Domuz mantarları - Yenilebilir ve yenmez: Çeşitler göründüğünde, açıklama, fotoğraf. Domuz mantarları yenilebilir: faydalar ve zarar, nasıl görünüyorlar, nerede büyüyorlar? İnce bir domuz ve kalın nasıl ayırt edilir: Karşılaştırma, benzerlikler ve farklılıklar

Domuzların açıklaması, türleri, faydaları ve zararı. Domuzlar nasıl temizlenir ve hazırlanır?

Swincs, koşullu olarak tortul mantarlara yenilebilir. Ayrıca, bu tip domuzun tüketiminden kaçınılması gereken çok fazla alt türe sahip olduğunu da belirtmek gerekir. Bu makalede, mantarlardan hangilerinin yenilebilir ve hangilerinin olmadığı hakkında konuşacağız.

Swin mantarları yenilebilir - nasıl göründüklerinin manzaraları, ne karıştırabileceğiniz: açıklama, fotoğraf

Gerçek şu ki, şu anda ağda bulunan domuzların katılımıyla neredeyse tüm tarifler, bir yem sıkıntısı olduğunda savaş sırasında ortaya çıktı. Buna göre, insanlar kolların altına düşebilecek her şeyi yediler.

Tanım:

• Birçoğu domuz mantarlarının gerçekten yenilebilir olduğuna inanıyor. Ve acı tadı olmasına rağmen, yenebilirler. Kullanmadan önceki tek şey, acıyı gidermek için yaklaşık yarım saat suda kaynatılmalıdır.
• Ancak bazı çalışmalar domuz mantarlarının çok tehlikeli olduğunu ve onları yemeye değmediğini ortaya koydu, çünkü vücutta birikebilen ve kırmızı kan hücrelerini yok edebilen bir protein içeriyorlar. Ve bu kanın hızlı bir şekilde azaltılmasına katkıda bulunur.

• Ancak domuzlar arasında Tapinella'ya aitlerse yenilebilir çeşitler de vardır.
• Oldukça yoğun, büyük mantarlara benziyorlar. Bacak az gelişmiş. Kalın, kısa, büyük bir ahır şapkası. Aynı zamanda, kenarda, şapka eğimli olabilir. Renk kahverengi veya kahverengi, plaka şapkasının içinde var. Bu bir şişman domuz (Lat. Tapinella atrotomentosa)- ve mantar seçicilerine göre yenilebilir.
• Yağmurlu havalarda, hamur nemle güçlü bir şekilde kazanılır ve suyu doğrudan ondan sızar.

1981 yılına kadar domuzlar koşullu olarak mantar olarak kabul edildi. 1993 yılından bu yana, tüm domuzlar resmen yenilmez ve toksik mantar olarak kabul edildi.

Domuzlar ayrıca endüstriyel bölgeler, yollar ve demiryollarının yakınında toksik maddeleri emme yeteneğine sahiptir.

Domuz Mantarları - Yanlış: Çeşitler, Neye Görülüyorsunuz, Açıklama, Fotoğraf

Çeşitler:

• Domuzlar arasında yenilmez çeşitler de vardır. Bu ince domuzun yanı sıra ev mantarşimdi mahzenlerde büyüyor. Bu tür mantarlar yenemez, zehirlidirler.
• İnce domuz domuzlarına Dunchi, inek dudağı, domuz denir.

Domuz Olkhovaya Ayrıca yenilmez mantarlara aittir. Posa yoğun, renk beyaz gri. Hamur sarımsı veya kahverengi, süngerimsidir. Plakanın arkasında daha az gelişmiş. Bacak da kısa. Esas olarak Eylül ayında hafif bir acı tadı ile karakterize edilir.

Domuz mantarlarını domuzlara benzer gerçek mantarlardan nasıl ayırt edilir: karşılaştırma, benzerlikler ve farklılıklar

Domuzlar kalın (Mantar Toplayıcıları yenilebilir olarak kabul edilir) Büyük boyutları (20 cm'ye kadar mantar dairesi) ve içeride dokunan kenarları olan bir şapka sayesinde bir şeyle karıştırmak zordur. Şapkanın şekli de ilginçtir, uzun bir dile veya kıyafetin kulağına benzemektedir. Genç bir mantarda, güzel, kadifemsi, kahverengi. Şapka olgunlaştıkça, şapka zeytin-kahverengi, kuru, çatlar, orantısız bir şekil alır. Azalan sık, dallanma formları sarımsı bir renge sahiptir, bu da basıldığında kararır. Bu mantarların hamuru sarımsı, sulu, keskin bir koku olmadan. Bacak kısa, kalın, etli, villöz ve çoğu zaman şapkanın merkezine göre orantısız olarak bulunur.

Yoğun bir kadife kahverengi bacak nedeniyle kalın bir domuza benzer zehirli mantar bulmak neredeyse imkansızdır. Herhangi bir mantarla karıştırmak işe yaramayacaktır.

Ancak, deneyimsiz mantar seçicileri domuz için alır Yenilebilir mantarlar renkli yosunlu ve cila mantar. Sahte domuzlar olarak kabul edilirler, ancak yenebilirler. Ancak, Domuz INEXT'e en çok benzer Safra mantar.

Yenilebilir Polonya Mantar Temmuz'dan Kasım'a kadar ekşi ve kumlu topraklardaki iğne yapraklı ağaçların altında meşe, kestane altında karışık bir tip ormanlarda büyür. Domuzdan şapkanın kalın bir şekilde farklıdır. Domuzun domuzunun aksine, huni şekilli değil, ancak içe doğru sarılmıyor, aynı zamanda büyük - 20 cm'ye kadar bir çemberde çikolata rengi. Polonya mantarının bacağı da yoğun, etli, ancak kısa değil, 14 cm'ye kadar ulaşabilir.

Yenilebilir Mantar Motley Yosun Yaklaşık 10 cm çapında kahverengi veya kahverengi bir şapka ve düz olmayan bir bacak ila 9 cm ile, yaprak döken ormanlarda Temmuz -Ekim ayları arasında büyür. Şapka, kalın bir çiğin aksine, bazen kenar boyunca kırmızımsı bir şerit vardır. Canning ve kurutma, yemek pişirme ve kızartma için uygun lezzetli bir meyve kokusu vardır.

İnal safra mantar Temmuz -Ekim ayları arasında iğne yapraklı ormanlarda büyür, kumlu toprakları sever. Safra mantar şapkası kahverengidir, bir domuzun aksine, düz 10 cm çapa ulaşır. Bacak, yaklaşık 7 cm yüksekliğinde bir netle benzer bir desenle koyu kahverengidir. Kötü tat nedeniyle tüketilmez.

Hatırlıyoruz Domuz Sadece tapinella cinsine ait olanlar yenilebilirdi (1993'e kadar), diğer tüm çeşitler zehirli ve zayıf kurutulmuş. Alımları, vücudun işini nasıl etkileyeceği bilinmemektedir. Bu nedenle, domuzların hiçbirini yemeyin.

İnce bir domuz ve kalın nasıl ayırt edilir: Karşılaştırma, benzerlikler ve farklılıklar

İnce ve kalın domuzlar kendi aralarında farklılık gösterir, ancak gerçek şu ki, kalın bir domuz sadece mantar toplayıcılarına göre yenilebilir.

Şapkanın çapında farklılık gösterirler. Kalın bir domuzda, 20 cm'ye kadar, bacak kısa, kalın, etli çapı 4-5 cm'dir. Ancak ince domuz bacağı daha incedir ve şapka daha küçüktür.

Birçok mantar toplayıcının yenilebilir bir mantar için ince bir domuz düşündüğünü lütfen unutmayın, eğer yarım saat kaynatırsanız, tehlike yoktur. Sonra kızarmış veya yağlı olmaları gerekir. Ancak çok uzun zaman önce, domuzun ince veya dunk olduğu, denildiği gibi, yenilmez bir mantar olduğu çalışmalar yapılmıştır. Gerçek şu ki, bu mantarın toksinleri atılmamış, kanda birikmez, kan kırmızısı cisimlerini yok etmez. Yani, hemoglobin yavaş yavaş onlardan, böbreklerden ve karaciğerden etkilenir.

Anemi, sarılık, anemi meydana gelebilir. Ve en ilginç olan şey, kaynama sırasında, bu tür mantarların toksinlerden kurtulmayacağıdır. Wikipedia'da verilen bilgilere göre, 20. yüzyılın sonundan bu yana, domuz kalın ve ince mantar olarak sınıflandırılmıştır.

Domuz mantarları yenilebilir ve yenilmezdir: isimler, fotoğraflar

Domuzlara çok az benzer mantar vardır. Domuz oldukça fark edilir ve diğer mantarlardan farklıdır.

Wikipedia'ya göre, domuz kalın Koşullu hareketsiz mantarları ifade eder. 30 dakika boyunca ön kaynamanın toksinleri çıkarabileceğine inanılmaktadır. Sonra, ondan çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz. Yabancı kaynaklarda, bu mantar düşük gıda nitelikleri nedeniyle yenilmez mantarları ifade eder. Bu mantarın toksik özellikleri tam olarak incelenmemiştir. Bu mantarların zehirli bir zehirli olduğuna inanılıyor.

Domuzların fotoğrafları ve isimleri:

Nerede, hangi ormanda ve ne zaman domuz domuzları toplanır?

Bir domuz bulmak oldukça basittir, çünkü Haziran başında meyve vermeye başlar ve genellikle büyük gruplara yerleşir. Diğer mantarlardan daha erken görünür. Meyve dönemi Ekim sonunda ilk donlara kadar sona erer. Karışık ve iğne yapraklı ormanlarda bulabilirsiniz. Genellikle yağmurdan sonra ortaya çıkarlar. En büyük sayı Ağustos ve Eylül aylarında gözlenir.

Domları deri ve filmden temizlediğinizden emin olun?

