ในชุดผลิตภัณฑ์นมเราไม่ค่อยเรียกเครื่องดื่มเช่น Pahta อาจมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันคืออะไร แต่คุณยายของเรามีความสุขที่ได้เตรียมและใช้มัน
เนื้อหา
บางทีในช่วงเวลาของเรามันคุ้มค่าที่จะระลึกถึงผลิตภัณฑ์ที่ถูกลืมอย่างไม่สมควรและพยายามทำอาหารหรือไม่?
Pachta: มันคืออะไร?
- ก่อนหน้านี้แม่บ้าน พวกเขาเคาะน้ำมัน ที่บ้านและในตอนท้ายของกระบวนการนี้พวกเขายังคงเป็นของเหลว เธอยังถูกเรียกว่า น้ำมันและในความเป็นจริงเธอเป็นเหมือน ครีมไขมันต่ำ
- ของเหลวนี้ไม่คล้ายกับซีรั่มที่เกิดขึ้นหลังจากที่เราทำอาหาร กระท่อมชีส - มันแตกต่างจากทั้งองค์ประกอบและรสชาติ โดยทั่วไปมันมีความคล้ายคลึงกันมากขึ้น โดยความหนาแน่นด้วย kefir หรือเถ้า
- มันเป็นด้านที่เหลืออยู่ด้านข้างซึ่งมักจะเป็นสีขาว (อาจมีสีครีม) และเป็นเรื่องปกติที่จะโทร ขาหนีบ.
- วันนี้ไม่ค่อยมีใครบางคนมีส่วนร่วมในการติดกระดุมน้ำมันดังนั้นอีกวิธีหนึ่งได้ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อเตรียมความพร้อม - เพิ่มลงในนมไขมันต่ำของแบคทีเรียออกซิไดซ์แลคโตส นี่คือวิธีที่ร่องที่ทันสมัยเปิดออก - หนามีรสชาติของเกาะบ้าง
Pachta: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - pahta สำหรับบุคคลมีประโยชน์อย่างไร?
- เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมใด ๆ การวางมีความสำคัญ มูลค่าอาหาร มันมีไม่เพียง โปรตีนวิตามิน หลายกลุ่มและแร่ธาตุมากมาย แต่ก็เพียงพอแล้ว ฟอสโฟลิปิดขาดไม่ได้ในกระบวนการ การเผาผลาญไขมันและคอเลสเตอรอล ทำให้เป็นมาตรฐาน
- เนื้อหาของแลคโตส (หรือน้ำตาลนม) ก่อให้เกิดกระบวนการหมักตามปกติในแผนกลำไส้
- ปริมาณไขมันของร่อง เพียงพอ ต่ำ, ไม่ถึง 1%อันเป็นผลมาจากสิ่งที่แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารพิเศษที่ต้องสังเกตด้วยปัญหา กับตับไตระบบทางเดินอาหาร คุณค่าทางโภชนาการของมันคือ 98 kcal เครื่องดื่มถูกดูดซึมได้ง่ายและยังเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคของระบบประสาทที่ทุกข์ทรมานจากหลอดเลือด
- มีประโยชน์เช่นผลิตภัณฑ์ใด ๆ อุดมไปด้วยแคลเซียมเพื่อเสริมสร้างกระดูกและเล็บ และสำหรับฟันคุณสมบัติเดียวกันนี้มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคกระดูกพรุน องค์ประกอบของร่อง จริงสำหรับผู้ที่ต้องการลดคอเลสเตอรอลสำหรับความดันโลหิตสูงและยังแสดงให้ผู้คนเห็นด้วย
Pachate: อันตรายของผลิตภัณฑ์
- สำหรับยูทิลิตี้ที่ไม่คลุมเครือควรใช้ร่องด้วยความระมัดระวังกับผู้คน มีแนวโน้มที่จะแพ้ นอกจากนี้ยังมีเกลือจำนวนมาก
- โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีอยู่ในขาหนีบ โซเดียม, สามารถมีผลตรงกันข้ามในกรณีที่มีเนื้อหาเพิ่มขึ้นและส่งผลเสียต่อสถานะของสุขภาพของคนที่ทุกข์ทรมาน โรคหัวใจและหลอดเลือดหรือไตเช่นเดียวกับผู้ที่มี ความดันโลหิตสูง.
- การปรากฏตัวของ แลคโตสในขาหนีบ - คนที่ไม่ยอมแพ้ต่อสารนี้สามารถรู้สึกถึงปัญหากับทางเดินอาหาร
Pachta: ใช้อะไร?
- ใช้ร่อง เป็นวัตถุดิบในการผลิตผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์นม ส่วนประกอบของกระท่อมชีส (โดยปกติจะอ่านไม่ได้) ชีสพันธุ์นุ่ม Pachta ยังเป็นที่นิยมในการผลิต ดื่มของหวาน
- เขาดี เป็นอาหารอิสระ รวมทั้ง น้ำอัดลมเช่นเดียวกับซุปเย็น - okroshkaตัวอย่างเช่นหรือ สลัดแทนที่ครีมเปรี้ยว
- ในห้องครัวของคนอื่น ๆ Pachtu ใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้น มันมักจะใช้เป็น พื้นฐานสำหรับการอบ ชาวไอริชที่ได้รับความนิยมมากเป็นที่นิยมมาก อบขนมปังกับมัน. แป้งซึ่งเตรียมไว้บนขาหนีบออกมาอ่อนโยนกว่าที่เกี่ยวข้องกับน้ำ นอกจากนี้ขนมปังอบจากการทดสอบดังกล่าวยังคงความสดใหม่อีกต่อไป
คุณจะเปลี่ยนร่องได้อย่างไร?
- หากมีการระบุร่องในสูตร แต่ก็ไม่ได้อยู่ในมือ (และในร้านค้านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่มีอยู่ตลอดเวลาในการจัดประเภท) จากนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณพยายามเปลี่ยนร่องด้วยนมหมักเดียวกัน ผลิตภัณฑ์จากอาหารอาร์เมเนีย - matsoni.
- อย่างไรก็ตามคุณก็ไม่น่าจะพบได้อย่างง่ายดายบนชั้นวางของร้านค้าดังนั้นอะนาล็อกในรูปแบบของซีรั่มที่เรียบง่ายและคุ้นเคยจะกลายเป็นที่เข้าใจได้และเข้าถึงได้ง่ายที่สุด
จะทำร่องที่บ้านได้อย่างไร?
- วิธีที่ง่ายที่สุดคือ นมรีดนม (หรือส่วนผสมของโยเกิร์ต) ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
- สัดส่วนมีค่าประมาณเท่ากัน: บนแก้วนมหรือโยเกิร์ตมิลค์จะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ให้กรด ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเครื่องดื่มควรยืนอยู่ในความอบอุ่น - จากนั้นมันจะหนาขึ้นและจะพร้อมใช้งาน
แพนเค้กบนขาหนีบ
แพนเค้กที่นุ่มนวลบนขาหนีบ - อะไรจะดีกว่าสำหรับอาหารเช้า! ลองทำอาหารกันเถอะ:
- ตีไข่ 4 ฟองด้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า เพิ่มเกลือครึ่งช้อนชาและเอาชนะทั้งหมดนี้ได้ดีอีกครั้งจนกว่าจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทความร้อนเล็กน้อยที่นั่นและเอาชนะอีกครั้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าความสม่ำเสมอของแป้งในอนาคตไม่ได้ถูกละเมิด แป้งข้าวสาลีที่ร่อนประมาณครึ่งกิโลกรัมค่อยๆรีบเข้าไปในส่วนผสมและในที่สุดก็นวดนำไปสู่ความสม่ำเสมอของของเหลวหนาที่มีอยู่ในแพนเค้กของแป้ง
- มันจะกลายเป็นหนาขึ้นเล็กน้อยเนื่องจาก ความหนาแน่นของ Pachta เอง ดังนั้นในตอนท้ายของการนวดนักทำอาหารแนะนำให้ค่อยๆเทสั่ง น้ำเดือด 100 มล. - มันจะปกป้องจากความจริงที่ว่าแพนเค้กอบจะแตก อบแพนเค้กในน้ำมันพืชอุ่น
- โดยวิธีการคือแพนเค้กที่มีแพนเค้กที่เป็นตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการอบจากร่องเนื่องจากพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็ว ความร้อนระยะยาวมากกว่า 80 ° C นำไปสู่การสูญเสียโดยขาหนีบของคุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เครื่องดื่มแพทช์
- ก่อนอื่นเราจำได้ว่าพาสต้าแสดงถึงตัวเอง ดื่ม. เทลงในขวดหรือแพ็คเก็ตหลังจากพาสเจอร์ไรซ์ มันมีอายุการเก็บรักษาระยะสั้นและการใช้งานดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องใส่ใจกับช่วงเวลาดังกล่าวเมื่อซื้อ
- ในบรรดาเครื่องดื่มยอดนิยมที่ทำบนพื้นฐานของร่อง - "อุดมคติ" และ "Vosnyai" คล้ายกับเปอร์เซ็นต์ของความเป็นกรดและปริมาณไขมัน ตัวบ่งชี้สุดท้ายคือเครื่องดื่มจากเครื่องดื่มสูงขึ้นสามเท่า "ความแข็งแรง", และในเครื่องดื่มที่เรียกว่า "มือสมัครเล่น" ร่องพาสเจอร์ไรส์ผสมกับควบแน่น ที่ "กาแฟ"ตามชื่อให้เพิ่มกาแฟด้วยน้ำตาล
- เครื่องดื่มจากร่อง "ความสดใหม่" การผสมผสานของรสชาติและกลิ่นแบบคลาสสิกแบบคลาสสิก "โรงเรียน" เพิ่มน้ำเชื่อมผลไม้-เบอร์รี่หมักด้วย sourdough นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มที่เรียกว่า "เศร้าโศก" (ชื่อดังต่อไปนี้มีปริมาณน้ำตาลเพิ่มเติมอยู่ในนั้น) และในที่สุดเครื่องดื่มจำนวนมากเติมเต็ม kefir ที่เตรียมโดยใช้ kefir sourdough
ด้านล่างจากร่อง
- การเตรียมการฝึกซ้อม pachta Cottage ชีสที่บ้านพวกเขาทราบว่ามันค่อนข้างเป็นกรดมากกว่าธรรมดาคลาสสิกและดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับชีสเค้กหรือตัวอย่างเช่นเกี๊ยวขี้เกียจ
- สำหรับการเตรียมชีสกระท่อมบ้านประมาณ 800 กรัมคุณจะต้องใช้เพียงแค่ นมและ Pachta ความต้องการครั้งแรกประมาณ 2 ลิตรที่สอง - ถ้วยที่ไม่สมบูรณ์
- ก่อนอื่นให้เทนมและร่องลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นครอบคลุมและปล่อยให้มันงอในระหว่างวัน
- โดยวิธีการที่เมื่อนมเปรี้ยวคุณสามารถออกจาก sourdough นี้เพื่อเตรียมส่วนถัดไป และตอนนี้ - ทำอาหารโดยตรง ก่อนอื่นคุณต้องวางนมเปรี้ยวในเตาอบแล้วเริ่มให้ความร้อน ที่อุณหภูมิ 150ºс ดึงนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและเมื่อมันโง่มันก็ไหลผ่านกระชอนและต่อย
- อย่าลืมว่ามีความจำเป็นที่จะต้องแสดงในภาชนะเพราะ ซีรั่มที่เกิดขึ้นนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ไม่น้อยซึ่งสามารถใช้สำหรับการอบในสูตรสำหรับการแพทย์แผนโบราณและ "คำแนะนำ" ของความงามโดยใช้ มาสก์สารอาหารที่หลากหลาย
บทความที่มีประโยชน์ในเว็บไซต์:
- การแปรรูปความร้อนของอาหาร
- ขาและแขนนิ้วมือเท้าเท้าจะแช่แข็งอยู่ตลอดเวลา
- วิธีการใช้ยาปฏิชีวนะกับผู้ใหญ่และเด็ก?
- น้ำมันมะกอก: ประโยชน์และอันตราย
- น้ำมันชนิดใดที่มีประโยชน์มากกว่ามะกอกหรือผ้าลินินหรือดอกทานตะวัน?
วิดีโอ: การล่องเรือที่มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักคืออะไร?
