หีบได้กินได้: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพวิธีทำความสะอาดทำอาหาร? วิธีทอดเกาลัดกินได้ที่บ้านในเตาอบไมโครเวฟหม้อหุงช้าในกระทะ? สูตรสำหรับแยมซุปสลัดเกาลัดกินได้ไก่งวงกับเกาลัด

และบทความนี้จะพบคำอธิบายเกี่ยวกับการเตรียมอาหารที่ผิดปกติสำหรับแถบกลาง - เกาลัดทอด

เกาลัดคืออะไรทำไมคุณถึงต้องการรสนิยมทอดแบบไหนและกินอย่างไร?

หีบเป็นต้นไม้สายพันธุ์ที่เป็นของตระกูล Bukov ผลไม้ของเกาลัดถือว่ากินได้ พวกเขาปลูกในแอฟริกายุโรปไครเมีย transcaucasia กล่าวอีกนัยหนึ่งที่สภาพภูมิอากาศอบอุ่นและไม่มีอุณหภูมิต่ำในฤดูหนาว มีพันธุ์ตกแต่งของต้นไม้นี้ แต่ผลไม้ของพวกเขาดีกว่าที่จะไม่กิน

เกาลัดหวานถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร สายพันธุ์นี้ได้รับการปลูกฝังในโลกเป็นเวลานานมาก สำหรับการเตรียมเกาลัดมีอาหารพิเศษที่พวกเขาทอด คุณสามารถใช้เสียบไม้

มันน่าสนใจ! ในวันคริสต์มาสอีฟถนนยุโรปเติมกลิ่นเกาลัดทอด มีการพิจารณาว่าเป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุด

รสชาติของเกาลัดทอดค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ในบางวิธีถั่วเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับรสชาติของมันฝรั่งที่คลี่ในเตาอบ แต่ด้วยโน้ตของน็อตดิบ คุณสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าคุณควรลองจานนี้ แต่ไม่มีการรับประกันว่าคุณจะชอบ โดยหลักการแล้วสถานการณ์เดียวกันกับคื่นฉ่ายบรอกโคลีกะหล่ำปลีสีหัวหอม - สำหรับมือสมัครเล่น

เกาลัดทอดจะกินในรูปแบบต่อไปนี้:

• สลัด
• ซุป
• ทหารรักษาการณ์
• แยม
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• แปะ

นอกจากนี้เนื้อสัตว์สัตว์ปีกยังเตรียมด้วยเกาลัดใช้เป็นของว่างและจานอิสระ

เกาลัดที่กว้างขวาง: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

หีบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ของเกาลัดดิบประมาณ 170 kcal ต่อ 100 กรัมในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาเพิ่มขึ้นในรูปแบบทอด การทอดเกาลัดมีแคลอรี่ประมาณ 200 kcal

เกาลัดในรูปแบบใด ๆ ประกอบด้วย:

• วิตามินซี
• แป้ง
• แทนนิน
• น้ำมันคงที่
• สารโปรตีน

ในเวลาเดียวกันของถั่วเกาลัดทั้งหมดถือว่าเป็นสิ่งที่ไม่เยือกเย็นที่สุด

Cashtan ยังมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ลดอาการบวม
• ทำให้เลือดไหลออก
• ลดการอักเสบ
• ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• ลดความดันโลหิต

บ่อยครั้งมากในการแพทย์พื้นบ้านการแช่เกาลัดรักษาข้อต่อและเส้นเลือดขอด Cashtan จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มี rosacea เนื่องจากการใช้ถั่วประเภทนี้เป็นประจำจะเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยอย่างมีนัยสำคัญ

อันตรายของเกาลัดน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามผู้ที่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ควรได้รับการยกเว้นจากอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการชัก, โรคพาร์กินสัน, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, ตับและโรคไต

วิธีทำความสะอาดเกาลัดที่บ้าน?

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความสะอาดเกาลัดหลังจากที่พวกเขาถูกแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งและจากนั้นได้รับการรักษาด้วยความร้อน จากนั้นเปลือกก็ลงมาค่อนข้างง่าย

วิดีโอด้านล่างแสดงกระบวนการเร่งการทำความสะอาดเกาลัดจากเปลือกที่บ้าน

วิดีโอ: วิธีทำความสะอาดเกาลัดอย่างถูกต้อง?

วิธีทอดเกาลัดกินได้ในกระทะ: สูตรอาหาร

การทอดเกาลัดเป็นจานที่พบมากที่สุดของเกาลัด ถั่วทอดเสิร์ฟพร้อมกับซอสเพิ่มในสลัดซุปที่ใช้เป็นจานหลัก ทอดเกาลัดด้วยวิธีพิเศษ คุณไม่สามารถทอดถั่วเหล่านี้ได้โดยไม่ต้องทำการจัดการเบื้องต้นหลายครั้ง

โดยปกติแล้วเกาลัดจะต้องปรุงอาหารก่อนทอด ดังนั้นมันจึงอ่อนลง

สูตรนี้อธิบายเทคโนโลยีการปรุงอาหาร "เกาลัดทอด"

วัตถุดิบ:

• เกาลัดดิบ - 400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดเกาลัดดิบด้วยมีดจากเปลือกที่มีหนาม
2. ตัดวอลนัทแต่ละอันด้วย“ ข้าม” หรือเอียง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ถั่วไม่แตกในอนาคตเมื่อทอด
3. เรียนถั่วในน้ำเดือดและต้มประมาณ 2 หรือ 3 นาที
4. แห้งถั่วด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป
5. อุ่นกระทะด้วยก้นหนา อย่าใช้กระทะเทฟลอนและเซรามิก เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เหล็กหล่อ
6. ใส่ถั่วลงในกระทะโดยไม่มีน้ำมัน
7. คลุมถั่วด้านบนด้วยผ้าเช็ดตัวชื้น
8. การทอดเกาลัดเป็นเวลา 3-4 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัว
9. หลังจากนั้นให้ถอดผ้าเช็ดตัวแล้วหมุนน็อต
10. คลุมเกาลัดอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดตัว ถ้ามันแห้งในกระบวนการให้เปียกอีกครั้ง
11. โดยรวมแล้วถั่วควรมีอายุ 3 หรือ 4 ครั้ง

เมื่อเปลือกเริ่มออกไปอย่างอิสระถั่วก็พร้อม

จากวิดีโอด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้ว่ามืออาชีพทอดอย่างไร

วิดีโอ: เกาลัดทอดในตุรกีอย่างไร?

วิธีทอดและอบเกาลัดกินได้ที่บ้านในเตาอบ?

เตาอบเหมือนกระทะเหมาะสำหรับการอบหรือทอดเกาลัด โดยปกติแล้วเกาลัดจะถูกปรุงด้วยไฟเปิด แต่การอบในตู้ทอดอาจเป็นตัวเลือกทางเลือกที่ดี

วัตถุดิบ:

• เกาลัด - 400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างเกาลัดเพื่อกำจัดสารปนเปื้อนส่วนเกิน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เกาลัดที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนังแทงแล้ว
2. ในแต่ละเกาลัดให้ตัดทแยงมุมหรือตัดข้าม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ถั่วไม่ระเบิดและไม่ระเบิดในกระบวนการรักษาความร้อน
3. ความร้อนถึง 220 องศาเตาอบ
4. ใส่แผ่นอบด้วยการตัดลง
5. อบเกาลัดในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ถั่วควรจะนิ่มและผิวจะแยกง่าย ในช่วงระยะเวลาการอบจะเป็นการดีกว่าที่จะผสมถั่วหลายครั้งไม่เช่นนั้นพวกเขาสามารถเผาไหม้ได้
6. เมื่อเกาลัดนุ่มและเปลือกเริ่มเคลื่อนที่ได้ง่ายน็อตจะต้องขยับเข้าไปในถุงผ้าผูกแน่นแล้วเขย่าให้แน่น ในที่สุดเปลือกจะแยกออกจากถั่วและคุณจะได้รับจานเสร็จ

วิดีโอ: วิธีการปรุงเกาลัด? เกาลัดอบในเตาอบ

วิธีทอดเกาลัดกินได้ในไมโครเวฟ: สูตรอาหาร

ในไมโครเวฟคุณสามารถเตรียมอาหารได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น อย่างไรก็ตามไมโครเวฟมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เพื่อให้อาหารอร่อยคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมและผลิตภัณฑ์ได้รับการรักษาอย่างถูกต้องก่อนทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เกาลัด - 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกถั่วจากเปลือกแทงถ้ามี หากมีการลบออกไปแล้วให้ผ่านขั้นตอนนี้
2. ล้างเกาลัดกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกที่สะสมออกมา
3. เป็นการดีที่จะทำให้ถั่วแห้งด้วยผ้าขนหนู
4. ใส่ถั่วลงในแก้วเหมาะสำหรับไมโครเวฟหรือพลาสติก (สำหรับไมโครเวฟ)
5. ใส่ชามลงในไมโครเวฟเปิดโหมด“ มันฝรั่งในเครื่องแบบ” ถ้ามี ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นการปรุงผัก
6. ปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ประมาณ 3-5 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของไมโครเวฟของคุณ

คำแนะนำ! ก่อนที่จะใส่ถั่วลงในไมโครเวฟจำเป็นต้องทำการตัดตามด้านกว้างของเกาลัดตามด้านกว้างของเกาลัดหรือข้าม มิฉะนั้นถั่วสามารถถูกจับได้

วิดีโอ: ทอดเกาลัดในเตาอบไมโครเวฟ

วิธีเตรียมเกาลัดที่กินได้ในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

หลักการของการทำเกาลัดในหม้อหุงช้านั้นคล้ายกับการเตรียมเกาลัดในไมโครเวฟหรือเตาอบ

คำแนะนำ! สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเกาลัดสามารถส่งเสียงคลิกเมื่อทอด แต่ไม่ควรระเบิดและระเบิด

วัตถุดิบ:

• เกาลัด - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมเกาลัดในสูตรที่มีเตาอบ
2. ตัด (บังคับ!)
3. ใส่เกาลัดลงในชามมัลติคิวเกอร์
4. ตั้งอุณหภูมิ 180-200 องศาโหมด "ปรุงอาหาร", "เตา", "ทอด" เวลา - 20 นาที หรือ "ซุป" - 35 นาที
5. ปิดด้วยฝาเพื่อกด "เริ่ม"
6. ในตอนท้ายให้เปิดฝาและรับเกาลัด
7. ทำความสะอาดด้วยเปลือกด้วยผ้าขนหนูถุงผ้าหรือเพียงแค่ช้อน

วิดีโอ: Home Video ผู้รับเกาลัดทอดในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงอาหารเกาลัดที่กินได้อย่างถูกต้อง?

เกาลัดปรุงสุกหลายวิธี โดยปกติแล้วน้ำจะใช้สำหรับการปรุงอาหาร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงเกาลัดได้ตามปกติหรือเนยใส

วิธีการหมายเลข 1

วัตถุดิบ:

• เกาลัด - 300 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างเกาลัดดิบ
2. ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำร้อน
3. ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่ถั่วลงบนกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วและเกาลัดเย็นเล็กน้อย
5. เอาเปลือกออกซึ่งควรจะถูกจับระหว่างการปรุงอาหาร
6. เทถั่วปอกเปลือกแล้วปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
7. เทถั่วสำเร็จรูปด้วยเนยโรยด้วยส่วนผสมของอบเชยลูกจันทน์เทศและกานพลูเล็กน้อย

วิธีการหมายเลข 2

วัตถุดิบ:

• เกาลัด - 300 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• นม - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างเกาลัดเทน้ำร้อน
2. ปรุงเกาลัดประมาณ 2-4 นาที
3. ใส่ถั่วลงบนกระชอนระบายน้ำ
4. ถอดเปลือกออก
5. ใส่เกาลัดลงในหม้อที่มีก้นหนาเทนมเย็น
6. นำไปต้มและปรุงอาหารไม่ร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที
7. หลังจากเตรียมเกาลัดแล้วเทเนยด้วยเนยเสิร์ฟร้อน

ข้อดีของวิธีนี้คือถั่วมีความฉ่ำกว่าการปรุงในน้ำและมีรสชาติครีม

การแข่งขันสูตรอาหารสีน้ำตาล

คุณรู้หรือไม่ว่าแม้แต่แยมก็สามารถต้มจากเกาลัดได้? ในการลิ้มรสการรักษาดังกล่าวจะคล้ายกับแยมแอปเปิ้ลที่มีรสชาติที่น่าเบื่อ มันควรจะเตรียมพร้อมสำหรับผู้ที่รักการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ

วิดีโอ: เกาลัดแยม

ติดต่อสูตรซุปเกาลัด

จาก Chestnuts ครีมส่วนใหญ่เตรียมไว้ มันอยู่ในรูปแบบนี้ว่ารสชาติของน็อตถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ผสมกับส่วนผสมที่เหลือและสร้างแก่นสารที่เป็นเอกลักษณ์ของกลิ่นหอม

สูตรสำหรับอาหารจานนี้มักจะรวมถึงผักชีสนมชีสสมุนไพรขนมปังไวน์

วิดีโอ: สูตรพาราไดซ์ตุรกีจาก Chestnuts

การนับสูตรสลัดเกาลัด

สลัดนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในนั้นถือว่าอร่อยที่สุดและสดใหม่ในช่วงเวลานี้ ส่วนประกอบหลักคือใบสลัดเกาลัดและแครอท

วัตถุดิบ:

• แครอทดิบ - 150 กรัม
• เกาลัดกระป๋อง - 1 ธนาคาร
• สลัดใบ - 4 แผ่น
• เกลือ - ลิ้มรส
• calvados - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชใด ๆ ที่มีกลิ่นที่คุณชอบมากกว่า - 75 มล.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกแครอท
2. ตัดแครอทด้วยลายเส้นที่บางและยาวมาก สิ่งนี้สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้มีดพิเศษ
3. สลัดใบในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดทิ้งไว้
4. เกาลัดฟรีจากภาชนะบรรจุและกำจัดความชื้นส่วนเกิน
5. แห้งใบของสลัด ฉีกมือของคุณเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. วางใบลงบนจานในลำดับต่อไปนี้: สลัด, แครอท, เกาลัด
7. สำหรับการเติมเชื้อเพลิงรวมน้ำมัน Calvados และเกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเฉียบพลัน
8. เทปั๊มน้ำมันลงด้านบน

สลัดถูกเตรียมไว้อย่างง่ายดาย ด้านบนคุณยังสามารถโรยด้วยเมล็ดงากลีบอัลมอนด์หรือพริกไทยจากโรงสี

Cashtan สามารถใช้งานได้ไม่เพียง แต่กระป๋องเท่านั้น แต่ยังทอดด้วย

อินเดียกับเกาลัด: สูตร

และนี่คืออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารที่น่าสนใจ - ไก่งวงกับเกาลัด รสชาตินั้นผิดปกติมากคุณยังไม่ได้ลองทำเช่นนี้

เราแนะนำวิดีโอนี้สำหรับการดู

วิดีโอ: ยัดด้วยเกาลัด

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเกาลัดที่กินได้ดิบ?

เช่นเดียวกับเกาลัดอื่น ๆ สามารถรับประทานดิบได้ แต่อย่างเต็มที่รสชาติของพวกเขาจะถูกเปิดเผยเฉพาะในระหว่างการรักษาความร้อน

จะประหยัดเกาลัดสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

ในฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวเกาลัดได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• แช่แข็ง
• แห้ง
• ติดขัด

ในการแห้งเกาลัดคุณต้องทำแผลหลายครั้งที่ด้านข้างและแห้งในเครื่องเป่าสำหรับผลไม้และเห็ดหรือในเตาอบ แต่ด้วยการจัดเก็บเป็นเวลานานถั่วที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะสูญเสียกลิ่นหอมของพวกเขา ดังนั้นเราขอแนะนำวิธีการอื่น - Frost

สำหรับ Frost ทำดังนี้:

1. ล้างเกาลัดเป็นอย่างดีจากนั้นให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ที่ด้านแบนให้สร้างแถบต่าง ๆ หลายเส้นตรงข้ามดีกว่า
3. วางถั่วลงบนเตาอบของเตาอบและด้วยประตูแง้มแห้งที่ 180 องศาใน 40 นาที
4. เมื่อถั่วพร้อมให้ถอดแผ่นอบออกจากเตาอบและเปลือกออกจากเปลือก
5. ถั่วปอกเปลือกเย็นและใส่ไว้ในถุงสูญญากาศพิเศษสำหรับการแช่แข็ง อย่างไรก็ตามแพ็คเกจธรรมดาที่สุดก็สามารถเหมาะสมได้เช่นกัน
6. นำกระเป๋าใส่เกาลัดในช่องแช่แข็ง หีบสามารถเก็บไว้จาก 6 เดือนถึงหนึ่งปีด้วยวิธีนี้

วิดีโอ: วิธีทอดเกาลัด: สูตรอาหาร