วิธีการอบปลาคาร์พอย่างถูกต้องในภาษารัสเซีย, ชิ้นส่วน, ข้าว, เห็ด, มันฝรั่ง, คอนยัค, มะนาว, โรสแมรี่, ครีมเปรี้ยว, ในแขนเสื้อ, ในแป้ง, ในภาษาจีนและ conschi: สูตรที่ดีที่สุด, เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์, รูปถ่าย

ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรการอบปลาคาร์พ พวกเขามีความหลากหลายและอร่อยมากที่ทุกคนควรลอง

เนื้อหา

ปลาคาร์พเป็นปลาน้ำจืดที่ถือเป็นหนึ่งในปลาที่อร่อยที่สุด คุณสามารถปรุงปลานี้ด้วยวิธีการใด ๆ : ไอน้ำทอดอบและอื่น ๆ วิธีสุดท้ายของการเตรียมการเรียกว่า Universal เนื่องจากปลาคาร์พปรุงสุกอย่างแม่นยำด้วยการอบไม่ได้เป็นเพียงแค่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถเสิร์ฟปลาคาร์พบนโต๊ะเทศกาลหรือดูแลครอบครัวของคุณด้วยปลาในมื้อเย็น

วิธีอบปลาคาร์พอย่างถูกต้อง?

ปลาคาร์พอบเป็นอาหารอร่อยที่อาจทำให้เกิดความอยากอาหารเว้นแต่ว่าปลาจะปรุงอย่างถูกต้อง

ความลับหลักในการปรุงอาหารที่มีประโยชน์คือผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม หากคุณฝันว่าจานนั้นมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีซื้อปลาสด หากปลาคาร์พสดแล้วจานก็จะได้รับอาหารที่สมบูรณ์แบบในที่สุด
หากคุณไม่มีโอกาสซื้อปลาคาร์พสด, จากนั้นซื้อปลาที่ผ่านน้ำค้างแข็งแห้ง แต่ในเวลาเดียวกันโปรดทราบว่าปลาไม่ควรมีเปลือกน้ำแข็ง ละลายน้ำแข็งปลานี้ค่อยๆ คุณสามารถทิ้งไว้ในความเย็นจนกว่าจะถึงช่วงเวลาที่น้ำแข็งหายไปอย่างสมบูรณ์

เป็นสิ่งสำคัญที่จะอบปลาคาร์พอย่างถูกต้อง

ปลาคาร์พที่ดีมีรูปลักษณ์ต่อไปนี้: เหงือกสีชมพูถักหรือสีแดงสดนักเรียนโปร่งใสหน้าท้องเป็นเรื่องปกติ หากในระหว่างการตัดซากสัตว์เนื้อจะล้าหลังเมล็ดเหงือกจะมืดนักเรียนมีเมฆมากและเกล็ดที่มีจุดนั้นปลาดังกล่าวถือว่าไม่ดี
เพื่อไม่ให้ปลาคาร์พรับในน้ำมะนาวเพิ่มเครื่องเทศ นอกจากนี้คุณยังสามารถกำจัดกลิ่นด้วยหัวหอม, กระเทียม, เขียวขจี
คุณสามารถกำจัดกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมากได้อย่างง่ายดายหากคุณตัดแนวตั้งที่ด้านหลังบนร่างกายของปลา
อบปลาคาร์พทั้งหมดและอย่าตัดหัวปลาออกระหว่างทำความสะอาด
ปลาคาร์พจะเปิดออกฉ่ำถ้าคุณอบในฟอยล์ แต่ในกรณีนี้ปลาคาร์พอาจไม่น่ารับประทานเพียงพอ แก้ไขสถานการณ์ดังนี้: ก่อนสิ้นสุดการอบขยายฟอยล์

จะอบปลาคาร์พใน Starorussian ได้อย่างไร?

ปลาคาร์พไม่ใช่ปลาสีแดงดังนั้นทุกคนไม่สามารถปรุงอาหารได้ สูตรนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิมในหลายครอบครัวดังนั้นพนักงานต้อนรับมืออาชีพเมื่อปลาตัวนี้ตกอยู่ในมือของพวกเขาไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรใดให้เลือก

ตุนสำหรับจาน:

มันฝรั่ง - 500 กรัม
หัวหอม - 1 พีซี
น้ำซุปปลา - 25 มล.
กระเทียม - 1 พีซี
ใบกระวาน
ปลา - 600 กรัม
แป้งสาลี - 50 กรัม
สีเขียวขจี
ชีสแข็ง - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างปลาทำความสะอาดตัดศีรษะ ตัดเป็นชิ้นส่วน
เกลือปลาคาร์พม้วนแป้งทอด
ทำความสะอาดมันฝรั่งต้มและเปิด
ใช้แม่พิมพ์ใส่มันฝรั่งปลาที่ด้านล่างปลา
ตัดหัวหอมด้วยแหวนทอด ครอบคลุมปลาบนหัวหอม
แป้งแห้งในกระทะเพิ่มน้ำซุปปลาและเนยลงไป Protome 7 นาที
เพิ่มสีเขียวกระเทียมสับกับซอสแป้ง โปรตีนอีก 1 นาที
เทรูปร่างกับปลากับซอสโรยด้วยชีส
อบปลาครึ่งชั่วโมง

วิธีอบปลาคาร์พด้วยชิ้น?

