Vejetaryen beslenme insan sağlığını nasıl etkiler? Vejetaryenliğin faydaları ve zararı

Basında ve televizyonda, saygılı bir konuya adanmış hikayeler düzenli olarak ortaya çıkıyor: "Öyleyse et yiyin mi et?"
Yemek ya da değil - Makaleyi anlamaya çalışalım.

Dünya Sağlık Örgütü İstatistikleri: Gezegenimizin her yedinci sakini vejetaryen.

Ve gittikçe daha fazlası var. Dünya yavaş yavaş et yiyenlere ve et yemeyenlere bölünür. Vejetaryenler ve et -katmanları, seçtikleri güç sistemi lehine çok sayıda argümana sahiptir. Ve gerçek, her zaman olduğu gibi, ortada bir yerdedir.

Bu makale ana “profesyoneller” ve “karşı” vejetaryenliğe ve ete yenmeye genel bir bakıştır. Konuşmanın en başında, her insan vücudunun bireysel olduğunu ve bir kişi için kabul edilebilir olanın diğeri gibi ölüm olabileceğini belirtmek gerekir.

Buna ek olarak, varsayılan olarak et -katmanları ve vejetaryenlerin diyetinin organik gıdalardan oluştuğu varsayılmaktadır. Pestisitlerin (sebzelerde) ve makaledeki büyüme hormonlarının (ette) tehlikeleri hakkındaki argümanlar dikkate alınmamaktadır.

Arka fon. Vejetaryenliğin kökenleri

Hayvan kökenli gıdaların bilinçli bir şekilde reddedilmesi bin yıllık geçmişe sahiptir ve başlangıçta dini görevlerle ilişkilendirilmiştir. Genel olarak, et terk edilmesinin manevi aydınlanma yolunda ilk adım olduğu kabul edilir. Bu nedenlerden dolayı, keşişler hayvan kökenli yiyecekleri diyetten hariç tutar ve birçok din dini mesajlar uygular.

İlginç gerçek. Ortodoks takvimindeki ortalama yağsız gün sayısı yılda 365 günden 180-200'dür. Etkileyici?

Ancak oruç, et, süt ve ekşi süt ürünlerinin, yumurtaların reddedilmesidir. Vegan bir oruç menüsü (veganizm en zor vejetaryenliğin en zor şeklidir) menüsü. Bununla birlikte, hem et kullanma günleri hem de et kullanma haftası ortodokside kabul edildi.

Ancak vejetaryenliğin gelişimi ortodoksluk değil, itici güçti. Hindistan ve Çin'in Budist manastırlarında dini görevlerin en uzun uygulamaya sahip olduğuna inanılmaktadır. Doğu dinlerinin yayılması, vejetaryen güç sisteminin benzeri görülmemiş bir popülaritesine neden oldu.

Vejetaryenliğin başlangıcı Budizm'in temel ilkesini - Achimsa - dünya kötülüğünü azaltan bir yaşam biçimi koydu. Achim'leri aşağıdaki gibi formüle edebilirsiniz: "Yaşamaya zarar vermeyin."

Bu, sadece hayvanların kırmızı etini değil, aynı zamanda kümes hayvanlarının beyaz etinin yanı sıra balık ve deniz ürünlerini de yemeyi reddetmeyi içerir. Veganlar gönüllü olarak bal ve yumurta dahil tüm hayvan ürünlerini kullanmayı reddeder.

Ancak, bir “ama” var. Achimsa, genel olarak et değil, yiyecek için özel olarak öldürülen canlı yaratıkları yemeyi reddetmeyi içerir. Yani, Budizm'de hayvan ürünleri yemede kategorik bir yasak yoktur. Sadece Budizm'in bazı dini eğilimleri (örneğin, Zen-Budist manastır) tamamen vegandır.

Modern vejetaryenlik çoğu durumda, dini inançlardan uzak bir moda trendine övgüdür. Ve onun vejetaryen olduğunu iddia eden bir kişi, neden bahsettiğini her zaman anlamaz.

