วิธีเลือกมีดทำครัว: ประเภทและคำแนะนำ

ทางเลือกของมีดทำครัวเป็นขั้นตอนที่รับผิดชอบ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่จะให้บริการเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียการนำเสนอและคุณสมบัติซึ่งจะช่วยให้อนาคตสามารถรักษางบประมาณของครอบครัวได้

เนื้อหา

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเลือกมีดครัวที่เหมาะสม

มีมีดในครัวของ บริษัท ใด

ตอนนี้คุณสามารถดูโฆษณาจำนวนมากที่ บริษัท โฆษณาผลิตภัณฑ์ของพวกเขา ผู้ซื้อจำนวนมากเห็นบันทึก“ Made in Germany” หรือ“ Made in Belgium” วิ่งไปที่ร้านค้าทันทีเพื่อซื้อสินค้า
อย่างไรก็ตาม บริษัท โฆษณาบางแห่งไม่รับผิดชอบ ก่อนที่จะซื้อมีดทำครัวศึกษาผู้ผลิต มักจะอยู่ภายใต้หน้ากากของผู้ผลิตชาวเยอรมันหรือญี่ปุ่นคุณซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ยากจนจีน มีดนำเข้าคุณภาพสูงจะเพิ่มความคมชัดเป็นเวลาหลายปีและได้รับการรับประกันตลอดชีวิต

ในบรรดาแบรนด์ที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตมีดในครัวได้รับการเน้น:

ผู้ชม บริษัท ได้รับการผลิตมีดมาประมาณ 100 ปี ตลอดเวลานี้เธอไม่ยอมแพ้ผู้นำด้วยการตัดใบมีดที่ดี สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์มีการใช้คาร์บอนและสแตนเลส ค่าใช้จ่ายของสินค้าเป็นที่ยอมรับ
Victorinox. บริษัท ผลิตมีดที่มีเรขาคณิตและความแข็งแกร่งที่ดี
Tramontinaบริษัท มีการแปลในบราซิล ผลิตภัณฑ์ของมันมีลักษณะเป็นเหล็กคุณภาพสูงน้ำหนักเบาการยศาสตร์และเรขาคณิตที่เหมาะสม
zolinger. บริษัท มีส่วนร่วมในการเปิดตัวใบมีดที่ซ่อนอยู่ด้วยตนเอง พวกเขามีลักษณะความแข็งแรงของใบมีดความต้านทานต่อการกัดกร่อนและเหล็กทั้งหมด
Tojiro บริษัท ญี่ปุ่นดึงใบมีดด้วยตนเองเนื่องจากความคมชัดของใบมีดยังคงอยู่เป็นเวลาหลายปี ค่าใช้จ่ายที่ยอมรับได้ช่วยให้คุณซื้อมีดเช่นพ่อครัวและแม่บ้านธรรมดา
Evercut และ Sabatier. บริษัท จากฝรั่งเศสผลิตใบมีดที่แข็งแกร่งและมีความซับซ้อน
เดลเบ็น สำหรับปากกามีการใช้ต้นไม้ที่ไม่เหมือนใคร ใบมีดมีการออกแบบที่ผิดปกติและสะดวกสบาย

วิธีเลือกมีดครัวที่ดี?

หากคุณต้องการเลือกมีดครัวคุณภาพสูงนอกเหนือจากผู้ผลิตควรคำนึงถึงเกณฑ์อื่น ๆ

ในหมู่พวกเขา:

ความหลากหลายของเหล็ก
การยศาสตร์;
เรขาคณิต.

ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเรขาคณิตว่าผลิตภัณฑ์จะถูกตัดได้ดีเพียงใด ให้ความสำคัญ รูปทรงลิ่มและใบมีดบาง ๆ. จากนั้นคุณไม่สามารถตัดผลิตภัณฑ์ได้ แต่ตัดได้อย่างราบรื่นด้วยขนาดที่ต้องการ

การยศาสตร์เป็นรายละเอียดที่สำคัญเมื่อเลือกมีดเพราะช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัย เป็นสิ่งสำคัญที่ใบมีดนอนอยู่ในมือของเขาไม่ลื่นและไม่ถู

วิธีเลือกเหล็กสำหรับมีดทำครัว?

ผู้ผลิตใช้วัสดุที่แตกต่างกันสำหรับมีดในครัว

อย่างไรก็ตามสิ่งต่อไปนี้เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด:

สแตนเลส เธอไม่ต้องการการดูแลอย่างระมัดระวัง แต่โง่มาก จำเป็นต้องเพิ่มความคมชัดของใบมีดอย่างน้อย 1 ครั้งต่อเดือน

เหล็กกล้าคาร์บอน. ใบมีดมีความทนทานคมชัดและรักษาความคมชัดไว้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามมันต้องการการดูแลอย่างรอบคอบเพราะมันถูกปกคลุมด้วยสนิมอย่างรวดเร็ว
ไทเทเนียม. โดดเด่นด้วยความรุนแรงความสง่างามและความต้านทานต่อการเกิดสนิมหรือกรดในประเทศ อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายของพวกเขาค่อนข้างสูง

ในมือของพ่อครัวมืออาชีพคุณสามารถสังเกตเห็นมีดจากดามัสกัส พวกมันคมมากและประกอบด้วยเหล็กประเภทต่าง ๆ

มีดครัวไหนดีกว่า: เหล็กหรือเซรามิก?

คุณไม่สามารถเอาใบมีดดังกล่าวเข้าด้วยกันได้ พวกเขาแตกต่างกันในวิธีการใช้งานและในลักษณะ

ข้อดีของมีดครัวเซรามิก ได้แก่ :

ความแข็งและความดีที่ดีดังนั้นพวกเขาจึงไม่ต้องการความคมชัดบ่อยครั้ง
โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อตัดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมันจะไม่ทนต่อรสชาติของอีกอย่างหนึ่ง
ผ่อนปรน. มือไม่เหนื่อยกับการผ่าตัดเป็นเวลานาน
ความต้านทานการกัดกร่อนและความเสียหายทางกล

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของมีดเซรามิกคือ ความเปราะบาง. ไม่สามารถใช้สำหรับการตัดเนื้อแช่แข็งกระดูกหรือผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งอื่น ๆ หากคุณวางมีดจากความสูงก็สามารถแยกได้
มีดเซรามิกเป็นอันตรายมาก. เมื่อตัดผลิตภัณฑ์ใบมีดชิ้นเล็ก ๆ อาจแตกและเข้าไปในจาน ในระหว่างมื้ออาหารเขาจะเข้าไปในหลอดอาหารและอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพเพราะมันไม่ละลายในกรดในกระเพาะอาหาร
ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ซื้อมีดเหล็กเพราะมีความทนทานและปลอดภัยมากขึ้น

ประเภทของมีดครัว

แม่บ้านที่ดีไม่ควรมีมีดครัวหนึ่งอันซึ่งเธอจะทำอาหาร ห้องครัวควรมีมีดจำนวนมากที่มีจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน

มีดสายพันธุ์หลัก:

ขนมปัง. ใบมีดเกียร์ยาวต้องมีฐานกว้าง เหมาะสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทั้งหมด
มาตรฐาน. มันมีความยาว 20-40 ซม. ใบมีดขนาดใหญ่ปลายแหลมและส่วนตัดโค้งมน
ผัก. มันโดดเด่นด้วยใบมีดสั้นความคมชัดที่ดีและแม้แต่ส่วนที่มีปืนไรเฟิล
สำหรับชีสและไส้กรอก. ค่อนข้างยาวและมีส่วนที่มีปืนไรเฟิลกว้าง
สำหรับปลา. ใบมีดขนาดกลางถูกปกคลุมด้วยกลีบ
สำหรับน้ำมัน. มันมีใบมีดกว้างและปลายโค้งมนเพื่อให้สะดวกในการกระจายน้ำมัน
ขวาน ใช้ในการตัดเนื้อ มันมีส่วนปืนไรเฟิลขนาดใหญ่และด้ามจับที่แข็งแรง

สำหรับมืออาชีพมีดมากขึ้น ประเภทหลัก:

สำหรับปลาแซลมอน - มันโดดเด่นด้วยใบมีดที่ยืดหยุ่นและบางทำให้คุณสามารถตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นบาง ๆ ที่โปร่งใสเกือบ
เลื่อนด้วย Grantons. มันมีรูในใบมีดเพื่อให้สะดวกมากขึ้นในการตัดผลไม้และเค้ก
สำหรับเนื้อ. มันถูกใช้เพื่อแยกปลาหรือเนื้อเนื้อออกจากกระดูก
ทรุด. มันใช้สำหรับตัดไก่
ตัวกรอง. ออกแบบมาสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ
มีดฉาบ. ใช้ในการใช้ครีมบนเค้ก
นากิริ. มันใช้สำหรับการเปลี่ยนผัก
สำหรับมะเขือเทศ. มันโดดเด่นด้วยขอบที่มีกานพลูและส้อมในตอนท้าย ตัดมะเขือเทศโดยไม่บีบน้ำผลไม้

ที่จับสำหรับมีดในครัว

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกมีดที่มีความราบรื่น แต่ไม่ใช่ที่จับเลื่อน มีด้ามจับหลายประเภทสำหรับมีดในครัวซึ่งจะมีการอธิบายเพิ่มเติมในภายหลัง
กระดูก มันมี น้ำหนักเบาและขนาดกะทัดรัด มีดแช่อยู่ในนั้น ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สูง ข้อเสียรวมถึงความน่าจะเป็นที่มากขึ้นของการแยก เลือกที่จับเพื่อให้หางถึงตรงกลาง
มีอีกบ้าง เครื่องปูพื้น มันตั้งอยู่ทั้งสองด้านของใบมีดและเชื่อมต่อด้วยหมุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างเชื่อถือได้ เป็นสิ่งสำคัญที่หางของมีดยาว
ที่จับที่ทนทานที่สุดมีลักษณะ มีดครัวทำจากโลหะทั้งหมด พวกเขาเชื่อมต่ออย่างแน่นหนากับใบมีดดังนั้นพวกเขาจึงไม่เปลี่ยนรูป ข้อเสีย - น้ำหนักสูงและค่าใช้จ่ายสูง ที่จับที่สะดวกที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพลาสติกที่ทนความร้อน
ส่วนใหญ่มักใช้ คนเลี้ยงสัตว์ซึ่งค่อนข้างเจ๋งที่จะสัมผัส มันสะดวกในการใช้มือจับไม้อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถเปลี่ยนรูปจากการสัมผัสกับน้ำ

คุณสมบัติของการเลือกมีดครัว

หากคุณเลือกมีดทำครัวเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาความแตกต่างมากมาย

สิ่งหลักรวมถึง:

ใบมีด คุณภาพมีผลกระทบไม่เพียง แต่คุณลักษณะของการตัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสะดวกสบายในการใช้งาน หากคุณซื้อใบมีดที่มีฐานที่บอบบางอาจเป็นไปได้ว่ามันจะไม่สามารถใช้งานได้อย่างรวดเร็ว ให้ความพึงพอใจกับเหล็กปลอม พวกเขามีความทนทานมากขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อบกพร่องในใบมีด
ขอบสำหรับการตัด ไม่ควรมีความเสียหายทางกล หากมีความผิดปกติ (Zazubrins หรือ Waves) หมายความว่าสินค้ามีคุณภาพไม่ดี
รับมือ. คุณสามารถซื้อใบมีดที่มีด้ามจับทำจากพลาสติกโลหะหรือไม้ มือจับไม้มีความสะดวกสบายมากขึ้น แต่ไม่สามารถใช้งานได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์พลาสติกมีความทนทานและทนทาน แต่อาจไม่สบายใจในมือ ด้ามจับโลหะนั้นสะดวกและใช้งานได้จริง พวกเขาสามารถล้างได้แม้ในเครื่องล้างจาน

การลับคม มันจะดีกว่าที่จะซื้อใบมีดจากการลับคมเลเซอร์ ในอนาคตคุณไม่จำเป็นต้องลับมีดด้วยตัวเอง
ตัวยึด หากมีหมุดติดอยู่ที่มือจับพวกเขาจะต้องบิดอย่างแน่นหนาและอย่ายื่นออกมา
ราคา. ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่าเพราะคุณภาพดีไม่สามารถถูก

สะดวกในการใช้. สำหรับพ่อครัวชายมีดมีความเหมาะสมความยาวซึ่งประมาณ 25 ซม. สำหรับผู้หญิงสินค้ามีความเหมาะสมความยาวของ 16 ซม.
สมดุล. ยิ่งมีดที่มีความสมดุลมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งง่ายขึ้นสำหรับคุณที่จะทำงานกับมัน อย่างไรก็ตามพวกเขาจะมีราคาแพง ติดมีดที่นิ้วบนหนอนแล้วพยายามทำให้สมดุล หากใบมีดไม่ตกคุณสามารถซื้อได้

จะเก็บมีดครัวได้อย่างไร?

หากคุณดูแลมีดในครัวอย่างถูกต้องพวกเขาจะอยู่ได้นานขึ้น

มีคำแนะนำพื้นฐานหลายประการ:

เก็บใบมีดเพื่อไม่ให้ติดต่อกันหรือกับอุปกรณ์โลหะอื่น ๆ มิฉะนั้นพวกเขาจะน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว
เก็บไว้ใน บอร์ดแม่เหล็กหรือขาตั้งที่มาพร้อมกับมีดจากผู้ผลิต
ตัดผลิตภัณฑ์เป็น บอร์ดหรือพลาสติกหรือไม้
อย่าปล่อยให้มีดติดต่อน้ำเป็นเวลานาน หลังจากล้างแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูทันทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
อย่าซัก เครื่องล้างจาน. สิ่งนี้จะป้องกันความหมองคล้ำ
อย่าทิ้งมีดไว้ในดวงอาทิตย์เปิด ถ้าคุณนำพวกเขาไป ปิกนิกห่อผลิตภัณฑ์บนกระดาษ
ใช้ใบมีดเท่านั้นเพื่อจุดประสงค์ที่ตั้งใจไว้

ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกมีดครัวที่เหมาะสมเพื่อให้บริการเป็นเวลานาน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงไม่เพียง แต่ใบมีดและด้ามจับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสมดุล ให้ความสำคัญกับสินค้าที่มีราคาแพงกว่าเพราะทำจากวัสดุคุณภาพสูง ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของพวกเขาดังนั้นพวกเขาจึงรับประกันสินค้าของพวกเขาเสมอ คุณอาจไม่ต้องกังวลว่ามีดจะใช้ไม่ได้หลังจากใช้งานไม่กี่เดือน

หัวข้อครัวบนเว็บไซต์: