สูตรสำหรับ kvass โฮมเมดแสนอร่อยที่ทำจากขนมปัง, รูบาร์บ, บีท, sourdough, สาโท วิธีการปรุงข้าวโอ๊ตโฮมเมดและ KVASS กับน้ำผึ้ง?

ในความร้อนฉันต้องการตอบสนองความกระหายด้วยเครื่องดื่มที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติ เตรียม kvass ตามหนึ่งในสูตรหนึ่งในบทความ

KVASS เป็นเครื่องดื่มที่รู้จักกันดีในเรื่องที่ยิ่งใหญ่ของเรา ด้วยความช่วยเหลือไม่เพียง แต่กระหายน้ำ แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ต่าง ๆ

เครื่องดื่มในช่วงฤดูร้อนนั้นดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งและ KVass สำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้

โฮมเมด KVAS มีประโยชน์อย่างไร?

แน่นอนว่า KVASs ปรุงที่บ้านจะมีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากเทคโนโลยีการเตรียมอุตสาหกรรมมีแนวโน้มที่จะกำจัดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่

เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งที่บ้าน KVASs มีประโยชน์เราเตือนถึงสิ่งที่ประกอบด้วยและส่วนผสมของมันส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์

อย่างที่คุณทราบ KVASs รวมถึง:

• rye Crackers (ข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์)
• ยีสต์ Pekarsky
• น้ำตาล
• น้ำ

แม่บ้านหลายคนเพิ่มลูกเกดให้กับ KVASS ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีประโยชน์มากขึ้น

1. ขนมปังไรย์เป็นแหล่งวิตามินบีและองค์ประกอบติดตาม (แคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็ก ฯลฯ )
2. เป็นผลมาจากการหมัก KVASS ช่วยในการควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหารปรับปรุงการเผาผลาญและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
3. การรวมกันขององค์ประกอบใน KVass (และนี่คือกรดแลคติค, น้ำตาล, กรดอะมิโนอิสระ, รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ) มีส่วนช่วยในการยับยั้งการทำซ้ำของเชื้อโรค ดับกระหายที่จะดื่มเช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่ให้กำลังและการแสดง
4. KVASS ช่วยเพิ่มการทำงานของหลอดเลือดและหลอดเลือดเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารปรับปรุงการฟื้นฟูเนื้อเยื่อรวมถึงการเคลือบฟันฟัน

สิ่งสำคัญ: การดื่ม kvass มีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย แต่บางคนเช่นโรคทางเดินน้ำดีลำไส้และความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นควรเมาในปริมาณที่ จำกัด นอกจากนี้อย่าให้ KVass แก่เด็กเล็กและหญิงตั้งครรภ์

วิธีปรุงอาหารที่บ้านแสนอร่อยจากขนมปัง?

• ในการปรุงอาหารที่อร่อยมีกลิ่นหอมสวยงามและมีสุขภาพดีก่อนอื่นเราจะเตรียมแครกเกอร์
• ขนมปังข้าวไรย์ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะถูกวางไว้ในเตาอบเพื่ออบแห้ง คุณสามารถทอดแครกเกอร์ในกระทะ
• Cryups ควรเป็นสีน้ำตาลจากนั้น KVASS จะกลายเป็นสีที่สวยงาม

สิ่งสำคัญ: อย่าปล่อยให้แครกเกอร์ได้รับความเข้มงวดมิฉะนั้น kvass จะขมขื่น

1. ต้มน้ำและปล่อยให้อุณหภูมิห้องเย็นลง
2. ปรุงอาหาร ละลายยีสต์ (ไม้แท่งยีสต์ขึ้นอยู่กับปริมาณ kVass ที่คุณต้องการได้รับ) ในน้ำอุ่นและเพิ่มน้ำตาลที่นั่น
3. เทยีสต์ที่ละลาย
4. เราวางแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ในขวดสามตัวหรือในกระทะเพิ่มสตาร์ทเตอร์และน้ำตาลเล็กน้อยที่นั่น เทน้ำต้มเย็นลง ความจุไม่ควรเต็มไปที่ขอบเนื่องจากกระบวนการหมักจะเกิดขึ้นและคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา
5. เพื่อรสชาติและเพื่อประโยชน์ที่ดีขึ้นให้เพิ่มลูกเกดจำนวนหนึ่งให้กับ KVASS ที่เตรียมไว้
6. ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสองสามวันในขณะที่การหมักเกิดขึ้น ภาชนะบรรจุจะต้องใส่บนพาเลทเพื่อให้ของเหลวไม่รั่วไหลในระหว่างการหมัก
7. หลังจาก 2 วัน (หรือ 2, 5 ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ) เราจะระบาย kVass ที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซเข้าไปในภาชนะที่สะอาดที่เตรียมไว้
8. ลอง KVAS ที่เกิดขึ้น ใน kvass เปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือลูกเกดเล็กน้อย จากแครกเกอร์ที่ดีและไม่ถูกต้อง kvass เป็นสีที่อุดมไปด้วย

KVASS อร่อยที่จะดื่มแช่เย็นดังนั้นใส่ไว้ในตู้เย็น

ใส่ส่วนหนึ่งของหม้อที่เหลือหรือกระป๋องแครกเกอร์ในขวดแยกต่างหาก - พวกเขาจะทำหน้าที่เป็น sourdough สำหรับส่วนถัดไปของ KVAS

สำคัญ: เพื่อให้ไม่มีรสชาติของยีสต์ในเครื่องดื่มขอแนะนำให้เตรียม sourdough ล่วงหน้า

วิดีโอ: Home Kvass จาก A ถึงฉัน! รวดเร็วและอร่อย

kvass จากสาโทที่บ้านสูตร

ร้านค้าขาย KVASS WORT เข้มข้นพิเศษ นี่คือผลผลิตของการหมักของมอลต์ (ข้าวไรย์, ข้าวบาร์เลย์และบางครั้งข้าวโพด) และแป้งข้าวไรย์เบเกอรี่

ภายนอกในด้านสีและความสม่ำเสมอนั้นมีความเข้มข้นคล้ายกับน้ำผึ้งจากบัควีท มันบรรจุในขวดแก้วที่มีจารึกที่เหมาะสม
สำหรับการเตรียม KVass โดยใช้สาโทคุณจะต้อง:

• น้ำบริสุทธิ์และภาชนะที่สะอาด (ตัวอย่างเช่น 3 ลิตรสามารถทำได้)
• kVASS WORT (มีสมาธิ 2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (สูงถึง 2/3 ถ้วยขึ้นอยู่กับรสชาติ)
• ลูกเกด
• ยีสต์ (พื้นไม้)

การตระเตรียม:

1. น้ำตาลถูกวางไว้ในขวดและสาโท
2. ประมาณครึ่งลิตรของน้ำเดือดรั่วไหลอยู่ด้านบนของพวกเขา ส่วนผสมจะกวนจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์
3. น้ำต้มเย็นจะถูกเพิ่มเข้ากับปริมาณเต็มของขวด แต่เพื่อให้มีพื้นที่หมัก
4. มีการเพิ่มยีสต์ที่ถูกบด
5. ภาชนะถูกวางไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการหมักเป็นเวลา 2 วัน
6. ถัดไป kvass จากสาโทจะถูกระบายลงในภาชนะแยกต่างหากลูกเกดจะถูกเพิ่มเข้าไปในนั้น
7. ตะกอนที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างสามารถใช้เพื่อป้องกัน KVass จากสาโทอีกครั้ง

วิธีทำ kvass สีขาวที่บ้าน?

รสชาติของ kvass สีขาวค่อนข้างแตกต่างจากที่ปกติมันมักจะใช้ในการทำอาหารฤดูร้อนเบา ๆ คุณสามารถปรุงบ้านได้สำหรับความหลากหลาย
ในองค์ประกอบของ kvass สีขาวนอกเหนือจากส่วนผสมปกติแล้วยังมีข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์มอลต์ มอลต์ได้มาจากเมล็ดงอกซึ่งเพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากขึ้นเครื่องดื่ม

คุณจะต้องการ:

• น้ำ
• แป้งข้าวไรย์และข้าวสาลี
• ข้าวบาร์เลย์ไรย์, ข้าวสาลีมอลต์ (ประมาณ 80 กรัมในอัตราของขวด KVAS 3 ลิตร)
• น้ำตาล
• ยีสต์
• ลูกเกด

การตระเตรียม:

1. เราเจือจางมอลต์ในปริมาณน้ำเล็กน้อยราวกับว่าสาโทมีสมาธิ ส่วนผสมควรมีลักษณะเหมือนแป้งเหลว
2. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
3. แหล่งที่มาของยีสต์น้ำและน้ำตาลเตรียม 10 นาทีก่อนที่จะเริ่มกระบวนการปรุงอาหาร KVAS สีขาวผสมในภาชนะที่มีการนมัสการ kvass
4. ปล่อยให้ส่วนผสมไปท่องไป 2 ชั่วโมง
5. จากนั้นเทลงในขวดที่ปรุงแล้วและเติมลงในน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้อง
6. เพิ่มลูกเกดจำนวนหนึ่งลงในขวดและคลุมด้วยผ้ากอซ
7. เราออกไปในที่มืดเป็นเวลา 1, 5 วันและเป็นครั้งคราวที่เราพยายามเตรียมพร้อม
8. เมื่อ KVass พร้อมจะต้องกรองและทำให้เย็นลงในตู้เย็น

คุณสามารถใช้ KVAS สีขาวที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้หลังจากสองสามชั่วโมงเมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง

วิดีโอ: สูตรเป็น kvass สีขาว

สูตร kvass แบบโฮมเมดพร้อมน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• น้ำ
• แครกเกอร์ไรย์
• น้ำผึ้ง
• น้ำตาล
• ยีสต์แห้ง
• ลูกเกด

การตระเตรียม:

1. เราใส่แครกเกอร์ลงในขวดหรือกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มลูกเกด
3. เราละลายน้ำผึ้งในน้ำและเทยีสต์แห้งที่นั่น ผัด
4. เทน้ำผึ้งด้วยยีสต์บนแครกเกอร์เจือจางด้วยน้ำสะอาด
5. ครอบคลุมขวดของผ้ากอซและทิ้งไว้ในช่วงระยะเวลาของการหมักเป็นเวลา 1, 5 วัน
6. หลังจากกรอง kvass เราส่งไปยังตู้เย็น

สูตรอาหารข้าวโอ๊ตโฮมเมด

ข้าวโอ๊ตที่ไม่ได้ทำนั้นเหมาะสำหรับการเตรียม KVass ที่บ้าน คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่จะเพลิดเพลินกับรสนิยมและนำมาสู่ร่างกายมากมาย

คุณจะต้องการ:

• ข้าวโอ๊ตที่ยังไม่ได้ทำ 1 ถ้วยซึ่งต้องผ่านการล้างล่วงหน้า
• น้ำ
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
• ลูกเกด

การตระเตรียม:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในขวดใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไป
2. เพิ่มลูกเกด
3. เราปิดขวดของผ้ากอซและทิ้งไว้อย่างน้อย 3 วัน (อาจ 4)
4. ควรโอนข้าวโอ๊ตแล้ว KVAS สามารถระบายออกได้

หากส่วนแรกของ OAT KVASS ดูเหมือนจะไม่มีรสชาติคุณสามารถเตรียมใหม่ได้ทันที เราใช้ส่วนผสมเดียวกันและข้าวโอ๊ตเดียวกันที่เหลืออยู่ในธนาคาร

ส่วนถัดไปของข้าวโอ๊ต KVASs จะได้ลิ้มรสจะเหมาะสมกว่า

ข้าวโอ๊ตในธนาคารซึ่งสำหรับการเตรียม KVass สามารถใช้งานได้นานถึง 3 เดือน

Kvass จากรูบาร์บที่บ้าน

สำหรับคนรักที่จะกระจายรสชาติของ KVASS คุณสามารถแนะนำสูตร KVASS สำหรับรูบาร์บ

คุณจะต้องการ:

• rhound (ที่ไหนสักแห่ง 300 กรัม)
• น้ำ
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• ยีสต์

การตระเตรียม:

1. ครั้งแรกเดือดรูบาร์บ, นาที 5 - 7
2. เรากรองน้ำซุปเย็น
3. เพิ่มยีสต์ลงไปน้ำตาล
4. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อแทรกและเดินเล่น
5. หลังจาก 1, 5 วันเรากรองและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อชงอีก 3 วัน

Kvass จาก Beetroot ที่บ้าน

สำหรับ kvass จากหัวผักกาดอาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเนื่องจากหัวบีทนั้นมีตัวดูดในปริมาณที่เพียงพอ
การตระเตรียม:

1. เลือกหัวบีทสีแดงสำหรับ 250
2. ตัดเป็นชิ้นหรือตะแกรง
3. ใส่ในขวดเพื่อให้สาระสำคัญน้อยกว่าครึ่งปริมาตร
4. เทน้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้องที่นั่น
5. ผูกขวดด้วยผ้ากอซและวางในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก
6. รอ 3 - 5 วันจนกระทั่งการหมักสิ้นสุดลง
7. ระบาย kvass และวางไว้ในตู้เย็นเพื่อซื้อรสชาติที่ต้องการ

ส่วนผสมที่เหลือสามารถใช้ 2 ถึง 3 ครั้ง

วิดีโอ: kvass จาก beetroot

homemade kvass บน Rye sourdough สูตรอาหาร

จาก sourdough ที่เหลืออยู่ (ดูสูตรสำหรับการเตรียม KVAS แบบโฮมเมดจากขนมปัง) คุณสามารถปรุง KVass ได้ตลอดฤดูร้อน
ทุกครั้งที่คุณระบาย KVAS ที่พร้อมแล้วจะมีแครกเกอร์ที่นุ่มนวลซึ่งผ่านกระบวนการหมักยังคงอยู่ที่ด้านล่าง

พวกเขาจะทำหน้าที่เป็น sourdough สำหรับ kvass ชุดต่อไป พวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มลงในแครกเกอร์ไรย์ที่เพิ่งวางไว้ในขวดโรยด้วยน้ำตาลและลูกเกดและยืนยัน
ต้องขอบคุณ sourdough เช่นยีสต์จะไม่ชัดเจนในรสชาติของ kvass

วิดีโอ: เกี่ยวกับประโยชน์ของ kvass