Zuckets ฟักทองแสนอร่อยที่บ้าน: 4 สูตรที่ดีที่สุดและเร็วในเตาอบ

เราให้ความสนใจกับคุณเป็นสูตรอาหารที่อร่อยง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับการเตรียมศูนย์ฟักทอง

การเตรียม Tsukati จากฟักทองด้วยตัวคุณเองเป็นเรื่องง่ายอย่างสมบูรณ์! ใช่คุณต้องรู้เทคโนโลยีบางอย่างใช้เวลากับมันเพราะการรักษานั้นไม่ได้เตรียมไว้มากนักเนื่องจากแห้งเป็นเวลานาน แต่ Tsukati จากฟักทองจะกลายเป็นความหวานที่คุณชื่นชอบซึ่งการไม่กินมากเกินไปจะทำให้เกิดสุขภาพและตัวเลขที่ดี

สูตรคลาสสิกเพื่อเตรียมฟักทอง Zuckets

สูตรนี้เพื่อเตรียมฟักทอง Tsukati รวมถึงชุดส่วนผสมขั้นต่ำ มะนาวสามารถแทนที่ด้วย 1 ช้อนชา หากไม่มีสไลด์กรดซิตริกหรือหากต้องการไม่รวมอย่างสมบูรณ์ แต่การขาดกรดที่สมบูรณ์นั้นให้รสชาติที่มีน้ำตาลเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำตาลจำนวนมาก

เตรียมตัว:

• ฟักทอง - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• เราตัดฟักทองเป็นหลายส่วนทำความสะอาดจากเปลือกและเมล็ด คุณควรมีเยื่อกระดาษยืดหยุ่น
• เราตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ก้อน, ชิ้น, วงกลม ตัวเลือกในการตัดไม่ได้มีบทบาทสำคัญสิ่งนี้ไม่ได้สะท้อนถึงรสนิยม สิ่งสำคัญคือพวกเขาควรจะเกือบจะเหมือนกันเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ ขนาด ประมาณ 1-2 ซม.
• เรากระจายฟักทองในกระทะและหลับด้วยน้ำตาล หากคุณใช้กรดให้หลับไปด้วยน้ำตาล หั่นมะนาวที่ด้านบนของฟักทองและหลับไปด้วยน้ำตาลอีกชั้นหนึ่ง
• เราส่งกระทะ ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เพื่อให้ผักปล่อยน้ำผลไม้
• หลังจากเวลานี้ใส่ฟักทองบนเตาและทอม มันมีความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง อย่าเริ่มให้ความร้อนในขณะที่ฟักทอง มันจะไม่เย็นสนิท! มิฉะนั้นชิ้นส่วนจะถูกยุบ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2 ครั้ง
• หลังจากระบายความร้อนใส่ฟักทองลงในกระชอนหรือบนกระจังหน้า ให้ฉันระบาย - ประมาณ 2 ชั่วโมง
• ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment วางชิ้นส่วนเพื่อไม่ให้ติดต่อกัน ร้อนเตาอบ สูงถึง 70 ° C คุณกำลังถืออยู่ ประมาณ 5 ชั่วโมงด้วยประตู ajar! ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยสายตาและรสชาติ-พวกเขาจะกลายเป็นสีแดงและยืดหยุ่นเล็กน้อย บางทีเวลาควรเพิ่มขึ้น

สำคัญ: ตลอดเวลานี้เราไม่ลืมที่จะหมุนพาเลทเปลี่ยนชิ้นส่วนเอง เปลี่ยนสถานที่ที่มีแผ่นอบถ้าคุณใช้หลายชั้น เพื่อให้ทุกชิ้นแห้งเท่ากัน!

• โรยน้ำตาลในสภาพร้อนเก็บในขวดแก้วปิดแน่น

คำแนะนำ: นำ Tsukats ออกจากแผ่นอบในสภาพร้อน - ไม่เช่นนั้นเธอจะจางหายไปอย่างแน่นหนากับเขา

วิธีทำ Tsukati จากฟักทองโดยไม่ต้องปรุงอาหารในเตาอบ?

สูตรอาหารส่วนใหญ่รวมถึงขั้นตอนบังคับพร้อมผักทำอาหาร แต่มันอยู่ในนั้นความผิดพลาดของแม่บ้านหลายคนกำลังซ่อนอยู่ ความจริงก็คือฟักทองจากฟักทองสามารถเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดได้หากพวกเขาถูกย่อยหรือไม่ทนต่อเวลาในการทำให้เย็นลง ดังนั้นเราจึงนำเสนอการเตรียมการของการรักษาเช่นนี้โดยไม่ต้องปรุงอาหารเบื้องต้น

สำรอง:

• ฟักทองในรูปแบบสับ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม (1 ช้อนชา)
• ขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ในลักษณะเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้าทำความสะอาดฟักทองและตัดด้วยชิ้นส่วนเดียวกัน โปรดทราบว่าน้ำหนักนั้นถูกระบุไว้แล้วโดยผักที่เตรียมไว้แล้ว เราเก็บมันไว้ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง อย่างน้อย 12 ชั่วโมงอย่างดีเยี่ยม - ที่ 48
2. โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งเราเข้าไปยุ่งกับชามลึกเติมด้วยน้ำตาลและกรดซิตริกเพิ่มขิง ผสมเบา ๆ แล้วส่งไปยังที่เย็น เป็นเวลา 2-3 วัน จนกว่าศูนย์จะโปร่งใสและพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ เงื่อนไขที่สำคัญ - อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 15 ° C มิฉะนั้นจะสามารถโยนได้
3. เราส่งไปที่โค่งเพื่อให้แก้วแก้ว หลังจากกระจายศูนย์ไปยังแผ่นอบ เราสามารถในเตาอบ จาก 4 ถึง 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 ° C ด้วยประตูแง้มเล็กน้อย

Tsukati จากฟักทองด้วยสีส้มและเครื่องเทศ

พื้นฐานของสูตรคลาสสิกใด ๆ ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่าง ๆ จะช่วยให้ฟักทอง Tsukata แม้ตามรูปแบบที่ง่ายที่สุดแทบจะไม่สามารถจดจำได้

ต้องการ:

• ปอกเปลือกฟักทอง - 1 กิโลกรัม
• น้ำ -80-100 มล.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กานพลู - 2 ชิ้น (สามารถยกเว้นได้)
• อบเชยในแท่ง - 2 ชิ้น
• Vanilin - 3 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 3 กรัม
• ผงน้ำตาลสำหรับผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• Apple - 1 พีซี (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ Quince)
• สีส้ม - 1 พีซี (สามารถแทนที่ด้วยมะนาว)

กระบวนการทำอาหาร:

• เราตัดเนื้อปอกเปลือกด้วยชิ้นส่วน 2 โดย 2 ซม. เปลือกส้มนั้นอยู่ภายใต้ลำธารของน้ำเพื่อกำจัดร่องรอยของการประมวลผลขี้ผึ้งเพื่อการขนส่งที่ดีขึ้น เราเทน้ำเดือดทนได้ถึง 3-5 นาทีเพื่อกำจัดความขมขื่นออกจากเปลือก!
• เราตัดสีส้มด้วยชิ้นจากแอปเปิ้ลเราต้องการเพียงเปลือกเท่านั้น! มันมีองค์ประกอบการสร้างเยลลี่ตามธรรมชาติ - เพคติน
• เราหลับทั้งหมดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ในตู้เย็น เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงและคืนที่ดีกว่า ทารกในครรภ์ควรปล่อยน้ำผลไม้ แต่เติมน้ำให้ครอบคลุมเนื้อหาอย่างสมบูรณ์
• ในขั้นตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด! เราใส่เตาแล้วนับหลังจากเริ่มเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากความร้อนและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ทำซ้ำ 3 ครั้ง
• เป็นเวลา 4 ครั้งที่เรานำ Zuccats ร้อนไปด้วยช้อน slotted ปล่อยให้พวกเขาระบายออกเล็กน้อย แต่น้ำเชื่อมค่อนข้างหนาอยู่แล้วดังนั้นเราจะทิ้งชิ้นไว้บนจานสักพัก โปรดทราบว่าศูนย์ไม่ควรเข้ามาติดต่อ!
• เราวางแผ่นอบที่ทนอยู่ในเตาอบ สูงสุด 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 ° C ประตูควรจัดขึ้น Ajar! เพื่อหลีกเลี่ยงการเคลื่อนไหวจะเป็นการดีกว่าที่จะลดอุณหภูมิหลังจาก 1-1.5 ชั่วโมง แต่ขยายเวลาเล็กน้อย

คำแนะนำ: คุณสามารถตัดเปลือกส้มแยกเป็นชิ้น ในขั้นตอนการเตรียมการคุณจะไม่เพียง แต่ฟักทอง Zuckets เท่านั้น แต่ยังมีเปลือกส้มด้วย!

Tsukati จากฟักทองกับน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมน้ำผึ้ง Tsukati จากฟักทอง เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 1 กิโลกรัม
• ที่รัก - 100 มล.
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• มะนาว - 1 พีซี
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับโรย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

• เราตัดฟักทองที่ปอกเปลือกเป็นถังได้สูงสุด 3 ซม. หลับไปด้วยน้ำตาลและปล่อยให้น้อยที่สุด 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น เพื่อให้ผักปล่อยน้ำผลไม้ คุณสามารถทนได้ทั้งคืน
• เราระบายน้ำผลไม้ลงในหม้อแยกน้ำผึ้งเพิ่มมะนาวบดด้วยเปลือก เราต้มมัน แท้จริง 2-3 นาที และเติมฟักทอง วางบนเตาแล้วต้มให้หนาของเหลว ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าการหยดจากน้ำเชื่อมไม่ควรแพร่กระจาย
• เราโยนกลับเข้าไปในกระชอนหรือหยิบชิ้นส่วนออกมาอย่างระมัดระวังและกระจายลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษหรือฟอยล์ อย่าทิ้งน้ำเชื่อม! จากพวกเขาคุณสามารถทำขนมที่สวยงาม
• หลุมฟักทองจะถูกเก็บไว้ในเตาอบ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 ° C จากนั้นลดลงเหลือ 50 ° C เพื่อความพร้อม ในการตรวจสอบทำลายชิ้นหนึ่ง - เยื่อกระดาษควรมีความหนาแน่น แต่ไม่กระทืบและแถบความชื้นตามความผิดจะบอกคุณเกี่ยวกับความไม่ได้เตรียมตัวของพวกเขา

โดยวิธีการที่เราเสนอบทความสำหรับการอ่านให้คุณ "จะทำขนมติดบ้านได้อย่างไร"

วิดีโอ: วิธีทำ Tsukati จากฟักทอง?