สูตรที่ดีที่สุดกับหัวหอม วิธีการปรุงพายพายตับปลาคอดเนื้อแพนเค้กหัวหอมในแป้งด้วยหัวหอม?

หัวหอมเหมาะสำหรับอาหารรสเผ็ดที่คมชัดและสำหรับเมนูขนมหวาน ประเพณีการทำอาหารของเรากำหนดบทบาทที่สองของ Luka และในเวลาเดียวกันในหลาย ๆ ประเทศของโลกหัวหอมเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี ซุปหัวหอมฝรั่งเศสหรือหัวหอมคืออะไรแหวนหัวหอมอเมริกันในแป้งหรือธนูคาราเมลอิตาลี! ชุดรูปแบบของบทความ: หัวหอมและอาหารจากมัน

จะทำอะไรกับหัวหอมในหม้อหุงช้า? สูตรหัวหอมคาราเมลหรือหัวหอม confiture

• หัวหอม 0.5 กิโลกรัม (ความหลากหลายของหัวหอมไม่สำคัญ)
• น้ำตาล 35 กรัม
• ไวน์แห้งคุณภาพสูง 65 มล. สำเนียงไวน์ใน Confrite เป็นหลัก ยิ่งส่วนผสมดั้งเดิมดีขึ้นเท่าใดความสับสนที่ดีกว่าก็จะยิ่งดีเท่านั้น สำหรับหัวหอมสีขาวใช้ไวน์ขาวเป็นสีแดง - สีแดง! ไวน์กล้ามเนื้อเล่นในจานนี้ได้เป็นอย่างดีในจานนี้
• ไวน์ 15-20 มิลลิลิตรหรือน้ำส้มสายชูผลไม้ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า
• กิ่งไทม์สดหรือแห้งเล็กน้อย (สดใหม่ดีกว่า) หากคุณไม่แน่ใจในความรักที่มีต่อโหระพาคุณสามารถใช้สมุนไพรอิตาลีส่วนผสมแห้ง
• เครื่องเทศให้เลือก: ผักชีกราวด์ / ผงพกพาปริมาณเล็กน้อย / หยิกของลูกจันทน์เทศพื้นดิน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 50 มล.

1. ลอกหัวหอมของแกลบ เรียนรู้ด้วยเทคนิคที่สะดวก: Julien - แหวนครึ่งบาง ๆ , Brenuaz - ลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายตา เปิดโหมด "ทอด" เวลา: 20 นาที ควรเปิดฝาสไลด์ในโหมด "ทอด"
3. ปล่อยให้นาฬิกาอุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาที ใส่หัวหอมในชามเกลือมัน
4. ให้หัวหอมกวนอย่างต่อเนื่องไปยังสถานะโปร่งใส ไม่อนุญาตให้ใช้คาราเมลของผักที่มีสีเข้มขึ้น! หากคันธนูเริ่มทอดให้ปิดหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องรอการปิดอัตโนมัติ

5. เทไวน์ลงในภาชนะบรรจุวัสดุทนไฟที่สะดวกสบายแล้วนำไปต้มเพื่อเอาแอลกอฮอล์ออกจากของเหลว

เพิ่มไปที่หัวหอม:

• แอลกอฮอล์
• น้ำตาล
• เครื่องเทศ
• น้ำส้มสายชู

ผสมเนื้อหาของชามให้เข้ากัน

7. เปิดโหมด "pilaf" เวลาทำอาหาร 40 นาที ฝาปิดปิด

สำคัญ: อย่าลืมตรวจสอบสภาพของ confiture ผสมหลังจาก 10-20 นาทีหลังจากเปิดโหมด!

confiture พร้อมถ้า:

• ของเหลวได้ระเหยไปในทางปฏิบัติ
• ความสอดคล้องของหัวหอมคล้ายกับแยม
• สีจะเข้มขึ้น (ยิ่งมีการเตรียมหัวหอมนานเท่าไหร่

คำแนะนำ. เวลาผ่านไปแล้วและยังมีของเหลวในโหมดที่ทำซ้ำบ่อยขึ้น 5-10 นาที เปิดฝาปิด ผัด confiture อย่างต่อเนื่อง

เอาต์พุตผลิตภัณฑ์พร้อม: 150-200 กรัม

confitis สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดอย่างน่ากลัวเป็นเวลา 6 เดือน สถานที่จัดเก็บ: ตู้เย็น

สูตรอาหารที่มีหัวหอมในเตาอบ

เรายังคงประหลาดใจต่อไป!

