Galushki veya Kletski: Doğru çağrılmalı? Gallushki ve keneler arasındaki fark nedir?

Hem Galushki hem de Kletski bir çorbada pişirilebilir veya bağımsız bir yemek olarak oluşturulabilir. Belki de bu kavramlar aynı şey ifade eder?

İçerik

Wikipedia Keneleri yumurta ve un içeren bir tabak olarak belirler, yani. Hamur. Galushki Ayrıca hamur parçalarını da yapın.

Galushki nedir?

Galushki nedir? En başta öğrendiğimiz gibi, bunlar temel Hamur parçaları, Hangi ya et suyunda ya da suda kaynatın. Bu yemek, Kafes halkları - Çeçenler, Ingush arasında doğu Avrupa'da (Ukrayna, Çek Cumhuriyeti, Slovakya, Polonya, Macaristan) en yaygın olanıdır.
Ördek'e ekleyebilirsiniz süzme peynir, soğanlı patates ve bazen elmalar. Genellikle ördekler yoğurulur yüzde. Her birinin kendi, birkaç nesil tarafından kanıtlanmış, bir tarif, ancak bazı klasik kurallar vardır.

Özellikle, hamuru bir buçuk santimetreye kadar bir turnike haline getirmeli ve sonra kesmelisiniz parçalar-Quadratörler.
Bu kareler yarım saat uzanmak için verilmeli ve yemek yapabilirsiniz. Pişirme yöntemi de gelenekseldir: onu kaynatılmış bir sıvıya indirmek ve onlar kadar beklemek gelecekler. Gördüğümüz gibi karmaşık bir şey yok.

Kletski nedir?

Kletski nedir? Kletski de bir hamur, başlangıçta oldukça havalı. Ayrıca parçalara ayrıldı, ama kural olarak bu parçalar toparlandı toplarda. Örneğin dolgu mevcut olabilir, Bir parça yağ veya kıyılmış et. Zamanla un yerine, Tahıllar veya patatesve hamur daha likit bir kıvamı kabul etti.

Bu güne kadar, inme, piyasaya sürülmemiş, ancak bir kaşıkla yazılan ve haşlanmış bir sıvıya inen sıvı bir hamur şeklinde ulaştı. Gelerek, keneler hacim artar, sıvıyı emer. Ayrıca yüzeye çıktıktan sonra hazırdırlar.

Galushki ve Kletski neyden yapılmıştır?

Uygulamanın gösterdiği gibi, hem köfte hem de bleksiklerin hazırlanmasının temeli çok çeşitli malzemeler olabilir. Yani, kompozisyonlarında Belarus jackdaws (çeşitli gallushki) Süzme peynir, kıyılmış balık veya kerevit, Ayrıca, bazen balık kıyılmış et un yerine kullanılabilir.
Ayrıca, Gallushki'nin temeli olabilir. patatesve bir dolgu olarak - meyveler, sebzeler, süzme peynir veya et kütleleri ve kıyılmış et. Un yerine (genellikle buğday veya karabuğday), bazen bir irmik kullanılır. Klasik versiyonda un, süt (ısırık için), bir yumurta. Köplülüklerin bir elma versiyonu da var.

Keneler de çeşitli tariflerle mümkündür. Bisküvi ve badem, karamel ve süzme peynir ve sadece klasik - tüm bunlar küçük yuvarlak blees.

Keneler ve ördekler arasındaki fark nedir?

Gördüğünüz gibi, fark her şeyden önce - testin tutarlılığında: Köfteler için, köfte gibi, blex - sıvı için gözleme gibi, serindir.
Galushki parçaları kes, Ve ısırık için hamur bir kaşıkla akar.
Köfteler için karelere dilimlenmiş hamur yaklaşık 30 dakika boyunca “uzanmalı”, kenelerin buna ihtiyaç duyulmaması gerekir.
Kilski daha fazla ihale ve havadar, Galushki'den.
Köftelerin boyutu 5 cm'ye ulaşır, Kletski küçük, 1-2 cm'dir.
Galushki genellikle masada bağımsız tam örtülü bir yemek olarak servis edilir, keneler esas olarak çorbaların bir bileşenidir.

Hostesler için önemli olan şey, gallushki pişirme tarifi, Blex için bıçaklanan bir hamurdan daha uzun ve zahmetlidir.
Gallushki'nin ana "hayranları" Doğu Avrupa ve Kuzey Kafkasya ülkelerinin sakinleridir, Kletski Eski Avrupa ülkelerinde popülerdir.

Kuyu bilinen celesk ve köfte analogları Avrupa'nın birçok mutfağındadır. Yani, Belarus Glac'a ek olarak, Almanlar Speetzle, Kedliki, Knokel Alpler ve İtalya - Nyokki'de seviyor. Buckerbze, İsviçre ve Avusturya, Krokakor - İsveçliler, Salma - Tatars, Mammar - Özbeks ve Uygurlardaki Kletsok'umuzun analogu olarak adlandırılır. Bu arada, süzme peynir ilavesiyle yapılan tembel köfte, köfte ve bağlar temasında bir seçenek olarak da düşünülebilir.

Galushki veya Kletski: Ne kadar doğru?

Her iki isim de doğrudur, çünkü yukarıda öğrendiğimiz gibi, bunlar, birbirine çok benzer, ancak yine de farklı yemeklerdir.
Galushki bağımsız bir yemektir, serin hamurdan hazırlanıyor, kletski - Çorbaların içeriği, Hangi sıvı hamura ihtiyaç duyulur.