น้ำเบิร์ชในฤดูใบไม้ผลิ: เมื่อรวบรวมในเดือนใดมีรสนิยมแบบไหน

บทความนี้อธิบายเมื่อจำเป็นต้องรวบรวมน้ำเบิร์ชอย่างไรและอะไรคือรสชาติ

เนื้อหา

ประเพณีของการดื่มน้ำเบิร์ชมีรากฐานมาจากอดีต เมื่อไม่นานมานี้พืชสมองผลิตเครื่องดื่มสดชื่นที่น่ารื่นรมย์ด้วยชื่อเดียวกัน

ตัวแทนของคนรุ่นเก่ายังจำธนาคารสามคันที่มีเครื่องดื่มโปร่งใส
วันนี้ขอบเขตของการบริโภคแน่นอนลดลง
แต่สถานการณ์นี้ไม่ได้ยกเลิกผลกระทบต่อชีวิตของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายมนุษย์
โดยวิธีการที่เป็นที่รู้จักเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของน้ำเบิร์ชในรัสเซียโบราณ

ในบทความนี้คุณจะพบว่าเมื่อใดที่จำเป็นในการรวบรวมน้ำเบิร์ชมันมีรสชาติอย่างไรไม่ว่าจะเป็นไปได้สำหรับเด็กและหญิงตั้งครรภ์และไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งหรือไม่ คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ อ่านเพิ่มเติม

น้ำเบิร์ชในฤดูใบไม้ผลิ: เมื่อไหร่ที่คอลเล็กชั่นเบิร์ชในเดือนไหน?

ในต้นฤดูใบไม้ผลิธรรมชาติตื่นขึ้นจากการนอนหลับในฤดูหนาวและต้นเบิร์ชเริ่มต้นด้วยการไหลของน้ำนม ในเวลานี้คอลเล็กชั่นเบิร์ชเริ่มต้นขึ้น สัญญาณลักษณะของสิ่งที่ใกล้เข้ามาในช่วงเวลาที่ดีสำหรับการรวบรวมน้ำผลไม้:

หิมะกำลังละลาย
ในตอนบ่ายลำต้นของต้นไม้อุ่นขึ้นในดวงอาทิตย์
เบิร์ชตาบวม

น้ำเบิร์ชในฤดูใบไม้ผลิถูกเก็บรวบรวมในฤดูใบไม้ผลิในเดือนใด นี่คือคำตอบ:

ในแต่ละพื้นที่เบิร์ช“ ร้องไห้” ในเวลาที่ต่างกันนี่เป็นเพราะสภาพภูมิอากาศ
แต่โดยเฉลี่ยแล้วคอลเลกชันของน้ำผลไม้เริ่มต้นขึ้น สิ้นเดือนมีนาคม - ต้นเดือนเมษายนและกินเวลาหนึ่งเดือน

มันคุ้มค่าที่จะรู้: เป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าเบิร์ชเต็มไปด้วยน้ำผลไม้และพร้อมที่จะให้ มีความจำเป็นที่จะต้องทำรูเล็ก ๆ ที่มีรูบาง ๆ ที่มีความลึก 5 ซม. หากของเหลวไหลออกมาจากการเจาะแล้วเวลาก็มาถึงตุนน้ำผลไม้

กระบวนการเก็บน้ำผลไม้นั้นเรียบง่ายและมีความหมาย:

สว่านแคบ ๆ ถูกเจาะและรูเจาะในลำตัว
อย่าไปลึกกว่า 10 ซม..
มันจะดีกว่าที่จะควบคุมการเจาะไม่ตรง แต่ในมุมหนึ่งเพื่อจับชั้นบนของไม้ มีการวางเส้นทางการเคลื่อนไหวของน้ำผลไม้
จากนั้นหลอดจะถูกแทรกเข้าไปในช่องว่างที่เกิดขึ้นและเชื่อมต่อกับภาชนะ
อุปกรณ์ที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำน้ำผลไม้พร้อมแล้ว

โดยการรวบรวมน้ำผลไม้คุณสามารถทำร้ายธรรมชาติโดยไม่ตั้งใจ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นมันคุ้มค่าที่จะใช้เคล็ดลับ:

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บน้ำผลไม้บนต้นไม้ผู้ใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของถังมาถึง 20 ซม.. อ่านบทความ บนเว็บไซต์ของเราเกี่ยวกับชีวิตของเบิร์ช.
มันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะนำน้ำผลไม้ทั้งหมดออกจากต้นไม้การกระทำดังกล่าวนำไปสู่ความตาย น้ำผลไม้ที่ปลอดภัยที่เบิร์ชสามารถแบ่งปันได้โดยไม่ต้องมีอคติต่อตัวเอง - 1 ลิตร.
เมื่อทำงานเสร็จแล้วคุณควรปิดแผลด้วยหมุดไม้ดินเหนียวหรือขี้ผึ้ง มิฉะนั้นต้นไม้จะสูญเสียพลังและแห้ง

รวบรวมน้ำผลไม้ทีละน้อยจากต้นไม้ต่าง ๆ ดังนั้นคุณจะไม่ทำร้ายธรรมชาติและได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อยมากมาย

น้ำเบิร์ช - รสชาติอะไร: หวานหรือไม่ทำไม?

เป็นไปไม่ได้ที่จะคาดเดาล่วงหน้าว่ารสชาติของน้ำเบิร์ชจะมีในฤดูกาลที่กำลังจะมาถึง - หวานหรือไม่ ทำไมเขาถึงมีรสนิยมที่แตกต่างกันทุกปี? ตอบ:

หากฤดูหนาวที่ผ่านมาไม่ได้ถูกทำลายด้วยน้ำค้างแข็งที่แข็งแรงน้ำผลไม้อาจไม่แตกต่างจากน้ำง่าย ๆ
หากมีวันที่เย็นพอน้ำผลไม้ที่ยืนอยู่ในไม้แข็งตัวและอุดมไปด้วยน้ำตาลซึ่งหมายความว่ามันกลายเป็นหวานจากความสดใหม่
อย่ารอความหวานเป็นพิเศษ แต่จะมีรสชาติเล็กน้อยที่ปรากฏขึ้นหลังจากละลายน้ำแข็ง

สำหรับบางคนน้ำเบิร์ชรสชาติเหมือนแตงโมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ หลังจากน้ำผลไม้ล่าช้าเล็กน้อยกลิ่นของไม้ดิบจะรู้สึกได้อย่างชัดเจน

น้ำเบิร์ช: เป็นไปได้ไหมที่หญิงตั้งครรภ์แม่พยาบาล?

การดื่มน้ำเบิร์ชเข้าไปข้างในคนที่เสริมสร้างร่างกายของเขาด้วยวิตามิน b6, b12, กับ. นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมกรดอินทรีย์แทนนิน น้ำเบิร์ชไม่เพียง แต่ให้วิตามิน แต่ยังทำความสะอาดเลือดเร่งการเผาผลาญป้องกันไวรัส ประโยชน์ของน้ำผลไม้นั้นชัดเจนแสดงให้ทุกคนเห็นโดยไม่มีข้อยกเว้น แต่น้ำเบิร์ชสามารถตั้งครรภ์แม่พยาบาลได้หรือไม่? ตอบ:

ในหญิงตั้งครรภ์ น้ำเบิร์ชแก้ปัญหาที่เฉพาะเจาะจง: ทำความสะอาดใบหน้าของจุดเสริมความแข็งแรงของเส้นผมบรรเทาอาการบวม
ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามเพียงอย่างเดียว - การแพ้ละอองเกสรดอกไม้เบิร์ช
ในอาหารของคุณแม่พยาบาล น้ำเบิร์ชจะมีประโยชน์
เครื่องดื่มนี้เพิ่มการผลิตนมซึ่งจะช่วยจัดระเบียบให้อาหารได้อย่างเหมาะสม

ในกรณีที่ไม่มีการแพ้แต่ละคนพยาบาลหรือหญิงตั้งครรภ์สามารถใช้น้ำผลไม้ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่มีข้อ จำกัด ใด ๆ

ฉันสามารถดื่มน้ำเบิร์ชกับเด็กได้หรือไม่?

น้ำเบิร์ชมีผลกระตุ้นที่ทรงพลังต่อร่างกาย รวมถึงเขาสนับสนุนและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ความจริงที่ว่าเวลาในการรวบรวมตกในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายอ่อนแอลงและต้องการความช่วยเหลือเป็นสิ่งสำคัญ การสังเกตทางการแพทย์ยืนยันว่าหลังจากหนึ่งเดือนของการใช้งานเครื่องดื่มนี้ร่างกายจะกำจัดผลกระทบด้านลบของฤดูหนาว

นั่นคือเหตุผลที่น้ำเบิร์ชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าในอาหารของเด็ก ด้วยมันมันง่ายที่จะปกป้องทารกจากโรคหวัดบ่อย

มันคุ้มค่าที่จะรู้: กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ให้น้ำผลไม้แก่ทารก จนกว่าเด็กจะสำเร็จ 1 ปีอย่าแนะนำน้ำเบิร์ชในอาหารของ crumbs

สำหรับเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีเครื่องดื่มดังกล่าวจะได้รับประโยชน์:

คุณสามารถแนะนำให้เป็นอาหารเสริมพร้อมกับน้ำแอปเปิ้ล
สำหรับเคล็ดลับแรกเพียงพอ น้ำผลไม้ 50 มล..
หากระบบย่อยอาหารมีการจัดการกับผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างปลอดภัยคุณสามารถนำการบริโภคมาใช้ สูงถึง 100 มล..
เริ่มต้นจากสามปีเด็กสามารถดื่มน้ำผลไม้ 200 มล. ต่อปริมาณ

ควรเข้าใจว่าน้ำเบิร์ชจากร้านค้าไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำผลไม้มีกรดซิตริกเป็นอันตรายสำหรับเคลือบฟัน ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มเด็ก ๆ เช่นนี้

น้ำเบิร์ชเป็นผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

โรคเบาหวานบังคับให้ผู้ป่วยสังเกตการรับประทานอาหารที่เข้มงวดด้วยปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารถูกสร้างขึ้นจากการบริโภคผักผลไม้น้ำผลไม้ ไม่มีเครื่องดื่มใด ๆ ที่กล้าดื่มคนที่เป็นโรคเบาหวานเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก น้ำเบิร์ชสามารถอยู่กับวิถีชีวิตนี้ได้หรือไม่? ตอบ:

เครื่องดื่มต้นเบิร์ชเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
มันจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุโดยไม่เพิ่มน้ำตาล
น้ำเบิร์ชมีน้ำตาลอ่อนเนื่องจากมีฟรุกโตสอยู่ในนั้น
ในการทำลายสารนี้ในร่างกายไม่จำเป็นต้องใช้อินซูลิน

ดังนั้นจึงไม่มีข้อ จำกัด ในการบริโภคน้ำผลไม้โดยผู้ป่วย ได้รับอนุญาตให้เปลี่ยนอัตราการใช้น้ำทุกวันด้วยเครื่องดื่มนี้ การใช้น้ำเบิร์ชเป็นประจำคุณสามารถสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในไม่ช้า:

ลดน้ำหนัก
การเร่งความเร็วของกระบวนการเผาผลาญ

นอกจากนี้ยังจะมีการฟื้นฟูชั้นผิวของผิวหนังโดยการปรับปรุงความสามารถในการสร้างใหม่

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งน้ำเบิร์ชรักษา?

น้ำเบิร์ชเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ไม่น่าจะเพลิดเพลินไปกับรสนิยมของเขาเป็นเวลานาน ความผิดพลาดของทุกสิ่งเป็นปริมาณที่สูงของแบคทีเรียในเครื่องดื่ม อายุการเก็บรักษาระยะสั้นอธิบายโดยกิจกรรมของจุลินทรีย์ แม้ในตู้เย็นน้ำผลไม้ล่าสุดจะหายไปสองสามวัน แต่โดยทั่วไปจะต้องใช้ในระหว่าง 2 ชั่วโมง หลังจากได้รับ มิฉะนั้นเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเขา ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะหาวิธีที่เชื่อถือได้มากขึ้นในการรักษา:

Canning:

วิธีที่ลำบากน้อยที่สุดคือการระบายน้ำผลไม้ในกระทะและดับไฟ
หากมีความปรารถนาแล้วเพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม ( 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะต่อลิตรของของเหลว) กรดซิตริก (ที่ปลายมีด)
เมื่ออุณหภูมิของของเหลวถึง 90 องศาเทลงในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกลิ้งออกมาทันที
เก็บขวดร้อนไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นอย่างสมบูรณ์

หนาวจัด:

คนรักน้ำผลไม้หลายคนชอบวางผลิตภัณฑ์โปรดของพวกเขาในช่องแช่แข็ง ที่นั่นเขายังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด
ในการทำเช่นนี้เครื่องดื่มที่มีรูปร่างใหม่จะถูกเทลงในภาชนะและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
ควรคำนึงถึงว่าหลังจากการละลายผลิตภัณฑ์เป็นกรดอย่างรวดเร็ว
ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ในวันเดียวกัน

อย่างที่คุณเห็นมีวิธีการรักษาน้ำเบิร์ชเป็นเวลานาน แต่มันจะดีกว่าที่จะใช้มันสด

วิธีการปรุง kvass จากเบิร์ช: สูตร

Kvass บนน้ำเบิร์ชไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องดื่มที่จะดับกระหาย นี่คือยาอายุวัฒนะที่น่าอัศจรรย์ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มันไม่ยากเลยที่จะปรุงเครื่องดื่มโฟมที่มีชีวิตชีวาในครัวของคุณ สิ่งสำคัญคือการมีเวลาในการตุนน้ำผลไม้ในฤดูกาล

น้ำเบิร์ชนั้นสั้นมาก -มันไม่สามารถทนต่อการจัดเก็บระยะยาวได้
ดังนั้นสำหรับการเตรียม KVASs ใช้ของเหลวที่ติดกาวสดเท่านั้น
เบิร์ช KVASS มีผลการรักษาที่ทรงพลังต่อร่างกาย
สิ่งนี้แตกต่างจากขนมปัง
เบิร์ช KVASS ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและกำจัดสารพิษ
การเตรียมเครื่องดื่มที่ให้ชีวิตจากน้ำผลไม้ค่อนข้างง่าย

เบิร์ช KVASS แบบดั้งเดิมกับลูกเกด - สูตร:

8 ลิตร เทน้ำผลไม้ลงในหม้อขนาดใหญ่
เพิ่ม 400 กรัม ซาฮาร่า
ผัดจนละลายเทลูกเกดล้างหนึ่งก้อน
ทิ้งของเหลวไว้เพื่อทำให้สุกในที่อบอุ่น 3 วัน.
หลังจากนั้นควรหยุดการหมัก ในการทำเช่นนี้เครื่องดื่มจะถูกเทลงในขวดพลาสติกพร้อมพล็อตสกรูและส่งไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินเย็น

เบิร์ช kvass กับขนมปังข้าวไรย์ เครื่องดื่มนี้มีลักษณะคล้ายกับ Rye Kvass ซึ่งเหมาะสำหรับการดับกระหายและสำหรับทำอาหาร Okroshka ในวันที่อากาศร้อนเป็นที่น่ายินดีที่ได้เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของขนมปัง นี่คือใบสั่งยา:

จากก้อนขนมปังข้าวไรย์ ( 500 กรัม) เตรียมแครกเกอร์
เชื่อมต่อกับน้ำตาลขนาดใหญ่ ( 1 ถ้วย) และฐานเบิร์ช ( 5 ลิตร).
ปล่อย Kvass เพื่อหมัก 4 วันจากนั้นกรองและเทลงในขวด
เก็บความอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันและเย็น

ขวดปิดด้วย kvass สามารถเก็บไว้ในที่เย็น สูงสุด 6 เดือน. ดูวิดีโอวิธีการรวบรวมน้ำเบิร์ชอย่างถูกต้อง

วิดีโอ: วิธีเก็บน้ำเบิร์ชอย่างถูกต้อง?

"ฉันดื่มน้ำเบิร์ชในป่าฤดูใบไม้ผลิ": เพลงของ Khobzhkin, "เพลง"

น้ำเบิร์ช - เป็นที่รู้จักกันมากมายเกี่ยวกับมันและในรัสเซียสปริงเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มนี้และต้นไม้ต้นนี้ ท้ายที่สุดแล้วมีกี่เพลงเกี่ยวกับสวนเบิร์ชรวมถึงภาพยนตร์และข้อพระคัมภีร์ ฟังเพลงของศิลปินในตำนาน Mikhail Khogozhn "ฉันดื่มน้ำเบิร์ชในป่าฤดูใบไม้ผลิ"เช่นเดียวกับ "Birch Juice" ผ่าน "เพลง":