Kudüs enginar ne zaman kazılır ve Kudüs enginar nasıl kışın evde saklanır?

Bu sebze, çiçekleri, zencefil kökleri ile ayçiçeğine benziyor, genellikle patateslere benzer ve aynı zamanda "toprak armut" veya "Kudüs kökü" diyorlar. Tek bir kelimeyle, tek bir bütün olarak birleştirilen ve bir yandan Kudüs enginarını - çok yaygın olmayan ve diğer yandan basit ve iddiasız bir kök mahsulü yapın.

İçerik

Kudüs enginarının inişi kesinlikle zor değil, ancak depolama söz konusu olduğunda sorular ortaya çıkıyor. Bu doğa mucizesini nasıl ve ne zaman toplayacağınız ve en önemlisi - nasıl daha uzun koruyacağı ve tartışılacağı hakkında.

Kudüs enginar: Ne zaman kazılmalı?

Deneyimli bahçe bahçıvanları, hasatın bir kerede buna değmediğini iddia ediyor. Sonbaharın başlarında, zaten tamamen olgunlaşmış olanları ve hemen kullanılabilecekleri toplayabilirsiniz. Gerçek şu ki kudüs enginar dona dayanıklıdırve zeminde mükemmel bir şekilde korunur, bu yüzden don (ve hatta dayanır -40 ° C, Eğer çim veya yapraklarla örterseniz, kar veya toprak) hayatta kalabilir, toprakta bile kalabilir. Aynı zamanda, bitkinin bir mahzende korunması genellikle sorunludur.
Ve yine de, bir nedenden dolayı, kök bitkilerini yere bırakmak kabul edilemezse, onları zaten kazmak sonbaharın sonlarında geldiğinde, Kasım ayına daha yakın bir yerde. Kudüs enginar ne kadar uzun süre karada olursa, faydaları o kadar büyük olur.

Ve tam tersi, sonbaharın başlarında kazılmış, çok zengin birçok yararlı madde biriktirmek için zamanı olmayacak. Hasat için en iyi zaman kuru havadır. Monentis ve daha da donmuş, işi önemli ölçüde karmaşıklaştıracaktır.
Yaklaşık Topinambur hasat şeması Çok. Eylül-Ekim'de, yumruları gerektiği gibi kazmak gerekir. Sonbaharın sonlarında geldiğinde, kök bitkilerinin bir kısmını yemek için bir buçuk ila iki ay oranında toplayın ve eğer hayvancılık varsa, yiyecekleri için.
Bu arada, Kudüs enginarını tıpkı bir yem kültürü gibi geliştirirseniz, o zaman hiç toplayamazsınız - sadece domuzların bir kısmına bırakın ve yumruları kendileri ifade ederler. Sonra - kış ve ilkbaharda - kış yerde kalan yumruları kullanabilirsiniz - vitaminlerle doludur.

İlkbaharda Kudüs enginar ne zaman toplanmalı?

Hasatın bahara kadar yerde kalan bu kısmı, Dünya'nın uyarısından önce toplanmalıdır, aksi takdirde Kudüs enginar çimlenmeye başlayacak ve faydaları ve beslenme değeri önemli ölçüde azalacaktır.
Zamansız bahar çitinin başka bir tehlikesi var - kök mahsullerinin hasar görme olasılığı budur. Kemirgen pesteleri. Bu nedenle, sabit sıcak ortalama günlük sıcaklıklardan önce, mahsul tamamen hasat edilmelidir.

Kudüs enginar - Yararlı olan 100 g kalori içeriği

Kudüs enginar: Nasıl kazılır?

Yücelleri kazma tarihine karar verdiğinizde, yaklaşık 10 gün içinde Sürgünleri kesin, yerden yaklaşık 20 cm yukarıda bırakın. Böylece Kudüs enginar biraz daha olgunlaşacak - ve kürek alabilirsiniz. Kök mahsulü patateslerle aynı şekilde kazılır - kürek süngeri derinlerine sürer ve yumruları çeker, kazar. Kazmak için kullanmak da iyidir pırıltı Dişler arasında çok geniş olmayan bir mesafe ile - yumrulara daha az zarar verirler.
Tıpkı patates gibi, Kudüs enginarları kovalara veya kutulara konur ve kök ürünlerini nasıl depolayacağınıza bağlı olarak depolama veya ev için mahzene atfedilir. Yumrular ıslaksa - onları kurutmadan mahzene koymayın. Ancak bunları kategorik olarak yıkayamazsınız!
İlkbaharda kazmak için birkaç çalı bırakmaya karar verirseniz, toprağı ısınırsanız, koruyucu bir saman tabakası oluşturun veya geri kalanıyla bu tür çalıları kesmeyin.

Kudüs enginar: Yapraklar ne zaman toplanmalı?

Sonbaharın sonunda, besin konsantrasyonu zaten yumrularda toplanmıştır ve şu anda yaprak toplamak en iyi çözüm değildir. Bitkinin çiçeklenmesi sırasında bunu yapmak doğru olacaktır.
Ve bu arada, çiçek salkımlarının kendileri de faydalı bir maddelerin kaynağıdır. Bu nedenle, Kudüs enginar yapraklarını çay için toplayabilir ve demleyebilirsiniz.

Kudüs enginar nasıl saklanır?

Jerusalem enginarını kışın depolamak çok sorunlu bir aktivitedir, çünkü çok hızlı bir şekilde bozulma yeteneğine sahiptir - birkaç gün oda sıcaklığı yeterlidir, böylece yumru sollanır ve kullanım için uygun değildir.
Bu nedenle, Kudüs enginarının köklerini soğukta saklamanız gerekir, frost kamera, buzdolabı, bodrum, balkon.
Buna ek olarak, Kudüs enginar, aslında küçük bir derinliğin çukurlarını temsil eden backbilllerde korunabilir. İçlerine kök bitkileri dökülerler, katmanlarını kum veya saman katmanlarıyla serpiştirirler ve hatta bazen kar kullanırlar. Ve yukarıda açıklanan seçenek, yumruları, ısıdan önce korunabilecekleri yere bırakmaktır ve toprağın durumu izin verirse gerektiği gibi kazabilirsiniz.

Kudüs enginarının kışın mahzende nasıl depolanması?

Mahzen ıslak olmalı ve nem ne kadar yüksek olursa, yumruların korunması için o kadar iyi olur. İdeal olarak olmalı % 90'dan düşük değil. Oldukça düşük bir sıcaklık gereklidir - 0 ° C'den yüksek değildir.
Kök bitkileri toprakla serpilir (ıslak kum kullanabilirsiniz) ve içine sığar geniş kutular, daha iyi ahşap, plastik değil.
Geniş çantalar, yine doğal çuval bezi ve selofandan değil uygundur. Bu formda kudüs enginar birkaç ay saklanabilir. Aynı şekilde, kök bitkileri balkonda saklanabilir.

Kudüs enginarının buzdolabında nasıl depolanması?

Bu, yaklaşık 2 hafta kısa vadeli bir depolama seçeneğidir. Ana şey, yumrular sağlayacak bir kap seçmektir havanın gerekli nemi ve erişilemezliği.
Kapalı bir kap, plastik bir torba veya gerekli koşulları sağlayan başka bir tank olabilir. Aşırı durumlarda, Kudüs enginarını nemli bir beze sarabilir ve alt kutuya koyabilirsiniz. Böylece yakın gelecekte kullanmayı düşündüğünüz az miktarda Kudüs enginarından tasarruf edemezsiniz.

Kudüs enginar nasıl dondurulur?

Kudüs enginar diğer sebzelerle aynı şekilde donabilir. Yumluklar gereklidir temizkuyu Yıka ve Kurut. Kullanmanız gerektiği gibi öğütün: dilimler halinde kesin veya rendeleyin, yapabilirsiniz vb.
Bazı ev hanımları 10 dakikalık bir ağartma kullanıyor süt ve süzme peynir serum. Daha sonra plastik torbalara veya kaplara göre porsiyonlar halinde yerleştirin ve dondurucuya depolama için gönderin. Soğuk suya düşerek yavaş yavaş çözün.