Vejetaryenliğe ek olarak, belirli ürünlerin bilinçli bir şekilde reddedilmesine dayanan birkaç güç kaynağı sistemi vardır.

Vejetaryenliğin vücut için yararı nedir? Vejetaryenlerin ve etin aralarında argümanlar

Her tür vejetaryenliğin evrensel popülaritesine rağmen, resmi tıp sadece gıdaya geçişin sadece oruç beslenmesinin bir unsuru olarak bitki kökenli olarak geçişini kabul eder ve et yemeyi reddetmeyi önermez. Ana argüman - Diyetteki “çarpıklıklar” sağlık durumunda bozulmaya yol açabilir

Diyetisyen doktorlara göre, “doğru”, yani. Dengeli, bir yetişkinin tabağı böyle görünmelidir

Protein

Hayvan kökenli et ve yiyecek, bir kişinin diyetindeki son yeri işgal etmez ve sağlıklı protein (protein) kaynağı olarak hizmet eder.

Bu ifade, vejetaryenler arasında “deneyime sahip” duygulara neden olur. Argümanları son derece basit: Bir kişi bitki gıdalarından gerekli proteinleri alabilir

Referans bilgisi. Günlük protein tüketim oranı, 1 kg insan ağırlığı başına yaklaşık 1 g proteindir ve yaş, yükseklik, vücut ağırlığı endeksine ve bir kişinin fiziksel aktivitesi seviyesine bağlıdır.

Vücut ne kadar fiziksel aktivite alırsa, proteine \u200b\u200bo kadar fazla ihtiyaç duyar.

Ancak bir yetişkine günlük protein normu tüketimi için 300-400 g et yemek yeterli ise, bitki ürünlerinin kilogramda tüketilmesi gerekecektir.

ÖNEMLİ: Hayvan proteininin işleme ve vücuttan çekilmesi için gerekli tüm aşamalardan geçmesi için suya ihtiyacı vardır. Protein ve su oranı 1:42 olmalıdır. Et yiyenlerin temiz su içmesi gerekiyor!

Önemli: Sebze proteini tohumda “korunur”. Bu nedenle, proteinin daha sindirilebilir bir formda olduğu filizlenmiş tahılları yemek tercih edilir.

Ek olarak, bitkisel proteinin yapısı, insan vücudu için biyolojik değerlerinin göstergesini etkileyen hayvan kökenli proteinlerden farklıdır.

Tükenen proteinlerin asimilasyonu:

% 100 - Tavuk Yumurtası (sarısı olmadan)
% 95 - Tavuk Yumurtası (Sarısı ile)
% 90 - Kumarık süt
% 83 - taze süt
% 79 - Tavuk
% 76 - Sığır eti
% 76 - Balık
% 75 - Süzme peynir
% 74 - soya
% 65 - fasulye, bezelye
% 63 - Karabuğday
% 57 - fıstık
% 52 - buğday

İlginç gerçek. Vejetaryenliği tercih eden insanlar arasında, midenin düşük veya sıfır asitliği olan birçok kişi vardır. Et yiyeceklerini organizmalarına sindirmek gerçekten zor.

Toksinler

Vejetaryenlerin argümanı: et tüketimi ve hayvan kökenli gıda, vücuttaki toksin miktarını arttırır.

Toksinler

• vücudun yaşlanma sürecini hızlandırın
• sindirim sisteminin ve diğer hayati sistemlerin işleyişini olumsuz etkiler
• beyin ve sinir sistemi vb. Yetersiz etkilenir.

Gıda ürünlerine ek olarak, toksinler kaynaktır

• hava
• su
• helmintler, patojenik bakteriler ve virüsler
• olumsuz ortam

Balık, karaciğer ve et tüketimi nedeniyle insan vücudu tarafından sentezlenen ana toksin ürik asittir. Vücuttaki ürik asit normunu aşmak, eklemlerde ürik asit tuzlarının birikmesini kışkırtabilir ve guta neden olabilir

Ancak ürik asit kaynağı bitki ürünleri, örneğin bezelye, mercimek, Arachis, ayçiçeği tohumları veya karabuğday olabilir.

Isıl direnç

Vejetaryenler, etin terk edilmesinin, vücudun düşük sıcaklıklara hızlı bir şekilde uyum sağlama yeteneğini şaşırtıcı bir şekilde etkilediğini savunuyorlar. Bununla birlikte, bu herhangi bir tıbbi çalışma tarafından doğrulanmamıştır. Vücudun düşük sıcaklıkları aktarma yeteneği büyük olasılıkla etin diyette bulunup bulunmadığına bağlı değildir.

Dayanıklılık ve kalp

Çok sayıda çalışma, vejetaryenlerin kalplerinin daha kalıcı olduğunu kanıtlamaktadır. Aynı zamanda, "hayvan" kökeninin belirli eser elemanlarının ve vitaminlerinin eksikliği

• bez
• omega-3 yağ asidi
  b12 vitamini
• çinko

kalbin genel durumunu kötüleştirir.

Vücut, bitki gıdalarından demir ve diğer mikro elementleri alabilir, ancak “et” seçeneği tercih edilir, çünkü insan vücudu tarafından neredeyse tamamen emilen bir yapıya sahiptir.

Sadece ette olan B12 vitamini, insan vücudu bağımsız olarak sentezleyebilir, ancak sadece sağlıklı bir bağırsak mikroflorası varsa.

Yaşlanma

"Yaşlanıyoruz!" - Vejetaryenler deyin. Ve bu açıklamada, gerçeğin belirli bir payı var.

Bitki yiyecekleri antioksidanlar açısından zengindir. Bu maddeler, vücudun yaşlanmasını hücresel seviyede yavaşlatabilen serbest radikallerin etkisini nötralize eder.

Vücudun yaşlanması aynı zamanda kademeli olarak kolajen kaybı ile ilişkilidir. Yapıda bir kişi için uygun olan kollajen, sadece hayvan ürünlerinde bulunabilir. Kollajenin parçalanması, cildin elastikiyetinin kaybına, kan damarlarının duvarlarına vb.

İlginç gerçek. Diyeti düşük kalorili gıdalardan oluşanlarda daha fazla “genç” kollajen gözlenir

Saldırganlık

Et -katmanlarının şiddete daha yatkın oldukları, genellikle sinirli ve agresif olduğu görüşü vardır. Öyle mi?

Histerik performanslarıyla bilinen en dengesiz ve çok kanlı karakter Adolf Hitler. Hayvanları çok sevdi, özellikle iki Alman çobanı ve sık sık alıntı yaptı: "İnsanları ne kadar çok tanırsam, köpekleri o kadar çok seviyorum." Bazı biyografiler büyük Fuhrer'ın bir vejetaryen olduğunu iddia ediyor. Küçük kardeşlerimiz için saygılı sevgi, Hitler'in dünya tarihinin en kanlı liderlerinden biri olmasını engellemedi.

Hadi bugüne geri dönelim. Max-Planck-Intitut FUR Psychiatrie /Max Planck (Almanya) Psikiyatri Enstitüsü'nden Alman bilim adamları Thomas Bronisha ve Jourgen Brunner, et açısından çok zengin olan kolesterolün ruh halini iyileştirdiğini savunuyor. Bitki ürünleri pratik olarak bu maddeyi içermez. Kolesterol eksikliği dürtüsel, genellikle agresif davranışlara yol açar, depresyona neden olur.

“Artıları” ve “karşı” vejetaryenliğin genel resmi böyle görünüyor. Ancak erkek ve kadın vücudu fizyolojilerinde farklılık gösterir. Vejetaryenlik erkekleri ve kadınları nasıl etkiler?

Vejetaryenliğin erkeklerin sağlığı için faydaları

Vejetaryenlikten bahsediyoruz, bu yüzden hayvan kökenli proteini ete katmanlara vereceğiz. Erkekler için gerekli olan ana protein kaynağı, vejetaryenlik taraftarlarına soya denir.

Soya - Yirminci yüzyılın başında, kadın fitoöstrojenlerin yüksek içeriği sayesinde kadınların bedeni üzerinde sadece büyülü bir etki atfeten bir ürün:

• genatin
• haydut
• glikit (fidelerde birikir)

Erkek vücut ayrıca östrojenler üretir. Yani bir erkeğin sağlığı için gerekli mi?

Cevap: "Evet!" Ama küçük bir rezervasyon ile. Yaşla birlikte, erkek vücudundaki östrojen sayısı hakim olmaya başlar (soya kullanmadan bile).

:

• testosteron üretimini azaltma
• artış yönünde ağırlık değişimi. Erkekler kadın tipine geçmeye başlar (genç yaşta bile yuvarlak formları olan Hintli erkekleri hatırlayın)
• depresyon
  Stres direncini kötüleştiren
• bozulmuş cinsel işlev

Sadece soya üzerinde hormonlar için tüm sorumluluğu atmak haksızlık olur.

Fitoestrojen de içerir

• erkekler tarafından sevilen böyle bir bira (dolayısıyla "bira karmaşaları")
• pitter bitkileri

Aşağıdaki fotoğraf, erkek vücudunun üreme işlevi üzerinde faydalı bir etkisi olan ürünleri göstermektedir.

Gördüğünüz gibi, hayvan kökenli aşırı ürünler de vardır.

Bununla birlikte, vejetaryenlik erkekler için yararlıdır. Loma Linda Üniversitesi/Loma Üniversitesi (ABD) Amerikalı araştırmacılar, vejetaryenliğin erkekleri prostat kanserinden ve en katı haliyle (süt ve yumurta olmadan) koruyabileceğine inanıyorlar.

Bilim adamları bu sonuca “30+” 26 bin gönüllü inceleyerek ve diyetlerinin diyetini analiz ederek yaptılar. Veganlar prostat kanseri alma şansı vardı, geri kalan gönüllülerden% 30 daha azdı.

Vejetaryenliğin kadın sağlığı için faydaları

Kadın bedeninin daha ince bir “ayarı” vardır. Belki de bu yüzden kadınlar vejetaryen menüsüne geçişe daha sık eğilimlidir. Ancak, bu geçiş bir kadın için her zaman yararlı değildir.

Sağlığı doğrudan genel olarak üreme sisteminin sağlığına ve özellikle yumurtalıklara bağlıdır. Buna ek olarak, kadın beden:

• gebe kalmak
• Çıkarmak
• sağlıklı bir çocuk doğurun

• Ayrıca hayvan ürünleri de vardır ve bunlar sebze ve meyvelerle değiştirilebilir. Ancak dünyanın dört bir yanındaki doktorlar acilen gebe kalma dönemini istemek ve sıkı vejetaryenliği terk etmek için bebeği (doğumuna kadar) taşımayı ister
• Bebeğin vücudu, annenin bedeninden gerekli her şeyi alacaktır - doğa böyle düzenlenir. Ama bir çocuğu taşıyan bir kadının vücuduna ne olacak? Sonuçta, çok fazla güç alan bir daha ağır, önünde bekleniyor, iş - doğum
• Taze sebzeler ve meyveler, bir emziren annenin beslenmesinin temeli olamaz. Ayrıca, ısıl işlemden sonra bile birçok ürün, emzirme sırasında bir kadın tarafından kullanılamaz
• Bu yüzden annenin menüsü dikkatlice düşünülmeli ve iyi dengelenmelidir. Jinekologlar ve çocuk doktorları, bu dönemde diyetteki hayvan gıda ürünlerinin kadınların diyetine dahil edilmesini önerir.
• Ve bu etle ilgili değil. Yokluğu diyetteki varlık ile oldukça telafi edilebilir
• balık
• yüksek kaliteli süt ve süt ürünleri

Ana şey vücudunuzu dinlemek ve sinyallerini anlamaktır.

