Soğanları kışın evde nasıl saklanır: yöntemler, donma, ipuçları, video. Mahzende kış için soğan deposu, buzdolabı: açıklama. Kaç soğan depolanır? Kış için Soğan Nasıl Hazırlanır: Tarifler

Bu makale soğan depolamanın çeşitli yollarını ele alacaktır.

Son zamanlarda, soğan bahçıvanlar arasında giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. İnsanlar neden onu bu kadar seviyor? Belki de depolama zamanlamasının diğer birçok sebze tarafından kazandığı ve tadı hiçbir şekilde değişmemesi. Bu sebzenin bir diğer avantajı, diğer birçok ürün hakkında söylenemeyen depolamasının sadeliğidir. Bu makalede, kışın soğan depolama koşullarını dikkate alacağız.

Soğanları kışın evde nasıl saklayabilirsiniz: yöntemler

Bu sebzeyi saklama hakkında bir sohbete başlamadan önce, yataklardan soğan temizleme gibi bir sürece biraz dikkat etmeniz gerekir. Neden önemli? Çünkü sebzenin doğru temizlenmesi, mümkün olduğunca uzun süre saklanacağının garantisidir. Okuyabileceğiniz Temizliğin Ana Sırları bu makale.

• Şiddetli donlardan önce bahçeden tüm soğanı toplamak gerekir. Evet, gerçekten, isterseniz, bu sebzeyi yatakları kaplayarak saklayabilirsiniz, ancak kesinlikle böyle bir depolama alacağına dair hiçbir garanti yoktur.
• Sebzemizi kazarız ve bitkiye zarar vermemek için son derece dikkatli bir şekilde yerden onu dikkatlice sallarız.
• Bu tür manipülasyonlar sırasında toprak yay tüyleri arasında olmamalıdır.
• Sonra, kökleri kesin, ancak dibe dokunmayın.
• Tüm sararmış, hasta yaprakları çıkarıyoruz ve sağlıklı yaprakları bitkiye bırakıyoruz.

Bunun üzerine, yay temizlenmesi biter. Kış için sebzeyi depolamaya ve hasat etmeye başlayabilirsiniz.

Molaları aşağıdaki yollarla saklayabilirsiniz:

• Taze
• Kurutulmuş form
• Dondurulmuş
• Tuzlu
• Turşu şeklinde
• Kumda
• Buzdolabında
• Mahzende
• Balkonda

Gördüğünüz gibi, seçim oldukça geniş. Şimdi sebzeyi kumda ve kurutulmuş biçimde saklama yöntemi hakkında daha ayrıntılı olarak:

• Sebzeyi kumda saklamak için, kutular, kaplar almanız gerekecektir, aşırı durumlarda paketleri kullanabilirsiniz.
• Seçilen kapta kum dökmeniz gerekir. Bu durumda, kum biraz nemli olmalıdır
• Kum tabakası yaklaşık 5 cm olmalıdır
• Şimdi soğan kuma yerleştiriyoruz, bitkiler arasına küçük bir mesafe gözlemlemeniz gereken bitkiler
• Yay arasında özgür olacağımız her yer de kum serpilir
• Sonra sebzemizi serin ama mutlaka havalandırılmış ve karanlık bir yere gönderiyoruz
• Aynı şekilde, serada molalar saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için, çok derin olmayan bir hendek yapmanız ve soğanı içine yerleştirmeniz, ardından sebzeyi kumla serpmek gerekir
• Bu durumda, seradaki sıcaklığı izlemeniz gerekir, +1 ° C'nin altına düşmemeli

Kurutulmuş biçimde, soğanları aşağıdaki gibi saklayabilirsiniz:

• Soğanları yıkarız ve suyun boşaltılmasına izin veririz
• Sonra, sebzeyi öğütmeniz gerekir. Soğanı daireler, çizgiler veya diğer parçalar halinde kesebilirsiniz, ancak mümkün olduğunca daha küçük olmaları arzu edilir.
• Sebzeyi fırın tepsisine aktarıyoruz, eşit olarak dağıtıyoruz
• Fırına bir fırın tepsisi gönderiyoruz ve 45 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta yaklaşık 2 saatlik molaları kurutuyoruz
• Bu ısıl işlem yöntemi ile soğan, tüm faydalı özelliklerini korur
• Sebzeyi 2 saat kurutmak istemiyorsanız, çok hızlı hızlı yolları kullanabilirsiniz. Aynı zamanda, soğan tam anlamıyla yarım saat kurutulur ve sıcaklık 150 ° C içinde tutulur. Bu yöntemin daha az yararlı olduğunu belirtmek önemlidir
• Soğan kurutulduktan sonra cam kaplara aktarın ve parşömen kağıdı ile örtün. Baharatı bir kapakla kapatamazsınız

Mahzende kış için soğan deposu

Çoğu zaman, mahzende bir pırasa depolamak için, zaten tanıdık kumla yönlendirilir, ancak deneyimli bahçıvanlar kum yerine, sebzenin büyüdüğü yataklardan sıradan toprak kullanabileceğinizi söylüyor.

• Bu soğanı sadece dik bir konumda bu şekilde saklamak gerekir, çünkü yatay olarak bırakıldığından, bir sebze üstüne kavisli alacağız. Görünüşe göre gözyaşları büyüyor ve uzanıyor.
• Sebzenin neyle doldurulabileceği konusunda. Daha önce de belirtildiği gibi, sıradan toprak, nehir veya sıradan kum kullanabilirsiniz. Bu listeden ne seçerseniz seçin, biraz nemlendirilmelidir. Bununla birlikte, aşırı toprak neminin bitki köklerinin çürümesine yol açacağına dikkat edin.

• Kökler hakkında. Ayrıca hazırlanmaları gerekir. Kökleri 1/3, 2/3'te kesebilirsiniz veya hiç kesilmez. Ana şey yapılamaz kökleri tamamen çıkarmaktır, çünkü bu durumda yay çürüyecektir.
• Ayrıca yaprakları normale getiriyoruz. Onları sünnetsiz bırakabilir, 1/3, 2/3 olarak kesebilirsiniz. Ancak tamamen sünnetsiz yaprakların en az yarıya sarıldığını unutmayın. Tamamen kesilemezler, çünkü sahte bir soğanı beslerler.
• Bitkileri toprağa veya kuma yerleştirmenin gerekli olmadığını söylemek de önemlidir. Soğanı kafes tabanı olan bir kapta dik bir konumda katlayabilir ve seçilen toprağa koyabilirsiniz.
• Soğanları bu şekilde saklarken, belirli bir sıcaklık rejimini, nemi korumayı unutmayın. Soğuk mevsimde bile odayı havalandırdığınızdan emin olun.

Buzdolabında kış için soğan deposu

Bu sebze için bir başka yaygın depolama seçeneği buzdolabında depolama:

• Böyle bir depolama sırasında, sebzedeki tüm işlemler yavaşlar, böylece çürümesi birkaç hafta içinde gerçekleşmez
• Bu yoldan yararlanmak için en güzel ve sağlıklı sebzeleri alın
• Soğanı durulayın ve sonra kurutun
• Çantalar alın ve her birine yaklaşık 5-7 sap koyun
• Sebzeyi buzdolabına gönderin
• Sebzenin raf ömrünü uzatmak için önce soğutun

• Ardından, pruvayı çantalar, yemek filmi ile paketleyin. Bitkinin nefes alabilmesi önemlidir, bu yüzden çantalarda küçük delikler yapın veya özel satın alın
• Ardından, soğan buzdolabına gönderin
• Cihazda +2 ° C'yi aşmaması gereken sabit bir sıcaklık tutun
• Buzdolabınızda bu tür koşulları oluşturmak zorsa, o zaman bu rafa dondurucuya daha yakın olan bir sebze ile paketler koyun
• Depolama, size birkaç ay boyunca taze soğanın tadını çıkarma fırsatı verecektir
• Unutmayın, sıcaklık ne kadar düşük olursa, raf ömrü o kadar uzun olur

Mümkün mü ve kış için soğanların nasıl dondurulacağı?

Sebzeleri saklama yöntemi özellikle hostesler arasında popülerdir. Mesele şu ki, dondurulmuş sebzeler uzun süre depolanıyor, onları çözerken neredeyse yeni bir ürün elde ediyoruz.

• Ne yazık ki, tüm sebzeler bu şekilde saklanamaz, ancak soğan ikincisi listesine dahil değildir ve dondurucuda mükemmel bir şekilde korunur.
• Soğan hasat yöntemi çok basittir ve fazla çaba gerektirmez. Başlamak için tüm molaları alın ve iyice durulayın.
• Sonra, sebzenin saplarını kurutuyoruz ve öğütmeye devam ediyoruz.
• Soğanı halkalarla kestik, boyutları kendi takdirinize bağlı olarak ayarlanabilir ve bu ürünü ne kullanacağınıza odaklanır.

• Tüm molalar ezildiğinde, bir kesme tahtasına veya bir fırın tepsisine yerleştiririz ve dondurucuya biraz donarız. Sebzeleri derhal dondurmayı önermiyoruz, çünkü halkalar birbirine kızacak ve bu da gelecekte kullanmayı zorlaştıracaktır.
• Saplar hafifçe donduğunda, onları çantalara koyarız. Soğanların bir kısmını bir pakette dondurulması tavsiye edilir, böylece sebzeyi sonra kullanmanın uygun olması ve sabit sıcaklık değişiklikleriyle bozmaması önerilir.
• Bundan sonra, torbaları dondurucuya koyun.
• -6 ° C sıcaklık korumak en iyisidir.
• Bu depolama yöntemi ile soğan 6-12 ay boyunca kullanım için uygun olacaktır.

Kaç soğan depolanır?

Soğanların ne kadar zaman depolanabileceği sorusu çok alakalı, çünkü hepimiz kendimizi ve sevdiklerimizi olabildiğince uzun süre taze sebzelerle memnun etmek istiyoruz.

Sebzenin raf ömrü doğrudan bu işlem için seçtiğiniz yönteme bağlıdır:

• Soğanları dondurulmuş biçimde saklamak en kolaydir. Bunu yapmak için sebzeyi kesin, torbalara koyun ve dondurucuya gönderin. Bu formda, soğan uzun süre - yaklaşık bir yıl - mükemmel bir şekilde saklanır.
• Buzdolabında, sebze yaklaşık 3-5 ay boyunca saklanabilir. Ancak, bu sürecin tüm kurallarına uymak önemlidir. Başlangıçta sebzeyi doğru bir şekilde hazırlamayı unutmayın ve sonra sıcaklık stabilitesini takip edin.
• Balkon ayrıca sebzeyi kış boyunca saklamayı mümkün kılar. Aynı zamanda, molalara dayanabilecek en düşük sıcaklık -10 ° C'dir. Kuruyabileceği ve incinebileceği için bitkiyi periyodik olarak kontrol etmeyi unutmayın.

• Soğanları kumda da saklayabilirsiniz. Uygun ön işleme ve gerekli tüm koşulların korunmasıyla, molalar altı ay boyunca bu şekilde saklanabilir.
• Sebzeyi oda sıcaklığında saklarsanız, birkaç hafta boyunca tüketim için uygun olacaktır.
• Konserve ve salamura gözyaşları yıl boyunca sizi memnun edecektir. Ayrıca, koruma tadı değişebilir.

Kış için Soğan Nasıl Hazırlanır: Tarifler

Bir nedenden dolayı soğanları taze biçimde istemiyorsanız veya saklayamıyorsanız, kış için hazırlanması için lezzetli tarifler kullanabilirsiniz.

Böylece, sebzeyi aşağıdaki gibi hazırlayabilirsiniz:

• Kayma
• Öğütmek
• Koruma için diğer malzemelerle kullanın

Konuşacağımız ilk tarif Luke'un Büyükelçisi:

• Yıkanmış, kurutulmuş bir sebze sizin için herhangi bir şekilde doğranmalıdır. Bu durumda, parçaların boyutu büyük olmamalı
• Doğranmış soğanı emaye edilmiş bir kabına kaydırıyoruz, hafifçe sıkıştırıyoruz
• Şimdi 1 kg sebze başına 50 g tuz oranında tuz soğanı
• Koltuğu çeşitli baharatlarla çırpmak
• Konteyneri baskı için koyun ve yaklaşık 3 hafta bekleyin
• Ardından, bitmiş ürünü kavanozlarda düzenledik, sıradan Kapron kapaklarıyla kapatıyoruz ve soğuk bir yere gönderiyoruz

Bu tarife göre soğan üzerine turşu yapacağız:

• Sadece sebzenin beyaz kısmını kullanacağız
• Soğanı uygun bir şekilde kesin
• Kapta, suyu kaynatın, hafifçe tuzlayarak
• Ürünü 3 dakika indiriyoruz. Kaynar suda
• Şimdi soğanı kavanozlara koyduk ve turşusu ile doldurduk

Şurayı şöyle pişiriyoruz:

• 1 litre su, 100 g şeker ve 80 ml sirke için 50 g tuz alıyoruz
• Konteynerdeki tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, gaza gönderiyoruz ve tavanın içeriğini kaynatıyoruz. Birkaç dakika bekliyoruz. Ve gazı kapat
• Kutularımızı soğanla böyle bir sıvı ile döküyoruz ve sonra kapaklarla sıkıyoruz, sıcak bir şekilde ısıtıyoruz ve en az bir gün boyunca bu pozisyonda bırakıyoruz

İşte turşu soğan için daha az lezzetli ve popüler bir tarif.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

• Sebzenin sapları - 2 adet.
• Kırmızı öğütülmüş biber - 1 yemek kaşığı.
• Susam - 1 yemek kaşığı. l.
• Soya sosu - 2.5 yemek kaşığı.
• Pirinç sirkesi - 1.5 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.

Bu tür ürünlerde turşu yapacağız:

• Su - 1 litre
• Tuz - 3,5 yemek kaşığı.
• Sirke - 3.5 yemek kaşığı.

Aşağıdaki gibi hazırlanıyoruz:

• Sebzeyi durulayın ve kurutun. Sonra, oldukça büyük parçalarla büyük parçalarla doğranmış
• Gözyaşlarını derin bir kapa aktarıyoruz ve orada başa çıkma için tüm malzemeleri ekliyoruz
• Yayı birkaç saat bırakıyoruz
• Sonra, tüm suyu boşaltın, sebzeden kaynaklanana kadar bekleyin
• Şimdi turşu soğanda, tarifte belirtilen diğer tüm ürünleri ekleyin, her şeyi karıştırın ve 15-20 saat bırakın
• Bu meze çok keskin bir tada sahiptir, bu yüzden onu yan yemeklere ek olarak kullanmak en iyisidir

Soğan lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Uzun süre depolandığı için, neredeyse tüm ev hanımları onu seviyor. Kendimizi bütün kış bir yayda tembellik etmek için, başlangıçta depolama için tüm kuralları gözlemlemenizi öneririz ve eğer buna sahip değilseniz, sebzeyi kuru veya dondurulmuş biçimde kaydedin.

Video: Kışın evde soğan nasıl tasarruf edilir?