Noel için 12 lezzetli yağsız yemekler: En iyi tarifler. Noel masasının geleneksel yemekleri ve dekorasyonları

Bu makaledeki tariflere göre Noel 12 lezzetli yağsız yemekler hazırlayın.

7 Ocak'ta Ortodoks Hıristiyanlar Noel'i kutluyor. 6 Ocak arifesinde, Noel görevi 40 gün sürdü, Kutsal Kutsal Of Componment. Söylemeye gerek yok, Noel popüler oldu mu?

Birçoğu onu Yeni Yıl tatillerinden biri olarak görüyor, arkadaşlarla tanışmanın, masada yemek yemenin, güçlü bir bardak atlamanın nedeni. Sadece hızlı değiller, aynı zamanda temel Noel geleneklerini bile bilmiyorlar.

Ancak atalarımız için Noel'in özel bir anlamı vardı, çok dikkatli bir şekilde hazırlanıyorlardı: konutta bir şeyler düzenlediler, kiliseye gittiler, dini kanonları gözlemlediler, bu akşam sadece en yakın ve sevdikleri olarak adlandırdılar. Belki geleneklerin yeniden başlamasını düşünmelisiniz? Her şeyden önce, Noel için doğru yalın yemekleri hazırlamak için.

Noel için hangi tatil yemekleri servis ediliyor?

Ortodoks kanonlarını takip edenler, 6 Ocak'ta, ilk yıldız gökyüzünde gökyüzünde aydınlatılana kadar hiçbir şey yemiyorlar. Dünyaya İsa Mesih'in doğduğunu bildirir. Bu, masaya oturabileceğiniz ve lezzetli yiyebileceğiniz anlamına gelir.
Noel'de şenlikli yemekler servis edilir ve belirli kurallar gözlemlenir:

1. 12 yemek olmalı, tam olarak pek çok havarinin İsa Mesih vardı. Slavlar ayrıca Kutsal Gösterideki masadaki 12 yemeğin 12 ayı sembolize ettiğine ve yemeklerin bu aylar ve mahsul için bu kadar cömert olduğuna inanıyorlardı.
2. Yemekler yalın olmalıdır. Yani, şenlik masasında tereyağı, süt, ekşi krema, yumurta ve et olmamalıdır. Balık yiyebilirsiniz.
3. Her yemek hazırlamadan önce bir dua okumanız gerekir.
4. Tüm aile üyelerinin festival masası için yiyecek hazırlanmasına belirli bir katılım yapması arzu edilir.

Önemli: Hearter'daki masada alkol olmamalı!

Festival menüsüne, sağdaki her ev hanımına hangi yalın yemeklerin dahil edileceğini seçin. Ancak ikisi zorunlu olacak:

1. Kutia. - Ölümden sonra diriliş sembolü, uyanma için mutlaka hazırlanır. Lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi okuyabilirsiniz bu makale.
2. Uzvar aynı zamanda bir çocuk ailede doğduğunda mutlaka hazırlanan sembolik bir içecek.

Birlikte Kutia ve Uzvar, Kurtarıcı ve Dünya'da yaşayan herkesin doğum ve ölüm anılarını gösterir.

VİDEO: Yalın yemek tarifleri

Noel masası için 12 lezzetli yağsız yemek

Yani, yaklaşık Noel menüsü, Kuti'ye ek olarak, aşağıdaki yemekleri içerebilir:

Uzvar

Sıfır demleme geleneği Ukrayna'da dolduruldu, daha sonra birçok Doğu Avrupa ülkesinin sakinleri bunu kabul etti. Aslında, içecek kurutulmuş meyveler, kurutulmuş meyveler, bal ve şeker bir komplosudur. Ancak basit değil, kaynatıldıktan sonra pişirilmez, ancak hemen yangından çıkarılır.

Uzvar konsantre edilir, çünkü 2 litre su için 0.5 kg kuru meyveler ve meyveler alması gelenekseldir. Hangileri - hostes çözmek için. İçeceğin belirtilen hacmi için bal 3 yemek kaşığı alınır. yemek kaşığı, şeker - tatmak için.

İşte aldıkları düğümün tariflerinden biri:

• elma kurutma -100 g
• erik kurutma veya kuru erik - 100 g
• armut kuru - 100 g
• kuru üzüm - 100 g
• kuraga - 50 g
• kurutulmuş kiraz - 50 g
• bal - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı
• Şeker - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı

1. Kurutulmuş meyveler ve kurutulmuş meyveler batırılmalıdır. Farklı yaparlar: gece, 2 saat veya 15 dakika.
2. Düzleştirilmiş, batırılmış meyveler ve çilek dökün, su ile dökün, kaynatın ve hemen çıkarın. Bazen farklı yaparlar-malzemeleri kaynar su ile dökün.
3. Bal ve şeker hemen eklenebilir. Ancak kaynar suda bal güç kaybeder, zararlı olur. Bu nedenle, zaten soğutulmuş Uzvar'ı koymak daha iyidir.
4. Demleme yapabilmesi için ziyafetten 3-4 saat sıfır hazırlarlar. Soğutulmuş veya biraz sıcak servis ve iç.

ÖNEMLİ: Noel arifesinde masadaki Uzvar alkolün yerini alıyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar ziyafet boyunca sarhoştur. Bazen Kuta ile bir düğüm dökülür.

Lenten Hodgepodge.

Birincisini deniyorlar. Ayrıca, geleneksel olarak sıcak bir sıvı tabağa gidin. Çoğu zaman, Borscht veya lahana pişirilir. Ancak daha orijinal olabilir ve lezzetli bir yalın hodgepodge hazırlayabilirsiniz.
Güzel bir baharatlı çorba için:

• patates - 5 adet.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 2 adet.
• tuz salatalıkları (orta) - 5 adet.
• maydanoz kökü (küçük) - 2 adet.
• domates Macunu - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı
• limon
• yeşiller farklı
• tuz, şeker, biber
• zeytin ve zeytin
• su - 3 L

1. Tuzlu suya ilk patates gönderilir. Bunu yapmak için temizlenir, yıkanır, oldukça ince kesilir. Orada, istenirse, bir defne yaprağı atabilirsiniz.
2. Şu anda, yakıt ikmali bir tavada hazırlanıyor: ince doğranmış bir yay, rendelenmiş havuç, maydanoz kökü, salatalıktan geçiyorlar.
3. Sebzeleri geçirmek için domates salçası ve karabiber ekleyin. Salatalık ve makarna çok fazla sıvı vereceği için güveç gibi görünecekler.
4. Pişirilene kadar kaynaklanmış patateslere yakıt ikmali ekleyin. Hodgepodge'u kapağın altında 5 dakika pişirin. İstenirse, salatalıktan tuzlu su, biraz şeker eklenir.
5. Servis yaparken Hodgepodge, doğranmış yeşillikler, zeytin halkaları veya zeytin, limon dilimleri ile yalın ile dekore edilmiştir.

Lahana mantarlarla şişirilir.

Mantarlı lahana basit bir yemek gibi görünüyor? Champignons yerine kurutulmuş beyaz mantar alırsa ve güzel bir şekilde güveç süslerse şenlikli olacak.

İhtiyacımız var:

• beyaz Lahana - 1 kg
• kurutulmuş beyaz mantar - 300 g
• havuç - 1 PC.
• soğan - 1 PC.
• domates Suyu - 0.5 su bardağı
• tuz, biber, yeşillikler

1. Beyaz mantarlar 1 saat batırılır.
2. Soğan ve havuçtan oluşan bir roy hazırlayın.
3. İnce doğranmış lahana, güveçe gönderin. En başta tuz ve hafifçe batıyorsa, çok fazla meyve suyu olacak, su eklemek zorunda kalmayacaksınız.
4. Lahana akıllıca doğranmış beyaz mantarlar eklenir, güveçi bir kapakla kaplar. 20 dakika boyunca şeyler.
5. Hazırlanan yemeğe kızartma, domates suyu ve karabiber ekleyin, 10 dakika daha güveç.
6. Servis yaparken, yemeği temiz bir slaytla koyun ve otlarla süsleyin.

Champignons pirzola.

İhtiyaçları var:

• champignons - 0.5 kg
• soğan -1 PC.
• baton - 200 g
• süt - 200 ml
• nişasta - 1 çay kaşığı
• tuz biber
• un veya ekmek kraker

1. Champignons temizlenir ve çeyreklere kesilir, 10 dakika boyunca ince doğranmış soğan ile kızartılır.
2. Soğan ve mantarlar bir et taşlama üzerine bükülür. Ayrıca somunu sütte büküyorlar.
3. Tuz, karabiber, 30 ml su içinde seyreltilmiş, nişasta (parıltan “tutma”) mantar kıyılmış ete eklenir.
4. Pirzola kıyılmış etten oluşur, onları kaydırır ve her iki tarafta 2-3 dakika kızartırlar.

Lenten lahana ruloları.

Lenten lahana ruloları pirinç ve havuç ile doldurulur. İhtiyacımız var:

• geniş çarşaflı lahana - 1 kafa
• havuç - 4 adet.
• soğan - 1 sh.
• pirinç - 0,5 su bardağı
• sirke - 50 ml
• bitkisel Yağı - 50 ml
• yeşillik, tuz, karabiber, şeker

1. Pirinç şu şekilde kaynatılır: 2 kısım tuzlu suya 1 parça dökün, kaynamaya kaynatın, kaynar suya kaynatın.
2. Lahana çarşaflarının kolayca ayrılmasını sağlamak için yırtılmayın, doğrudan kaynar bir suya 5 dakika kaynatılır.
3. Soyulmuş havuçlar, ince doğranmış soğanlarla birlikte geçerek Kore bir riber üzerine şeritler halinde kesilir veya sürtünür.
4. Pirinci havuçla birleştirin, biber ekleyin.
5. Lahana tabakalarını kıyılmış etle doldururlar, güvercin oluştururlar. Lahana rulolarının kaplanması için haşlanmış su dökün, haşlanmış su dökün.
6. Su kaynadığında, sirke, bitkisel yağ, biber, şeker ve tuz eklenir.
7. 20 dakika boyunca şeyler.
8. Yeşiller dekorasyon için kullanılır.

Vinaigrette

Basit ama sevgili bir yemek, salata sosu, Noel masası için oldukça uygundur.
Şuradan hazırlanmıştır:

• buraka - 3 adet.
• patates - 3 adet.
• sucky Salatalık - 4 adet.
• havuç - 2 adet.
• salata Soğan - 1 PC.
• yeşil bezelye - 200 g
• zeytinyağı - 100 ml
• yemek veya elma sirkesi - 50 ml
• tuz, biber, yeşillikler

1. Pancarları kaynatabilir veya bir fırında pişirebilirsiniz (2 saat folyoda pişirilir).
2. Patates ve havuç ciltten temizlenir, yıkanır ve kaynatılır.
3. Bezelye dondurulursa, 5 dakika kaynar suda kaynatılır.
4. Tüm sebzeler yaklaşık olarak bezelye büyüklüğüne eşit küpler halinde kesilir.
5. Yağ, sirke, tuz ve karabiber giydirirler.
6. Salata baharatlar, doğranmış yeşillikler eklerler.
7. Karıştır.
8. İstenirse, salata sosu lahanaigrette eklenir.

Fırından sazan

Noel'de sazan pişirebilirsiniz. Doğu Avrupa'da bu nehir balığını severler ve yemek yapabilirler. Genellikle ekşi krema ve peynir ile pişirilir, ancak yemek Noel arifesine yaslanmalıdır, bu malzemeler terk edilmelidir. Bunun yerine:

• 1-1.5 kg sarkan cars
• soğan - 1 PC.
• bal - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı
• bitkisel Yağı - 100 ml
• balsamik sirke - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı
• kişniş tohumları - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı
• biberiye dalları - 3 adet.
• tuz biber

1. Balıklar yıkanır, ölçeklerden temizlenir. Başını terk ediyor. KARCAS'ı kaburgalarda kesin.
2. Turşı eritilmiş bal, baharatlar, balsamik sirke ve bitkisel yağdan hazırlanır.
3. Sazan sazan yaklaşık 1 saat boyunca turşuya dayanır.
4. Sazan yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, folyo ile örtün. KARCAS'ı folyoya tamamen sarabilir, turşunun kalıntılarını bu “koza” içine dökün.
5. 200 derece, 40 dakika pişirin.
6. Patates veya başka bir sebze yastığında bu şekilde pişmiş sazan servis edebilirsiniz.

