Mantarlar İzler: Yenilebilir ya da değil, çeşitler göründüğünde, açıklama, fotoğraf. İzler yenilebilir mantarlardır: faydalar ve zarar, nasıl görünüyorlar, topladıklarında nerede büyüyorlar? Yenilebilir bir mantar kavramasını zehirli bir mantar çizgisinden nasıl ayırt edilir: Karşılaştırma, benzerlikler ve farklılıklar

Mantarlar ve çizgiler - nasıl farklıdırlar ve onları yiyebilirler mi? Makalede bir cevap arayın.

İzler, gözenekli bir gövdeli mantardır. Smorch ailesine aitler. Her mantar pickens onlara dikkat etmez ve daha da fazlası, sadece birkaçı bu mantarını sepetlerine koydu. Bu mantar yenilebilir mi değil mi? Nasıl görünüyor ve ne zaman toplanacak? Bu makaledeki bunlara ve diğer soruların cevaplarını arayın.

Mantarlar İzler yenilebilir veya yenmez, nasıl göründüklerine dair görüşler, ne karıştırabileceğiniz: Açıklama, fotoğraf

Mantarlar, koşullu hareketsiz mantarlar listesindedir. Yenilebilirler, ancak uygun hazırlıktan sonra.

• Atalarımız aynı zamanda sadece mükemmel beslenme özellikleri için değil, aynı zamanda hastalıkların tedavisinde mükemmel ilaç etkileri için de takdir ettiler.
• Bilim adamları, chaga ve tatlıları toplama ve hazırlama tariflerini gösteren eski rahiplerin el yazmalarını bile buldular.
• Hazırlanan ilaçlar, izler, tedavi edilmiş göz hastalıkları, kas ağrısı, bağırsak hastalıkları ve diğerleri. Şu anda, bu mantarlar da ilaçların - tabletler, merhemler vb. İmalatında aktif olarak kullanılmaktadır.

Özetleyeceğiz: İzler insan sağlığı için kesinlikle güvenlidir. Yenilebilirler, ancak bunun için yüksek sıcaklıktan geçmelidirler (pişirdikten, kızarttıktan sonra).

• Smorski, Sağlık Bakanlığı'na göre, içinde zehirlenmeye yol açan sarnik asit varlığı nedeniyle uzun süre yenilemez olarak kabul edildi.
• Fakat sonra bilim adamları bu asidin insanlar için zararsız olduğunu belirlediler.
• Bu nedenle, bu mantarların bir dizi yenilmez olarak atfedilmesi hatalı bir görüştür.
• Dumanlarda belirli bir miktarda kayış asit olsa bile, o zaman toksik değildir.

İzler genellikle giromitrin zehiri içeren çizgilerle karıştırılır. Dışa doğru, biraz benzerler.

Birkaç tatlı türü vardır, ancak en yaygın olanı üç türdür. Bunlar çoğunlukla Rusya ormanlarında bulunanlardır. İşte ana tatlı türleri ve nasıl göründükleri - açıklama, fotoğraf:

• Coniküler Mantar - Morchella Contica. Genellikle biyologlar buna uzun diyorlar. Üst kısım 10 cm x 5 cm'dir. Şapkanın dışındadır - hücreler formundaki deliklerle, kahverengimsi taşma ile koyu renktedir. Hücreler sırayla kahverengi veya gri renk boşlukları ile bulunur. Aşağıdan, şapka bir bacakla doludur.
• Anlaşmazlıklar hafiftir, ancak krem \u200b\u200bbir renk tonu olabilir.
• Bacak yerden 10 cm yükseklikte yükselir. İçinde boş, hafif gölge. Dışarıda, pudra hafifçe eşit olmayabilir.
• Bu mantarın hamuru ihale, kokulu bir fındıktan zengin bir mantar gölgesine kadar bir buket kokusu var.

• Sıradan Te Sweatshirt - Morchella Engellenta. Bu mantar sıradan yenilebilir denir.
• Vücudun tepesi bir yumurtaya benziyor. Yükseklikte, şapka 10 cm'ye kadar çapında 12 cm'ye kadar büyüyebilir. İçeride boştur, yüzeyde ince bölümlere sahip süngerimsi delikler vardır.
• Kahverengi sporlar bir sarı tonu ile.
• İçindeki bacak boş, aşağıda dilate. Yukarıdan, bacak sarımsı veya krem \u200b\u200b- toz çiçek ile kaplıdır. Yükseklikte 15 cm'ye kadar yükselebilir - 6 cm'ye kadar. Bacak bir şapka ile geçirilir, böylece plaka bölümleri bulamazsınız.
• Hamur, narin bir mantar kokusu ve orijinal bir tadı ile hafiftir.

• Yarı Free Ter - Mitrofora Semilibera. Küçük vücut. Dışarıdan düşünürsek, vücut önceki çeşitlerden önemli ölçüde farklıdır.
• Üstte dar bir koni şeklinde bir şapka. Renk karanlık, yüzey kıvrımlar ve hücrelerdir. Aşağıdan şapkayı bacaklardan ayıran bir jant var. Mantarın üst gövdesinin yüksekliği, aşağıdan 2,5 cm olan 4 cm'den fazla değildir.
• Anlaşmazlıklar - Krem gölgesi.
• Bacak, beyazdan sarımsı renge kadar uzun (10 cm'ye kadar) uzun (2 cm'den fazla). İç içi boş, üstte - yas fark edilir. Aşağıdan kalınlaştı.
• Hamur kremsi, iyi ifade edilmiş bir mantar aroması ile.

Ormandaki ağaçlar arasında başka tatlı türleri bulabilirsiniz. Ayrıca yenilebilirler ve yemekleri tadı orijinaldir. Ana olan şey, körlerinizi ve hatlarınızı karıştırmamak.

Grogs'a benzer mantar çizgileri: Yenilebilir veya yenmeyen çeşitler, göründüğü gibi, açıklama, fotoğraf

Yakın zamana kadar, mantarlar koşullu kabul edildi.

• Onları yemek için yemek için önce doğru pişirmelisiniz.
• Teknolojiyi gözlemlemezseniz, zehir yok edilmez ve vücut zehirlenmesi meydana gelir.
• Basit kaynama veya mantar kurutulmasıyla jiromitrinler kaybolmaz.
• Önce mantarları uzun süre bekletmelisiniz ve ancak o zaman pişirmelisiniz. Ancak bu her zaman yardımcı olmaz.
• İnsan vücudu böyle bir zehir dozuna bile duyarlıysa, gıdada çizgiler yedikten sonra ciddi zehirlenme görünebilir. Bu nedenle, şimdi bu mantarlar zehirli listeye dahildir.

Yukarıda belirtildiği gibi, mantarlar Iss'lara benzer. Onları nasıl ayırt edeceğini öğrenmek önemlidir. İşte bir açıklama ve fotoğrafla birlikte yenilebilir veya yenmez çizgiler çeşitleri:

• Sıradan Hat - Gyromitra Esculenta. Kum ve karışık topraklarda, iğne yapraklı ağaçların altında büyür. İlkbaharda - Nisan sonunda, Mayıs başında.
• Kahverengi bir şapka, buruşuk, birçok kat ile. Yaşla daha hafif bir gölge ortaya çıkar. İçinde Gyrus ile boş. Şapkanın kenarı bacağına yetiştirildi.
• Bacak ayrıca düzensiz, katlanmış, tabanda musluklar. İçeride beyaz ve içi boş.
• Hamurun kokusu yok, kırılgan ve parlak.

• Dev Hat - Gyromitra Gigas. Huşların yanında büyür. Bu tür çizgiler daha hafif bir şapka vardır ve anlaşmazlıklar farklı şekilde düzenlenmiştir.
• Şapka dolambaçlı, tuhaf bir şekildir - dışa doğru insan beynine veya ceviz somununun içinden andırır.
• Bacak genellikle küçük, ancak geniş. Renk hafiftir. Sarch bacağının içinde.

• Sonbahar Hattı - Gyromitra Infula. Bu tür çizgi, yukarıdakilerin hepsinden en fazla sayıda zehir ve toksin içerir.
• Kornea şapkası, kahverengi renk. 10 cm genişliğinde, kadifemsi yüzey.
• Bacak ince. İçinde içi boş. Yüzeyde tozlu bir plak var.
• Posa kırılgan, beyaz, yapıda balmumuna benziyor.
• Ağaç kütüklerinde veya ağaçların altındaki topraklarda ormanda böyle bir mantarla tanışabilirsiniz.

Bu mantarlar insanlar için zehirlidir, ancak ilaç için özel bir değere sahiptirler. Zehirler ve toksinlerden saflaştırılan hamur, iç organlarda iltihaplanmadan kurtulmaya yardımcı olan ilaçların üretimi için kullanılır - pankreas, karaciğer, bağırsaklar vb.

Grogların mantarlarını çizgilerden nasıl ayırt edilir: Karşılaştırma, benzerlikler ve farklılıklar

İlgi ve dikiş mantar türleri görünüşte çok benzerdir. Farklılıkları hemen bulmak için deneyimsiz bir mantarın seçilmesi zordur. Bu iki tür mantar karşılaştıralım. İşte benzerlikler ve farklılıklar:

• Smorshki'de şapka doğru dış yapıya sahiptir: konik veya yuvarlak. Çizgilerde, alışılmadık bir şekildir ve beyne benzer.
• İzler'in ayağı düzdür - Derin kıvrımlar ve ikna edici olmadan, uzun. Bu mantar yerden iyi yükseliyor, uzanıyor gibi görünüyor. Çizginin neredeyse kimsenin bacağı yok, çömelme ve bu mantarın aksine yere gittiğini söyleyebiliriz.
• İzler boyutlardan daha küçüktür.
• Smors'ın fındık veya mantar kokusu var, hamur neredeyse kokusu olmayan bir çizgi.
• Ortadaki smore boştur ve krem \u200b\u200bveya hafif hamurla doldurulur. Çizgi de içi boş, ancak hamuru büyük gyrus'a benziyor.

İlk bakışta, bu iki tür mantarın benzer olduğu anlaşılıyor, ancak bunları daha ayrıntılı olarak görürseniz, farklılıklar açıktır.

Nerede, hangi ormanda ve ne zaman tatlı mantar toplayabilirsiniz?

Mantarlar sadece büyümeleri için elverişli topraklarda görülür: yani:

• Kırıltılı ve karışık orman tarlalarında ve ormanlarında, kenarlarda, yollar boyunca, kesme
• Bahçe alanlarında
• Yangınlardan sonra yerde
• Parklarda ve bahçelerde

Hem verimli hem de kumlu ve kumlu tınlı topraklarda, aynı derecede iyi büyür. Böyle bir mantar bulmak kolay değildir, çünkü şapkası geçen yılın yaprakları ve kuru otların rengiyle birleşiyor. Nisan-Mayıs aylarında bu tür mantarları toplarlar.

Gerekli mi ve grogların mantarlarının cilt ve filmden nasıl temizleneceği?

İzler deriden ve filmden temizlemek zorunda değildir. Pişirmeden önce bunları doğru işlemek önemlidir:

• Önce geceleri tuzlu suda mantar ıslatmanız gerekir - 10 litre su başına 2 yemek kaşığı tuz. Böyle bir suda, kir daha iyi bırakır.
• O zaman mantarları yarım saat kaynatmalısınız. Büyük mantarlar ikiye kesilmelidir. Kaynadıktan sonra suyu boşaltın.
• Tekrar su dökün ve 20 dakika pişirin.
• Su değiştirmek Mantarları tekrar tekrar 20 dakika kaynatın.

Böyle bir işlemden sonra, mantar kızartma, pişirme veya onlarla çeşitli yemekler olabilir.

Mantarların yararlı olup olmadığı: faydalar ve zararlar

Bilimsel biyologlar, bu tür mantarlarda FD4 maddesi olduğunu keşfetmek için tatlılarla mantarlarla birçok çalışma yürüttüler.

• Bu, göz kasının güçlenmesine katkıda bulunan polisakkarit bileşiğidir.
• Şu anda, göz lensin bulanıklığıyla başa çıkmaya yardımcı olan birçok ilaç oluşturulmuştur.
• Smorsh'u oluşturan maddeler kan ve lenf temizlemeye, bağışıklığı, iştahı ve gastrointestinal sistemin çalışmalarını artırmaya yardımcı olur.
• Bu mantarların zararı, toksik çizgilerle karıştırılabilmeleridir - görünüşte çok benzerdirler.

Buna ek olarak, smores düşük kalorili içeriğe sahiptir - 100 gram başına 16 kcal. Ancak bu tür mantarlar yenmemelidir, çünkü bağırsaklarda bu ağır gıdaların hazımsızlığı olabilir.

Tatlılarla mantar zehirlenmesi olabilir mi?

Mantarların topraktan zararlı toksinleri emdiği uzun zamandır bilinmektedir. Bu nedenle, kontamine alanlarda herhangi bir mantarın toplanması önerilmez. Bu, İzler için geçerlidir. Bu tür mantarlar yanlış hazırlanmışsa, hafif zehirlenme ortaya çıkabilir, çünkü her organizma hattı asidi farklı şekillerde algılar. Bu nedenle, pişirmeden önce, mantarları iyice ıslatın ve kaynatın, suyu 3 kez değiştirin.

Büyük miktarlarda groglar yemeyin. Onlara lezzet olarak servis yapın - lezzetli ve orijinal.

Video: Bahar Mantarları: Konik Kavrama (Morchella Contea) ve Konik Şapka (Verpa Conica)