Kış için kurutulmuş mantarların depolanması: terimler, kurallar, yöntemler, ev hanımlarının ipuçları. Evde kış için kurutulmuş mantarlar nasıl saklanır? Aliexpress için bir mantar depolama kabı nasıl satın alınır?

Kurutulmuş mantarları evde saklama kuralları.

Takvim yazının başlangıcından önce, çok az zaman kaldı, bu da ormanlarda çok sayıda çeşitli mantar görüneceği anlamına geliyor. Ve hava olumlu ise, o zaman iyi bir mantar seçer, bu lezzetli ürünün rezervlerini gelecek yıl için birkaç sıcak ay için yenileyebilecektir. Makalemizdeki tüm bu zengin mahsulü nasıl kurtaracağınız hakkında konuşacağız.

Kurutulmuş mantarlar nasıl depolama için hazırlanır?

Kuru mantarların aylarca sakin bir şekilde yatmasına izin veren en önemli kriter doğru kurutmadır. Bu yüzden onları depolama için göndermeden önce, her mantarını dikkatlice incelemelisiniz. Bunu yapmak için, onu almanız ve kapağı boyunca parmak uçlarıyla nazikçe yürümeniz gerekecektir. Sınav sırasında yüzeyin geri kalanından açıkça daha yumuşak bir yer bulursanız, hemen koyun.

Böyle bir mantar kurutma gerektirir ve bu nedenle hiçbir durumda depolama için gönderilmemelidir. Bunu yapmazsanız, içinde kalan nem buharlaşmaya başlayacaktır ve sonuç olarak bu, kış iş parçanızın mükemmel zevkini ve kokusunu kaybetmesine yol açacaktır. Ayrıca, herhangi bir çöp mantar olup olmadığını görmelisiniz. Çim veya iğneler fark ederseniz, kurutulmuş bile bırakın, sonra hemen çıkarın. Tabii ki, kurutulmuş mantarları boyut olarak sıralamayı unutmayın.

Böyle küçük bir numara, onları daha kompakt bir şekilde ayrıştırmanıza yardımcı olacak, böylece saklanacakları kaplardaki hava miktarını azaltacaktır. Mantarları incelerken çok kuru bulursanız, onları çok denilen mantar tozuna dönüştürmek en iyisidir. Eğer bunu yapmazsanız, sonunda hala küçük parçalara ayrılacaklar, daha sonra atmanız gerekecek. Böyle un çok basit hazırlanmıştır. Mantarlar bir kahve değirmeni içine yerleştirilir ve mümkün olduğunca ezilir.

Aliexpress için bir mantar depolama kabı nasıl satın alınır?

Kuru mantar depolamayı planlıyorsanız Gıda kaplarındaArdından AliExpress için onları satın alın. Bu internet kaynağında tamamen farklı şekiller ve kare, dikdörtgen ve elbette yuvarlak ürünler bulacaksınız. Böyle bir çeşitlilik, mutfağınızda fazla yer kaplamayacak mükemmel bir kap seçmenizi sağlayacaktır. Ancak yine de, depolama için bir kap satın alırken, atılım sadece şekline ve boyutuna dönüştürülmemelidir.

İçinde bir gıda ürünü saklayacağınız için, ürününün hangi malzemenin yapıldığını kesinlikle netleştirmelisiniz. Unutmayın, doğru kap gıda polipropilenden yapılmalı ve PP'nin işaretleme işaretine sahip olmalıdır. Beğendiğiniz ürünün başka bir işaretlemesi varsa, satın almayı reddedin. Pekala, şimdi ne için satın alabileceğiniz konteynerin en iyi olduğu hakkında konuşalım Aliexpress.

Aynı sıcaklığın tüm yıl boyunca tutulduğu bir kiler varsa, kendinize sıkıca kapalı bir kapaklı sıradan bir plastik kap sipariş edebilirsiniz. Kurutulmuş mantarlarınızı mutfakta saklarsanız, kapağı kaptan otomatik olarak hava pompalayabilen bir pompaya sahip olan ürüne para harcarsanız daha iyi olacaktır. Ve böyle bir kap size biraz daha pahalıya mal olacak olsa da, stoklarınızın nem ve sıcaklık değişimlerinden korkmadığından emin olacaksınız.

Nasıl doğru ve kurutulmuş beyaz mantar, mantar, tilki depolamak ne kadar?

Oldukça çok sayıda ev hanımı kuru mantarları tamamen doğru değil. Bitmiş ürünü plastik bir kabın içine koyarlar veya yapabiliyorlar ve daha az yüklü bir mutfak dolabına koydular. Kural olarak, mantarlara karşı bu kadar dikkatsiz bir tutum, tam anlamıyla bir ay içinde nemden fazladan bozulmaya başladıklarına yol açar.

Bunun göz önüne alındığında, bir kiler yoksa ve mutfağa mantar yerleştirmekten başka seçeneğiniz yoksa, bunları lavabodan daha fazla saklayın ve vakum kapağı olan katman kaplarında veya en kötü şekilde cam kavanozlarda olduğundan emin olun. . Bu durumda, keten çantalar ve karton kutular nemi çok iyi emdikleri için uygun değildir.

Ne kadar kuru beyaz mantar, mantar ve chanterelles depolanabileceğine gelince, her şey bulunacakları koşullara bağlı olacaktır. Onlara istikrarlı bir sıcaklık rejimi ve çok yüksek nem (%40'tan fazla değil) sağlarsanız, bunları 2,5-3 yıllık lezzetli yemekler yapmak için kullanabilirsiniz. Mutfakta kurutmayı saklıyorsanız, sağlığınız için korkmadan bir buçuk yıldan fazla bir süre yiyebilirsiniz. Bundan sonra, mantarlar kaçınılmaz olarak bozulmaya başlayacak, mükemmel zevklerini ve kokusunu kaybedecek.

Malzemeler ve Boletus: Kurallar ve raf ömrü

Malzemeler ve boletus, yukarıdaki türlerin aksine, bir karakteristik özelliğe sahiptir, yabancı kokuları çok iyi emerler. Bu göz önüne alındığında, bunları sarımsakla baharatlara veya soğanlara çok yakın duracak sızdıran ambalajlarda saklarsanız, iki hafta içinde boşluklarınız bu ürünlerin kokusuna sahip olacaktır. Bu nedenle, onlar için bu kokulu güzelliklerle mutfak dolapları ve yüzeylerden uzak bir yer bulmanız daha iyi olacaktır.

Buna ek olarak, Boletus ve Boletus elma, lahana (Sauer dahil) ve tüm kök mahsullerinin hemen yakınında saklanamaz. Her zaman nemi buharlaştırdıklarından, bu da kurutulmuş mantarların kalitesini olumsuz etkileyecektir. Tüm bu nüansları dikkate alırsanız, en az 12 ay boyunca Boletus ve Boletus'un tadını çıkarabilirsiniz. Uygulamanın gösterdiği gibi, bu süreden sonra, uygun depolama ile bile, zevklerini ve yararlı niteliklerini kaybederler.

Kurutulmuş mantarlar evde cam kavanozlarda nasıl saklanır?

Kurutulmuş mantarları cam kavanozlarda saklamayı planlıyorsanız, vakum kapakları ile kapalı olanlara tercih verin. Ancak unutmayın, mantarlarınızın depolama için tasarlanmış bir bankaya en az altı ay güvenle yatması için doğru bir şekilde hazırlanmalıdır. Başlangıç \u200b\u200bolarak, iyi yıkamanız ve durulamanız gerekecektir. Ardından, kabı baş aşağı çevirin ve fazla sıvının boşaltılmasına izin verin.

Bu gerçekleşirken, ateşe bir tencere su koyun ve kaynatın. Bu olur olmaz, kavanozu ellerinize alın (bunun için bir havlu veya özel koruyucu eldivenler kullanın) ve birkaç dakika buhar üzerinde tutun. Konteynerin tüm iç yüzeyinin nem damlacıkları ile kaplandığını, bir kenara koyduğunu, tamamen verin, kuruduğunu görmez.

Kavanozun iç yüzeyinin tamamen kuru olduğundan emin olduktan sonra, kuru mantar bırakmaya başlayabilirsiniz. Bunları küçük kısımlara yerleştirin, eşit olarak katmanlara dağıtın. Banka doldurulduğunda, vakum örtüsünü alın ve içini tıbbi alkolle yağlayın, yangına koyun ve yangını beklemeden, hızla bükün. Böyle bir hile, oksijen kalıntılarının kapasitesinden tasarruf etmenize yardımcı olur, böylece kurutulmuş mantarları mikroorganizmalarla olası enfeksiyondan korur.

Kurutulmuş mantarlar plastik kaplarda evde nasıl saklanır?

Cam kaplar gibi plastik kap, gelecekteki mantarların döşenmesi için dikkatle hazırlanmalıdır. Özellikle bir mağazada veya piyasada yeni bir kap satın aldıysanız, bu prosedürü gerçekleştirdiğinizden emin olun. Nerede durduğunu ve satıcının onu ne kadar temiz aldığını bilemezsiniz. Bu nedenle, size mükemmel bir şekilde temiz olduğu görülse bile, hala yarım saat geçirin ve mümkün olduğunca iyice yıkayın.

Yıkandıktan sonra aşağıdaki gibi yapabilirsiniz. Kategorik olarak ısıtılamayan bir kap satın aldıysanız, tüm yüzeyi (kapak dahil) tıbbi alkolle iyice dökün. Mikrodalgaya yerleştirilebilen bir kap satın aldıysanız, buhar üzerinde tutabilirsiniz. Bundan sonra, konteynerin kurumasını ve önceden kurutulmuş mantarları sakin bir şekilde kaydırmasını beklemeniz gerekecektir.

Evet, ve mantarlı bir kabın doğrudan güneş ışığının düşmediği bir yerde tutulması gerektiğini unutmayın. Güneşin her zaman parlayacak şekilde koyarsanız, bir süre sonra boşluklarınız kaçınılmaz olarak kararır.

Kurutulmuş mantarlar nasıl dondurucuda doğru şekilde saklanır?

Kurutulmuş mantarları dondurucuda depolama prensibi, size biraz daha yükseğe tanıttığımız yollardan neredeyse farklı değildir. Başlangıç \u200b\u200bolarak, yerleştirilecekleri kapları hazırlamanız ve bundan sonra buzdolabına koymanız gerekecektir. Bu durumda, boşlukları kış için plastik kaplarda (vakumlayamazsınız) veya özel bir kaleye sahip plastik torbalarda saklayabilirsiniz.

Konteynerin son sürümünü tercih ederseniz, para ayırmayın ve daha pahalı olanı satın almayın. Uygulamanın gösterdiği gibi, bu tür paketler en ufak bir gerilim ile kırılmayan daha yoğun bir malzemeden yapılmıştır. Evet ve unutmayın, mantarlar bu tür paketlere doldurulamaz. Dondurucuya kompakt bir şekilde katlanabilmeleri için, en iyi katmanlar halinde düzenlenirler (bir pakette 2 kattan fazla olmamalıdır).

Dondurucuda mantarları saklarken her zaman hatırlamanız gereken bir başka nüans, diğer tüm gıda ürünleri gibi, tekrarlanan buz çözmeyi sevmemeleridir. Bu nedenle, bunları hemen bir seferde kullanabileceğiniz küçük porsiyonlarda depolama için koymanız daha iyi olacaktır.

Kurutulmuş mantarlar evde çantalarda nasıl saklanır?

Kurutulmuş mantarları torbalarda depolamayı planlıyorsanız, doğal kumaşlardan, örneğin keten veya pamuktan dikişe tercih verin. Herhangi bir nedenden dolayı, bu tür çantalar alma fırsatınız yoksa, daha önce 4-5 kat halinde katlamış olan gazlı bezden yapmaya çalışabilirsiniz. Mantarları sadece bir veya iki ay içinde saklamayı planlıyorsanız, onları ev sabunu ile genişletebilir ve her iki tarafta sıkıştırabilirsiniz.

Kış iş parçalarının zevklerini en az bir yıl boyunca korumasını isteyen ev hanımları, çantanın daha kapsamlı bir şekilde hazırlanmasını sağlamalıdır. Öncelikle 2 litre su 15 çorba kaşığı su içinde seyreltmeniz gerekecek. L tuz ve her şeyi ateşe ver. Bir tuz çözeltisi kaynadığında, önceden yıkanmış torbalar koymanız ve tam anlamıyla 3-5 dakika kaynatmanız gerekir. Bundan sonra, tuz harçından çıkarılmaları ve kuru asmaya zorlamamaları gerekecektir.

Her şeyi doğru yaparsanız, kurutulmuş torbaların yüzeyinde, boşluklarınızı arılardan ve keskin kokulardan koruyacak ince bir tuz kabuğu göreceksiniz. Torba kurur olmaz, mantarlarla doldurun, mümkün olduğunca bağlayın ve kilerdeki en sıcak duvara asın.

Kurutulmuş mantarlar evde tavan arasında evde nasıl saklanır?

Tavan arası, elbette safsa, kurutulmuş mantarları depolamak için de uygun bir yerdir. Unutmayın, eğer bu yerde bu yerde beklemelerini istiyorsanız, önce Tavanda Taslağı Yürümek için yapmalısınız ve nem oraya ulaşmaz. Ve bu, mevcut tüm çatlakları yakından kapatmanız ve finansal durum izin veriyorsa, çatı katını ayrıca yalıtmanız gerektiği anlamına gelir.

Bundan sonra, her türlü böceği öldürerek tüm ahşap yapıların bir sanitasyonunu yapmanız gerekecektir. Mantarları çatı katında ne depolamak için, bu durumda, cam kavanozlara ve plastik kaplara tercih etmek en iyisidir. Çok fazla mantar kuruyorsanız, onları bir torbaya koyun ve büyük bir ahşap sandığa koyun.

Ancak unutmayın, tavan aralarında mantar depolama kapasitesi ne olursa olsun, her durumda size biraz daha yüksek öğrettiğimiz gibi hazırlamanız gerekir. Yapmazsanız, yüksek bir olasılıkla çok uzun bir süre kış iş parçanızın yalan söylemediğini söyleyebiliriz.

Kurutulmuş mantarlar evde bir ip veya iplik üzerinde nasıl saklanır?

Kurutmayı saklamanın bir başka yaygın yolu da sıradan bir iş parçacığıdır. Bu durumda, toplanan mantarlardan bir çeşit kolye yapmanız ve bu formda kurutmanız gerekecektir. Tabii ki, isterseniz, tüm nemi kaybettikten sonra bunları bir iş parçacığına dizmeyi deneyebilirsiniz, ancak bazı iş parçalarınızın zamanında kırıldığı gerçeğine hazırlıklı olun.

Mantarlar tamamen kuruduktan sonra, bir kilerde tavanın altına asılmaları veya sadece ahşap bir raf olmayacakları. Bu tür kurutulmuş mantarları dolaplara veya karton kutulara koymak arzu edilmez, çünkü doğru şekilde saklanmaya müdahale edecektir. Evet, ve kurutulmadan önce mantarları bir iş parçacığına yayarken, daha sonra boyut olarak azalmak için çok fazla olduğunu unutmayın.

Bu nedenle, sonunda yarıya boş bir iplik almak istemiyorsanız, ilk aşamada mantarları çok sıkı bir şekilde yerleştirin. Kuruduktan sonra, bitmiş kolyeleri daha önce salin içinde kaynatılmış basit bir kumaşla sardığınızdan emin olun.

Kurutulmuş mantarları evde depolamak için hostesler için ipuçları

Zaten, muhtemelen, mantarların uzun süre depolanması için anladığınız gibi, neredeyse steril koşullarda tutulmalıdır. Böyle bir iş parçasının korunması için bir başka önemli faktör de kararlı bir sıcaklık ve nemdir. Kurutulmuş mantarların yalan söylediği odada, sıcaklık sürekli dalgalanır, o zaman bu nemi etkileyecek ve sonuç olarak kurutmanız küfle kaplanmaya başlayacak ve sadece atmanız gerekecek.

Ve elbette, sürekli olarak temiz havanın odaya girdiğinden emin olun. Boşluklarınız her zaman sıkıca tıkanmış pencereler ve kapılarla odadaysa, bu da görünüşlerini ve zevklerini etkileyecektir. Bu nedenle, kurutmanın her gün saklandığı odayı havalandırmaya çalışırsanız daha iyi olacaktır.

Evet ve boşluklarınızı her 2-3 haftada bir incelemeyi unutmayın. Bunu düzenli olarak yaparsanız, bazı mantarların nemi şekillendirmeye veya emmeye başladığı anı kaçırmayın. Oldukça küçükken, kurutmanın geri kalanını bozmalarına izin vermeden onları hızlı bir şekilde kaldırabilirsiniz.

Video: Beyaz mantarların kurutulması | Kurutulmuş beyaz mantarlar