Fasulyeden krep

Sık sık Kutsal Adamda ölümler yapılır, ancak patateslerden değil fasulyeden krep pişirebilirsiniz. Almak:

• fasulye - 100 g
• un - 2 bardak
• su - 1,5 su bardağı
• nişasta - 1 çay kaşığı
• maya - 2 g
• Şeker, tuz
• bitkisel Yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

1. Sıcak sudan, maya, şeker ve az miktarda un hamur yapar.
2. Fasulye kaynatılır ve patates püresi içinde bir çatalla ovulur.
3. Pyla, bir kaşık bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı ile seyreltilmiş. Kaşık su nişastası ve kalan un. Hamuru tuzlayın.
4. Yarım saat iki kez yükselmelidir.
5. Fasulyelerden gelen podges, her iki tarafta da bulanıklaşana kadar bitkisel yağda kızartılır.

Patates ve mantar ile köfte

Bunun için yemekler gereklidir:

• patates- 4 PC.
• champignons - 200 g
• soğan - 3 adet.
• un - 2 bardak
• su - Hamur ne kadar alacak
• tuz, biber, yeşillikler

1. Champignons ve 1 PC. Soğan ezilir, 5 dakika boyunca bitkisel yağda kızartılır, altın olacaklar.
2. Patates temizlenir, yıkanır, pişene kadar pişirilir. Lehim ve patates püresi itmek.
3. Patates püresi ve mantar kızartma bağlayın.
   Su, un ve tuzdan köfte için dik bir hamuru yoğurun.
4. Köfteleri şekillendirirler, patates ve grib ile doldururlar.
5. Köfteler, düşene kadar tuzlu kaynar suda kaynatılır.
6. 2 adet. Luke, büyük miktarda yağda altın olana kadar ince kesilir ve kızarır. Hazır köfteler bu benzin istasyonu ile bulaşır.

Noel masası için zaten on yemek var. Kalan ikisi her ne olabilir. Örneğin:

• kızartma ile yulaf lapası
  Haşlanmış, haşlanmış veya fırında patates
• onlardan diyor ve salatalar
• taze meyveler
• sebze ve meyve dolgulu turtalar
• sarımsak, bitkisel yağ, yeşilliklerden yapılmış contalar,
• lenten kurabiyeleri

VİDEO: Kurutulmuş meyvelerin gerçek doymuş uzvar

VİDEO: Uzvar yavaş bir ocakta

Noel masasının dekorasyonu

Noel arifesinde, aile büyük bir masaya oturuyor:

• beyaz veya bir masa örtüsünün geleneksel desenleriyle dekore edilmiş
• peçeteler bir masa örtüsü için tonda seçilir
• masa örtüsü altında, Mesih'in doğduğu kreş simgesini simgeleyen saman koydular

ÖNEMLİ: Bugün masayı Katolik Noel'in renklerine koydum - kırmızı ve beyaz.

Kilise mumları da masaya yerleştirilir, akşam yemeğinde yanarlar.

Cihaza her zaman masadaki insanlardan bir tane daha koyarlar. Genellikle Noel için hatırlanan ölen akrabalar için olacak. Ayrıca, düğümlü bir bardak olmalıyız.

Noel yemeği uzun sürer, ardından ölçülen konuşmaları ölçülen bir şekilde izler. Mevcut olanlar yemeklerin her birini tatmalıdır. Ve ancak o zaman bir rota katlamak veya düzenlemek, çocuklara hediyeler vermek mümkün olacaktır.

VİDEO: Mutlu Noellerden önce kutsal kırıcı için yemekler