ดอกไม้หัวหอม

ดอกไม้สามารถทำแม้กระทั่งงานเลี้ยงอาหารค่ำทุกวันและดอกไม้หัวหอมก็จะทำให้อร่อยโดยไม่คาดคิด!

สำหรับเครื่องเคียงที่สวยงามและเป็นต้นฉบับคุณจะต้อง

• 1 หัวหอมใหญ่
• นม 30 มล.
• น้ำมันพืช 30-35 มล.
• 1 โปรตีนของไข่ไก่สด
• กระเทียมแห้ง
• paprika เล็กน้อย
• แป้งหรือแป้งข้าวโพด 30 กรัม
• แครกเกอร์ 30 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

1. เอาแกลบออกจากคันธนู โปรดทราบว่าเมื่อทำความสะอาดหัวหอมอย่ารีบตัดด้านล่างด้วยรากรอง!
2. ตัดตามยาวพยายามไม่ขอตรงกลาง

3. หลังจากใช้การตัดแล้วคุณควรได้รับดอกไม้เช่นนี้

4. จุ่มดอกไม้ในหมวกโปรตีน เพื่อเตรียมแป้งผสมกับนมเครื่องปั่นโปรตีนน้ำมันพืชแป้งเกลือกระเทียมหญ้าแห้งที่ชื่นชอบ
5. นอกจากนี้การใช้ช้อนเทแป้งลงในบาดแผลและระหว่างชั้นหัวหอม ทำหน้าที่อย่างประณีตเพื่อไม่ให้ทำลายดอกไม้!
6. ผสมดอกไม้ด้วยส่วนผสมสีขาวนมลงในถุงพลาสติกเทด้วยเกล็ดขนมปัง สำหรับการกระจายตัวที่สม่ำเสมอที่สุดของแครกเกอร์บนพื้นผิวของหัวหอมหลายครั้งก็เขย่าถุงได้ง่าย
7. ขั้นตอนการจุ่มในแป้งและห่อหุ้มด้วยแครกเกอร์สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง
8. วางหัวหอมบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยฟอยล์ ล่วงหน้า -ล้างฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช
9. นรกเตาอบถึง 160 ° C
10. อบดอกไม้หัวหอมจนสีทองประมาณ 30 นาที

เมนูหัวหอมในวันนี้คือหัวหอมอบบนเครื่องเคียงตามสูตรของ Julia Vysotskaya สูตรสำหรับอาหารและเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมการจะถูกนำเสนอในวิดีโอ "Julia Vysotskaya - หัวหอมอบ"

วิดีโอ: Julia Vysotskaya - หัวหอมอบ

จะทำอะไรกับหัวหอมในไมโครเวฟ?

หากคุณต้องการเติมเชื้อเพลิงอาหารจานแรกด้วยผักที่ผ่านมาคุณสามารถประเมินความสามารถในการลดความสามารถของไมโครเวฟ เตาเร่งกระบวนการประมวลผลอย่างมีนัยสำคัญและลดความเสี่ยงในการเปลี่ยนการเติมเชื้อเพลิงให้กลายเป็นถ่านหิน

และด้วยความช่วยเหลือของเตาอบไมโครเวฟคุณจะได้รับหัวหอมดองแสนอร่อย คุณสามารถใช้หัวหอมดังกล่าวไม่เพียง แต่ในสลัดเท่านั้น

หัวหอมดองในเตาอบไมโครเวฟ

• หัวหอม 150 กรัมสับโดยแหวน/แหวนครึ่ง
• เกลือ 12 กรัม
• น้ำส้มสายชู 60 กรัม (9%)
• น้ำ

1. วางหัวหอมในภาชนะที่เหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟ
2. เทน้ำ น้ำควรครอบคลุมหัวหอม
3. เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู
4. ปรุงอาหารด้วยพลังงานสูงสุดเป็นเวลา 5-10 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดนำภาชนะออกจากเตา เอาหัวหอมออกบนกระชอนและเย็น

วิธีการปรุงหัวหอมในแป้งสูตรพร้อมรูปถ่าย?

ของว่างนี้เป็นที่ชื่นชอบของจานเบียร์ใด ๆ ด้านล่างนี้เป็นสองตัวเลือกสำหรับการปรุงแหวนหัวหอม

แหวนหัวหอมในแป้ง

• 3 หลอดไฟขนาดใหญ่
• เบียร์เบา ๆ 250 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้งในผง
• 1 ช้อนชา ผงฟู / ผงฟู
• แป้ง 150 กรัม (สำหรับแป้ง) + 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับหัวหอมแพน)

1. ฟรีหัวหอมจากแกลบ ตัดเบา ๆ ด้วยแผ่นกลมหนา 5 มม. กระจายแต่ละแผ่นหัวหอมลงในวงแหวนแยกต่างหาก
2. เตรียมแป้ง หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสมจนมีความสอดคล้องกันเป็นเนื้อเดียวกัน

• แป้ง
• ผงฟู
• เกลือกระเทียมเครื่องเทศ
• เบียร์

3. ม้วนในแป้งอย่างทั่วถึง
4. จุ่มแป้ง
5. ทอดในน้ำมันที่มีความร้อนเป็นจำนวนมากจนกระทั่งเป็นสีทอง

แหวนหัวหอมในแป้งอบในเตาอบ

• 3 หลอดไฟขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 200 มล. สำหรับตัวเลือกที่มีน้ำหนักเบาคุณสามารถใช้โยเกิร์ตได้
• แป้งสาลี 150-200 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับหัวหอมแพน)
• แป้งข้าวโพด 60 กรัม
• ไข่ไก่สด 2 ฟอง
• เกลือ 10 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่งทอด 200 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น

1. เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวไข่ข้าวสาลีและแป้งข้าวโพดเกลือเครื่องเทศ ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
2. บดมันฝรั่งทอดในภาชนะแยกต่างหาก

3-4. ฟรีหัวหอมจากแกลบ ตัดเบา ๆ ด้วยแผ่นกลมหนา 5 มม. กระจายแต่ละแผ่นหัวหอมลงในวงแหวนแยกต่างหาก

5. ปิดแผ่นอบที่เหมาะสมด้วยกระดาษรอง/อบ
6. บีบหัวหอมในแป้ง

7. จุ่มลงในแป้งในแป้ง ทันทีหลังจากแป้งม้วนแหวนด้วยความตื่นตระหนกจากชิป

9. วางแหวนบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ นรกเตาอบถึง 200 ° C อบแหวนเป็นเวลา 6-7 นาที หมุนวงแหวนหนึ่งครั้งสำหรับการอบที่สม่ำเสมอมากขึ้น

สูตรหัวหอมยืน

พ่อครัวที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงไม่ผ่านความสนใจด้วยผักที่มีประโยชน์ ความสนใจของคุณถูกเสนอสูตรสำหรับหัวหอมยัดจาก Jamie Oliver

หัวหอมอบที่พิชิตโลก

• 2 หลอดไฟ
• เบคอน 4 แถบ
• Parmesan 20 กรัม สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งที่มีปริมาณไขมันที่ดี
• ครีมไขมัน 4 ช้อนโต๊ะ (33%)
• โรสแมรี่สด 2 สาขาและโรสแมรี่แห้ง
• 1 กลีบของกระเทียม
• น้ำมันพืช 20 มล. ในสูตรดั้งเดิม - มะกอก
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ลอกหัวหอมของแกลบ อย่าตัดด้านบนและด้านล่าง!
2. ให้หลอดไฟในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
3. เอาผักออกจากน้ำเย็นเล็กน้อยตัดยอดและพื้น ตัดความสูง -1.5-2 ซม.
4. นำออกกลางออกจากช่องว่างหัวหอมทิ้งลูกบอลชั้นนอก 2 ลูกไว้ไม่ได้แตะต้อง
5. สับกลางกระเปาะและท้าทายในน้ำมันพืชพร้อมกับกระเทียมสับละเอียด
6. ทันทีที่หัวหอมมีความโปร่งใสให้เพิ่มเข้าไป

• ชีสขูดอย่างประณีต (ทิ้งชีสไว้เล็กน้อยเพื่อโรย)
• โรสแมรี่แห้ง
• ครีม
• เกลือและเครื่องเทศ

ผสมซอสให้เข้ากันแล้วนำออกจากความร้อน ปล่อยให้เขาชงประมาณ 20-30 นาที

7. เตรียมรูปร่างที่ทนความร้อนจาระบีด้วยน้ำมัน ในรูปทรงวางสิ่งกีดขวางหัวหอมเติมด้วยซอสชีส ห่อช่องว่างหัวหอมที่เต็มไปด้วยแถบเบคอน แก้ไขเบคอนโดยใช้กิ่งโรสแมรี่ โรยด้านบนของถังด้วยชีสขูด
8. นรกเตาอบถึง 200 ° C อบหัวหอมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีจนกระทั่งเกิดเปลือกโลก

ยัดคันธนูจาก Ilya Lasrason

ยัดหัวหอมที่ดำเนินการโดย Ilya Lasrason - จานที่ไม่เพียง แต่กระจายเมนูของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณดูสิ่งปกติจากอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรและเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอาหารโดยดูวิดีโอ "ยัดหัวหอม"

วิดีโอ: หัวหอมยัด

Lock of Oladias ด้วยหัวหอมภาพถ่าย

ใครบอกว่าแพนเค้กเป็นอาหารของหวาน? แพนเค้กหัวหอมไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา แต่ยังเป็นอาหารจานที่สองที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์

• 2 หลอดเฉลี่ย น้ำหนักรวม 150 กรัม
• ไข่ไก่สด 2 ฟอง
• แป้ง 20 กรัม (หรือมากกว่าเล็กน้อย)
• พวงของความเขียวขจีอันเป็นที่รัก (ผักชีฝรั่งหรือดิลล์)
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ระบายน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น
3. เพิ่มไข่ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
4. เพิ่มแป้งผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
5. เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับหัวหอมสับด้วยผักหั่นอย่างประณีต

6. เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะอุ่น ใช้ช้อนสร้างแพนเค้กขนาดเล็กที่มีความหนา 5-7 มม. และทอดทั้งสองด้านจนเปลือกโลก ปรุงอาหารจานด้วยไฟขนาดกลาง

วิธีปรุงหัวหอมและชีสสูตร?

พาย - นามบัตรของโรงเรียนสอนทำอาหารฝรั่งเศส พายที่มีหัวหอมและชีสเข้าไปในประวัติศาสตร์การทำอาหารเนื่องจากความพร้อมของส่วนผสมและผลลัพธ์สุดท้ายที่อร่อยอย่างสม่ำเสมอ

สำหรับการทดสอบ

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมของปริมาณไขมันใด ๆ (สามารถแทนที่ด้วย kefir)
• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• ผงเบเกอรี่ / ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง
• แป้ง 500 กรัม อาจต้องการมากหรือน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำคัญ: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการทดสอบควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

1. ใส่ครีมเปรี้ยวในภาชนะที่สะดวกใส่ผงเบเกอรี่ผสมให้เข้ากันกับปัด รอปฏิกิริยา: ครีมเปรี้ยวจะเริ่มเป็นโฟม
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมมาการีน (น้ำมัน), เกลือและแป้งอ่อนนุ่ม คุณควรได้รับปริมาณน้ำมัน
3. ค่อยๆแทรกแซงครีมเปรี้ยวด้วยผงฟูใน crumbs oil-voluminous คุณควรได้รับแป้งนุ่มที่เก็บได้ดีในขนมปัง

สำหรับการกรอก

• ชีสละลาย 400 กรัม (4 ชีสละลาย)
• ไข่ 4 ฟอง
• หัวหอม 400 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับผ่าน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

1. ตัดหัวหอมในวิธีที่สะดวก: แหวนบาง/แหวนครึ่งหรือลูกบาศก์เล็ก
2. โรยหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นสีทองเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นลง
3. บดชีส ชีสมีความหลากหลายและไขมัน หากต้องการคุณสามารถผสมชีสที่ชื่นชอบหลายชนิดหรือคุณสามารถอยู่กับชีสที่ละลาย "มิตรภาพ"
4. เพิ่มไข่หัวหอมเย็นลงในชีสขูดและนวดไส้ที่เกิดขึ้น
5. หากต้องการคุณสามารถเสริมสมุนไพรตามฤดูกาลสับได้อย่างประณีต

การก่อตัวของพาย

1. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช
2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: 2/3 และ 1/3 ของแป้ง
3. หมอกการทดสอบส่วนใหญ่ในรูปร่าง ความหนาของชั้น: ไม่เกิน 5-7 มม. อย่าลืมที่จะก่อตัว ดังนั้นคุณจะได้รับพื้นฐานของพายในอนาคต
4. ใส่ไส้ในแป้ง
5. ม้วนส่วนที่สองของแป้งที่มีความหนาสูงถึง 5 มม. ครอบคลุมฐานด้วยไส้เค้กรีด หยิกขอบอย่างระมัดระวัง ถ้าเป็นไปได้ซ่อนตะเข็บ
6. หล่อลื่นเค้กด้านบนด้วยส่วนผสมของไข่มัว

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่เป็นไปได้ในการปั้นพาย

วิธีการอบ

1. ความร้อนเตาอบถึง 180 ° C
2. อบจนมีสีทองของแป้งและการก่อตัวของน้ำตาลน้ำตาลในไส้ เวลาอบประมาณ 20-30 นาที (มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ)

สูตรตับทอดกับหัวหอมในครีมเปรี้ยว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร

• ตับไก่ 400 กรัม
• หัวหอม 80-100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 75-100 กรัมของปริมาณไขมันใด ๆ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

1. ฟรีหัวหอมจากแกลบตัดเป็นครึ่งแหวนทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจนกระทั่งสีทอง ลบออกจากความร้อน
2. ล้างตับด้วยน้ำแห้ง ทอดตับด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหากบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายของการทอดเพิ่มเกลือและเครื่องเทศตัวอย่างเช่นผงลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
3. ใส่ตับหัวหอมครีมเปรี้ยวในสตูว์หรือหม้อและอุ่นเนื้อหาประมาณ 5-10 นาที
4. เสิร์ฟจานร้อน

สูตรสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมกับเตาอบ

กษัตริย์กำลังก่อตัวขึ้นใหม่! วลีที่มีปีกนี้อธิบายความสัมพันธ์ของเนื้อสัตว์และหัวหอมในสูตรการทำอาหารส่วนใหญ่ได้อย่างแม่นยำ คลาสสิกของประเภทเนื้อสัตว์คือหมูอบในเตาอบในน้ำผลไม้ของมันเอง เป็น retinue: หัวหอมและพริกไทยดำ สูตรและเทคโนโลยีสำหรับการปรุงอาหารจะบอกวิดีโอ

วิดีโอ: หมูอบในเตาอบในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยหัวหอมและพริกไทย

วิธีการปรุงปลาด้วยหัวหอมและแครอทสูตร?

• 0.5 กิโลกรัมของ COD
• 2 แครอท (ปานกลาง)
• 2 หลอดไฟ (ปานกลาง)
• 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ตัดหัวหอมด้วยลูกบาศก์ขนาดเล็กตะแกรงแครอท
2. ตัดปลาด้วยชิ้นส่วน
3. ใส่ปลาที่เตรียมไว้ในรูปแบบน้ำมันหล่อลื่นสำหรับการอบเกลือโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. ใส่หัวหอมบนปลาจาระบีด้วยมายองเนส
5. เลเยอร์ถัดไปคือแครอทหล่อลื่นโดยมายองเนส
6. ความร้อนเตาอบถึง 200 ° C
7. อบปลากับผัก

• 10-15 นาทีที่ 200 ° C
• อีก 20 นาทีที่ 180 ° C

เซอร์ไพรส์ญาติ ๆ ของคุณด้วยอาหารอร่อยและไม่คาดคิด! ทำอาหารด้วยความรักและกินอย่างมีความสุข!

วิดีโอ: พายที่มีหัวหอมและไข่ - สูตรยายของเอ็มม่า