เมื่อใดที่จะขุดอาติโช๊คเยรูซาเล็มและวิธีจัดเก็บอาติโช๊คเยรูซาเล็มในฤดูหนาวที่บ้าน?

ผักนี้มีลักษณะคล้ายกับดอกทานตะวันด้วยดอกไม้ขิง - รากมักจะคล้ายกับมันฝรั่งและพวกเขาก็เรียกมันว่า "ลูกแพร์ดิน" หรือ "รากเยรูซาเล็ม" กล่าวอีกนัยหนึ่งการผสมผสานที่หลากหลายของคุณสมบัติและคุณสมบัติรวมกันเป็นทั้งหมดและทำให้อาติโช๊คเยรูซาเล็มอยู่ในมือข้างหนึ่ง - ไม่ธรรมดามากและอื่น ๆ เป็นพืชรากที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด

เนื้อหา

อาติโช๊คเยรูซาเล็มนั้นไม่ยากที่จะลงจอด แต่เมื่อพูดถึงการจัดเก็บคำถามก็เกิดขึ้น เกี่ยวกับวิธีการและเวลาในการรวบรวมปาฏิหาริย์ของธรรมชาตินี้และที่สำคัญที่สุด - วิธีการรักษามันให้นานขึ้นและจะมีการพูดคุยกัน

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค: เมื่อไหร่ที่จะขุด?

ชาวสวนทำสวนที่มีประสบการณ์อ้างว่าการเก็บเกี่ยวไม่คุ้มค่าในครั้งเดียว ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถรวบรวมสิ่งที่ครบกำหนดได้อย่างสมบูรณ์และสิ่งที่สามารถใช้ได้ทันที ความจริงก็คือ เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นน้ำค้างแข็ง -ทนต่อและได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในพื้นดินดังนั้นน้ำค้างแข็ง (และทนต่อแม้กระทั่ง -40 ° C หากคุณครอบคลุมด้วยหญ้าหรือใบไม้หิมะหรือดิน) สามารถอยู่รอดได้แม้จะอยู่ในดิน ในเวลาเดียวกันการรักษาพืชในห้องใต้ดินมักจะเป็นปัญหา
และถ้าสำหรับคุณด้วยเหตุผลบางอย่างก็ไม่สามารถยอมรับได้ที่จะทิ้งพืชรากไว้ในพื้นดินให้ขุดพวกเขาอยู่แล้ว เมื่อปลายฤดูใบไม้ร่วงมาถึงที่ใดที่หนึ่งในเดือนพฤศจิกายน ยิ่งอาติโช๊คเยรูซาเล็มนานขึ้นจะอยู่ในแผ่นดินยิ่งประโยชน์ของมันมากขึ้นเท่านั้น

และในทางกลับกันขุดขึ้นมาในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงเขาจะไม่มีเวลาสะสมสารที่มีประโยชน์มากมายที่อุดมไปด้วย เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวคือสภาพอากาศที่แห้ง Monentis และอีกมากแช่แข็งจะทำให้งานซับซ้อนขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ประมาณ โครงการเก็บเกี่ยว Topinambur เช่น. ในเดือนกันยายน-ตุลาคมจำเป็นต้องขุดหัวตามต้องการ เมื่อปลายฤดูใบไม้ร่วงมารวบรวมส่วนหนึ่งของพืชรากในอัตราหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเดือนเพื่อกินและถ้ามีปศุสัตว์สำหรับอาหาร
โดยวิธีการถ้าคุณปลูกฝังอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มเช่นเดียวกับวัฒนธรรมอาหารสัตว์คุณไม่สามารถรวบรวมได้เลย - ปล่อยให้ไปที่ส่วนหนึ่งของหมูและพวกเขาจะแสดงหัวของตัวเอง จากนั้น - ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ - คุณสามารถใช้หัวที่ยังคงอยู่ในฤดูหนาวบนพื้นดิน - เต็มไปด้วยวิตามิน

เมื่อไหร่ที่จะรวบรวมอาติโช๊คเยรูซาเล็มในฤดูใบไม้ผลิ?

ส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวที่ยังคงอยู่ในพื้นดินจนกระทั่งฤดูใบไม้ผลิจะต้องรวบรวมก่อนการเตือนของโลกมิฉะนั้นอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะเริ่มงอกและประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
มีอันตรายอีกประการหนึ่งของรั้วฤดูใบไม้ผลิที่ไม่เหมาะ - นี่คือความเป็นไปได้ที่พืชรากจะได้รับความเสียหาย สัตว์ฟันแทะ ดังนั้นก่อนที่จะมีการเก็บเกี่ยวอุณหภูมิเฉลี่ยต่อวันอย่างอบอุ่น

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - เนื้อหาแคลอรี่ 100 กรัมซึ่งมีประโยชน์

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค: จะขุดได้อย่างไร?

เมื่อคุณตัดสินใจเกี่ยวกับวันที่ขุดท่อแล้วในเวลาประมาณ 10 วัน ตัดยอดออกจากพื้นดินประมาณ 20 ซม. ดังนั้นอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มจะทำให้สุกอีกนิดหน่อย - และคุณสามารถใช้พลั่วได้ พืชรากถูกขุดในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง - ดาบปลายปืนของพลั่วขับเคลื่อนลึกเข้าไปในนั้นและดึงหัวขุดขึ้นมา นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะใช้ในการขุด โกย ด้วยระยะห่างระหว่างฟันไม่กว้างมาก - พวกเขาทำลายหัวน้อยลง
เช่นเดียวกับมันฝรั่งอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มถูกใส่ในถังหรือกล่องและมีสาเหตุมาจากห้องใต้ดินสำหรับการจัดเก็บหรือที่บ้าน - ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณจะเก็บพืชราก หากหัวเปียก - อย่าวางไว้ในห้องใต้ดินโดยไม่ทำให้แห้ง แต่คุณไม่สามารถล้างได้อย่างเด็ดขาด!
หากคุณตัดสินใจที่จะปล่อยให้พุ่มไม้หลายแห่งขุดพวกเขาในฤดูใบไม้ผลิจากนั้นอุ่นขึ้นดินแล้วสร้างชั้นป้องกันของหญ้าแห้งหรือไม่ตัดพุ่มไม้ดังกล่าวกับส่วนที่เหลือ

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค: เมื่อไหร่ที่จะรวบรวมใบไม้?

ในตอนท้ายของฤดูใบไม้ร่วงความเข้มข้นของสารอาหารได้ถูกเก็บรวบรวมในหัวและการรวบรวมใบในเวลานี้ไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุด การทำเช่นนี้จะถูกต้องในระหว่างการออกดอกของพืช
และโดยวิธีการที่ช่อดอกเองก็เป็นแหล่งของสารที่เป็นประโยชน์เช่นกัน ดังนั้นคุณยังสามารถรวบรวมและชงใบอาติโช๊คเยรูซาเล็มสำหรับชา

จะเก็บของเยรูซาเล็มอาติโช๊คได้อย่างไร?

การเก็บอาติโช๊คเยรูซาเล็มในฤดูหนาวเป็นกิจกรรมที่มีปัญหามากเนื่องจากมีความสามารถในการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว - อุณหภูมิห้องสองสามวันก็เพียงพอแล้วเพื่อให้หัวเหี่ยวแห้งและไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งาน
ดังนั้นคุณต้องเก็บรากของอาติโช๊คเยรูซาเล็มในความหนาวเย็นซึ่งตัวเลือกเช่น กล้องน้ำค้างแข็ง, ตู้เย็น, ชั้นใต้ดิน, ระเบียง
นอกจากนี้อาติโช๊คเยรูซาเล็มยังสามารถเก็บรักษาไว้ใน backbills ซึ่งในความเป็นจริงเป็นตัวแทนของหลุมลึกเล็ก ๆ พวกเขาเทพืชรากเข้าไปในพวกเขาสลับเลเยอร์ของพวกเขาด้วยชั้นของทรายหรือฟางและบางครั้งก็ใช้หิมะ และตัวเลือกที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นเพียงการทิ้งหัวไว้ในพื้นดินซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ก่อนความร้อนและคุณสามารถขุดได้ตามความจำเป็นหากสถานะของดินอนุญาต

วิธีจัดเก็บ artichoke เยรูซาเล็มในฤดูหนาวในห้องใต้ดิน?

ห้องใต้ดินควรเปียกและยิ่งมีความชื้นสูงเท่าไหร่ก็จะยิ่งดีขึ้นสำหรับการเก็บรักษาของหัว ควรจะเป็น ไม่ต่ำกว่า 90%. จำเป็นต้องมีอุณหภูมิค่อนข้างต่ำ - ไม่สูงกว่า 0 ° C
พืชรากถูกโรยด้วยโลก (คุณยังสามารถใช้ทรายเปียก) และพอดีกับ กล่องกว้างขวางไม้ที่ดีกว่าไม่ใช่พลาสติก
ถุงกว้างขวางยังเหมาะสมอีกครั้งจากผ้าใบธรรมชาติและไม่ได้มาจากกระดาษแก้ว ในรูปแบบนี้ อาติโช๊คเยรูซาเล็มสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน ในทำนองเดียวกันพืชรากสามารถเก็บไว้บนระเบียง

วิธีเก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คในตู้เย็น?

นี่เป็นตัวเลือกการจัดเก็บระยะสั้นประมาณ 2 สัปดาห์ สิ่งสำคัญคือการเลือกภาชนะที่จะให้หัว ความชื้นที่จำเป็นและการไม่สามารถเข้าถึงอากาศได้
มันอาจเป็นภาชนะปิดถุงพลาสติกหรือถังอื่น ๆ ที่ให้เงื่อนไขที่จำเป็น ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถห่ออาติโช๊คเยรูซาเล็มในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และใส่ในกล่องล่าง ดังนั้นคุณไม่สามารถบันทึกอาติโช๊คเยรูซาเล็มจำนวนเล็กน้อยที่คุณตั้งใจจะใช้ในอนาคตอันใกล้

จะแช่แข็งอาติโช๊คเยรูซาเล็มได้อย่างไร?

อาติโช๊คเยรูซาเล็มสามารถแช่แข็งในลักษณะเดียวกับผักอื่น ๆ จำเป็นต้องมีหัว ทำความสะอาดดี ล้างและแห้ง บดตามที่คุณคิดว่าจะใช้: ตัดเป็นชิ้นหรือตะแกรงคุณสามารถทำได้
แม่บ้านบางคนใช้ลวก 10 นาที เซรั่มจากนมและชีสกระท่อม จากนั้นจัดวางเป็นส่วน ๆ ตามถุงพลาสติกหรือโดยภาชนะบรรจุและส่งเพื่อจัดเก็บไปยังช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆตกลงไปในน้ำเย็น

วิธีแห้งเยรูซาเล็มอาติโช๊ค?

คุณสามารถแห้งอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่บ้านในลักษณะเดียวกับผลไม้ใด ๆ ตัวอย่างเช่นกลางแจ้งซึ่งตัดหัวบาง ๆ สไลด์ และใส่ในชั้นเดียวบนพื้นผิวเรียบ

ไม่จำเป็นต้องบอกว่าผลไม้ควรจะไม่มีรอยบุบและความเสียหาย นำออกไปที่ถนนและวางไว้เพื่อให้ดวงอาทิตย์ตรงไม่ตก และมันก็จำเป็นที่จะต้องป้องกันการอบแห้งจากแมลงวันและตัวกลางซึ่งสามารถปกคลุมด้วยเลเยอร์ของผ้ากอซ
ตัวเลือกการอบแห้งครั้งต่อไป - เตาอบ. เริ่มต้นด้วยหัวจะถูกต้มในน้ำเกลือด้วยโซดาหนึ่งช้อนชาประมาณ 10 นาที จากนั้นพวกเขาจะถูกกรองและเย็น หลังจากนั้นอาติโช๊คกรุงเยรูซาเล็มจำเป็นต้องวางบนแผ่นอบหรือบนเตาย่างเล็ก ๆ และทนได้ประมาณสามชั่วโมงในเตาอบร้อนถึง 50 ° C ผสมเป็นระยะ
วิธีที่สามคือการใช้ เครื่องเป่าไฟฟ้ากระจายหัวบนตะแกรงและเปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 4 ชั่วโมง วางท็อปส์ซูแห้งของอาติโช๊คเยรูซาเล็มในภาชนะและใส่ในที่ที่ไม่ได้อยู่ในที่ที่แห้ง - จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี ส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์แห้งสามารถอยู่บนเครื่องบดกาแฟได้ทันที - คุณจะได้รับพลังงานจากธรรมชาติที่ยังคงอยู่เพียงแค่เทน้ำเดือดและหลังจากดื่มแล้วให้ดื่มแทนกาแฟ

จะเก็บใบอาติโช๊คเยรูซาเล็มได้อย่างไร?

เพื่อรักษาใบไม้เป็นเวลาหลายเดือนมันจะต้องแห้งอย่างทั่วถึง เป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้โดยการย่อยสลายพวกเขาในห้องที่ร้อนแรงที่สุดซึ่งยิ่งแห้งพอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแสงแดดโดยตรงไม่ตกลงบนใบไม้ - สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การทำลายวิตามิน
ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้การอบแห้งด้วยไฟฟ้าเนื่องจากเมื่อแห้งบางคนก็พังทลายและตกลงมาผ่านกระจังหน้าสร้างฝุ่นและขยะ
ใบแห้งสามารถเทลงในขวดแก้วหรือภาชนะอื่น ๆ และปิดแน่น ดียิ่งขึ้น เก็บใบแห้งในถุงผ้าลินินแล้วมัดให้แน่น ผ้าธรรมชาติจะมีส่วนร่วมในการ“ หายใจ” ของช่อดอกและใบไม้ซึ่งจากหัวของตัวเองคุณสามารถชงชาได้

จะรักษาอาติโช๊คเยรูซาเล็มในช่วงฤดูหนาวได้อย่างไร?

เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถใช้ในการอนุรักษ์ - นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่จะรักษาคุณสมบัติและเพลิดเพลินในฤดูหนาว
มันช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารทำให้พวกเขามีความสุข การเพาะปลูกรากนั้นดีในสลัดฤดูหนาวที่มีผักคุณสามารถปรุงแยมแยมได้อย่างรวดเร็วด้วยการเพิ่มท่อระบายน้ำออกจากมันทำของหวานเพิ่มฟักทองมะนาว
อาติโช๊คเยรูซาเล็มสามารถหมักและดองได้ในคำหนึ่งเพื่อใช้ในการอนุรักษ์ในปริมาณมากและในหลายวิธี

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเท่าไหร่?

ในลิ้นชักล่างของตู้เย็นหัวสามารถเก็บรักษาไว้ได้สูงสุดหนึ่งเดือนและบ่อยครั้ง 2-3 สัปดาห์ หากคุณหยุดอาติโช๊คเยรูซาเล็มอายุการเก็บรักษาจะเป็น 2 เดือนในห้องใต้ดิน - สูงสุด 2 เดือน
ตลอดฤดูหนาวเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่ทิ้งไว้ในพื้นดินจะเหมาะสำหรับการใช้งาน ในรูปแบบแห้งอายุการเก็บรักษาคือหนึ่งปีครึ่ง

บทความที่มีประโยชน์สำหรับชาวสวน: