Yoğurt ve kefir arasındaki fark nedir: karşılaştırma. Daha sağlıklı, daha iyi, daha lezzetli: yoğurt veya kefir nedir? Yoğurt ve Kefir için ligler arasındaki fark nedir?

Yoğurt ve kefirin farklılıkları ve faydalı özellikleri.

Yoğurt ve kefir çok kullanışlı ekşi ürünlerdir. Sindirim sistemini temizlemek ve vücudu vitamin ve eser elementlerle doyurmak için genellikle bir diyet sırasında kullanılırlar. Buna ek olarak, yüksek protein içeriği ve yağ ve karbonhidratların düşük içeriği, ağırlığı hızlı bir şekilde normale getirmenizi sağlar. Yoğurt ve Kefir birbirinden farklıdır. Bu makalede, bu iki ürün arasındaki farkın ne olduğunu söyleyeceğiz.

Yoğurt ve kefir nedir, aralarındaki fark nedir: karşılaştırma

Yoğurt ve kefir ekşi ürünlerdir. Fark, bunları hazırlamak için tamamen farklı bakterilerin kullanılmasıdır. Yoğurtun hazırlanmasında bir Bulgar çubuğu ve termofilik streptokok kullanılır. Yani, yoğurt yaratılmasında sadece iki mikroorganizma yer alır. Kefir hazırlanması için 20'den fazla çubuk kullanılır. Bu, ekşi mikroorganizmaların bir tür karışımıdır. Bulgar çubuğu ve streptokoklara ek olarak, bu karışım ayrıca maya ve asetik asit içerir.

Aslında, tamamen farklı girişimlerin kullanılması nedeniyle, farklı tada sahip ürünler elde edilir. Kefir belirgin bir ekşi tadı vardır. Yoğurt nötr bir tada sahiptir, bu nedenle reçel, reçel veya taze meyveler gibi çeşitli meyve katkı maddeleri ile desteklenebilir. Bu tür katkı maddeleri genellikle Kefir'e sokulmaz.

Daha sağlıklı, daha iyi, daha lezzetli: yoğurt veya kefir nedir?

Genel olarak, bu iki ürün faydalar açısından biraz farklıdır, ancak hangisinin daha iyi olduğunu söylemek imkansızdır. Her şey amaca ve sorunlarınıza bağlıdır.

Disbiyoz veya hazımsızlığınız varsa, o zaman kefir kullanmak en iyisidir. Daha fazla bakteri sayısına sahip olduğundan ve bağırsakları gerekli mikroflora ile doyurabilecek ve geri yükleyebilecekler. Sandalye ve kabızlık ile ilgili sorunlarınız varsa, prensipte yoğurt kullanabilirsiniz. Müshil bir etki ile ayırt edilir.

Kilo kaybı sırasında faydaları değerlendirirsek, bu ürünler değişmelidir. Protein diyeti kullanıyorsanız özel. Bu durumda, sandalyeyle ilgili bazı sorunlar var, bu nedenle yoğurt ve kefir değişimi mükemmel bir seçenek olacaktır. Bu durumda kefir, sandalyedeki problemleri çözmek için vücudu besin vitaminleri, eser elementler ve yoğurt ile doyurmak için kullanılacaktır.

Tatlarla ilgili - tartışmalı bir sorun, çünkü temelde kefir ekşi bir tadı var. Yoğurt tarafsızdır. Bu nedenle, içine çeşitli tatlandırıcılar, boyalar ve lezzetler getirilir. Ancak bu sadece üretim koşullarında. Bazı şirketler sadece doğal ürünler üretir. Bu nedenle, reçel, taze meyveler ve şeker yoğurt için katkı maddesi olarak kullanılır. Kefir veya yoğurtun daha lezzetli olduğunu kesin olarak söylemek imkansızdır. Bu ürünler bir amatör içindir. Kızlar esas olarak yoğurt tercih eder. Tatlı bir tadı var, çeşitlidir ve ne istediğinizi seçebilirsiniz. Kefir neredeyse tüm üreticilerin benzer bir tadı vardır.

Kefir ve yoğurtta vitaminler ve kullanışlı eser elementler: Daha fazla nerede?

Vitamin sayısına göre, bu ürünler benzerdir, ancak hazırlıklarında tarifte bazı farklılıklar vardır. Kefirin çoğunlukla%2.5 ve 3 2'lik bir yağ içeriği ile pişirildiğini belirtmek gerekir. Bunun nedeni, hem tam sütü hem de düşük yağları sıkabilmenizdir. Bu nedenle, çıkışta yağ yoğurt veya düşük yağ alacaksınız. Ancak büyük miktarda protein ve düşük karbonhidrat içeriği ile.

Tam süt büyülenirse, daha yüksek bir yağ içeriğine sahip, aynı zamanda proteinler açısından zengin bir yağ ürünü alacaksınız. Yoğurt gelince, esas olarak yağsız sütten hazırlanır. Bu nedenle, çıktıda, ürün daha az yağ, ancak daha yüksek kaloridir. Bunun nedeni, şeker ve tat katkı maddelerinin eklenmesidir. Genellikle bunlar taze meyve, çilek, müsli fındık veya tahıllardır.

Kefir Vitaminleri:

Kefir ve yoğurtta, neredeyse aynı sayıda A, B ve D vitaminleri vardır, ancak bebek mamasında daha fazla yağ yoğurt ve kefir tercih etmeye değer olduğunu belirtmek gerekir. Çünkü kalsiyum ve D vitamine izin veren yağdır.

Yoğurttaki vitaminler:

Kalsiyumun emilmesine izin veren D vitaminidir. Bu vitaminin yağ ürünlerinde yağsız olanlardan çok daha büyüktür. Kalsiyum sayesinde, ekşi ürünler, yani kefir ve yoğurt, küçük çocuklara önerilir. İskelet ve kemik dokusunun gelişimine katkıda bulundukları için, raşitizm gibi bir hastalığı önler.

Yoğurt ve Kefir için ligler arasındaki fark nedir?

Kullanılan leven sayesinde ürünlerin bileşimi biraz farklıdır. Yoğurtta sadece iki mikroorganizma vardır ve 20'den fazla kefir vardır. Bu nedenle, Kefir'in bağırsaklardaki mikroflorayı normalleştirmeye yardımcı olacak daha evrensel bir ürün olduğuna inanılmaktadır. Ayrıca patojenik mikroorganizmaların gelişimini ve büyümesini de engelleyecektir. Bilim adamları, yoğurt ve kefiri kabul edenlerin yeterli miktarda olduğunu, yani günlük olarak daha az yaygın olarak gastrointestinal sistemin viral enfeksiyonlarına maruz kaldığını kanıtladılar.

Gördüğünüz gibi, Kefir'in daha fazla mikroorganizmaya sahip olmasına rağmen, yoğurt ve kefir oldukça faydalı ürünlerdir. Bu, ürünün daha kullanışlı olduğu anlamına gelmez. Her şey belirli amaca ve sorunlarınıza bağlıdır. Kefir ve yoğurt alternatifi en iyisidir.

Video: Yoğurt ve Kefir