จะลบความขมขื่นออกจากแตงกวาได้อย่างไร? เหตุผลที่ปรากฏและวิธีการกำจัดความขมจากแตงกวา

วิธีกำจัดความขมขื่นในแตงกวา

เนื้อหา

แตงกวาเป็นหนึ่งในผักที่ชื่นชอบที่เพิ่มเข้ามาในการเตรียมสลัดรวมถึงการบรรจุกระป๋อง ด้วยการมีส่วนร่วมของผักนี้คุณสามารถเตรียมช่องว่างที่ผิดปกติมากสำหรับฤดูหนาวรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และการเพิ่มเครื่องเทศ ในบทความนี้เราจะบอกวิธีกำจัดความขมขื่นในแตงกวา

เหตุผลที่ปรากฏของความขมขื่นในแตงกวา

เป็นที่น่าสังเกตว่าสาร Kukurbitacin มอบผักให้กับผัก นี่คืออะไรมากไปกว่าสารอินทรีย์ที่มีคุณสมบัติเป็นพิษเล็กน้อย ความจริงก็คือว่ามันไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าทำไมแตงกวาเป็นสารนี้และส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของผักอย่างไร เป็นที่ยอมรับว่าการดูแลแตงกวาที่ไม่เหมาะสมนำไปสู่ความขมขื่น

สาเหตุของการปรากฏตัวของความขมขื่นในแตงกวา:

มีแตงกวาหลากหลายชนิดที่มีความขมขื่นทางพันธุกรรม
เพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่นในการเพาะปลูกในอนาคตให้รวบรวมเมล็ดจากด้านหน้าของทารกในครรภ์ด้วยความยาว 2/3 ของความยาว ใกล้กับหางของเมล็ดสามารถมีความขมขื่นทางพันธุกรรม
การเปลี่ยนแปลงที่คมชัดในสภาพอากาศ สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยทั่วไปเมื่อวันที่ฝนตกเปลี่ยนความร้อนที่ร้อนมาก
ความชื้นไม่เพียงพอในเรือนกระจกถ้าแตงกวาปลูกด้วยโรงเรือน
การรดน้ำมากเกินไป มีความจำเป็นที่น้ำจะอยู่บนพื้นผิว 15 ซม. ถึงด้านล่างสุด ถ้ามันยืนอยู่ในรูหรือในทางกลับกันแทรกซึมลึกกว่า 15 ซม. จากพื้นผิวของดินสิ่งนี้อาจทำให้เกิดความขมขื่น
การขาดสารแอมโมเนียมเช่นเดียวกับแอมโมเนียไนเตรตนำไปสู่การปรากฏตัวของเปลือกโลกขมและกระแสของแตงกวา
ความขมมักเกิดขึ้นเนื่องจากขาดการรดน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของความขมขื่นชาวสวนแนะนำให้รดน้ำพืชในตอนเย็น เมื่อมีความร้อนแรงข้างนอกให้ทำทุกวัน
ถ้าฝนตกแตงกวาแห่งความขมขื่นจะไม่ได้รับ

วิธีการลบความขมขื่นจากแตงกวาที่ด้านหน้าของเกลือ: วิธีการ

ถ้าอย่างไรก็ตามมันเกิดขึ้นว่าแตงกวานั้นขมขื่นอย่าสิ้นหวัง

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เหมาะสมเพื่อปรุงแตงกวาขนาดเล็ก เป็นการดีที่สุดที่จะดำเนินการปรับระยะเวลานานที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน อันเป็นผลมาจากการจัดการดังกล่าวจึงเป็นไปได้ที่จะกำจัดความขมขื่นอย่างสมบูรณ์

วิธีลบความขมขื่น:

หนึ่งในวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลบความขมขื่นคือการแช่ มันมักจะดำเนินการทันทีก่อนที่จะดูดหรือบรรจุผัก ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักตัดลาทั้งสองด้านและแช่ในน้ำเย็น ขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นเกลือจะดำเนินการตามปกติ
การกำจัดรากมะรุมเช่นเดียวกับธัญพืชมัสตาร์ดแห้งส่งเสริมการกำจัดรสขม ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้เมื่อเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวา

วิธีการลบความขมขื่นออกจากแตงกวาสำหรับสลัด: คำอธิบายของวิธีการ

หากคุณต้องการแตงกวาสำหรับสลัดหรือทำอาหารใครบางคนอย่างเร่งด่วนก็มีวิธีอื่นในการกำจัดความขมขื่น ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักตัดเป็นสี่ส่วนตามกันไม่จำเป็นต้องเอาผิวออก หลังจากนั้นมีการดำเนินการเกลือที่อุดมสมบูรณ์ ชิ้นส่วนโรยด้วยเกลือเหลือครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมาและความขมขื่นด้วย หลังจากนั้นเกลือจะถูกล้างออกแตงกวาจะถูกเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาทีและเติมลงในสลัด
หากคุณไม่มีเวลาปรุงอาหารจานเราแนะนำให้คุณทำความสะอาดผิวทั้งหมดจากพื้นผิวแตงกวาอย่างสมบูรณ์ โดยทั่วไปแล้ว kururbitacin (สารขม) อยู่ในนั้น ไม่มีสารนี้ในเยื่อกระดาษ
หากคุณใช้แตงกวาสำหรับการเตรียมสลัดที่ขมเราขอแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูรวมถึงเครื่องเทศจำนวนมาก ด้วยส่วนผสมเหล่านี้จึงเป็นไปได้ที่จะทำให้รสชาติขมและฟื้นฟูรสชาติของจาน

ร้านอาหารในการลบความขมขื่นจากแตงกวา

วิธีการที่มักใช้ในร้านอาหาร หนึ่งในวิธีการคือแรงเสียดทาน มีความจำเป็นที่จะต้องตัดตูดของแตงกวาและเริ่มถูที่สถานที่ของการตัดด้วยชิ้นส่วนที่ถูกตัดออก ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งนี้จะต้องทำอย่างแข็งขัน อันเป็นผลมาจากการจัดการดังกล่าวโฟมจะปรากฏบนพื้นผิว สิ่งนี้บ่งชี้ว่า cucurbitacin ที่ก่อให้เกิดความขมขื่นจะถูกลบออกจากแตงกวาในปริมาณที่เพียงพอ ใช้แรงเสียดทานต่อไปจนกว่าโฟมจะหายไปในทางปฏิบัติ
หลังจากนั้นโฟมจะถูกลบออกจากผักแตงกวาจะถูกล้างและเติมลงในสลัด ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดจากผิวหนัง