Sıfırdan evde şarap, çay, pirinç, kefir ve süt mantarının nasıl yetiştirilmesi?

Şarap, pirinç, süt ve çay mantar yetiştirmek için talimatlar.

İçerik

Mantarlar, lezzetli yiyecek ve içecekler pişirmemize yardımcı olan sağlıklı mikroorganizmalardır. Ev yapımı kefir, kvass ve süzme peynir nedir. Tüm bu içecekler büyüyen mantarlar ve özel bakteriyel ferrikler ile elde edildi.

Kefir mantarını sıfırdan nasıl yetiştirilir, nasıl bakım yapılır?

Alg ve mantar simbiyozu olduğu için bir kefir mantarını sıfırdan büyütmek için işe yaramayacaktır. Ama ev kefir veya kül pişirmek istiyorsanız, buna ihtiyacınız yok.

Mağazada safsızlıklar olmadan doğal bir biyokefir satın almanız ve tavanın altına dökün. Fermente süt ürününün geminin 3-4 cm yüksekliğinde alması yeterlidir. Soğuk süt buldu ve bir gün kaldı. Bitmiş Kefir zaten bir süt mantarına sahip, bu nedenle sabah size lezzetli bir içecek sağlanıyor.

Kefir mantarının büyümesi ve bakımı için talimatlar:

Bir çorba kaşığı boyutunda bir parça alın
Marş'ı bir bardak süt içine yerleştirin ve oda sıcaklığında bir gün bırakın. Haşlanmış süt almayın. Eve götürmek ve taze olmak daha iyi
Bir çorba kaşığı 250 ml süt yeterlidir. İçeceği hazırladıktan sonra süzün ve mantarın kalan parçasını serin suda tekrar sütle durulayın. Mantarın her gün taze sütün içine daldırılması gerekir, bu büyümesine izin verecektir.
Üç hafta içinde mantar çok büyük olacak, böylece arkadaşlarına güvenle verebilirsiniz
Yıkama için sıcak su kullanmayın. Bir içki hazırlamak için sadece yağ sütü kullanın. Düşük yağlı ürün çalışmayacak
Henüz bir içecek pişirmeyi planlamıyorsanız, suyun 1: 1 oranında sütle karıştırın ve üç litrelik bir kavanoza dökün. Birkaç gün bırakın. Bu içecek pişirme veya krep yapmak için kullanılabilir

Sıfırdan evde bir süt mantarının nasıl yetiştirilmesi, nasıl bakım yapılır?

Kefir ve süt mantar bir ve aynıdır. Tibet keşişleri ilk kez bu mikroorganizmayı keşfetti. İçeceğin iyileştirici özelliklerini ilk öğrenenlerdi. Sıfırdan büyütemez, mağazadan bir parça satın alamaz veya arkadaşlara soramazsınız. Mikroorganizma çok hızlı büyür, bu yüzden arkadaşlarınız bir parçayı paylaşmaktan mutluluk duyacaktır.

Süt mantarının kullanımı için talimatlar:

Yarım litrelik bir kavanoza üç çay kaşığı mikroorganizma koyun ve süt dökün. Şişman bir ürün alın, kaynatmayın
Gazlı bezi kapsayan bir günlüğüne bırakın. Bir kapakla örtemezsiniz, kompozisyon "nefes almalı"
Bir gün sonra plastik bir kevgir alın ve içeriği bir kaseye dökün. Elekte kalanlar, mukusdan serin su ile durulayın
Sağlıklı mantar beyaz ve hoş bir aromadır
Maddeyi tekrar sütle dökün ve bir gün bırakın
Henüz bir içki almak istemiyorsanız, mikroorganizmayı sütle dökün ve 2 gün boyunca buzdolabına koyun. Serin fermantasyon süresini uzatır

Kahverengi mantar kullanılamaz, atılmalıdır.

Sıfırdan evde pirinç mantarını nasıl yetiştirir, nasıl bakım yapılır?

Pirinç mantarının pirinçle ilgisi yoktur, buna şekil ve görünüm nedeniyle denir. Mantar şeffaf pirinç tanelerine benzer. İlk olarak Tibet'te bulundu ve yararlı özellikleri araştırdı. Hipertansiyon, diyabet, kilo kaybı ve kolesterol tedavisi için infüzyon içilmesi önerilir. Sıfırdan bir mantar hazırlayamazsınız, bir Phyto -ss'ten satın alınabilir veya arkadaşlardan alınabilir.

Pirinç mantarını kullanma talimatları:

Kavanoza bir kaşık hammaddesi dökün ve su dökün. Üç litre bir şişe için 10 yemek kaşığı şekere ve bir avuç kurutulmuş meyveye ihtiyacınız var
Kuru üzüm, kurutulmuş kayısı ve kuru erik
Gazlı bezini örtün ve birkaç gün boyunca Pencerede veya Mutfaktaki Dolaba Bırakın
İçeceği hazırladıktan sonra süzün ve kristalleri durulayın ve bir kısmı su ile şeker ve meyvelerle tekrar doldurun
Bir içki hazırlamak için haşlanmış su kullanmayın. Filtrelenmiş sıvı ideal olacak
Kristaller daha küçükse, mantar yakında ölecek, belki de oda düşük sıcaklıkta. 18-20 ° C'lik bir sıcaklıkta, mantar pratik olarak büyümez

Sıfırdan evde bir şarap mantarının nasıl yetiştirilmesi, nasıl bakım yapılır?

Şarap mantar, karışım ve bakterilerin simbiyozudur. Basit maddelerden kompleks oluştururlar. Şarap mantar, karakteristik bir koku ile kırmızımsı karanlık kütlesine benzer. Bu mantar şarap fabrikalarında köpüklü şaraplar ve manastır kulübesi üretiminde kullanılır.

Bir mantar pişiremez veya büyütemezsiniz, satın almanız veya bir arkadaşa sormanız gerekir. Şimdi bu mantar çok yaygın değil, çünkü şarap herhangi bir süpermarkette satın alınabiliyor. Bu madde en çok alkolün sadece kuponlarla satın alınabileceği Sovyet ve Post -soviet zamanında popülerdi.

Şarap mantarını büyütmek ve ondan hazırlamak için talimatlar:

Garip bir şekilde, bir içki yapmak için üzümlere gerek yoktur. Üç litrelik bir kavanoza 2000 ml su dökmek ve 0,5 kg şeker eklemek gerekir
500 ml sudaki ayrı bir kapta 150 g domates salçasını çözün. Bir ürün kokusu ve katkı maddesi olmadan almak gerekir. Macunta baharat veya tuz olması imkansızdır. Tüm topaklar çözünene kadar karıştırın
İki çözümü karıştırın ve 250 ml şarap mantarını dökün. Bir şişe eldiveni veya prezervatif takın ve 8-14 gün bırakın
Hemen eldiven şişirilir ve fermantasyon işleminin tamamlanmasından sonra havaya uçurulur
Şarabı yukarıdan boşaltın, beyaz olacak. Aşağıda çamurlu kırmızımsı bir bulamaç kalacaktır. Bu mantar. Yıkanmalı ve soğuk suyla bir kabın içine dökülmelidir. Gazlıke kavanozunu örtün ve buzdolabında saklayın. Çok uzun süre böyle durabilir
Şarjın yeni bir kısmını hazırlamak istiyorsanız, geri kalanını iki üç litritli konteynere göre kutunun altına bölün ve işlemi tekrarlayın.
Her fermantasyon döngüsü için mantar iki katına çıkar

Sıfırdan bir çay mantarının nasıl yetiştirilmesi, nasıl bakım yapılır?

Çay mantar bağımsız olarak pişirilebilir, ancak bunun için yaklaşık 30 güne ihtiyacınız vardır. Dışa doğru, mantar yukarıdan pürüzsüz ve aşağıdaki yüzgeçlerle garip yoğun bir maddedir.

Çay Mantar Yetiştirme Talimatları:

İki yemek kaşığı siyah çay (kuru yaprak) bir litre kaynar su dökün ve soğuyana kadar bırakın
Çözeltiyi süzün ve içine 50 g şeker girin. Sıvıyı üç litrelik bir kavanoza dökün ve gazlı bez veya peçeteyle örtün
Kavanozu 3-5 hafta boyunca karanlık bir dolaba yerleştirin. Mantar zirveye çıkmalı
Şimdi maddeyi yıkayın ve KVASS'ı yardımıyla hazırlayabilirsiniz.
Mantar tatlandırılmış bir çözelti içinde saklanmalıdır. Litre su başına 20 g şeker yeterlidir. Su kaynatılmalı ve şeker tamamen çözülmelidir. Ayrılmanız gerekiyorsa, mantarını buzdolabına yerleştirin. Ancak en iyi sıcaklık 25 ° C'dir. Haftada bir kez, bir besin çözümü yeni bir