Bu yazıda doğru karpuzun nasıl seçileceği hakkında konuşacağız. Gelecekte satın alma işleminden pişman olmak için, bu önerileri okumak için birkaç dakika ayırmaya değer.
İçerik
Herkesin karpuzun küçükten büyüklere herkes için yazın sembollerinden biri olduğunu iddia etmesi pek olası değildir. Dahası, çok fazla faydalı özelliğe sahip olan Juicy Lezzetli Berry - diyete layık bir içerme değil mi?
Bununla birlikte, burada bile sulu bir ürün seçme veya hatta zehirlenme riski vardır. Ve bundan kaçınmak için belirli ipuçlarını dinlemeniz önerilir.
Hangi karpuzlar en lezzetli
Hangi karpuzların en lezzetli olduğunu anlamak için ihtiyacınız var Çeşitlerini anlamayı öğrenin:
- Astrakhan - İnanılmaz derecede kokulu bir hamur sayesinde şampiyonanın avucunu haklı olarak alıyor, bu da çok tatlı. Böyle bir meyve elde etmek tamamen kolaydır - Sovyet zamanlarında yaygındı, kalite garantisi ve bugün yaygındı. Karpuzu zengin renk, şeffaf çizgiler ve dikdörtgen veya yuvarlak formla tanıyabilirsiniz.
Önemli: Böyle bir ürün için normal ağırlık 7-10 kilogramdır.
- Kızıl tatlı - Sadece tatlılık için değil, aynı zamanda hamurun olağanüstü havası için de değerlidir. Buna ek olarak, Astrakhan'dan daha hızlı olgunlaşır. Bu karpiyonu ışıkta yuvarlak bir formda, pürüzsüzlük ve ışık parlaklığında bulabilirsiniz. 4-5 kilogram normal ağırlıktır
- Kavga -Astrakhan çeşidi gibi ortalama 71-87 gün olgunlaşır. Ama kesinlikle buna değer, çünkü ışıktaki hamur alışılmadık derecede lezzetli ve narin. Bu karpuzun koyu yeşil renk, ince cilt ve neredeyse tamamen şerit yokluğu açısından zengin bir şekilde tanımak çok kolaydır. Ağırlık genellikle önemsizdir - yaklaşık 2 kilogram
- Şeker bebek - Sadece tatlıların sevgilileri için bir bul. Yuvarlak bir formda, cildin doymuş rengini ve hamurun parlak bir kırmızı gölgesini tanıyabilirsiniz. Ortalama Ağırlık - 4 Kilogram
- Güneşin Hediyesi - Tatlılık ile de karakterize edilen alışılmadık aromatik bir çeşitlilik. Oval, 4 kilogram ağırlığa ulaşıyor
ÖNEMLİ: Gerçek bir dereceye kadar, güneşin armağanı, kavun renkli ile benzerlik ile karakterizedir. Peel'in sarı gölgesini korkutmayın, çünkü bu, çeşitliliğin bir kalite temsilcisinin bir işaretidir.
- Kesmek - Yaklaşık 85-97 gün en uzun süredir eşleşiyor. Ancak, zengin bir tatlı tat böyle bir beklentiye mal olur. Bu çeşitliliği dışa doğru tanımak çok kolaydır - ciltteki yuvarlak şekil ve ışık noktalarında
- Skorik - Adından da anlaşılacağı gibi, uzun süre beklemek zorunda kalmayacak. Evet, ve biraz ağırlığında - yaklaşık 3 kilogram - kadınları bile taşımanıza izin verecek. Gourmets oybirliğiyle bu çeşitliliğin hamurunun alışılmadık derecede aromatik ve lezzetli olduğunu iddia ediyor. Skorik'i kalın cilt ve karakteristik bir çarpık çizgiler deseniyle tanıyabilirsiniz.
Olgun bir karpuz nasıl seçilir?
Yardım edecek birkaç kural var Karpuzun nasıl olgunlaştığını belirleyin:
- Her şeyden önce, karpuz kuyruğuna dikkat etmeye değer, Çünkü fetüs yiyecek alır. Kuyruk tamamen kuru ise, karpuzun zaten onun için gerekli tüm maddeleri aldığı ve sonuç olarak olgunlaştığı anlamına gelir. Bu meyve çok fazla vitamin içerir ve alışılmadık derecede lezzetlidir
Önemli: Yeşil bir kuyruk bile karpuzun olgunlaşmasına izin vermeden erken çıkarıldığını gösterir.
- Karpuzla vurmak - Bu şakalar için bir konu değil, olgunluk hakkında bilgi edinmenin gerçek bir yoludur. Yankıyı dikkatlice dinle - Sağır olmalı
- Orta boy çileklere tercih etmeniz önerilir - O kadar olgunlaşmayı başardılar. Ve aksine, görünüşteki en büyük ve güzel karpuz yeşil olabilir. Tabii ki, etkileyici ağırlık sağlayan çeşitler var, ancak bu kurallara göre bir istisna
- Bir tırnak ile fetüsün derisini delmeye çalışın. Bu ortaya çıkarsa, maalesef karpuz henüz olgunlaşmadı. Olgunlaşmış bir meyve ile böyle bir numara işe yaramayacak
- Genellikle karpuz boyanır. Renklerine daha yakından bakın: White, bu karpuzun hala olgunlaşacağını ve olgunlaşacağını söylüyor, ama sarı olanı olgunlaşmıştı
Tatlı bir karpuz nasıl seçilir?
Prensip olarak, karpuzun olgunluğunun belirlenmesi ile ilgili olarak verilen aynı ipuçları da tatlılarını belirlemek için uygundur. Birkaç öneri daha dinlemenizi tavsiye ediyoruz:
- İyi bir tatlı karpuz kabuğu mat olmamalıdır. Şeritler netlik ve kontrast ile ayırt edilir
ÖNEMLİ: İstisna, şerit veya hafif lekelerin yokluğu ile karakterize edilen özel çeşitler için yapılmalıdır.
- Uygulama bir kereden fazla test edildi gerçekten tatlı karpuzlar Ağustos ortalarından ve Eylül ayı başlarından önce müşteriler için mevcuttur. Güneyde bile, yazın ikinci yarısında olgunlaşır ve tatlı olurlar. Ayrıca, meyvenin güneyden getirildiği zamanı da eklemeniz gerekir.
- Genellikle satıcılar bir karpuz keser, böylece alıcılar fetüsün olgunluğuna ikna olurlar. Genellikle tavsiyeler vardır posa granüler olmalıdır. Bununla birlikte, bu, aşırı taneciklik karşılanmaz, çünkü tatlılığa değil, aşırı olguna ve fiber hakkında
Karpuz ve Arbuzikha: Farklılıklar
Karpuz hayranları uzun zamandır bu meyvelerin “erkekler” ve “kızlar” olarak ayrıldığını fark ettiler. İkincisi daha tatlıdır ve daha az kemik içerir. Bir karpuzun "zemini" nasıl belirlenir?
- "Kızlar" Kuyruğun bulunduğu sonun tersi düzdür. Düz tarafta da büyük bir daire olmalı
- "Erkekler" de Bunun tersi aksine - “eşek” dışbükeydir. Üzerinde bir daire küçük ve görünüyordu
ÖNEMLİ: Tezgahta en çok buluşabileceğinizi unutmayın, tam olarak “erkekler” dir. Bu nedenle, "kızlar" aramak için iyi sabırla stoklamanız gerekecektir.
Chebus nitratları kontrol edin
Nitrat, özellikle çocuklar için sağlığı son derece olumsuz etkiler. Mesele, sadece fetüsteki tüm faydalı maddeleri öldürmeleri değil. Kolayca şiddetli zehirlenme elde edebilirsiniz. Bir karpuzda nitratları nasıl tanıyabilirim?
- Çizgiler sıkışık olmalıdır. Karpuz şeridi bazı yerlerde bulaşır veya kaybolursa, bu, meyvede nitratların bulunduğu anlamına gelir. İstisna, şeritsiz belirli çeşitler olmazsa
- Çekirdeğin bir üçgen şeklinde bir kesimini yapın. Bu çekirdek nitratların varlığını belirleyecektir - bu nedenle, karanlık orta ve hafif bir kabuk zararlı bileşenlere girişi gösterir
- Lezzetli bir karpuz, "şeker" olarak adlandırılan boşuna değil - İçindeki karakteristik taneler olmalıdır. Çok fazla olmamalı, ancak ayrıntı düzeyinin tamamen yokluğu uyarmalıdır. Tıpkı hamurda kalın beyaz damarların varlığı gibi
- Kesmeden sonra bıçağa bakın. Kırmızı boşanma yok, aksi takdirde karpuzda garantili nitratlar var. Meyve suyu kesinlikle eşit olarak akar
- Fizik derslerinde okul deneylerini hatırlayın, küçük bir deney yaptıktan sonra. Bir bardağa su alın, içine küçük bir parça karpuz atın. Bu doğaçlama kokteyl karıştırın. Nitratsız karpuz, suya süt gibi bir bulutlama verecektir. Zararlı bir parça su pembesi yapacak
- Bununla birlikte, zaten evde denemek gerekli değildir - nitratların varlığını belirlemeye ve satın alırken deneyebilirsiniz. Özellikle büyük meyvelere dikkat edin. Satıcılardan bir kesim yapmalarını isteyin. İdeal olarak hamur pembe bir gölgeye sahip olmalı
ÖNEMLİ: Scarlet hamuru ve hatta büyük bir karpuzda, nitratların varlığının açık bir işaretidir.
Karpuzların depolanması
- Genellikle toz karpuzlara yerleşir - özellikle yolun yanında satıldılarsa. Genel olarak bu tür malların özel sayaçlardan pistten çıkarılan yerlerde satın alınması tavsiye edilir. Ama olabildiğince, kesmeden önce hala iyi duruyor Sabun ile karpuz durulayın - Toz temizlenmiş, daha iyi depolanacak
- Tutarsız bir karpuzun 3 ay boyunca tüm özelliklerini koruduğunu unutmayın. Zaten kesilmiş meyve 3 günden fazla tutulmamalı
- İhtiyacınız olan şey karanlık ve havalı bir yer Karpuz için! Birkaç gün içinde yemeyi planlasanız bile, yine de fetüsün yerleştirilmesinin uygun yere dikkat edin
- Karpuz almadınız ve buzdolabına koymaya karar verdin mi? Sonra ön berry'yi bir hamurla plakaya koyun ve üstüne, bir pişirme filmi ile bir ambalaj yapın. Bütün bunlar tazeliğin kaybolmayacağı gerçeğine yol açacak
- Unutmayın sağlam bir yüzeyle, karpuzlarla mümkün olduğunca az temas etmek daha iyidir
- Depolama sitesinde aşağıdaki göstergeleri korumaya çalışın: Hava sıcaklığı - +1 ila +3 derece ve hava nemi -% 80'den% 85'e
Karpuzlarda nasıl saklanır?
Mahzen karpuz depolamak için harika bir yerdir, ancak orada uygun koşullar oluşturmak da gereklidir. Sıcaklığı ve nemi anladık, ama fetus için yumuşak yüzey hakkında hatırlanmalıdır. Saman idealdir.
Depolama için yüzeyin boyutlarına gelince, 1x1 metrelik bir raf mükemmeldir.
Önemli: Mahzene birkaç karpuz yerleştirmek istiyorsanız, birbirleriyle temaslarından kaçının. Aksi takdirde, lekeler ve eziklerden kaçınılamaz.
Henüz karpuz kesmedi periyodik olarak kontrol edin ve çevirin. Bu tür eylemler aynı zamanda lekelerin mükemmel bir önlenmesi olarak da işlev görür.
Bunu hatırla mahzenin iyi havalandırması olmalı. Oda hiçbir durumda tamamen kapalı olmamalıdır.
Karpuzun kötüleştiğini nasıl anlarım?
- Şımarık bir karpuzun ilk işareti onun ekşi koku. Asitleştirme, bir taraftaki fetüsün uzun yalanları ve bir karpuzda veya bir meyve suyu plakasında sürekli kalması ile kolaylaştırılır.
- Dokunma hasarlı meyveye yumuşak ve halsiz. Taze meyve, aksine, gevrek ve sert
- Meyve suyuna daha yakından bakın - taze karpuzda gölgeyi değiştirmeyecek
Karpuz dondurmak mümkün mü?
Tabii ki, dondurulmuş bir karpuz taze olmaktan uzaktır, ancak kış için kokteyller veya yemekler için bir bileşen hazırlamak oldukça mümkündür.
Yani, ilk yol - kuru Ambalaj:
- Karpuz hazırlayın - İyice yıkayın, nemi bir bezle çıkarın
- Ellerinizi iyice yıkayın Sabunla
- Şimdi meyveyi parçalara ayırın, ciltten ve tohumlardan temizleyin
ÖNEMLİ: Kesme istediğiniz gibi ortaya çıkabilir - dilimler, küpler, dilimler, toplar. Uygulamanın gösterdiği gibi, topların ve küplerin donması daha kolaydır.
- İstenirse karpuz şekeri serpebilirsiniz 2 kilogram karpuz için 450 gram şeker hesaplamasında
- Küpler bir katmanda bir fırın tepsisine yerleştirilir. Aynı zamanda temas etmemelidirler, aksi takdirde donma meydana gelir.
- Fırın tepsisi dondurucuda bulunur. Birkaç saat bekleyin ve parçaları dokunmaya kontrol edin - sağlam olmalı
- Şimdi parçalar konteynere aktarıldı - Plastik bir kap veya donma için özel bir plastik torba olabilir. Ama hiçbir durumda camı almayın, çünkü kırılabilir
Önemli: Üstte yaklaşık 1.25 santimetre boş alan bırakmak gerekir, aksi takdirde çatlak kapasitesi donma sürecinde çatlar.
- Kullanmak isteyene kadar karpuz tutun. -18 derecelik bir sıcaklıkta 8-12 ay boyunca saklanabileceğini unutmayın. Kullanmadan önce parçaları buzdolabında çözün. Yaklaşık 4 gün çözüldükten sonra böyle bir karpuz kullanabilirsiniz.
Dondurmanın ikinci yöntemi - Şurup ile:
- İlk olarak, şeker suyu orta ateşte kaynatın, bir litre su ve 440 mililitre şeker alınmalıdır. Şeker tamamen çözülmelidir. İstenirse, şeker yerine yumuşak bal veya mısır şurubu kullanabilirsiniz.
- Şurubu soğumaya verme zamanı. Buzdolabına yarım saat veya bir saat boyunca yerleştirilmesi önerilir
ÖNEMLİ: Sıcak şurup sadece karpuz kaynaklayacaktır, bu nedenle en azından oda sıcaklığında olmasını beklemeniz gerekir.
- Karpuz hazırlayın, yani yıkayın, kuru, bir kabuk kesin, tohum çıkar
- Karpuzu kesin Uygun olacağı için
- Yarım bardağı şurupla doldurun. Sonra içine karpuz parçaları koyun, sonra kalan miktarda şurupla doldurun
- Kabı dondurucuya yerleştirin, Ancak ondan önce, donma tarihini gösteren bir parça kağıt yapıştırmayı unutmayın. Böylece, 8 aydan bir yıla kadar bir konteyneri saklayabilirsiniz.
ÖNEMLİ: Üstüne mumlu kağıt yerleştirilmesi önerilir - böylece parçalar şurup içine daldırılacaktır.
Gördüğünüz gibi, karpuz rastgele satın almak yeterli değildir - zehirlenme veya tatsız bir ürün satın alma riski vardır. Ancak bu meyveyi doğru bir şekilde seçmek ve saklamak için restorancı olmak gerekli değildir. Sadece bazı ipuçlarını hatırlamak yeterlidir.