Önemli: İlginç bir konumdaki veya emziren annelerdeki kadınlar dini görevlere uymaktan muaftır, çünkü çocuğun sağlığı her zaman ve tüm kültürler ve dinler için bir önceliklidir.

Saç ve vejetaryenliğin sağlığı nasıl ilişkilidir?

• Protein, yeni bir hücre oluşturmak için ana kaynaktır. Aslında, bir kişi protein ve sudan oluşur. İnsan vücudunun tüm sistemlerinin normal işleyişi için proteinler gereklidir
• Kanıtlanmış gerçek: Beden herhangi bir maddenin eksikliğini hisseder hissetmez, bazı organların doygunluğunu diğer, daha önemli olan normal işleyiş için bloke eder.
• Böylece, protein eksikliği, kalp ve iç organlar, iskelet vb. Hayatta kalmak için öncelik haline gelir. Protein blokajında \u200b\u200bbirincisi saç, tırnak, cilttir
• Diyetini dengelemeyen birçok vejetaryen sadece saçın genel durumunda bir bozulma değil, aynı zamanda kayıplarını da not eder. Bazı durumlarda, stres ile kombinasyon halinde protein ve diğer eser elementlerin eksikliği, alopesi (kellik) ortaya çıkmasına yol açar

Saçın sağlığının temeli aşağıdaki ürünler olmalıdır

Vejetaryenliğin cilt için faydaları

• Cildin ayrıca proteine \u200b\u200bveya daha doğrusu kollajene ihtiyacı vardır. Bağ dokularının ve cildin normal işleyişinden sorumlu olan bu yapısal proteindir. Vejetaryenler kollajenin bitkilerden sentezlenebileceğinden emindir. Ne yazık ki, kollajen hayvan kökenli bir ürünüdür ve onu bitkilerden sentezlemek imkansızdır
• Üreticilerin bir bitki kollajeni - yapısında kolajen benzeri fragmanlar içeren bir bitki proteini dediği bir madde. Böyle bir “kolajen” üretimi için hammaddeler buğday proteinleri servis edilir ve cilt tarafından oldukça iyi emilir ve nemlendirilir
• "Bitki kollajeni" üretimi çok pahalı ve karmaşıktır. "Bitki Kollajenine" dayanan kozmetikler "Ekonomi Sınıfı" nın fiyat kategorisine dahil değildir.

Cildin eşit olarak sevdiği ürünler arasında hem bitki hem de hayvan kökenli ürünler vardır.

Cildin sivilceye eğilimli ise artık yoktur, dermatologlar yağlı ağır yiyecekleri tüketmeyi reddetmeyi önerir. Vejetaryenlik, elbette, cildin durumunu olumlu bir şekilde etkileyen vücutta doğal temizlik sürecini başlatır.

Vejetaryenlikte sivilceden kurtulmak

Pro -geliştirici yaş çok geride kalırsa ve yüzündeki sivilce hala mevcutsa, vücut içeriden temizlik gerektirir.

Temizlik için ilk sırada bağırsaklar. Vücudumuzun doğal mikroflorasını geri yükleyebilen büyük miktarda diyet lifi içeren vejetaryen diyettir.

Ancak vücudu temizlemeye katkıda bulunan ürünler listesinde, genellikle vücutlarını temizleyenlerin diyetinin temeli olan süt ürünleri mutlaka mevcuttur.

Dikkat ve periyodik temizlik gerektiren bir başka organ da karaciğerdir. İyi bir dermatolog, sivilceye karşı mücadeleye başlamadan önce hastanın karaciğerinin durumunu kesinlikle kontrol edecektir. Akne bir sonuç olduğundan ve neden bir kişinin içinde aranmalıdır.
Sindirim sisteminin bir organı olarak karaciğer vejetaryen menüyü çok seviyor ve ikna olmuş bir et -ier olsanız bile, vejetaryen boşaltma günlerini reddetmemelisiniz. Özellikle cildiniz ideal bir durumdan uzaksa.

Vejetaryenliğin eklemler üzerindeki etkisi

Herhangi bir dengesiz güç sistemi insan vücudunu olumsuz etkiler. "Dengesiz" anahtar kelimesi. Vejetaryenliğe geçerken, ana diyette hatalar yapılırsa, eklemler de dahil olmak üzere sağlık sorunları er ya da geç görünecektir.

Eklemler kollajene, özellikle “yaş” eklemlere ihtiyaç duyar. Proteine \u200b\u200bek olarak, eklemler kolayca sindirilebilir kalsiyum ve demir gerektirir. Bütün bunlar hayvan ürünleri sağlayabilir.

Bununla birlikte, eklemler aşırı kilo sevmez. Ve burada, gerçekten, vejetaryenlik yardımcı olabilir.

Vejetaryenliğe kilo vermek. Vejetaryenlik kiloyu nasıl etkiler?

Böylece, vejetaryen menüsünde kilo verebilirsiniz, ancak fazla kilo alabilirsiniz! Neden? Niye? Çünkü dengeli bir diyet, tüketilen karbonhidratların, proteinlerin ve yağların net bir şekilde dağılmasını içerir. Denge bozulur bozulmaz sorunlar ortaya çıkar.

Ancak dengeli bir vejetaryen diyet, vücut ağırlığını izlemek için çok iyi bir seçenektir. Bu nedenle vejetaryenlik tip II diyabetten muzdarip olanlar için doğru seçim olarak kabul edilir.

Vejetaryenlik ve diyabet

Bu durumda vejetaryenlik

• kan şekeri seviyesini kontrol etmenizi sağlar
• kilo kaybını teşvik eder
• daha sağlıklı bir güç sistemine geçmenizi sağlar
• kardiyovasküler hastalık riskini azaltır
• kolesterol seviyesi azaldı
• böbreklerin işini iyileştirir, böylece vücut proteini kaybetmeyi bırakır

Önemli:
Menü dengelenmeli!
Vejetaryen diyetine geçiş bir doktorun gözetiminde gerçekleşmelidir!
Güç sistemini yavaşça değiştirmeniz gerekiyor!

Beyin ve vejetaryenlik

Vejetaryenler arasında çok sayıda yetenekli insan var.

Pisagor
Hipokrat
Aristo
Leonardo da Vinci
Lev Tolstoy
Jean-Jacques Russo
Albert Einstein
Thomas Edison
Nikolai Drozdov

Bu isimler vejetaryenliğin en azından beyin fonksiyonuna müdahale etmediğinin kanıtıdır.

Ve eğer meditasyon uygulayan ve en yüksek konulara nüfuz etmeye çalışan herkesin görüşünü dikkate alırsak, vejetaryenlik evrenin sırlarını bilmek için koşullardan biri haline gelir.

Ana şey, vejetaryenliğin kendi bedenine karşı şiddet haline gelmemesi ve maksimum fayda sağlamasıdır.

Vejetaryenlikte iyileşmek mümkün mü: ipuçları ve incelemeler

Bilim adamları henüz insan ırkının bazı temsilcileri için vejetaryenliğe geçişin neden doğal ve ağrısız bir şekilde gerçekleştiği sorusunu henüz cevaplayamadılar, diğerleri ise stres ve sağlık sorunlarına neden oluyor.

Vejetaryenlik ile ilgili anlaşmazlıklar kırk yıldan fazla sürüyor ve bu güç sisteminin faydaları veya tehlikeleri hakkında kesin bir cevap yok.

Ancak, Ortodoks direklerinin takvimini hatırlatarak, ikna olmuş etin bile zaman zaman vejetaryenler olması gerektiğine dikkat edilmelidir.

Video: Vejetaryenlik - Geleceğimiz? Yırtıcılar mı yoksa otoburlar mı? Yararlı veya zararlı | Ana unsur