeşilliklerle kıyılmış soğana müdahale edin

6. Isıtmalı bir tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün. Bir kaşık kullanarak, 5-7 mm kalınlığında küçük krep oluşturun ve altın kabuğa kadar her iki tarafta da kızartın. Yemeği orta -güç ateşinde pişirin

Soğan ve peynir üzerinde nasıl pişirilir, tarif?

Pies - Fransız mutfak okulunun kartviziti. Soğan ve peynir içeren bir pasta, malzemelerin mevcudiyeti ve her zaman lezzetli bir nihai sonuç nedeniyle mutfak tarihine girdi

Test için

• Herhangi bir yağ içeriğinden 200 g ekşi krema (kefir ile değiştirilebilir)
• 200 g tereyağı veya margarin
• Hamur için 10 g fırın tozu / kabartma tozu
• 500 g un. Az ya da çok ihtiyacı olabilir
• bir tutam tuz

Önemli: Test için tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır

1. Ekşi krema uygun bir kaba koyun, fırın tozu ekleyin, bir çırpma ile iyice karıştırın. Reaksiyonu Bekle: Ekşi Krem köpüklemeye başlayacak
2. Ayrı bir kapta, yumuşatılmış margarin (yağ), tuz ve unu karıştırın. Yağ-hacimli bir kırıntı almalısın
3. Yavaş yavaş ekşi krema yağ-volümen kırıntılarda kabartma tozu ile müdahale edin. Çörekte iyi toplanmış yumuşak bir hamur almalısınız

Doldurmak için

• 400 g eritilmiş peynir (4 erimiş peynir)
• 4 yumurta
• 400 g soğan
• geçmek için bitkisel yağ
• bir tutam tuz

1. Soğanı herhangi bir şekilde kesin: ince halkalar/yarım halkalar veya küçük küpler
2. Soğanı bitkisel yağda biraz altın renge serpin. Soğumaya bırakmak
3. Peyniri öğütün. Peynir herhangi bir çeşit ve yağ içeriğine sahip olabilir. İstenirse, birkaç favori peynir çeşidinin bir kombinasyonunu yapabilir veya eritilmiş peynir üzerinde "dostluk" üzerinde durabilirsiniz.
4. Yumurta ekleyin, rendelenmiş peynir için soğutulmuş soğan ekleyin ve ortaya çıkan dolguyu yoğurun
5. İstenirse, dolguyu ince doğranmış mevsimlik otlarla zenginleştirebilirsiniz

Pastanın oluşumu

1. Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın
2. Hamuru iki parçaya bölün: hamurun 2/3 ve 1/3'ü
3. Testin çoğunu şekillendirdi. Katman kalınlığı: 5-7 mm'den fazla. Taraflar oluşturmayı unutmayın. Yani gelecekteki turtanın temelini alacaksın
4. Dolguyu hamurun üzerine koy
5. Hamurun ikinci kısmını 5 mm'ye kadar kalınlıkta yuvarlayın. Temel bir pastanın doldurulmasıyla tabanı örtün. Kenarları dikkatlice sıkıştırın. Mümkünse dikişi gizle
6. Üst pastayı yumurta sütü karışımı (1 sarısı+1 yemek kaşığı. Liu sütü) ile yağlayın ve susam tohumları serpin

Bu, turtayı kalıplamanın olası yöntemlerinden biridir

Nasıl pişirilir

1. Fırını 180 ° C'ye ısıtın
2. Hamurun altın rengine ve dolguda kahverengi kahverengi oluşumuna kadar pişirin. 20-30 dakika pişirme süresi (fırına odaklanın)

Ekşi kremada soğan ile kızarmış karaciğer tarifi

Bu yemek pişirmek için en kolay ve en hızlı tarif

• 400 g tavuk karaciğer
• 80-100 g soğan
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip 75-100 g ekşi krema
• tat ve Tat için Baharatlar
• sebze yağı

1. Soğanı kabuktan serbest bırakın, yarı halkalara kesin, az miktarda bitkisel yağda kızartın. Ateşten alın
2. Karaciğeri suyla durulayın, kuru. Karaciğeri, 15-20 dakika boyunca orta ateşte ayrı bir tavada az miktarda bitkisel yağla kızartın. Kızartmanın sonunda tuz ve baharat ekleyin, örneğin, bir tutam hindistan cevizi tozu
3. Karaciğer, soğan, ekşi krema güveç veya tencereye koyun ve içeriği 5-10 dakika ısıtın
4. Yemeği sıcak servis et

Fırında soğanlı et için bir tarif

Kral bir retinue oluşturuyor! Bu kanatlı ifade, çoğu mutfak tarifindeki et ve soğan ilişkisini çok doğru bir şekilde tanımlar. Et türünün klasiği, kendi suyunda fırında pişirilmiş domuz etidir. Bir retinue olarak: soğan ve karabiber. Yemek için tarif ve teknoloji bir video anlatacak

Video: Soğan ve karabiberle kendi suyunda fırında pişmiş domuz eti

Soğan ve havuç ile morina nasıl pişirilir, tarif?

• 0.5 kg morina
• 2 havuç (orta)
• 2 ampul (orta)
• 2-4 yemek kaşığı. l. mayonez
• tat ve Tat için Baharatlar

1. Soğanı küçük bir küp ile kesin, havuçları rendeleyin
2. Balıkları porsiyonlanmış parçalarla kesin
3. Hazırlanan balığı pişirme, tuz için yağlanmış bir yağ formuna koyun, en sevdiğiniz baharatlarla serpin
4. Soğanı balığa koyun, mayonez ile yağlayın
5. Bir sonraki tabaka, mayonez ile yağlanmış havuçtur
6. Fırını 200 ° C'ye ısıtın
7. Balıkları sebze ile pişirin

• 200 ° C'de 10-15 dakika
• 180 ° C'de 20 dakika daha

Akrabalarınızı lezzetli ve beklenmedik yemeklerle şaşırtın! Sevgiyle pişirin ve zevkle yiyin!

Video: Soğan ve Yumurtalı Turtalar - Emma'nın büyükanne tarifi