Klasik bir tarife göre, İtalyanca'da Asya'da daha fazla doldurma için turşu biber nasıl hazırlanır? Domates Sosunda Soğan, Elma, Ballı Samamya, Pişmiş, Doldurulmuş ve Keskin Biber Nasıl Yapılır: En İyi Tarifler

Bu makalede, turşu Bulgar biberi için en iyi tarifleri ele alacağız ve hazırlığının sırlarını paylaşacağız.

İçerik

Koruma sezonunun yüksekliğinde, kış için mümkün olduğunca çok rezerv yapmak istiyorum. Evet, kolay değil, ama olağandışı ve lezzetli tariflerle hane halklarını memnun etmek. Bulgarca biber listede ilk olanıdır, çünkü herhangi bir yemeğe siken ve uyumlu bir not yapan kişidir. Geleneksel tuzlama yönteminden ve egzotik seçeneklerle biten böyle bir güneş sebzesinin tek salamurunun birkaç farklı varyasyonu sunmak istiyoruz.

Turşu biber biber

Bulgar biberi sadece herhangi bir yemeği mükemmel bir şekilde tamamlamakla kalmaz ve karmaşık yan yemekleri tamamlar, aynı zamanda soğuk sırasında da inanılmaz derecede yararlıdır. Narenciye veya kuş üzümü daha fazla C vitamini tutacak bu sebzedir. Ayrıca, turşu sürecindeki biberin yararlı özelliklerini kaybetmediğini ve orijinal gevrek ile kaldığını da belirtmek gerekir.

Aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:
- bulgarca biberin kendisi herhangi bir renkte - 3 kg;
- elma sirkesi% 6 (!) - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 200 ml;
- tuz - 1 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
- Şeker - 160 g;
- yasa Sayfası-3-4 PC.;
- biber ve kokulu biber - her biri 10 tane;
- su - 1 l.
Biberden önce tohumların temizlenmesi, keyfi parçalar halinde yıkanması, çıkarılması ve kesilmesi gerekir. Küçük genişlikte uzun şeritler halinde kesilmesi tavsiye edilir, o zaman daha çekici görünecektir.
Korumayı daha hızlı pişirmek istiyorsanız, biberi çekirdekten temizleyin ve bütünü toplayın. Ama şimdilik, bir kenara bırak.
Bankalar başarısız olmadan sterilize edilmelidir. Ayrıca her kavanozu çatlak, cips veya kusur eksikliği olup olmadığını kontrol edin. Geleneksel yönteme göre bir tencerenin veya su ısıtıcısının üzerinden ısıtın. 5-10 dakika için yeterli.
Ve basitleştirilmiş bir yöntem yapabilirsiniz - fırını kullanın. Yıkanmış bankaları soğuk fırına koyun ve 100-120 ° C'ye ısıtın. Konteyneri yaklaşık 10 dakika alın. Bu yöntem zaman kazandırır, çünkü her kavanozla ayrı ayrı çalışmanız gerekmez.
Mikrodalgada kutuları sterilize etmenin modern bir yolu da vardır. Bunu yapmak için, kabın içine (ortada) biraz su kırmanız ve maksimum gücü ayarlayarak 10 dakika koymanız gerekir.
Şimdi turşuya bak. Bir tencereye su dökün (sadece çok küçük almayın) ve diğer tüm bileşenleri ekleyin. Sobaya koyun ve kaynatın.
Sonra parçalara biber ekleyin. 3-4 kazık büyüklüğünü bölün ve turşuya atın. 5 dakikadan fazla kaynadıktan sonra pişirmeniz gerekir.
Biberi kavanoza koyun, sıkı ve dikkatlice koyun. Turşı ile her şeyi “omuzlara” dökün ve yuvarlayın. Bileşenler bitene kadar her bir avuç biber ile tekrarlayın.
Bankaları sterilize etmenize gerek yok! Üstlerini tabanla çevirin, ılık battaniyelerini sarın ve 2 gün boyunca tamamen soğuyana kadar bırakın. Ardından depolama için harika bir yere gönderin.

Sarımsak ile turşu biber için klasik tarif

Her yemek, çeşitli değişikliklerin zaten başladığı ana tarife sahiptir. Bu tarife göre Bulgar biber sadece güzel değil, aynı zamanda inanılmaz tatlı ve ekşi bir tada sahip. En sevdiğiniz baharatları da ekleyebilir veya devam eden seçenekten bir şey çıkarabilirsiniz. Ancak bu sadece turşuyu tam olarak oluşturan baharatlar için geçerlidir.

Almak:
- bulgarca biber - 1,5 kg;
- sirke tercihen elma - 200 ml;
- bitkisel yağ - 230 ml;
- Şeker - 6 yemek kaşığı. l. bir slayt (veya 145 g);
- tuz - 3 yemek kaşığı. l. tepe yok;
- sarımsak-6-10 karanfil (tercihlerinize bağlı olarak);
- biber bezelye ve kokulu-8-12 bezelye;
- defne yaprağı-3-5 adet.;
- su - 300 ml.
Sarı ve kırmızı biber almak daha iyidir. Ancak bir üç renkli kompozisyon oluşturabilirsiniz. Ana olan şey, biberleri çok kalın veya pürüzlü bir ciltle seçmesidir, bu tadı etkileyecektir.
Biberi yıkayın, çekirdekten temizleyin ve keyfi parçalar halinde kesin. Bir kavanoza ve bir bütün olarak konulabilirler, o zaman çok sıkı bir şekilde yapmak işe yaramaz. Bu arada, şeritler değil, ama biberden yapılmış bir pipet çok güzel görünecektir.
Turşı için tüm bileşenleri karıştırın ve ateşe koyun. Ayrıca 1 yemek kaşığı da ekleyebilirsiniz. l. Coriandra ve 2-3 karanfil çiçeklenme. Bu arada, sarımsağın basına girmesine izin vermeyi unutmayın. Ancak tabaklarda kesebilir veya tamamen tamamen bırakabilirsiniz.
Sıvı kaynadığında, tüm biberi turşuya atın. Düzenli olarak karıştırın, 5 dakika boyunca düşük ateşte durdurun. Bu süre zarfında biber biraz solmalı ve hacimde azalmalıdır.
Bankaları koyun ve kalan turşuyu doldurun, böylece tüm kaplar için eşit olarak yeterli olacak. Bunları buharla önceden üretmeyi veya fırında ısıtmayı unutmayın. Bu arada, bu tarife göre, küçük yarım litre kavanozları kullanmak uygundur.
Biber sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için, kavanozdan biraz daha yüksek olan tencereye su dökün. Cam kapların çatlamaması için altına bir havlu koyduğunuzdan emin olun. Ve sıcak bankaların ılık suya alınması gerektiğini unutmayın. Ani sıcaklık değişiklikleri cam hasara da yol açabilir.
Biberlerin 10-15 dakika boyunca düşük ateşte boyanması gerekir. Bir yarım litre için yeterince zaman var. Ancak konteyner ne kadar büyük olursa, bu işlem o kadar uzun sürer.
Şimdi bankalar sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlanıyor. Sonra, onları baş aşağı devirmeniz, bir battaniyeye sarmanız ve soğumaya bırakmanız gerekir. Depolama için gönderdikten sonra.

Dolma için turşu biber: sterilizasyon olmadan tarif

Lahana ruloları yılın herhangi bir zamanında sorunsuz bir şekilde hazırlanabilirse, doldurulmuş biber mevsimsel ikramlara atıfta bulunur. Evet, mağazada yeni bir ürün satın alabilirsiniz, ancak fiyatı daha fazla olmasa da neredeyse iki kez artar. Ve biberi dondurmak için sık sık yeterli alan yoktur. Bu nedenle, hostesler Piggy Bank'a kesinlikle böyle bir tarif ekleyecektir. Dahası, böyle bir biberden diğer yemekleri pişirebilir veya sadece tadını çıkarabilirsiniz.

1 üç litrelik bankaya:
- bulgar Pepper-12-15 PCS.;
- Şeker - 2 yemek kaşığı. L.;
- tuz - 3 yemek kaşığı. L.;
- yemek sirkesi% 9 - 1.5 yemek kaşığı. L.;
- su - 1.5 l.
Bankaları kesinlikle kapaklarla sterilize edeceksiniz. Herhangi bir şekilde sizin için uygun.
Biberi akan suyun altında yıkayın ve çekirdeği çıkarın. Kuyruğu her zamanki şekilde kesebilir veya tohumlarla uzanarak parmağınızla sıkıştırabilirsiniz. İçindeki fazla tohumları su ile duruladığınızdan emin olun.
Biberi uygun boyutta bir tavaya koyun, kaynatıldıktan sonra 5 dakika boyunca su dökün ve beyazlatın. Sonra dikkatlice çıkarın ve hazırlanmış bir kavanoza ya da kaç tane aldığınıza koyun.
Dikkatli olun, böylece biber döşeme işleminde hasar görmez. Ve eritmemek için çok sıkı sıkışma yapmayın.
Tellayı ayrı bir tavada pişirin, tüm bileşenleri suyla karıştırın (sirke hariç). Bir kaynatın ve biberle doldurun. Sirke özünü doğrudan bankalara dökün.
Ürünü sterilize etmek gerekli değildir. Sadece kavanozları yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar örtün. Bu arada, böyle turşu biber oda sıcaklığında bile mükemmel bir şekilde saklanır. Yani, onu bodrum veya mahzen içine taşımak için hiç gerekli değildir veya hatta dairenin kilerinde bile bırakabilirsiniz.

Chili biber ile keskin turşu biber: tarif

Keskin yemekleri seviyorsanız, böyle bir biber bileşimini doğru bir şekilde değerlendirin. Birbirlerini mükemmel bir şekilde tamamlarlar, keskinlik notlarıyla tatlı bir tat yaratırlar. Bu arada, tercihleriniz tarafından yönlendirilen yanan biber sayısını ayarlayabilirsiniz.

İhtiyaç duyacaktı:
- bulgarca biber - 10 adet;
- Şili Pepper-2-5 PC.;
- sarımsak-6-8 karanfil;
- sirke% 9 - 6.5 yemek kaşığı. L.;
- tuz - 1 yemek kaşığı. L.;
- Şeker - 4 yemek kaşığı. L.;
- su - 1 l.
Bankaların sterilize olması gerekmez, ancak arzu edilir. Her bir kavanozla ayrı ayrı karıştırmak istemiyorsanız, 80-100 ° C sıcaklıkta 15 dakika fırına koyun.
Biberi yıkayın, tohumlardan temizleyin ve 2-3 cm kalınlığında çeşitli plakalar halinde kesin. Şimdilik bir kenara koyun. Sonra, benzer bir şema ve biber hazırlamanız gerekir.

Önemli! Akut biber ile sadece lateks eldivenlerde çalışmak gerekir. Bir seçenek olarak, elinize tek kullanımlık bir plastik torba koyabilirsiniz. Aksi takdirde, ellerin derisi çok güçlü bir soba olabilir. Ve yıkandıktan sonra şiddet yıkanmaz. Bu nedenle, bir gözü kazara yaparak çok hoş olmayan hisleri kışkırtabilirsiniz.

Akut biberi kesmek, tat tercihlerinize bağlıdır. Keskin yemekleri seviyorsanız, Bulgar sebzesi ile aynı plakalarla kesin. Sadece bir şiddet dokunuşu yapmak istiyorsanız, küçük parçacıklara doğrayın. Bu arada, farklı derecelerde yanan konserve yiyecek sayısı sunduk.
Tatlı biberi kavanoza koyun ve arasına keskin bir sebze ve bütün sarımsak plakalarının plakalarını yerleştirin. Sarı tatlı biber ve kırmızı keskin bir sebzenin şeritlerinin bir kombinasyonu çok güzel görünüyor. Turşı için, diğer tüm bileşenleri suyla karıştırın ve kaynatın.
Biberleri turşusu ile dökün ve en az 30 dakika bırakın. Onları soğumaya bırakırsanız daha da iyidir. Salamurayı tavaya geri çekin. Tekrar kaynatın. Bu arada, biraz daha turşusu hazırlayın, çünkü biraz buharlaşacaktır.
İkinci kez sonra, bankalar kapaklarla yuvarlanır, oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar döner ve sola döner.

Keyfi bir biber kesimi seçin — "Keskin" salamura bulgarca biber

Sarımsak ve bitkilerle turşusu fırında dolmalık biber: tarif

Kızarmış veya pişmiş bir biber seviyorsanız, böyle bir yemeği takdir edin. Bu zaten masa için tam bir atıştırmalık. Dahası, kışın, şenlikli bir ziyafet için harika bir dekorasyon ve çeşitlilik bile olabilir. Ancak böyle bir ürünün buzdolabında veya serin bir mahzende saklanması gerektiğini unutmayın.

Gerekli ürünlerin listesi:
- bulgarca biber - 1 kg;
- sarımsak-3-5 karanfil;
- biberlerin bezelye karışımı - kavanoz başına birkaç tane;
- elma sirkesi% 6 - 3 yemek kaşığı. L.;
- bitkisel Yağ - 3 yemek kaşığı. L.;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- maydanoz, dereotu ve fesleğen yeşillikleri - kendi takdirine bağlı olarak.
Biber yıkanmalı ve genel olarak koyulmalıdır. Kuyruklar çok uzunsa, onları biraz kesebilirsiniz. Sebzeyi bir kağıt havlu ile kurutduğunuzdan emin olun!
Fırın tepsisini yağla yağlayın, biberi bir katmanla koyun ve 20-30 dakika fırına gönderin. Sıcaklık 200 ° C'ye kadar olmalıdır. Biberi çevirmenize gerek yok. Ancak kahverengi bir kabuk istiyorsanız, toplam sürenin yarısı her bir biberden diğer tarafa çevirin.
Sebzeyi tavaya koyun ve kapağın altına buharlaşmaya koyun. 15-20 dakika sonra filmi kolayca çıkarmak mümkün olacaktır.

Önemli! Sızan suyu toplamak için biberi plakanın üzerinden temizleyin. Ticaret için daha da yararlıdır.

Film ve tohumlar kaldırıldı. Hamuru ellerinizle keyfi olarak 3-4 parçaya ayırdı. Bunu lifler boyunca yapmak, küçük şeritlere bölmek daha uygundur.
Turşı için tüm sıvı bileşenlerini, tuzu ve doğranmış yeşillikleri karıştırın. Presten geçebilmenize rağmen sarımsağı plakalarla kesin. Ancak ilk seçenek bir bankada daha güzel görünüyor ve tat notlarıyla bir yemekle daha emprenye ediyor.
Sterilize edilmiş kavanozlarda, birkaç bezelye biber uykuya dalın. İstenirse, defne yaprağı da ekleyebilirsiniz, tat kötü olmaz. Bu arada, bankalar her biri küçük - 0,5 litre almak için daha uygundur.
Biberi hazırlanan kapa koyun. Sebzenin her katmanını, tamamen ve eşit olarak batırılacak şekilde turşu ile dökün. Sarımsak biber parçaları arasında yaymaya çalışın.
Bu tarif uzun vadeli depolama ve hızlı kullanım sağlar. Kışın turşusu kızarmış biber saklarsanız, bankaların en az 10-15 dakika boyunca sterilize edilmesi gerekir. Yakın gelecekte yemeği yerseniz, bu adımı atlayabilirsiniz.
Ancak, kanalize olmayan bir ürünün sadece buzdolabında saklandığını unutmayın! Sonuçta, bankaları yuvarlayın ve soğuyana kadar ters çevirin, sıcak bir peçe ile sarın.

Asya'da sert seçilmiş Bulgar biber: tarif

Mutfağınızı denemek ve olağandışı yemeklerle konukları sürpriz yapmak istiyorsanız, bu tarif kesinlikle bu tarifi sevecektir. Belli bir egzotik not, parlak bir tat ve zengin bir aroma, en popüler gurme bile şaşırtacaktır.

Hazırlamak:
- tatlı biber - 3 kg;
- taze (!) Zencefil-1-2 TBSP'nin kökü. L.;
- sarımsak-5-6 karanfil;
- taşıma - 2 çay kaşığı;
- karanfil-2-3 çiçeklenme;
- kokulu biber-8-10 taneleri;
- gorky Pepper - 0.5 bakla;
- masa sirkesi% 9 - 250 ml;
- rafine bitkisel yağ - 250 ml;
- Şeker - 200 g;
- tuz - 3 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
- su - 1.5 l.
Tatlı biberi yıkayın, tabaklara kesin. Basit suda beş dakikadan fazla olmamak üzere bir beyazlık gönderin. Kapaktan sonra ve 20-30 dakika bırakın. Turşı pişene kadar.
Sarımsağı ince tabaklara kesin, zencefil. Bu arada, küçük çevreler halinde de kesilebilir.
Keskin biber çok küçük bir kapsül alır veya ikiye bölün. Temizlenmesi gerekmez. Tohumları tohumlarla ovalayın! Ya da çok ince bir şekilde.
Tavadaki tüm bileşenleri karıştırın ve soğuk suyla doldurun. Bir kaynatın ve hemen ocaktan çıkarın.
Biberi steril kavanozlara yerleştirin ve sıcak turşusu ile üste dökün. Hemen yuvarlanmanız, ters çevirmeniz ve bir battaniyenin altında soğumanız gerekir. Hem mahzende hem de dairede saklayabilirsiniz. Bu arada, buzdolabında, Kapron kapaklarının altında bile uzun bir süre mükemmel olacaktır.

İtalyanca'da salamura bulgarca biber: tarif

Turşu Bulgar biberinin parlak ve unutulmaz bir tadı için başka bir tarif. Ana sır, evde kolayca hazırlanabilen şarap sirkesinde yatmaktadır. Örneğin, üzüm şarabı ve elma sirkesini karıştırın. Ve balzamik sirke yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, düzenli bir masa ürününe birkaç çiçeklenme, bir tutam kakule ve muscat ekleyin ve ayrıca bir avuç kuru üzüm dökün.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:
- tatlı biber - 2 kg;
- fesleğen, tercihen mor - 0.5 demet;
- sarımsak -5-7 karanfil;
- Şarap sirkesi -2 yemek kaşığı. L.;
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. L.;
- tuz ve öğütülmüş karabiber - 0.5 çay kaşığı.
Biberi yıkayın, bazı yerlerde çatalla delin ve kesmeden fırına gönderin. Bir kol veya folyoda pişirmek en uygundur. Gerçek şu ki, biber kendi suyunda hazırlanacak, bu yüzden damlasının her biri çok önemlidir.
Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve stoklanmış biberi yarım saat bırakın. Küçük koyu kahverengi bronzluk almalısın. Bu arada, 15-20 dakika sonra, diğer tarafı kızartmak için çantayı çevirin.
Fırından çıkın, ancak paketini açmayın. Bırakın ve buharla beslenmesine izin verin. Bu, ince şeffaf bir cildi çıkarmak daha kolay olacaktır. 15-20 dakika sonra böyle bir prosedür başlatabilirsiniz.
Meyve suyu toplamak için biberi plakanın üzerinden temizleyin. Sıvıyı manşondan ona ekleyin. Tohumları iyice çıkarın ve biberi 1-2 cm kalınlığında uzun şeritler halinde kesin. Bu arada, bu ellerinizle kolayca yapılabilir.
Fesleğen ince doğrayın, sarımsakları yapraklarla kesin ve biber şeritlerine her şeyi ekleyin. Sebzenin suyunu sirke ve yağ ile karıştırarak turşu ile baharatlayın. Kavanozlara veya plastik sodalara yerleştirin, bir kapakla örtün ve buzdolabına gönderin. Birkaç saat sonra birkaç saat içinde yiyebilirsiniz.
İtalyanca biberi kış için bankalara yuvarlamayı planlıyorsanız, sirke dozunu iki kez artırın! Ayrıca, bankaları sterilize etmeyi ve kapaklarla yuvarlanmayı unutmayın.

Soğan ile salamura biber ezmek: tarif

Gevrek ve böyle bir yemeğin inanılmaz bir aroması ile sikeli bir tat hane halkları tarafından doğru bir şekilde takdir edilecektir. Bu arada, turşunun kendisi bile o kadar lezzetli çıkıyor ki, içinde ekmek sallayabilirsiniz.

İhtiyacımız var:
- tatlı biber - 1 kg;
- soğan 2-3 PC.;
- sarımsak 7-8 karanfil;
- herhangi bir yeşillik-100-120 g;
- keskin biber - 0.5 küçük biber;
- karanfil-1-2 çiçek salkımları;
- Şeker - 4 yemek kaşığı. L.;
- tuz - 2 yemek kaşığı. L.;
- bitkisel Yağ - 3 yemek kaşığı. L.;
- sirke - 4 yemek kaşığı. L.;
- defne yaprağı-4-5 adet.;
- su - 1 l.
Her şeyden önce, tüm bileşenleri hazırlayın. Biberi uzun şeritlerle kesin. Sadece aşırıya kaçmayın, kalınlık en az 1,5 cm olmalıdır. Soğanı yarım halkalarda doğrayın, sarımsağı plakalarla kesin ve yeşillikleri ince doğrayın.
Nispeten katı biber! Keskin bulaşıklardan hoşlanmıyorsanız bu bileşeni kullanamayabilirsiniz. Tat dileklerinden başlayarak numarasını kendiniz düzenleyebilirsiniz. Küçük parçalara öğütün.
Turşı için tüm bileşenleri karıştırın ve kaynatın. Biber, soğan, otlar ve sarımsakları birleştirin. Bu karışımı sıcak bir tuzlu su ile dökün. Bir tabakla örtün ve küçük bir baskı koyun. Bir gün için ayrıl.
Bundan sonra, bankaları koyun, naylon kapaklarla yuvarlayın veya kapatın. Serin bir yerde saklamanız gerekiyor.

Elma ile turşu biber: tarif

Her ev hanımı böyle bir yemek yapmaya karar vermeyecek. Sonuçta, sebze ve meyveleri bir bankaya yuvarlamanız gerekir. Ama inan bana, eklenmesi kesinlikle sorulacak tacınız olacak. Tatlı biber, asidik ve ekşi ekşi elmalarla uyumlu bir şekilde birleştirilir. Tedil ve acımasız notlarla. Bu arada, çocuklar bile bu yemeği takdir edecekler ve çok zorlu eleştirmenler.

3 kg biber gerekecektir:
- elmalar da 3 kg'dır;
- Şeker - 600 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. L.;
- sirke - 300 ml;
- su - 4 l.
Biber ve elma hazırlayın, mahallelere öğütün. Tohumları çıkarmayı unutmayın.
Şimdi bileşenlerin geri kalanını karıştırarak turşuyu hazırlayın. Bir kaynatın ve elma atın. 2-3 dakikalık beyazlatma işleminden sonra biber ekleyin. 3-4 dakika daha düşük ateşte tash.
Ürünleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bankalara koyun. Her bankada aynı miktarda sebze ve meyve almaya çalışın.
Güveç ve turşuyu tekrar bankalara dökün. Yuvarlanın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Domates Sosunda Turşu Biber: Tarif

Bu ürünler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Ve her ev hanımı, en lezzetli biberin tam olarak bu tarife göre ortaya çıktığını belirtti. Ayrıca, bu yemeğin hazır olmasının sadeliğini vurgulayamaz. Bu nedenle, acemi bir aşçı bile onunla başa çıkacaktır.

Gerekli:
bulgarca biber - 3 kg;
domates macunu - 300 ml;
Şeker - 250 g;
tuz - 1 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
sirke - 100 ml;
bitki domuz yağı - 150 ml;
sarımsak-3-5 karanfil.
Biberi yıkayın, çekirdekten temizleyin ve parçalara ayırın. Bu arada, macun domates sosu ile değiştirilebilir, ancak sayısı 3 kat artar.
Turşunun tüm bileşenlerini karıştırın (sarımsağı basından geçirin) ve ateşe koyun. Ezilmiş biberi döktükten sonra kaynatın.
Her şeyi bir kapakla örtün ve periyodik olarak karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında biber yumuşar ve biraz “oturur”. Yani, hacimde neredeyse iki kat azalacaktır.
Biberi sterilize kavanozlara koyun, kalan turşuyu dökün ve yuvarlayın. Üstü alt ile örtün ve tamamen soğuyana kadar battaniyeyle örtün. Depolamada, böyle bir bükülme özellikle seçici değildir.

Soğan ile doldurulmuş biber salamura biber: tarif

Masadaki herkesi kesinlikle şaşırtacak bir başyapıt yapmak istiyorsanız, bir sonraki tarif tam size göre. Herkesin buzdolabında sahip olduğu en uygun fiyatlı ürünleri içerdiğini belirtmek gerekir. Ancak ana bileşen sadece yaz aylarında mevcuttur. Bu nedenle, olağan tarifin alışılmadık bir formülasyonunu hazırlamak acele etmeye değer.

4 yarı litre bankası hesaplamasıyla şunlara ihtiyacınız olacak:
- tatlı biberin kendisi-1.5 kg (ortalama 12-14 adet);
- küçük ampuller - aynı;
- Şeker - 4 yemek kaşığı. L.;
- tuz - 4 çay kaşığı;
- sirke% 9 - 8 yemek kaşığı. L.;
- bitkisel Yağı - 1 bardak;
- su - Aslında.
Biberi yıkayın ve kuyrukları ondan çıkarın, etrafındaki tabanı kesin. Çekirdeği serbest bırakın. Yayı soyun, ancak kesmeyin. Şimdi soğan biberin ortasına yerleştirin. Soğan sebzeye sıkıca girmesi için boyutla tahmin etmek çok önemlidir.
Kavanoza mümkün olduğunca sıkı bir şekilde koymak gerekir. Biraz biber biraz yapışıyorsa, o zaman bu korkutucu değildir. Isıl işlemden sonra ürün aranacaktır.
Su kaynatın ve kutuları biberle dökün. Sıvının biraz soğuması için 20-30 dakika bırakın. Suyu boşaltın ve turşunun diğer bileşenlerini ona ekleyin. Tekrar kaynatın. Bu arada, biraz daha fazla su ekleyin.
Kutuları biberle dökün ve sterilize et. Bunu yapmak için, cam kabın çatlamaması için tavanın altına küçük bir havlu koymayı unutmayın. Bankaları zaten ısıtılmış suya indirin.
20 dakika sonra ürünü çıkarın ve hemen açın. Ters çevirin ve sıcak bir kaplama ile sarın. 2-3 gün sonra, depolama için hazırlanmış bir yerde temizleyebilirsiniz. Bu arada, serin ve karanlık olmalı.

Tatlı turşu biber: ballı tarif

Böyle alışılmadık bir tarifle geçemezsiniz. Tatlım, tatlılığına rağmen, et yemekleri ile iyi gidiyor. Ama aynı zamanda biberin tadını sallar ve tatlılığını tamamlar. Böyle bir kombinasyon size şüpheci ve paradoksal düşüncelere neden oluyorsa, o zaman turşu biber bal tadı denemek için biraz pişirmeye çalışın.

1 kg Bulgar biber için:
- bitkisel Yağ - 4 Yavru. L.;
- sirke% 9 - 4 yemek kaşığı. L.;
- bal - 5 yemek kaşığı. L.;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- biber bezelye-6-8 adet;
- kişniş - 1 çay kaşığı;
- karanfil-2-3 çiçeklenme (isteğe bağlı);
- su - 0.5 l.
Biberi yıkayın, tohumları temizleyin ve 6-8 adet halinde kesin. Boyutları yemek için uygun olmalıdır. Sebzeyi sterilize kavanozlara yerleştirin. Biber pişirme sürecinde biraz dökülür, bu yüzden ekstra bir kavanoz veya en az yarısı yapın.
Kavanozları kaynar su ile kenarlara dökün. 15 dakika demlemesine izin verin. Balı ayrı bir kapa dökün, baharat ekleyin. Suyu biberden boşaltın ve ateşe koyun. Turşı kaynadığında, bankalara dökün. Bir battaniye sararak yuvarlayın ve ters çevirin.