Garco çorbası nasıl yapılır? Tavuk, sığır eti, domuz eti, salatalık ve domates ile khancho çorbası tarifleri

Sert çorba nasıl pişirilir? Khancho çorbasının tarifleri nelerdir?

Khancho çorbası için malzemeler

Harcho çorbası Gürcistan'ın ulusal bir yemeği olarak kabul edilir ve uzun zamandır diğerlerinin önünde Gürcü mutfağının haysiyeti olarak kabul edilir. Hazırlama yöntemlerinde ustalaştıktan sonra, Gürcü yemek profesyonellerinin pişirilmesinden daha kötü çorba hazırlayabilirsiniz.

Klasik versiyonda, Khancho'nun Gürcü Çorbası başlangıçta esas olarak sığır etinden hazırlanır ve “khancho” kelimesinin anlamı tercüme edilir - sığır çorbası, ancak hazırlıkta sık sık dana eti ve kuzu kullanırlar.

Ayrıca, tarife göre, kuru haşlanmış patates püresinden veya farklı bir yoldan yapılmış bir yemeğin özel bir yakıt ikmalinin kullanılması tlapi. Bu püre hamurdan hazırlandı Çatlak veya bitkiden kizila.

Bu yakıt ikmali kullanmadan, Harcho'nun gerçek Gürcü Çorbası işe yaramaz, ancak gerçekten gerçek bir sert çorba yapmak istiyorsanız, Tlapi yakıt ikmalini Tkemali Gürcü sosuyla değiştirebilirsiniz.

Sert bir çorba hazırlamak için mutfakta olması gerekir:

• pirinç lapası
• soğan
• baharat
• sarımsak
• hop-turellerin baharatlı bir karışımı

Klasik Gürcü tarifine göre, yemek pişirmenin sonunda, yemek bir kişniş serpilir. Yabancı bir mutfakta, Gürcü yemeklerinin doğru bir tarif gerektirmemesi nedeniyle, domates, fesleğen yaprakları veya diğer ürünleri takdirlerine eklemelerine izin verilir, ana şey lezzetli olmaktır.

Pirinç ile sığır eti khancho tarifi

• Hafif bir kokulu ve baharatlı aromalı hafif bir elle hazırlanan Harcho çorbası, lezzetli yiyecekleri seven herkesin kalbini yakalayabilir, bu Gürcistan'a gitmeniz gerekmeyen tarifidir, bu da yemek yemeyi çevirecek Biraz zarif bir restorana masa
• SSCB rejimi faaliyet gösterdiğinde, o sırada Gürcistan'ın ulusal yemekleri yeni devlete dağıldı ve genellikle Ermenistan, Rusya, Belarus, Ukrayna ve diğer bazı ülkelerin yemek odalarında servis edildi.
• Bundan sonra, Kharcho Çorbasının hazırlanması için metodoloji ve kompozisyonu, bu kadar çeşitli yemek seçeneklerini görebileceğiniz bir dizi değişiklik ve deneyden kurtuldu.

Yemek pişirmeye başlamadan önce, etle çalışmanız, yani filmlerden, damarlardan temizlemeniz ve atık su altında dikkatlice yıkamanız, daha sonra aktif ateşe koyun ve tarife bağlı olarak 45 dakika ila 2 saat pişirin. Sığır eti 2 saat pişirilmesi önerilir, çünkü sığır eti sertti ve iki saat içinde kaynatılır ve yumuşar.

Khancho çorbasının sığır eti ve pirinç ile hazırlanması için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Kemikte sığır eti eti (hacim 400 gr.)
• Uzun taneli pirinç 80 gr. ürün
• Ampuller (260 gr.)
• Domates (200-300 gr.)
• Baharatlar ve otlar: kişniş, dereotu, maydanoz, hop-suneller, fesleğen, kırmızı zemin biber (tatmak için)
• Sarımsak (10-15 gr.)

Khancho çorbası pirincinin ezilmemesi ve ezilmemesi, sadece yuvarlak veya uzun taneli seçilmesi gerekir.

Patatesli tavuk için kanuro çorbası tarifi

Harcho çorbası, domates salçası altında tavuk suyu üzerinde taze sebzelerden yapılmış ve sadece pişmiş tavuk, herhangi bir yemek masasını çeşitlendirebilir ve yemek pişirmek için fazla çaba gerektirmez. Çanakta, aroma, baharat, pikiş ve en önemlisi, uzun süre herhangi bir midenin uzun bir süre açlık hissini hafifletmeye yardımcı olacak dikendir.

Kış mevsiminde, soğuk ya da havanın soğukluğu sırasında, Harcho çorbası mükemmel bir ısınma yemeği haline gelebilir ve aktif karbonhidratların içeriği nedeniyle, uzun yürüyüşlerden sonra veya yürüyüşler sırasında yenebilir.

Kuzu ile harcho çorbası, fotoğraflı tarif

Bildiğiniz gibi, Doğu Gürcistan mutfağı Batı Gürcistan mutfağından çok farklıdır ve sadece farklı tariflere değil, aynı zamanda yemek pişirme yöntemlerine sahiptir. Khancho çorbasının kuzu ile tarifi değişmeyeceğiz, batıdan ya da doğudan olmayacağız, ortak Gürcü geleneklerini birbirine bağlar, et ve et suyu baharatları, uzun bir kültüre yakın sunar.

Sebzeler Kharcho Çorbasında ikincil bir yer işgal eder ve çoğunlukla baharatlara ve soslara tercih edilir, bu nedenle tadı ihanet etmeleri ve pratik olarak fark edilmeyecekleri sebzelerle haraç vermek ve sebzelerle çalışmak gerekir. Bunu yapmak için, ince bir şekilde doğranmaları ve hatta sebzelerin bir et öğütücüsü aracılığıyla izin vermeleri gerekir.

Lamb ile harcho çorbası oldukça basit bir şekilde hazırlanmıştır, mutfakta stoklamak için yeterlidir:

• Kuzu (500 gram)
• Sıradan pirinç (80 gr.)
• Ampuller (300-350 gr.)
• Sarımsak (10-15 gr.)
• Domates (400 gr)
• Baharatlar (tatmak için)
• Bitkisel yağ (tatmak için)

Çoğu durumda, khancho çorbası, 40 dakikadan fazla olmamak üzere aktif ısıda pişirilir, geri kalan, yemek türüne bağlı olarak, tadı bozmamak için üç saate kadar sürebilir, düşük ateşte pişirilebilir. ve tüm sağlıklı vitaminleri buharlaştırmayın.

Fındıklı Harcho Çorba Tarifi

Gürcüler etin kalite veya tada net bir şekilde ayrılması yoktur, bu nedenle Gürcü mutfağındaki masada herhangi bir hayvanı fark edebilirsiniz: tavuk, tavuk, ördek, kuzu veya kuzu, ana şey baharatlar, otlar veya Fındık bile.

Fındıklar Gürcü mutfağı için diğer birçok tarifte de kullanılır, çünkü uygundurlar ve baharatların ve baharatların tadını tamamlarlar, ancak Harcho çorbasında, fındık sadece tamamlamakla kalmaz, aynı zamanda genel fikrini tamamen çevirir başlarından çorbalar.

Fındık ile sert bir çorba hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Sığır eti, dana eti veya kuzu (hacim 500 gr.)
• Uzun taneli pirinç 100 gr. ürün
• Ceviz (100 gr.)
• Ampuller (260 gr.)
• Sarımsak (15-20 gr.)
• Kırmızı veya karabiber (tatmak için)
• Küçük miktarlarda hop-sunellerin bir karışımı

Yemeğe daha fazla doğallık katmak için bir tkemali sosu ekleyebilir veya bir Sacubel sosu ile değiştirebilirsiniz.

Video: " Çorba Khancho. Basit, lezzetli, ucuz "

Arpa ile harcho çorbası

Emeklilik püresi kaynatılmaz ve kaynatılmış durumda homojen bir kütleye dönüşmez. İnci arpa yulaf lorridge'in her tanesi benzersizdir ve sonuncusu ağız içine girene ve midede hoş bir krema kaybolana kadar sabit bir durumda olana kadar suda olacaktır.

Bir çanak tarafından korkutulmaz, serçe rengini bırakır ve aynı zamanda çanaktaki diğer ürünlere yardımcı olan neredeyse hiç tadı yoktur. Ancak inci arpasının ne kadar vücudun etkili bir şekilde çalışmak ve iyi beslenmesi için fazlasıyla yeterli olduğunu hatırlatmak.

İnci arpa püresi ile sert bir çorba hazırlamak için mutfakta olması gerekir:

• Sığır eti eti (hacim 400 gr.)
• Parl -up tahıl 100 gr. ürün
• Soğan (130 gram)
• Sarımsak (10-15 gr.)
• Patates (550 gr.)
• Havuç (75 gr.)
• Tuzlu salatalık (180 gr.)
• Kereviz (tatmak için; 45 gr.)
• Tkemali sosu (tatmak için)

Böylece, ana tabak hazırlamadan önce arpanın yumuşak ve temiz olması önerilir, yulaf lapası pişirin, suyu kaynatın. Kaynar suda, yulaf lapasını iki dakikadan fazla tutun, sonra akan suyun altında durulayın ve çorbaya eklenmeye hazırlanın.

PRUNES ile Harcho Çorbası

Çorbadaki kuru erik, ilk yemeklerin sevgilisini şaşırtmanın ve bulmacanın bir yoludur. Bu eriklerin tatlı ve ekşi tadı önce karışır, sonra bir cevap vermez, sonra açılır ve nihayetinde büyür.

Muhtemelen, kurutulmuş eriklerin tadının sadece çorbada hafifçe çözüldüğü de belirtilmelidir, bu nedenle kuru erikleri tadı önleyebilir, ancak hoş bir bonus olarak, bir tehlikenin kokusunu koklayabilirsiniz homurdanmanın oluğunda.

Çorbanın hazırlanması için malzemeler kullanılır:

• 500-600 gram sığır eti
• Uzun taneli pirinç 50 gr. ürün
• Soğan (350 gr.)
• Budamalar (100 gr.)
• Ceviz (50 gr.)
• Sarımsak (5 gr.)
• Nar sosu - narsharab
• Tat için: Hop-Sunels, defne yaprağı, maydanoz, biber karışımı

Çorba budama nedeniyle çok tatlıysa, bir tuz çalkalayıcı ile birlikte tatmak veya masaya servis yapmak için tuz eklenmesi önerilir.

Salatalık, tarif, fotoğraflı harcho çorbası

Gürcü topraklarında olmasına rağmen Khancho çorbasına salatalık ekleme fikri ortaya çıktı, ancak şapelleri için popülerlik kazandı. Diğer ülkelerden gelen hostesler için, bu iki ekin bir yemekte birleştirmenin bir yoludur.

Salatalık ile salatalık ile pişirmenin avantajları arasında kolay ve hızlı bir şekilde pişirilebilmesi, 45 dakika yeterlidir ve masanızda hazır bir aromatik tabak tenceresi vardır.

Et suyu sabah akşamdan kalmayı rahatlatabilir ve Khancho çorbasının genel fikrini çeşitlendirebilir. Tarifi tamamen otantik olmasa da, onları bir Gürcü ile şaşırtabilirler.

Tuzlu salatalıklarla sert çorba pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Sığır eti (1 kg.)
• Uzun taneli pirinç 100 gr. ürün
• Soğan (160 gr.)
• Havuç (75 gr.)
• Domates (100 gr.)
• Tuzlu salatalık (270 gr.)
• Ceviz (40 gr.)
• Sarımsak (20 gr.)
• Gürcü Baharatlar ve Karışımlar: Hop-Sunels, Tkemali (Tat için)

Bütün bunlar, 2.5 litreden fazla hacmine sahip khancho çorbasının büyük bir kısmı için tasarlanmıştır. Tuzlu salatalık bir çorba asidi verir, bu nedenle üçten fazla tadı için eklenmeleri gerekir.

Video: "Çorba Khancho ve Gürcü Köklerinin Tarihi"

Domates Çorbası Khancho tarifi

Domates, domates sosu, domates suyu, doğranmış domates-Harcho çorbasını gerçekten unutulmayan ve benzersiz yapan şey budur. Hiç domates olmadığı bir tarif bulamazsınız, başka bir durumda sert bir çorba değildir, çünkü sertin gerçek çorbası kokusu, rengi, etin tadı ve keskinlik ve keskinlik ve baharat.

Ama biraz denemek istediğim zamanlar var, o zaman domateslerin daha da fazla olduğu khancho çorbası ortaya çıkıyor.

Gürcü kültürü tarafından büyük ölçüde sevilen hop-sunellerin baharatını da anlatmaya değer. Başlangıçta, Utskho-Suneli adı verilen bir bileşen, yabancı bir baharat olarak tercüme edilen Çin'den Gürcistan'a getirildi. Mavi bir eskrimdi ve şimdi hala karışımın bir parçası olarak kullanılıyor, ancak zaten Gürcistan'da yetiştiriliyor.

Khancho'nun domates çorbasını hazırlamak için mutfak masasında olması gerekir:

• Et: domuz eti, sığır eti veya dana eti (500 gram hacim)
• Pirinç püresi 100 gr. ürün
• Havuç (150 gr.)
• Soğan (165 gr.)
• Domates suyu (yaklaşık 400 gram)
• Tuz, yeşillikler, baharatlar, sos (tatmak için)

Khancho çorbasının domates aksanını tam olarak hissetmek için, büyük bir tavada 3.5 litre su ile demlenmesi önerilir.

Harcho vejetaryen çorbası, tarif, fotoğraf

Her zamanki gün menüsünü çeşitlendirme arzusu varsa, Harcho vejetaryen çorbasını pirinç püresi ile hazırlamaya çalışabilirsiniz.

Bu yemek için harika İleti Ve etin bulunmamasına rağmen çok hoş bir tada sahiptir. Harcho vejetaryen çorbası da düşünülebilir diyet, Çünkü 100 gram yemek başına sadece 34 kilokalori içeriyor.

Harcho'nun vejetaryen çorbasını hazırlamak için şunlar gerekecek:

• Uzun taneli pirinç 100 gr. ürün
• Soğan (265 gr)
• Havuç (150 gr.)
• Patates (550 gr.)
• Domates (200 gr.)
• Sarımsak (15-20 gr.)
• Kırmızı Şarap (30 ml.)
• Cinza (25 gram)
• Zevkinize baharat ve otlar ekleyin

Tarifin sadeliğine ve et eksikliğine rağmen, böyle bir yemek düşük ateşte en az bir buçuk saat hazırlanır.

Video: "Harcho Çorbası ve Özellikleri"