Hangi ülke yoğurtun doğum yeri olarak kabul edilir: menşe tarihi. Hangi yılda yoğurt kelimesi hangi dilden geldi?

Makalede Yoğurt hakkında ilginç gerçekler bulacaksınız.

İçerik

Hangi yılda yoğurt kelimesi hangi dilden geldi?

"Yoğurt" kelimesi günlerimizde tartışmalıdır. Bazıları, ürünün sağlık için iyi olması açısından kelimenin her zaman "yoga" ile bağlantılı olduğunu kanıtlıyor. Başka bir versiyon, bir zamanlar yoğurtunu tatil için akşam yemeği için bir yemek olarak icat eden bir kadının adı, ona Yoko deniyordu.

Bu fermente süt ürününün her insanda ve ülkede kendi adı vardır ve bu nedenle her dilden başlatılmalıdır. Örneğin, “yoğurt” kelimesi Avrupa'da kullanımı gelenekseldir, Doğu ülkeleri buna bir roller (Gatyk) veya Matsoni (Matsun, Mecorad) diyorlar.

Hangi ülke yoğurtun doğum yeri olarak kabul edilir: menşe tarihi

Şaşırtıcı bir şekilde, insanlık ilk kez yoğurtun yaratılmasından çok uzun bir süre ilk kez konuştu ve şu anda dünya yaratılışının birçok efsanesini ve hikayesini biliyordu. Örneğin bunlardan biri, koruyucu meleklerini yatıştırmak istedikleri Türklerin efsanesidir, bu yüzden yoğurt yarattılar. Bu ürün o kadar iyi, lezzetli ve kullanışlıydı ki, hiçbir şey için “beyaz hava” olarak adlandırılmaya başladı (tam olarak fayda ve hatta yaşam ihtiyacı için).

Başka bir, daha gerçekçi efsane, Yoğurt'un kazara ortaya çıktığını ve yaratıcılarının sıradan göçebeler olduğunu söylüyor. Bir yerden bir yere hareket ederler, deri torbalarda süt (değerli gıda ürünü) giydiler. Bu kapları bakterilere nüfuz etmek zor değildi, ancak sütü traş eden ve karıştıran sabit hareket koşulları ve tankı ısıtan ısı, ayarlama ve yoğurt elde etme işlemine yol açtı.

İlginç: Eski mektuplarda, Fransa Kralı İkincisi Francois çok ciddi hastalandığında ve bir ilaç ona yardımcı olamadığında, mahkeme doktoru onun üzerinde yoğurt deneyimlemeye çalıştığında bir dava kaydedildi. Sadece düzenli olarak yoğurt yemeye başladığında iyileşebildi. O zamandan beri, her zaman taze yoğurt hazırlamak için süt veren mahkemede özel keçi sürüsü düzenlendi.

E. Mercnikov (Nobel Ödülü sahibi, Fransız bilim adamı), Bulgar köylerinde tüm sakinlerin düzenli olarak yoğurt ve diğer ekşi süt ürünleri içtiğini belirterek bir gözlem yaptı. Mechnikov, insanların sadece hayatlarını uzatmalarına değil, aynı zamanda sağlıklarını iyileştirmelerini sağlayan bu özellik olduğuna inanıyordu. Bu durumda, “gençliğin sırrı” Lactobacillus Bulgaricus adlı ana bakterilerdi.

Dünyaya yoğurt gösteren ilk şirkete Danon deniyordu. I. Karasso onu kurdu. Önce Avrupa'da ve daha sonra dünyada (geçen yüzyılın 40'ları) bu fermente süt ürününde ticareti geliştiren oydu. Herkesin zamanımızda gözlemleyebileceği yoğurt, Balkan Yarımadası'ndaki uzmanlar tarafından geliştirilen bir üründür. Burada özel fermente süt bakterileri yetiştirildi.

Şu anda, herkes bir mağazada (bakteriler) satılan özel tasmalar kullanarak yoğurt yapabilir. Fermantasyon yöntemi termaldir, süt önce 37-38 dereceye getirilmeli ve bakterileri dökmeli, örtmeli ve 10-12 saat boyunca ısıda bırakılmalıdır.

Yoğurt kim icat etti?

Yoğurt'un ilk sözü Hindistan'da MÖ 6000'de ilk kez ortaya çıktı. Şu anda, modern bir ülkenin toprakları birçok insan yerleşti. Alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı yeni bir ürünü icat eden tuvalden süt filtreleyen onlardı. Tabii ki, o günlerde "yoğurt" olarak adlandırılmadı ve görünüşü, mağazaların raflarında kavanozlarda gördüğümüz fermente süt ürününü çok anımsatmadı. Ancak, tadı ve beslenme değeri aynıydı.