วิธีการเตรียมเห็ด Smors สำหรับฤดูหนาว: ใบสั่งยาที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องน้ำค้างแข็งและเครื่องอบแห้ง วิธีแต่งงานกับเห็ดของขนมกับเกลือและน้ำตาลเครื่องเทศทางตะวันออก: สูตรอาหาร

ในบทความนี้เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับวิธีหลักในการเก็บเกี่ยวขนมหวานสำหรับฤดูหนาวคือ: ดองการอบแห้งและการแช่แข็งของเห็ด

เนื้อหา

Smors ถือเป็นเห็ดฤดูใบไม้ผลิแรกที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของป่า แม่บ้านแต่ละคนต้องการมีเวลาลองเห็ดเหล่านี้รวมทั้งเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกเห็ดมืออาชีพยืนยันว่าด้วยตัวเก็บตะกอนแบบมีเงื่อนไขคุณสามารถเตรียมสิ่งที่กินได้อย่างง่ายดายซึ่งชอบทุกคน วิธีแต่งงานกับริ้วรอยอย่างถูกต้องวิธีการแช่แข็งพวกเขา?

วิธีแห้งเห็ดของ Grogs?

คุณโชคดีโดยบังเอิญและคุณเติมตะกร้าเต็มตะกร้าให้เต็มไปด้วยหมาเล็ก? ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้แบ่ง“ จับ” ของตัวเองออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน จากครึ่งหนึ่งเตรียมขนมบนโต๊ะจากครึ่งที่เหลือของชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว

หลังจากแห้งแล้ว Smores ยังคงมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยวิธีการที่เห็ดเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันโดยความจริงที่ว่าพวกเขาฟื้นฟูวิสัยทัศน์และช่วยเหลือในโรคอื่น ๆ

คุณสามารถทำให้ขนมของคุณแห้งหากคุณเริ่มปฏิบัติตามกฎดังกล่าว:

เรียงลำดับ currs ของคุณเลือกตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดเพื่อไม่ให้เสียหาย
ล้างเห็ดแช่เพื่อให้พวกเขาสามารถดูดซับของเหลว ตัดขาเพราะหมวกจาก Smors จะแห้ง
ตัดเห็ดใส่แผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
บนเตาตั้งอุณหภูมิไม่เกิน 50 องศาแห้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อย่าปิดประตูเตาอบให้แน่นเพื่อให้สามารถไหลเวียนของอากาศได้
เพิ่มอุณหภูมิ 20 องศาแห้งเพื่อให้เห็ดแห้งพอ แต่ไม่กระจาย

เก็บขนมของคุณไว้ในสถานะนี้ในกระเป๋าผ้าใบวางไว้ในที่มืด คุณต้องการให้เห็ดไม่ถูกรบกวนจากศัตรูพืชหรือไม่? ใส่เห็ดลงในขวดแก้วแล้วปิดอย่างแน่นหนาเพื่อให้ความชื้นไม่เจาะทะลุที่นั่น

วิธีการแช่แข็งเห็ดของ Smors?

วิธีต่อไปวิธีที่ดีพอสมควรคือการแช่แข็ง รวบรวมเห็ดล่วงหน้าเตรียมสถานที่ที่เหมาะสมในช่องแช่แข็ง วิธีนี้สะดวกมากเนื่องจากการถือกำเนิดของฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งขนม มันจะเพียงพอที่จะรับพวกเขาจากช่องแช่แข็งและปรุงอาหารทันที

เตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการแช่แข็งอย่างละเอียด ล้างเห็ดจัดเรียงตัวอย่างที่ไม่ดี เพื่อให้กรดเจลาเวลออกจากสปีดแช่พวกเขาต้มพวกเขาสองสามครั้งในน้ำเค็มเปลี่ยนน้ำทุกครั้ง เมื่อเชื่อม 2 ครั้งให้แห้งเห็ด คุณไม่ต้องการน้ำแข็งมากเกินไป?

ขั้นตอนการแช่แข็งนั้นง่ายมาก:

วางหม้อของคุณบนหม้อไอน้ำแบน
ร่วมกับเห็ดส่งพื้นผิวนี้ไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
หลังจากแช่แข็งโรยเห็ดลงในแพ็คเกจหรือลงในภาชนะพลาสติก

นักโภชนาการที่มีประสบการณ์ยืนยันว่าเสื้อสเวตเตอร์ดังกล่าวสามารถและควรรวมอยู่ในอาหารประจำวัน ฟังพวกเขา.

เห็ดสมอร์สดองด้วยน้ำตาล: สูตร

มันมีไว้สำหรับสิ่งนี้ว่าอาหารมีสต็อก:

เห็ด - 1 กิโลกรัม
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
Laurel Sheet - 2 ชิ้น
กระเทียม - 4 ฟัน
ผักชีฝรั่ง
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
กานพลู - 6 ชิ้น
ถั่วพริกไทยดำ - 6 ชิ้น
น้ำ - 600 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ตัดเห็ดหยาบในรูปแบบของ lobules อย่าตัดเล็ก ๆ
ใส่ขนมในจานเทลงในน้ำเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู เพิ่มหลังจากน้ำเดือด
ต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 25 นาที หากโฟมแบบฟอร์มให้แน่ใจว่าได้ลบออก
นำอาหารออกจากเตาเย็นเล็กน้อยใส่เห็ดลงบนแก้วทาราส
เทน้ำหมักปิดและเมื่อภาชนะระบายความร้อนให้ใส่ในห้องใต้ดิน

เห็ดสมอร์สดองด้วยเครื่องเทศ: สูตรอาหาร

เห็ดแต่ละตัวดีเมื่อมีหนาม สำหรับขนมดองพวกเขามีรสชาติอิ่มตัวมากขึ้น ดังนั้นคุณจะต้องตุนส่วนผสมดังกล่าว:

Smorski - 2 กิโลกรัม
เกลือ - 2 ช้อนชา
ถั่วพริกไทยดำ - 60 ชิ้น
Laurel Sheet - 12 ชิ้น
กรดซิตริก - 2 \\ 3 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 6% - 6 ช้อนโต๊ะ
กานพลู
อบเชย

ก่อนที่คุณจะแต่งงานกับเห็ดให้ต้มพวกเขาสองสามครั้ง เพื่อให้แสงแดดมีรสชาติอิ่มตัวมากขึ้นมีดังนี้:

แช่เห็ดเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำ กิ่งไม้ขนาดเล็กและแมลงจะหายไปจาก Smors
ต้มเห็ด 1 ครั้งล้างออก ต้มขนมของคุณในน้ำอื่นอีกครั้งด้วยการเติมเกลือเป็นเวลา 15 นาที
ในการปรุงอาหารหมักให้เทน้ำลงในจานเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเย็นเทลงในน้ำส้มสายชู
วางเห็ดบนภาชนะแก้วเทพวกเขาด้วยหมักปิดฝา

เก็บขนมของคุณไว้ในสถานะนี้ในความเย็น