Paskalya Paskalya Kekleri için 25 En İyi Tarifler. Paskalya Pastası Nasıl Süslenir?

Hiçbir Paskalya kutlaması pasta olmadan hayal edemez. Böyle bir pişirme hazırlamak çok basittir. Festival masasında Tanrı'nın hayatımızda varlığını sembolize eder. Her ev hanımının böyle bir pişirmeyi hazırlamak için kendi sırları vardır. Bu makalede, bunları açığa çıkarmaya çalışacağız.

İçerik

Paskalya Kekleri: Fotoğraflı Tarifler

Parlak diriliş için festival masası için pişirmek için birçok tarif var. Aşağıda en iyisini toplamaya çalıştık. Bu hamur işleri geleneksel bir şekilde veya çokokulucu ve ekmek üreticileri kullanılarak hazırlanabilir. Ama önce ilk şeyler.

Test Tarifleri

İskenderiye. Yumurtaları (10 adet) çırpın. Yağı (500 g) küçük küplere kesin. Yumurtaların üzerine taze maya (150 g) ve ılık süt (1 L) yerleştirilir. Bu kütleyi karıştırın ve 12 saat boyunca sıcak bir yere yerleştirin.

Durulma ve buhar kuru üzüm (200 g). Maya ve yumurtalara koyun. Vanillin (tatmak için), konyak (2 s. Yemek kaşığı) ve elenmiş un (2.5 kg) ekleyin. Yumuşak bir kütle elde edilecek şekilde yoğuruyoruz. Bir saat bırakın. Hacmi iki katına çıkmalıdır.

Viyana. Yumurtaları (3 adet) şekerle (200 g) karıştırmanız gerekir. Taze süt (125 mL) maya (20 g) seyreltin. Her iki kitleyi de bağlıyoruz, karıştırıp 12 saat bırakıyoruz.

Yumuşak yağ (100 g), vanilya, lezzet (1 çay kaşığı) ve un (500 g) ekleyin. Karıştırın ve yaklaşmak için tekrar bırakın.

Kuru üzüm ile kulich

Yemek tarifi: Bir bardak ılık sütte mayayı (50 g) seyreltin. Orada un (150 g) ve tuz uykuya dalıyoruz. Yoğurmak. Sarışları (6 adet) şekerle (2 bardak) ovuyoruz. Sincaplar (6 adet) köpükle yenmeniz gerekir. Tereyağını (300 g) karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırın. Kütle iyice yoğurulmalı ve üstte un serpilmelidir. Bir havlu ile örtüyoruz ve bir gecede bırakıyoruz.

ÖNEMLİ: Odadaki böyle bir pişirmenin en az 25 derece hazırlanması gereken sıcaklık. Ayrıca, kendinizi önceden taslaklardan korumanız gerekir. Yemyeşil ve hava hamur işleri almanızı şiddetle engelleyebilirler.

Kalan un (800 g - 900 g) ve vanilya şekeri ve opara ile yoğurulur, böylece kütle çok kalın olmaz. Hacminin iki katına çıkmasını ve kuru üzüm (150 g) eklemesini bekliyoruz. Hazırlanan formlara göre karıştırın ve düzenleyin
Formun üçte biri ile doldurulur, sıcak bir yere koyun ve bir havlu ile örtün. Hamur hacim olarak arttığında, üstleri tatlı suyla yağlamak ve fırına koymak gerekir
Когда кetim их н нз извлеч з духовки, о диuma

Kulich, kuru üzüm ve merkezlerle

TARİF: Pişirme hamuru. Maya (30 g) süt (500 mL) ile seyreltik ve un (300 g - 400 g) ile karıştırıyoruz. Sıcak bir yerde 3-6 saat hamur koyduk. Kadran yükseldikten sonra kalan un (600 g - 700 g), yumurta (3 adet), şeker (200 g), yağ (200 g), yer kakule, safran ve tsukata ekleyin. İyi yoğuruyoruz.

ÖNEMLİ: Kütlesini karıştırırken “200 kez vurur” ise pişirmenin ortaya çıkacağına inanılmaktadır. Yani, bu süreci çok uzun süre ve dikkatli bir şekilde yerine getirmek.

Kütleyi sıcak bir yere koyun. 2-3 kez yükseldiğinde, kalıpları yağla yağlayın ve yarısını doldurun. Yükseldiğinde bekliyoruz, sarısı ile yağlayın ve doğranmış badem ve merkezler serpin
Yaklaşık bir saat boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Kekleri ayıklıyoruz, serinliyoruz ve dekore ediyoruz

Paskalya pastası için ev tarifi

Yumurtaları (8 adet) şekerle (0.5 kg) çırpın. Ekşi krema (200 ml), tarçın ve vanilin (bıçağın ucuna) ekleyin. Yumuşatılmış yağ (200 g) ekleyin. Taze maya (50 g) ılık süt (500 mL) içinde çözün. Kütleye ekleyin. Her şeyi karıştırın ve un (1,5-2 kg) ekleyin. Hamuru yoğur
Derin bir tavayı içeriden yağla yağlayın. Hamuru oraya koyun, bir havlu ile örtün ve 7-8 saat bırakın
Masayı ve ellerini bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru çıkarırız ve yoğururuz. Bir havlu altında 1 saat bekletin. Prosedürü 3 kez tekrarlıyoruz. Son teminattan önce hamura horoz (100 g) ve kuru üzüm (100 g) getiriyoruz.

ÖNEMLİ: Temiz bir Perşembe günü Paskalya pişirmeye çalışmanız gerekiyor. Bundan önce, güneşin doğuşuna ve saf bir vücut ve lezzetli yemekler pişirmek için düşüncelerle yüzdüğünüzden emin olun.

Pişirme kalıplarını yağla yağlayın ve hamuru içine koyun. Hacmi formun yarısını aşmamalıdır. Kekleri 30 dakika bırakın
Fırını maksimuma çeviririz ve kekleri yaklaşık 10 dakika pişiririz. O zaman ateş minimumda tutulmalı ve kabuk görünene kadar pişirmeli
Fırından kek çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve süslüyoruz

Yemyeşil paskalya pastası

Sıcak süt (1 su bardağı), ılık krema (2 bardak) ve unu (2.4 bardak) karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve hamur oda sıcaklığına kadar soğuyana kadar bekleyin
Mayayı az miktarda süt (50 g) ile seyreltiyoruz ve yumurta (2 adet) ekliyoruz. Hamuru karıştırın ve ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun ve sıcak bir yere koy

Önemli: Paskalya yemeklerinin hazırlanması sırasında yemin edemez, yalayamaz ve tartışamazsınız. Tüm negatif enerji bulaşıklara dönüşebilir.

Şekeri (2.4 bardak) iki parçaya bölün. Bir yarısında proteinleri (8 adet) yeniyoruz ve ikincisini yumurta sarısı (8 adet) ile ovuyoruz. Her iki kütleyi de yukarıdan aşağıya karıştırın ve un ekleyin. Yine her şeyi yoğuruyoruz. Hamuru bekliyorum.
Hamuru deviriyoruz. İki parçaya bölün ve her biri yağlanmış bir biçimde koyun. Hamurun yükselmesine izin verin ve pişene kadar 180 derecede pişirin

Fındıklı Paskalya kekleri

Böyle bir pişirmeyi hazırlamak için kuru üzüm (100 g), badem (100 g) ve merkezler (100 g) alıyoruz. Kuru üzümleri çözüyoruz, dallardan ve diğer çöplerden temizliyoruz. 15 dakika sıcak su dökün. Sonra suyu boşaltın
Bademleri 3-4 dakika kaynar suyla doldurun. Sonra sıcak suyu boşaltırız, fındıkları soğuk suyla dökün ve kabuğun bademlerini temizleriz. Somunları mikrodalgada 2-3 dakika kurutuyoruz, sonra bir tavada kızartın ve bir bıçakla öğütüyoruz. Fındık doğramak için fındık uygun değildir

Önemli: İncil'de sadece iki tür fındık belirtilmiştir: badem ve fıstık. Bu nedenle, Ortodoks Paskalya pişirmesinde, sadece bu tür fındıkların kullanılması gerekir.

Gri süt (500 ml) ve maya (50 g) içindeki maya çözün. Bu tarif için taze maya almak en iyisidir. Un (500 g) ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan kütle sıcak bir yere konulmalı ve bir havlu ile kaplanmalıdır
Sarışları (6 adet) şeker (300 g) ve vanilya (1 çay kaşığı) ile ovuyoruz. Sincapları tuzla köpük halinde çırpın
Opara 30 dakika içinde gelmeli. Bu hacmine işaret edecektir. 2-3 kez artmalıdır. Hamura, eritilmiş tereyağı (200 g) ve karıştırın sarılarını ekleyin. Son protein ekle
Unu (1 kg) eleyin ve toplam kütleye ekleyin. Bu, kütleyi her pürüzsüz olana kadar yoğururken, parçalar halinde yapılmalıdır. Daha fazla un gerektirebilecek şey için hazırlıklı olun. Numarası birçok faktöre bağlıdır
Hamur bir tavaya yerleştirilmeli ve sıcak bir yere sığacak şekilde gönderilmelidir. Sıcaklığa bağlı olarak, 40 dakika-1.5 saat sonra uygundur. Kuru üzümleri unla yuvarlar ve hamura getiririz. Daha sonra önbellek ve doğranmış badem eklemeniz gerekir
Yine, hamuru iyice yoğurun ve sıcak bir yere gönderin. 1,5 - 2 kez artmasını bekliyoruz. Pişirme formları. Dipleri yağla yağlayın ve yağlanmış parşömenleri duvarlar boyunca yayın
Hamuru masaya yaydık ve parçalara ayırdık. Her parçayı bir topa yuvarlar ve şekillendiririz. Formlar bir fırın tepsisine konulmalı ve hamur gelene kadar beklemelidir. Sonra formları önceden ısıtılmış fırına 100 dereceye gönderiyoruz.
10 dakika pişirdikten sonra Kulichi, sıcaklığı 190 dereceye çıkarmanız gerekir ve fırın zaten hazırdır. Formları fırından keklerle çıkarırız ve 10 dakika bırakırız. Sonra onları formlardan çıkarırız ve onları süsleriz

Basit Kek

Sütü (125 mL) ısıtıyoruz ve maya (15 g) seyreltiyoruz. Elektrikli un (100 g) ile bir kaseye dökün. Bir peçeteyle karıştırın ve örtün. 30 dakika bırakın
İki yumurta ve proteini şeker (100 g) ile ovuyoruz ve vanilya özü (1-2 çay kaşığı) döküyoruz. Karışımı hamurun içine dökün ve yumuşatılmış tereyağı (50 g) ekleyin. İyice karıştırın

Önemli: Paskalya hamur işlerinin kalitesi ile atalarımız geleceği belirledi. Eğer iyi ve güzel bir şenlikli ekmek olduğu ortaya çıktı, o zaman aile başarı bekliyordu. Pişirme çatlamışsa ve ortaya çıkmadıysa, talihsizliği beklemeye değer.

Unun geri kalanında uykuya dalıyoruz (200 g). Yoğuruyoruz, hamuru bir peçeteyle örtüyoruz ve 1 saat sıcak bir yerde bırakıyoruz. Kuru üzümleri (100 g) durulayın ve konyak (30 mL) ile doldurun. Yükselen hamuru kuşatırız ve kuru üzüm ekleriz. Hamuru tekrar yapın ve 1 saat bırakın
Pişirme kağıdı için formu koyduk. Tereyağı ile yağlayın ve hamuru doldurun. Hamur 1/3 - 1.5 formları işgal etmelidir. Hamuru 1 saat formda bırakın
Fırını 100 dereceye kadar ısıtırız. Şekli fırına koyduk ve 10 dakika sonra (hamur yükseldiğinde), sıcaklığı 180 dereceye çıkarın. 30-40 dakika pişiriyoruz
Ekstraksiyondan sonra, pastanın soğumasını ve sır ile örtmesini bekleriz

Maya olmadan eşit tarif

Durulma kuru üzüm (100 g). Kuruturuz ve un serperiz. Unu (300 g - 350 g) birkaç kez eleyin. Limon kabuğunu (1 adet) ince bir rende öğütün. Kefir'e (300 ml) soda (1 çay kaşığı) ekleyin ve iki dakika bırakın
Teslim yağı (100 g). Zerdeçal (1/4 çay kaşığı), kabuk ve şeker (150 g) ekleyin. Koku için vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Kefiri soda ile dökün ve karıştırın
Ortaya çıkan kütleye un ve kuru üzüm ekleyin. Hamur çok sıvı çıkmamalıdır. Tutarlılığı gözle kontrol ediyoruz. Gerekirse un ekleyin. Hazırlanan kalıpları hacmin ½ - 1/3 ile dolduruyoruz. Onları bir fırın tepsisine koyduk ve 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirdik. Pişene kadar pişiriyoruz. Çıkarıyoruz ve dekore ediyoruz

Süzme peynir kek tarifi

Unu (1.2-1.5 kg) 2-3 kez eleyin. Mayayı (50 g) süt (70 mL) çözün, şeker (0.5 bardak) ekleyin ve bir peçeteyle örtün. Sıcak bir yere geçiyoruz
Proteinleri yumurta sarısından (6 adet) ayırıyoruz ve bir tutam tuzla yeniyoruz. Sarışları kalan şeker (2 bardak) ve vanilya (1 g) ile ovuyoruz. Süzme peyniri (200 g) küçük bir elekten ovalayın. Kuru üzüm (100 g) durulayın, kuru ve un dökün

Önemli: Tüm Hıristiyan ülkelerde, Rab'bin dirilişinin tatilinde özel bir “ağır pişirme” pişirilir. Bu tür ürünler arasında İngiliz Cupcake ve Avustralya Rayndling bulunmaktadır. Çok tatmin edici ve yüksek kalori hamur işleri.

Sıcak sütte (500 ml), yaklaşan mayayı seyreltin. Kalan malzemeleri karıştırın ve ekleyin: süzme peynir, sarısı, ekşi krema (200 g), tereyağı (250 g), bitkisel yağ (50 mL) ve karıştırın. En sonunda çırpılmış proteinler ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın
Kütleyi sürekli karıştırarak küçük kısımlara un ekleyin. Hamur sıkı olmamalıdır. Ancak sıvı hamurdan kaçınılmalıdır. Yaklaşmanın 2,5 - 3 saat bıraktığı. Bu süre zarfında, 2-3 kez harcanması gerekiyor
Sonra formları yağlamanız ve 1/3 ile doldurmanız gerekir. Doldurulmuş formları 30 dakika bırakıyoruz. Hamur formlarda iki katına çıktıktan sonra, yaklaşık 40 dakika boyunca Paskalya kekleri 180 derecede pişirmeniz gerekir.
Geleneksel bir şekilde dekore ediyoruz

Çikolata Paskalya Kekleri

Un (200 g), su (100 g), kuru maya (1 1/4 çay kaşığı) ve şekeri (35 g) karıştırın. Bir havlu ile örtüyoruz ve 2 saat bırakıyoruz. Çikolatayı (100 g) eritiyoruz. Bu amaçla mikrodalga veya su banyosu kullanabilirsiniz. Çikolatanın (100 g) bir kısmı küçük küplere ezilmelidir. Portakalın lezzetini ovuyoruz (1 adet)
Unu (200 g), süt (55 ml), tuz (kaşıkların yarısı), sarısı (3 adet), vanilin, şeker (70 g), yağ (70 g), maya (3/4 çay kaşığı) karıştırın ve may. Sonunda erimiş çikolata ekleyin. Hamur yumuşak ve homojen olması gerekir. Tutarlılık, un ilavesi ile ayarlanmalıdır

Önemli: Pişirmeye ilk çikolata ekleyen İngiliz fırıncılardı. Fran, Rounty ve Kadbury temsilcileri hala bunu kimin yaptığını tartışıyorlar.

Bitmiş hamura çikolata ve turuncu lezzet parçaları eklemeniz gerekir. Kütleyi 10 dakika bırakın. Sonra birkaç parçaya bölüyoruz, örtüyoruz ve 30 dakika daha bırakıyoruz. Bundan sonra, formları doldurmanız ve sıcak bir yerde 3,5 saat bırakmanız gerekir.
Çikolata kekleri 180 derecede pişirin. Кганет р ut им д uв д н´х ut из д ebх ut, да из д дови, дать озыь uma

İtalyan Cupcake Paneton

İtalya'da, bu parlak günde şenlikli bir masa mutlaka bir paneton ile dekore edilmiştir.

Hazırlamak için suyu sütle karıştırmanız ve maya (1 torba) eklemeniz gerekir. Karışıma küçük bir “şapka” göründüğünde, un (4 yemek kaşığı yemek kaşığı) ve şeker (1 çorba kaşığı kaşık) ekleyin. Kitleyi karıştırın, bir filmle örtün ve 30 dakika boyunca sıcak bir yere gönderin
Yumurta (3 adet), şeker (100 g), vanilya, narenciye kabuğu çırpın. Sonra maya karışımını ekleyin ve her şeyi pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın
Un (540 g), yumuşak yağ (70 g) ve tuz ekleyin. Hamuru yoğurabilmek için, bir mikseri özel bir nozulla düşük hızda kullanmak daha iyidir. Kütle homojen yapıyı kabul ettikten sonra, merkezleri (1/4 fincan) ve kuru üzümleri (1 bardak) ekleyin. Tekrar karıştır

ÖNEMLİ: Bu tarifin kökeninin birkaç versiyonu vardır. Bunlardan birine göre Paneton, Milano yakınlarında bulunan manastırın rahibelerinden biri tarafından icat edildi. Zaten az miktarda yetersiz malzeme topladı ve limon rendesi ekledi. Bu da gelecekteki pastanın tadını önceden belirledi. Ve onun daha da başarısı.

Masayı un ile dökün, üzerine kütle dökün ve hayal edin. Periyodik olarak, bir kütle un dökün. Bu şekilde işlenen hamur topun içinde oluşur ve yağ yağlanmış bir kapta 3-4 saat bırakılır
Fırını 170 - 180 dereceye kadar ısıtırız. Kütle kalıplara koyun, yüzeyi sarısı ile yağlayın ve pişirin. Pişirmenin başlamasından 20 dakika sonra, geleneksel bir "taç" elde etmek için kekin yüzeyi çapraz olarak kesilir

Kıçlı Paskalya kek tarifleri

Şeker, yumurta, süt ve şenlikli hamur işlerinin tadını belirleyen diğer malzemeler oğullardır. Gelenekle, tüm korunmuş ürünler yazıdan sonra ilk yemeğe eklendi. Bu yüzden SDBA ağır ve çok tatmin edici oldu.

En yetenekli pasta

Tereyağını (600 g) eritiriz ve soğuyana kadar bekleriz. Maya (100 g) ılık süt (1 L), un (600 g), bitkisel yağ (3 yemek kaşığı yemek kaşığı), tuz ve şeker (100 g) ekliyoruz. 1 saat boyunca sıcak bir yere koyduk
Sarı (12 pc.) Ve proteinler (10 pc.) Kahverengi şekerle (her biri 350 g) ayrı ayrı çırpın. Kırbaç sırasında sarısı içinde vanilin (2 torba) ekleyin
Kadranlar içine yükseldiğinde, çırpılmış yumurta sarısı ve eritilmiş yağ eklemeniz gerekir. Malzemeleri karıştırın. Kuru üzüm hazırlıyoruz (400 g). Hamura eklemeden önce,
Hamura (1,5 kg) un ekleyin. Homojen bir kütleye kadar karıştırın. Kuru üzüm ve merkezler (400 g) ekleyin. Tekrar karıştırın. Sıcak bir yerde 30 dakika bırakın
Hamur uygun olduğunda, güçlü bir köpüğe çırpılmış beyazları eklemeniz gerekir. İyice karıştırın ve tekrar yükselmesini bekleyin. Paskalya keklerini geleneksel şekilde pişiriyoruz

Kiraz ile Paskalya Kiraz

Hamuru hazırlayın ve sıcak bir yere koyun. Safran (1 tutam) bir kaşık kaynar su ile dökün ve demlemesine izin verin. OPA iki katına çıktığında, şeker (3 bardak), konyak (35 mL), eritilmiş tereyağı (500 g) ve safran infüzyonu ile sarılmış tuz, sarısı (10 adet) eklemeniz gerekir. Tüm malzemeler iyice karıştırılmış
Proteinleri (10 adet) dik köpüğe çırpın ve hazırlanan kütleye ekleyin. Kalan un (2 kg) uykuya dalıyoruz ve hamuru optimum kıvamda yoğuruyoruz. Sıcak bir yerde bırakın. Uygun olduğunda, yıkanmış kuru üzüm (200 g) ve şekerli bir kiraz (200 g) ekleyin
Karıştırın, demetin ve formlara yerleştirin. Sıcak bir yere yerleştirilmeleri ve kütlenin hacimde artmasına izin vermeleri gerekir. 180 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Son 10 dakika sıcaklık 20 derece azaltılabilir

Kulich muhallebi

Süt (50 mL), şeker (1 çorba kaşığı kaşık) dökün ve karıştırın. Maya (40 g) parçalıyoruz ve 20 dakika kalıyoruz. Sütü (200 g) kaynatın ve unun içine uykuya dalın (1-3 yemek kaşığı. Yemek kaşığı). Tahta kaşık kütlesini yoğur
Kremi (200 g) ısıtırız, sıvı hamura ekler ve karıştırırız. Karışım oda sıcaklığına soğuduğunda, maya içine dökün. Hamuru sıcak bir yere koyun
Tereyağını (150 g) karıştırın. Sağırlardan ayrı proteinler (5 yumurta). Sardıkları şeker (1.5 bardak) ve vanilya (1 çay kaşığı) ile ovuyoruz. Yoğun bir köpüğe girmeden önce proteinleri çırpın. Sardıkları hamurun içine dökün, yağ ve tuz ekleyin. Proteinleri karıştırın ve uygulayın. Kütleyi yukarıdan aşağıya yoğurun.
Birkaç hileye un (700 g - 1 kg) uyguluyoruz, sürekli olarak ellerimizle yoğuruyoruz. Bitmiş hamur yağ ile yağlanır, bir kaseye yerleştirilir ve bir havlu ile kaplanır. Kase sıcak bir yere yerleştirilmelidir
"Dolguyu" muhallebi için hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, küçük küpler marshmallow (50 g) ve marmelat (50 g) kesin. Kurutulmuş kayısı (100 g) durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bu malzemeleri yaklaşan hamura getiriyoruz. Yoğuruyoruz. Sıcak bir yerde bırakmak
Parçalara bölün. Onları formlara yerleştiriyoruz ve pişiriyoruz

Kremalı kek

Un (3.5 bardak), ılık süt (1 su bardağı), tereyağı (200 g) ve şekeri (1 su bardağı) yoğuruyoruz. Süt (0.5 su bardağı) kütleye içinde seyreltilmiş maya (12 g-16 g) dökün. Karışım. Bir havlu ile örtün ve sığmaya bırakın
Hamur yükselir yükselmez, yumurta (3 adet) uygulamanız ve yaklaşmak için tekrar bırakmanız gerekir. 1-2 saat sonra kuru üzüm yapmanız gerekir (2 çorba kaşığı). Knock. Bırakın ve parçalara ayırın. 180 derecelik bir sıcaklıkta 30-40 dakika formlarda pişirin

Kulik manastırı

Mayayı (15 g) az miktarda sütte çözün. Başka bir kapta ılık sütü (0.5 su bardağı) eritilmiş yağ (100 g), şeker (100 g) ve tuzla karıştırın. Karıştırın ve soğutun. İki kasenin içeriğini birleştiriyoruz. Un (400 g) ekleyin, karıştırın ve kaldırma için sıcak bir yere gönderin
Hamur yükseldiğinde, ona bir sarısı ve bütün bir yumurta ekleyin. Yoğurun ve kuru üzüm ekleyin (100 g). Hamuru tekrar karıştırın ve sığacak şekilde gönderin
Boks formları tereyağı ile yağlanmalı ve hamurla doldurulmalıdır. Testin hacminin, pişene kadar 180 derecede fırında artırmak ve pişirmek için bekliyoruz. Manastır kekleri şeker sır ile dekore edilmiştir

Hamurda Paskalya Pastası

Düzgün pişmiş hamur hamuru, maya potansiyelini tam olarak aktive etmeye yardımcı olacaktır. Opra, ağır tereyağı hamurundan yemyeşil ve hava kekleri pişirmeye yardımcı olan bir maya
İmpurus oldukça basit. Sütü 28-30 dereceye kadar ısıtmak gerekir. İçindeki mayayı seyreltin ve un ekleyin. Hamurun hazırlanması için, herhangi bir tariften tam miktarda süt ve maya ve genellikle un miktarının yarısı alınır.
Opra derin bir kasede yetiştirilir. Maya, süt ve un kapasitenin% 50'sini geçmemelidir. OPA'nın hacim olarak iki katına çıkması için hazırlıklı olmalısınız. Opara ile kap peçetesi ile kaplanmalı ve sıcak bir yere gönderilmelidir
Kadran hazır olduğunda, malzemelerin geri kalanı eklenir
Karışık testin gelip tatlı hava kekleri pişirmesine izin verilmelidir

Yavaş bir ocakta Paskalya tarifi

MultiCooker, sadece çeşitli tahılları ve diğer yemekleri değil, aynı zamanda ekmek ve rulo ürünlerini de pişirmeye yardımcı olacak mükemmel bir mutfak cihazıdır. Paskalya'da yavaş bir ocakta, lezzetli bir portakal kek pişirebilirsiniz.

Unu (450 g) eliyoruz, tuz, vanilin ve kuru maya ekliyoruz (2 saat kaşık). Malzemeleri karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurtaları (4 adet) şekerle (1 bardak) çırpın. İnce bir grater kullanarak, omnation kabuğunu (1 adet) çıkarın. İki yarıya kesin ve meyve suyunu birinden sıkın
Yumurta ve şeker, meyve suyu ve portakal lezzetinin bir karışımı ekleyin. Karışım. Sonra yumuşatılmış tereyağını (100 g) ekleyin ve tekrar hamuru yoğurun. Yağlanmış bir kaseye yerleştiriyoruz. Bir havlu ile örtüyoruz ve sıcak bir yere gönderiyoruz
Hamur uygun olsa da (genellikle 1.5 - 2,5 saat sürer) kuru üzüm hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için temizlenmesi, yıkanması ve buğulanması gerekir. Sonra kurutun ve unla yuvarlayın. Yaklaşan hamur hafifçe ezilir ve kuru üzüm ile karıştırılır.
Kaseyi çokokuldan yağla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin
"Isıtmayı" 2-3 dakika açıyoruz. Kapatın ve hamuru 30 dakika bırakın. Yavaş ocak kapatılmalıdır. Yarım saat sonra “pişirme” modunu etkinleştiriyoruz. 150 derece belirledik ve 45-50 dakika bekliyoruz.
Böyle bir pasta geleneksel bir şekilde dekore edilmiştir

Bir ekmek makinesinde Paskalya tarifi

Fırın mutfakta gerekli başka bir cihazdır. Lezzetli ve aromatik ekmek pişirmek istiyorsanız, bu cihaz olmadan yapamazsınız. Ekmek makinesinde ve keklerde pişirebilirsiniz.

TARİF: Soyulmuş kuru üzümleri (175 g) konyakla döküyoruz ve 20 dakika demlemesine izin veriyoruz. Ekmek üreticisine (200 ml) serum (200 mL) konteynere döküyoruz. Sırayla uykuya dalıyoruz: tuz (6.5 g), yumurta (1 adet), şeker (75 g), yumuşatılmış yağ (100 g), kuru üzüm, tarçın ve kakule. Unu eleyin (½ kg un) ve ayrıca kabına ekleyin. Bir un yığınının (11 g) ortasında maya için bir yer yapıyoruz ve oraya dökün.

“Acake Kitabı” modunu etkinleştiriyoruz ve pastayı pişiriyoruz.

Paskalya'daki turtalar

Paskalya masası için pişirmek sadece kek ve keklerle sınırlı değildir. Paskalya pişiren turta için birçok tarif var.

Lor Paskalya Pastası

Un (200 g), kabartma tozu (1/2 çay kaşığı), şeker (40 g), vanilin (5 g), yumurta (1 pc.) Ve doğranmış tereyağı (80 g) karıştırın. Sincaplar (6 adet) köpükle yenmeniz gerekir. Süzme peynir (1 kg), sarısı (6 adet), şeker (90 g), nişasta (90 g), vanilin ve bir portakalın rendelenmiş lezzetini karıştırın. Protein karışımını ekleyin ve karıştırın
Pişirme kabını yağlayın ve hamur tabakasını yerleştirin. Bir çatalla dikiyoruz ve 200 derecelik bir sıcaklıkta 10 dakika pişiriyoruz. Sonra lor kütlesini içine koyduk, sarısı ile yağladık ve 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirdik. 15 dakika sonra, turtanın çevresinde bir kesi yaparız. Servis yapmadan önce, süzme peynir turtası tozla serpilmelidir

Ahududu ile Paskalya Pastası

Mayayı (30 g) ılık sütte seyreltin. Tuz, hafif şeker ve un ekleyin. Kütleyi sıcak bir yerde bırakıyoruz. Yumurtalar (4 adet) Şekerle ovuyoruz (3/4 bardak). Tereyağı (6-7 yemek kaşığı twes) ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Hamuru kabın içine dökün, karıştırın ve un (2 bardak) ve süt (1 bardak) ekleyin. Hamuru iyice yoğur ve sığmaya bırakın
Hamur bunun için uygun olduğunda, yoğurmanız ve tekrar yerleştirmeniz gerekir. 35-40 dakika sıcak bir fırında pişiriyoruz. Sıcak turtayı kalıptan çıkarıyoruz, ahududu şurubu (3/4 bardak) ile dolduruyoruz. Tekrar şekle yerleştirin ve birkaç saat bekletin
Ahududu marmelatını ısıtın ve turtanın yüzeyini yağlayın. Badem kekini öğütün ve bir ahududu turtası ile bir kırıntı ile serpin. Çilek ile dekore ediyoruz

Paskalya Cupcakes

Paskalya masasını lezzetli cupcakes ile çeşitlendirebilirsiniz. Aşağıda bu lezzetli şekerleme için iki tarif bulunmaktadır. Cupcakes için büyük bir formda veya kekler için küçük formlarda pişirilebilirler.

Klasik cupcake

Yağı (250 g) buzdolabından çıkarırız ve oda sıcaklığına kadar ısınana kadar bekleriz. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Vurduları (0.5 su bardağı) temizliyoruz ve kaynar su ile dökün. Unu eleyin (2 bardak). Ona yağ ve şeker (1 bardak) ekleyin. Malzemeleri ellerimizle ovuyoruz. Kabartma tozunu (1 torba) ekleyin ve karıştırın
Yumurtalar (6 adet) Hamura bir tane eklemeniz gerekir. Eklendi, karışık ve aşağıdakileri ekleyin. Son yumurtayı ekledikten sonra, konyak bir kaseye (2 yemek kaşığı tabakayı) ve su ile dolu kuru üzümlere dökün
Kek şeklini tereyağı ile yağlayın. Hamuru şekle kaydırırız ve cupcake'i 200 derece 25-30 dakikalık bir sıcaklıkta pişiririz. Sonra sıcaklığı 40 derece azaltıyoruz ve 30 dakika daha pişiriyoruz

Muz cupcake

Muz (4 adet) yoğuruyoruz. Unu (1.5 bardak) eleyin ve şeker (3/4 bardak), soda (1/2 kaşık), kabartma tozu (1 çay kaşığı) ve tuz (1/4 çay kaşığı) ekleyin. Kütlenin merkezinde, bir girinti yaparız ve yağı (1/2 bardak), yumurta (2 adet), muz patates püresi ve vanilya karıştırırız. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalıplara yaydık (formlar için formlar kullanmak daha iyidir) ve pişirin

Bu tür kekler sır ve muz parçaları ile dekore edilebilir.

Paskalya Rulosu

Paskalya masasında her zaman birçok hamur işleri vardır. Paskalya keklerine alışkın olan konukları şaşırtmak istiyorsanız, narin ve aromatik Paskalya çörekleri yardımıyla menünüzü çeşitlendirin.

Un (450 g), süt (210 ml), yumurta (1 pc.), Tuz (0.5 çay kaşığı), şeker (50 g), tereyağı (50 g) ve kuru maya (1.5 saat. Yemek kaşığı) yoğurun. Hamura tarçın, hindistan cevizi, kişniş ve vanilin ekleyin (istenirse ve tat). Biraz karıştırdıktan sonra buğulanmış kuru üzümleri (75 g) ve kurutulmuş kayısı (25 g) ekleyin. Homojen bir kütleye kalıp
Hamuru birkaç parçaya bölün. Onlardan çörekler oluşturuyoruz ve bir fırın tepsisine koyuyoruz. Her çörek üzerinde, bir bıçak çapraz inkübe etmeniz gerekir. Fırın tepsisini sıcak bir yerde 40-50 dakika bırakın
Fırını 200 dereceye kadar ısıtırız. Un (50 g) ve margarini (2 çorba kaşığı kaşık) yoğuruyoruz. Macun kütlesinin oluşumuna soğuk su ekliyoruz. Bir kornete yerleştiriyoruz ve çörekler üzerinde önceden hazırlanmış bir yerde bir haç şeklinde çizgiler uyguluyoruz
Çöreklerin yaklaşık 15 dakika pişirilmesi gerekir. Silikon fırça şeker sırının yardımıyla fırından çıkarmaya ve kaplamaya emanet edildiklerinde

Paskalya zencefilli

Gingerbread çok lezzetli bir şekerleme. Tarihsel olarak şenlik masası ile ilişkilidirler. Gingerbread'in Paskalya versiyonu var. Dünyanın birçok ülkesinde bu tatile hazırlıklıdırlar. Geleneksel Rus Paskalya zencefilli kurabiyeleri bu şekilde hazırlanıyor.

Yağ eritilir (100 g) ve bal (250 g) ve şeker (250 g) ilave edilir. Sürekli olarak tahta bir kaşık kütlesini karıştırarak, bir tutam zencefil, tarçın ve karanfil eklemeniz gerekir. Kütle Serin Olsun
Yumurtaları köpüğe (3 yumurta + 1 sarısı) çırpın ve soğutulmuş karışıma ekleyin. Orada un (7 bardak), kakao (2 çorba kaşığı yemek kaşığı) ve soda (1.5 çay kaşığı) eklemeniz gerekir. Malzemeleri karıştırın. Homojen bir hamur ortaya çıkmalıdır. Buzdolabında temizliyoruz
Hamuru 0,5 cm'den fazla olmayan bir kalınlığa kadar açın. Zencefilli kurabiyeleri herhangi bir şekli kesin. Onları fırın kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yaydık ve 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirdik
Zencefil kurabiye kurabiyeleri olduğunda, soğuduklarında ve kendimizi buzlanma ile örttüğünde bekliyoruz

Paskalya Sır Tarifi

Sır, Paskalya keklerini dekore etmenin geleneksel bir yoludur. Dekorasyon için, kural olarak, sırın protein versiyonu kullanılır. Hazırlamak için proteinleri yumurta sarısından ayırmanız ve buzdolabına yerleştirmeniz gerekir.

Soğutulmuş proteinlerde, bir tutam tuz eklemeniz ve kalın köpük oluşana kadar çırpmanız gerekir. Düşük hızda çırpın ve yavaş yavaş arttırın. Proteinleri çırpma işlemini durdurmadan, kütleye şeker eklemeniz gerekir. Şeker taneleri çözüldüğünde sır hazır olacak
Soğutulmuş keklere protein sır uygulanır. Keklerin üstünde çeşitli serpintilerle dekore edilebilir. Bu amaçla ezilmiş fındık, hindistancevizi cips, rendelenmiş çikolata, tarçın mükemmeldir

Lor Paskalya

Lor Paskalya yılda sadece bir kez hazırlanıyor. Geleneksel olarak, bu yemek “çiğ” bir şekilde hazırlanır. Yani ısı işlemi olmadan.

Bu yemeği hazırlamak için süzme peynir (2,5 kg) küçük bir elekten birkaç kez geçirilmelidir. Sonra kütleye şeker (1 su bardağı) ve yağ (200 g) ekleyin. Lor kütlesini karıştırın ve ekşi krema (250 g) ekleyin. Kütle homojen hale gelir ve içindeki şeker kristalleri çözülür
Ortaya çıkan kütlenin kıvamı kalın bir kremaya benzemelidir. Tuz ekleyin ve tekrar karıştırın. Kütleyi Paskalya için kalıpta yerleştiririz, küçük bir baskının altına koyarız ve buzdolabına göndeririz
Süzme peynir Paskalya'nın hassas olabilmesi için şeker yerine şeker tozu kullanmanız gerekir

Paskalya Kuzu

Ayrıca Paskalya'da kuzular genellikle pişirilir. Bu hayvanlar Tanrı'nın kuzusunun bir sembolüdür. Tereyağı, maya hamurundan pişirilirler. Zemin fıstığı, hindistancevizi cipsleri ve diğer malzemeler ekleyin. Bazen böyle bir pişirme beyaz sır ile dekore edilir. Hayvanın saçını taklit ediyor.

Masa için bu tür yenilebilir süslemeler hazırlamak için, bir kaşık şekeri ılık sütte çözmeniz ve maya eklemeniz gerekir. Maya (7 g) yükselmeye başladığında, onlara un (100 g) eklemeniz ve hamuru yoğurmanız gerekir. Hamuru sıcak bir yere koyun. Yaklaşık iki kat artmalı
Tereyağını (90 g) karıştırın. Şeker (100 g) ekleyin, bir yumurta (1 adet) ve vanilin ekleyin ve ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Ortaya çıkan karışımı hamura ekleyin. Onu tekdüzeliğe getiriyoruz ve unu uyuyakalıyoruz (500 g). Hamur yumuşak ve elastik olarak ortaya çıkmalıdır. Bir süre sıcak bir yerde bırak
Hamur iki katına çıktığında, onu yuvarlamak ve kuzu kesmek için şablonu kullanmak gerekir. Hamurun geri kalanından, bir dikdörtgen yaymanız, su ile nemlendirmeniz ve haşhaş tohumu ve şeker serpmeniz gerekir. Hamuru bir ruloya toplayın ve küçük daireler halinde kesin
Kuzu figürünü bir fırın tepsisine koyduk. Onlar için verilen yerde “yün” daireleri yatıyorduk. Kuzu yaklaşık 30 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Pişirme rengi altın olduğunda, fırın tepsisini fırından çıkarın ve soğumaya bırakın

Paskalya Tavşanı

Paskalya'nın bir başka sembolü de tavşan. Batı ülkelerinde, Paskalya masasını dekore etmek için, Marzipan'dan bir tavşan figürleri yaparlar, kurabiye ve çörekler bu hayvan şeklinde pişirirler. Ve bu Paskalya sembolü ülkemizde çok yaygın olmasın, bu parlak tatilde çocuklarınızın ve evinizin misafirlerinin çikolata figürünü şaşırtın.

Çikolata tavşan yapmanın en kolay yolu eritilmiş çikolata şeklini doldurmaktır. Çikolata soğuduğunda, rakam hazır olacaktır. Bugün bir tavşan veya diğer hayvanların silikon formu satın almak zor olmayacak

Paskalya Tarifleri: İpuçları

Angela. Kulichi pişirirken, hamurun sıvı olmaması veya aksine kalın olması çok önemlidir. Sıvı hamurdan Paskalya kekleri düz olacak ve yoğun ağır ve sert olacak. Ve formu sadece yarısı ile doldurmayı unutmayın. Formlarda daha fazla hamur olacaksa, onlardan “kaçar”.

Kseniya. Modern fabrika yumurtaları her zaman pişirmeye güzel bir altın renk tonu vermez. Bu nedenle, her zaman keklere bir tutam zerdeçal ekliyorum. Bu baharat sadece kalıcı bir renk vermekle kalmaz, aynı zamanda pişirmenin tadını da geliştirir.