Mantarların koşullu olarak tortul olmasına rağmen (genellikle yavaş bir eylemin zehiriyle denir), yine de onları toplamaya, pişirmeye, onları yağlamaya karar verdiyseniz, işlemeden önce onları soğuk suda emmenizi öneririz. bir saat. Bu süre zarfında, tüm çöp, saman, çim ve toprak düşecektir. Yapışkan filmi yüzeyden çıkardığınızdan emin olun. Temizlik sırasında ellerin çok kirli olduğunu, uzun süre yıkamayın. Temizlemeden önce eldiven giymenizi tavsiye ediyoruz.

Domuz mantarları nasıl tedavi edilir?

Domuzlar solucanlara diğer mantarlardan daha dirençlidir (muhtemelen zehirli nedeniyle). Bu nedenle, onları temizlemek kolaydır. Hiçbir durumda mantarların temizlenmesini ve hazırlanmasını ertelememelisiniz. Bu, koleksiyondan birkaç saat sonra hemen temizlenmesi gereken üründür.

Talimatlar:

• Bunu yapmak için, kir kesmeniz ve mantarları soğuk suda 30 dakika bekletmeniz gerekir.
• Ayrıca, bir bıçak yardımıyla, filmi kazıma ve yapışkanlığı kaldırın
• Mantarları 2 saat boyunca soğuk suda tekrar ıslatmak gerekir
• Bundan sonra, domuzları 30 dakika içinde kaynatmak gerekir.
• Hiçbir durumda, aldıkları bir kaynatma kullanmamalısınız
• Çünkü içinde zehirlenmeye neden olabilecek toksik maddeler var
• Bu suyu dökün ve mantarları bir kevgir içine atın ve tüm sıvının boşalmasını bekleyin
• 30 dakika daha bekletin, zaten soğuk suda kaynatılmış domuzlar
• Sadece ondan sonra turşu veya daha fazla ısı işlemeye başlayabilirsiniz

Domuz mantarlarının yararlı olup olmadığı: fayda ve zarar

20. yüzyılın sonundan itibaren domuz TolstaÇoğunlukla bölgemizde yaygın olan ben, koşullu iştem mantarlarına aittir. Ön hazırlıktan sonra, sadece zararlı değil, aynı zamanda besin maddelerinin de önemli bir kısmı yıkanır ve ürünün ıslatıldığı suya geçer.

Fayda:

• Domuzların büyük miktarda lesitin içerdiğini belirtmek gerekir. Bu, vücutta zararlı kolesterol izin vermeyen ve inme, kalp krizini önleyen özel bir proteindir.
• Kompozisyon, bağırsakları uyaran çok fazla lif içerir.

Ama yine de bu mantarlar oldukça tartışmalı. Birçok modern bilim adamı, hiç yenilemeyeceklerine inanıyorlar, çünkü vücutta birikebilen, sonunda çalışmalarında ciddi bozukluklara neden olan toksik bir madde içeriyorlar (yukarıdaki makaledeki vücudu okuyun).

Zarar:

• Zamanla, karaciğer ve böbreklerde ve dolaşım sistemindeki başarısızlıklar gözlemlenebilir. Dikkat edin, mantar yaşlandıkça o kadar zararlı olur. Eski mantarlarda zararlı maddeler birikir.
• Muscarin varlığı nedeniyle, domuz koşullu saygıdeğer mantarlarla hesaplandı. Bu zehir aynı zamanda sinek agarikinde de yer almaktadır. Gerçek şu ki, kaynama sırasında parçalanmaz, suya girmez. Bir kısmı hala mantarlarda kalıyor, bu yüzden zehirlenme riski var.

Domuzlarla domuz zehirlenmesi olabilir mi?

Mantar şartlı olarak saygıdeğerdir ve yiyecek için yemeniz önerilmez.
Domuzlu domuzlarla ölümcül zehirlenme vakaları var. Bu esas olarak genç olmasa da, büyük şapkalı eski mantarların yenildiğidir. Birçok bilim adamı, mantarları 3 saat içinde kaynatsanız bile, sinek agarik ve domuzlarda bulunan muscarinin üründe kaldığını ve ciddi zehirlenmeye neden olabileceğini belirtiyor. Ve üç saatlik bir işlemden sonra, mantarlar mukusa dönüşür ve yenilmez hale gelir.

Bu nedenle, bu mantarların kullanımı ve hazırlanmasından önce yüzlerce düşünün. Bilim adamları, domuzların da kendi içlerinde ağır metaller biriktirdiğini kanıtladılar, bu da daha sonra ciddi toksik zehirlenmeye, birçok iç organın çalışmalarında ihlallere neden olabilir.

Sağlığınız sizin elinizde. Riske girmeyin, çünkü raflarda büyük miktarda yenilebilir mantar bulabilirsiniz. Domuz yerine, Chanterelles ve Boletus gibi daha kullanışlı mantarlar toplayabilirsiniz.

Video: Domuzlar Hakkında Her Şey