Kudüs enginar nasıl kurutulur?

Kudüs enginarını evde meyvelerle aynı şekilde kurutabilirsiniz. Örneğin, yumruları ince kesen açık havada slaytlar Ve düz bir yüzeye bir kat koyun.

Meyvelerin ezik ve hasarsız olması gerektiğini söylemek gereksizdir. Sokağa çıkın ve doğrudan güneşin düşmeyeceği şekilde koyun. Ayrıca kurutmayı, bir gazlı bezle üstte kaplanabileceği sineklerden ve ortalardan korumak gerekir.
Bir sonraki kurutma seçeneği - fırın. Başlangıç \u200b\u200bolarak, yumrular yaklaşık 10 dakika boyunca bir çay kaşığı soda ile tuzlu suda kaynatılır. Sonra filtrelenir ve serinler. Bundan sonra, Kudüs enginar bir fırın tepsisine veya küçük bir ızgaraya yerleştirilmeli ve periyodik olarak karıştırılarak 50 ° C'ye ısıtılan fırında yaklaşık üç saat dayanmalıdır.
Üçüncü yol kullanmaktır elektrikli kurutma makinesi, yumruları ızgaralara yaymak ve cihazı 4 saat boyunca açmak. Kudüs enginarının kurutulmuş üstlerini bir konteynere koyun ve kuru uçsuz bir yere koyun - bu bir yıl boyunca saklanacaktır. Kuru ürünün bir kısmı bir kahve öğütücüsüne hemen topraklanabilir - sadece kaynar su dökmek için kalan ve infüze edildikten sonra kahve yerine içecek doğal bir enerji elde edersiniz.

Kudüs enginar yaprakları nasıl saklanır?

Yeşilliği aylarca korumak için iyice kurutulmalıdır. Dahası, yeterince kuru olan en sıcak odada ayrıştırarak bunu yapmak en iyisidir. Doğrudan güneş ışığının yapraklara düşmediğinden emin olun - bu vitaminlerin yok edilmesine katkıda bulunabilir.
Uzmanlar elektrikli kurutma kullanmanızı tavsiye etmezler, çünkü kurutulduğunda, bazıları parçalanır ve ızgaradan düşer, toz ve çöp oluşturur.
Kurutulmuş yapraklar bir cam kavanoza veya başka bir kaba dökülebilir ve sıkıca kapatılabilir. Daha iyi kuru yaprakları keten bir torbada toplayın ve sıkıca bağlayın. Doğal kumaş, çiçek salkımlarının ve yaprakların “nefes almasına” katkıda bulunacaktır, bu da yumruların kendilerinden çay demleyebilirsiniz.

Kudüs için enginar nasıl korunur?

Kudüs enginar korumada kullanılabilir - bu aynı zamanda mülklerini korumanın ve kışın keyfini çıkarmanın yollarından biridir.
Bulaşıkların tadını geliştirir ve onlara belirli bir piksel verir. Kök mahsulü, sebzeli kış salatalarında iyidir, hızlı bir şekilde reçel pişirebilir, ondan drenaj ekleyerek reçel, bir tatlı yap, balkabağı ekleyebilirsiniz, limon ekleyebilirsiniz.
Kudüs enginar fermente edilebilir ve salamurlanabilir - tek kelimeyle, korumada büyük miktarlarda ve çeşitli şekillerde kullanılabilir.

Kudüs enginar ne kadar?

Buzdolabının alt çekmecesinde, yumrular en fazla bir ay ve daha sık 2-3 hafta boyunca korunabilir. Kudüs enginarını dondurursanız, raf ömrü 2 ay, bodrum katında - 2 aya kadar olacaktır.
Kış boyunca, yere bırakılan Kudüs enginar kullanıma uygun olacaktır. Kurutulmuş bir biçimde, raf ömrü bir buçuk yıldır.

Bahçıvanlar için yararlı makaleler: