Çiğ mantarlar - Yenilebilir ve yenmez: Çeşitler göründüğünde, açıklama, fotoğraf. Çiğ mantarlar yenilebilir: faydalar ve zarar, neye benziyorlar, neyle karıştırabilirsiniz? Çiğ şekilli mantar mantarlarını günümüzden nasıl ayırt edilir: karşılaştırma, benzerlikler ve farklılıklar

Bu makalede, Rawers'ın farkını ve çeşitliliğini ele alacağız. Ayrıca, yanlışlığı yenilebilir çiğden nasıl ayırt edeceğinizi ve mantarın yemek pişirmeye nasıl uygun şekilde hazırlanacağını da anlatacağız.

Şüphesiz birçoğu Rawers gibi mantarları duydu, ancak çok az insan, arasında toksik mantar bulabileceğiniz çok sayıda türü olduğunu biliyor. Rawers çeşitlerini ve onların açıklamalarını bilerek, yenilebilir bir mantarın zehirliden kolayca ayırt edilebilir, böylece akrabalarınızın sağlığınızı ve sağlığınızı koruyabilirsiniz.

Çiğ mantarlar - Yenilebilir ve yenmez: Çeşitler göründüğünde, açıklama, fotoğraf

Her insan, Raws'ın mavi, yeşil, yeşilimsi olduğunu öğrenen bu bilgiye inanmayacak. Aynı zamanda, bu lezzetli mantarlar gerçekten tamamen farklıdır ve bu tür her türün kendi karakteristik özellikleri vardır.

• Farklılıklar beyazdır. Bu tür mantarların şapkasının ve bacaklarının beyaz rengiyle tanımlanması kolaydır. Çok daha az sıklıkta sarımsı noktalı beyaz bir şapka vardır. Bu mantarlar, havanın ne olduğuna bağlı olarak orta -yükneye kadar ormanda bulunabilir. Mantarlar yenilebilir.

• Sarı çiğ. Bu mantarın şapkası açık sarı bir renge sahiptir, bacak beyazdır. Sarı çiğ çöpün ayırt edici bir özelliği, şapkanın en kenarında bulunan cildinin çok kolay bir şekilde yırtılmasıdır. Şapkanın merkezinde, genellikle küçük bir girinti görebilirsiniz. Bu mantarlar yenilebilir için sayılır, Temmuz'dan Ekim'e kadar toplar.

• Yeşil Raw. Bu mantar, görünüşü tamamen çekici olmadığı için toksik ile kolayca karıştırılabilir. Şapkanın rengi sarımsı bir renk tonuyla soluk yeşil. Görünüşüne rağmen, mantar yenilebilir ve çok lezzetlidir.

• Mavi çiğ. Bu orman güzelliğinin mavi-mor bir şapkası vardır ve mavi çok karanlık olabilir. Böyle bir peynirin bacağı beyazdır. Mantar yiyeceklerde tüketilebilir.

• Ham matkap. Bu mantarlar çok çekici görünüyor. Peynir şapkası, gri serpiştirilmiş kahverengi kırmızı bir renge sahiptir. Rahs'ın ayağı beyazdır. Bu tür mantarları ortadan sonbaharın başlangıcına kadar toplayabilirsiniz.

• Bataklık çiğ. Adına rağmen, mantar oldukça güzel. Şapka, merkeze kahverengi bir renk tonu ile parlak kırmızı boyanmıştır. Genç mantarların dışbükey şapkaları vardır, eskileri, aksine, merkezde bir girinti var. Böyle bir peynirin bacağı pembemsi bir renk tonuyla beyaz bir renge sahiptir. Haziran'dan Eylül'e kadar bataklık peyniri toplayabilirsiniz.

• Yeşilimsi çiğ. Gri ve mavi tonlu kirli yeşil renkte boyanmış bir şapkalı oldukça büyük bir mantar. Eski yeşilimsi rahlar dışbükey bir şapka ile ayırt edilir. Bu mantarlar yaz boyunca ormanda bulunabilir.

• Yeşil Kırmızı Raw. Bu mantar da yeterince büyük ve parlak renkli bir şapkaya sahip - kırmızı, sarı. Bacak, yeşilimsi bir rah gibi, pembemsi bir renk tonuyla beyaz. Bu mantarları Temmuz-Eylül aylarında karşılayabilirsiniz.

• Mavi-sarı çiğ. Bu mantarın şapkası sarı tabakalı mavi-mor bir renge sahiptir. Bacak, yeterince geniş olması bakımından farklıdır. Mantarlar yenilebilir olarak kabul edilir, ancak büyük gıda değeri yoktur.

Kurulmaz Rawers'a gelince, aşağıdakileri söylemek önemlidir. Tüm yenilmez Rawers toksik mantarlara atfedilmez, bu mantarların birçoğu sadece hoş olmayan bir acı ve hatta yanan bir tada sahiptir, çünkü aslında yenilmezler. Diğerleri zayıf bozukluklara, gastrointestinal sistemin çalışmalarında küçük bozukluklara neden olabilir.

Rawers'ı ölüme yol açan diğer gerçekten zehirli mantarlardan ayırt edebilmek çok daha önemlidir, ancak daha sonra.

• Huş çiğ. Çoğu zaman, bu mantarın sarı renk tonuna sahip pembe-mor bir şapkası vardır, ancak örneğin bakır, kırmızı vb. Diğer renkler de meydana gelebilir. Genç huş russulalarının kenarlarda küçük bir özellik vardır. Bacak çoğunlukla sarı bir renk tonuyla beyazdır. Mantarın kendisi çok kırılgandır. Ormanda ortadan sonbaharın başlangıcına kadar ormanda bulunabilirler. Birçok mantar seçici, bu tip çiğin hala yenilebilir olduğuna inanıyor, çünkü tüm toksinler kolayca temizlenen mantarın üst filminde.

• Kırmızı Raw. Bu mantar, kardeşlerinden çok daha küçük, koyu kırmızı bir renge ve pembe veya beyaz pembe bir bacağa sahiptir. Mantarın karakteristik lezzetli bir kokusu var, ancak çok kostik ve yanan bir tadı var. Ağustos, Eylül ayında büyüyor.

• Pembe çiğ. Mantar hassas bir pembe renkle boyanır, ormanlarda yaz sonunda görünür ve Eylül sonunda büyür. Bu mantar çok acı.

• Cele raw. Mantarın görünümü çok çekici, şapkanın güzel bir koyu koyu, koyu mor var. Bacak, kural olarak, aynı renklere sahiptir. Mantarın tadı baharatlı ve yanıyor, ancak kokusu mantar. Celler çok büyük değil.

• Kırılmış. Çoğu zaman, bu türün mantarları büyük gruplarda büyür. Kenarlar boyunca şapka hassas bir pembe renge ve merkezde mor renk tonuyla daha doymuş bir pembeye sahiptir. Boyut olarak, bu mantar da küçük ve tatsızdır.

• Maire'nin ham. Gastrointestinal sistemle zehirlenmeyi ve ihlalleri kolayca kışkırtacağı için bu mantarını atlamak daha iyidir. Şapkanın rengi çok parlak ve doymuş kırmızı. Bacak çoğunlukla beyazdır, ancak tabanda sarımsı ve kahverengimsi olabilir.

• Yanan peynir. Şapkanın şekli en sık uzanır, renk kırmızı veya pembe kırmızıdır. Ayırt edici bir özellik keskin bir hoş olmayan koku ve mantarın aynı tadıdır.

Çiğ mantarlar yenilebilir: faydalar ve zarar, ne karıştırabilirsiniz?

Bu mantarların faydaları ve tehlikeleri hakkında konuşmadan önce, gerçekten tehlikeli bir mantar - soluk bir piçle kolayca karıştırılabilen 2 tür Rawers olduğunu söylemeliyim.

• Böylece, yeşil ve yeşilimsi çiğ din, kullanımı bir kişinin ölümüyle sonuçlanabilecek soluk bir bataklık ile deneyimsizlikle karıştırılabilir.
• Rawh'ın bacağında film, sarmalayıcılar vb. Olmadığını unutmayın. Bacakların altına soluk soluk bir tür sargıya sahiptir.
• İçi boş bacakların üstünde, çoğunlukla filmden bir “etek” görebilirsiniz, bacağın arkası “temiz”, filmsiz vb.
• Bacağın arkası düz ve hatta, kalınlaşmadan, bacağın zehirli mantarına sahip.
• Ayrıca solucanlara, böceklere vb. Dikkat edin. Mantarı “seviyorum”. Bildiğiniz gibi, hayvan dünyasının temsilcilerinin hiçbiri zehirli bir mantar yemeyecek. Bu nedenle, mantar dokunulmazsa, çok güzel, yenilebilir olup olmadığını düşünün.

Nispeten rawers'ın faydaları Aşağıdakileri söylemeliyim:

• Bu mantarlar, diğerleri gibi, bir vitamin ve eser element kaynağıdır. Örneğin, Rawers'ın yeterli miktarlarda bileşiminde Grup V vitaminleri vardır.
• Ayrıca bu mantarlarda yağ asitleri vardır.
• Dahası, tam olarak, süt pıhtılaşmasını teşvik eden Russulin adı verilen bir enzime sahip olan rawinglerin bileşimidir. Bu madde peynirde son derece gereklidir.

Mümkün olana gelince zarar Bu mantarlardan aşağıdakileri söyleyebiliriz:

• En büyük zarar, Rawers'a değil, karıştırmak kolay oldukları toksik mantarlarla getirilebilir. Bu durumda, ölümcül sonuçlar bile mümkündür.
• Ayrıca, bazı Rawers türleri hafif zehirlenmeyi ve buna göre kusma, mide bulantısı vb.
• Çok sayıda, bu mantarlar mide ve kalp üzerinde oldukça ciddi bir yük verir, bu yüzden onları biraz yemeniz gerekir.

Çiğ şekilli mantar mantarlarını günümüzden nasıl ayırt edilir: karşılaştırmalar, benzerlikler ve farklılıklar

Yenilebilecek gerçek mantarlara gerçek ve yanlışta yenemeyenlere denir. Tüm sahte mantarların zehirli olmadığını, çoğu sadece acı, keskin ve çok lezzetli olmadığını söylemek önemlidir, ancak insan vücuduna önemli zarar veremezler.

• Dikkat etmeniz gereken ilk şey "Etek" varlığı Mantarın bacağında. Yukarıdaki veya altındaki mantarda böyle bir “etek” gördüyseniz, onu almayın. Bu tür filmler sahte ve toksik mantarların karakteristiğidir.
• Posa çok zor ve kırılmıyor. Rawsers çok hassas mantarlardır, dikkatsiz bir dokunuşla kırılabilirler, ancak sahte ile tam tersi.
• Bacağın sonunda pembe bir renge sahiptir - bu, her zaman değil, sahte bir mantarın işareti olarak düşünülebilir.
• Mantarda solucanların olmaması, böcekler. Farklı böcekler Rawers'ın tadını çıkarmayı sever, ancak sahte mantar yemezler.
• Dikkat et mantar kokusu. Tabii ki, her zaman sahte bir mantardan çok hoş olmayan bir kokuya sahiptir, ancak bazen bu olur.
• Tadı da açıkça ortaya koyuyor. Ama burada son derece temiz olmalısınız ve çiğ sarkmayı bir bataklık ile karıştırmamalısınız. Kural olarak, sahte rawers acı ve tatmak için yanar.
• Mantar bulduğunuz yere dikkat edin. Örneğin, ana Rawers türleri en sık iğne yapraklı ormanlarda bulunabilir,a  ayrıca eteklerinde ve turba bataklıklarının yakınında, bir huş ormanında böyle bir mantar gibi bulduğunda, eğer düşünürse.

ÖNEMLİ: Mantar yedikten sonra veya bir tür mantar denedikten sonra, kendinizi kötü hissedeceksiniz, hemen midenizi durulamaya başlayın. Bunu yapmak için çok fazla su için ve kusmayı kışkırtın, sonra 10 kg vücut ağırlığı başına 1 tablet hızında aktif kömür için. Kuyumunuz iyileşmediyseniz veya daha da kötüleşiyorsanız, hemen ambulans çağırın.

Rahs mantarlarını nasıl temizleyip tedavi eder?

Mantarları nasıl temizleyeceğine ve yapmaya değer olup olmadığına bakalım:

• Russula'yı temizle Durumlarına bağlı olarak gereklidir. Çok kırılgandırlar ve kolayca parçalanabilirler. Yosun üzerinde büyüyen mantarlar temizlenemez, sadece solucanların varlığı açısından incelemek ve iyice durulamak önemlidir.
• Kumlu bölgelerde büyüyen mantarların bacakları temizlemesi gerekir. Sonuçta, kum ve toprak üzerine yapışabilir. Ancak kırılgan bir mantar parçalanabileceğinden filmin çekilmesi gerekmiyor.

• Mantarları temizlik için hazırlamadan önce, kısa bir süre boyunca kaynar suya iyice yıkanmalı veya hatta batırılmalıdır. Böylece fark edilir derecede yoğunlaşacaklar.
• Şimdi onları durulayabilir ve temizleyebilirsiniz. Tüm çöpleri gidermek önemlidir: dallar, broşürler ve yapışan zemin.
• Solucanlardan etkilenen mantarlar atılmalıdır.
• Kırmızı ve parlak mavi şapkalar tamamen temizlenir. Temizliksiz bu peynir acı olabilir.
• Tübüler mantarların şapkanın boru şeklindeki kısmını kir ve çöpten temizlemesi gerekir.

Zehirleme mantarları olabilir mi?

Bu mantarın son derece yenilebilir olduğuna inanılıyor, ancak yanlış çiftleri unutmayın. Yani, yanlış çiğ zehirlidir. Yiyeceklere düşen bu tür mantarların küçük bir kısmı ciddi semptomlara neden olmaz. Ancak sık kullanımda, sindirim sisteminin ihlali mümkündür.

Davada Rawers ile zehirlenebilir:

• mantar atık birikimi ve ağır metallerin tuzları birikimi bölgesinde büyüdüyse
• mantar yırtılmış ve yemek pişirmek için kullanılırsa, yanlış bir ham

Mantarlar ve RAH'lar, birçok yemek pişirebileceğiniz lezzetli bir üründür. Bununla birlikte, sağlık ve yaşam lezzetli yiyeceklerden çok daha önemlidir, bu yüzden sadece bu mantarları sepetinize herhangi bir şüphe uyandırmayan gönderin.

Video: Yenilebilir Mantarlar Nasıl Ayırt Edilir: Rawers arasındaki farkı zehirli oluklardan ve sinek agarikinden buluyoruz