ตามกฎแล้วปลานี้เสิร์ฟพร้อมกับรูปร่าง ปลาคาร์พมีไขมันเพียงพอและดังนั้นจึงให้น้ำผลไม้จำนวนมากในระหว่างการปรุงอาหาร น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นทำให้มันเป็นมันฝรั่งซึ่งช่วยให้คุณได้รับจานอร่อยมาก

คุณจะต้องตุน:

ปลาคาร์พ - 1 กิโลกรัม
มันฝรั่ง - 750 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 พีซี
มะเขือเทศ - 750 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
เครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

ทำความสะอาดมันฝรั่งตัดเป็นชิ้น ๆ ใส่รูปร่าง เกลือพริกไทย
ใส่ปลาคาร์พที่ทำความสะอาดไว้ด้านบนของมันฝรั่งแล้วใส่หัวหอมสับด้วยแหวน
ครอบคลุมจานด้วยมะเขือเทศในรูปแบบของวงกลม เทน้ำมะนาวครีมเปรี้ยว ตกแต่งจานด้วยพริกไทยหั่นเป็นวงกลม
อบปลาเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที ตามกฎแล้วปลาคาร์พถูกเตรียมไว้อย่างรวดเร็วเพียงพอ แต่คุณแน่ใจว่ามันฝรั่งไม่ดิบ

วิธีอบปลาคาร์พด้วยข้าว?

ปลาคาร์พเป็นปลาที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันสด ปลาคาร์พมีฟอสฟอรัสจำนวนมากมันถูกดูดซึมได้ง่ายเมื่อเทียบกับไก่หมูและเนื้อวัว รสชาติของเนื้อปลาแตกต่างกันไปในทิศทางที่ดีที่สุด

สำหรับการทำอาหารตุน:

ปลา - 1 พีซี
ข้าว - 1 \\ 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ด - 200 กรัม
หัวหอม - 1 พีซี
มะนาว
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างข้าวใส่ไว้ในการปรุงอาหาร
ล้างเห็ดทอดด้วยหัวหอมตัดในรูปแบบของสี่เหลี่ยม
เพิ่มเห็ดด้วยหัวหอมลงในข้าว
ทำความสะอาดปลาถอดเกล็ดออก ตัดหน้าท้องของปลาคาร์พเอาออกภายในเติมด้วยไส้ข้าว
ตัดส่วนด้วยไม้จิ้มฟัน
ห่อฟอยล์ปลาคาร์พใส่ลงในแม่พิมพ์
อบปลาประมาณ 60 นาที ในเตาอบให้ความร้อนถึง 180 ° C
รหัสจะผ่านเป็นเวลา 30 นาทีนำปลาคาร์พออกมาหมุน แต่อย่าปิดเพื่อให้แป้งแดงก่ำบนปลา
เมื่อปลาคาร์พเตรียมอย่าเอาทันที รอให้ปลาเย็น

วิธีอบปลาคาร์พในครีมเปรี้ยว?

ปลาคาร์พดังกล่าวสามารถยัดด้วยไส้ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ตามกฎแล้วในกรณีนี้หัวจะไม่ถูกตัดออกดังนั้นคุณต้องอบปลาทั้งตัว

เราต้องตุน:

ปลา - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 50 มล.
พาสลีย์
หัวหอมแดง - 1 พีซี
เครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างปลาทำความสะอาดเอาอวัยวะภายในออกแล้วแห้ง
บดพาร์สลีย์ตัดหัวหอมด้วยก้อนเล็ก ๆ เกลือปลาเคลือบด้วยเครื่องเทศเบลอด้วยการเติมความเขียวขจี
ในชามผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ
ใส่ปลาคาร์ปส์ลงในแม่พิมพ์จาระบีกับซอสครีมเปรี้ยว ในเวลาเดียวกันอย่าสำรองซอสปิดปลาจากทุกด้านมากมาย
อบปลาประมาณ 45 นาที ในเตาอบที่ร้อนเล็กน้อย (ไม่เกิน 160 ° C)
เสิร์ฟ Karpov กับซอสหรือผักอบตามดุลยพินิจของคุณ

วิธีอบปลาคาร์พด้วยเห็ด?

อาหารจานนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากคุณสามารถตกแต่งโต๊ะผู้ศักดิ์สิทธิ์ได้อย่างง่ายดายเช่นการให้บริการเช่นผักใด ๆ ตุนเขา:

ปลาคาร์พ - 1 พีซี
Buckwheat - 1 ช้อนโต๊ะ
Champignons - 200 กรัม
หัวหอม - 1 พีซี
มะนาว - 1 พีซี
สีเขียวขจี

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มครั้งแรก buckwheat
ล้างปลาแห้งตัดขวางซาก ถูปลาคาร์พด้วยเครื่องเทศ
ล้างเห็ดตัดเป็น 2 ครึ่ง
Fry Champignons ประมาณ 5 นาที เกลือ.
บดหัวหอมทอด
เพิ่มเห็ดและหัวหอมเสร็จลงในบัควีท เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
Flagg CARP BUCKWHEAT ไส้วางในแม่พิมพ์ ไส้ที่คุณจะทิ้งไว้รอบ ๆ ปลา
อบปลาคาร์พประมาณ 50 นาที คุณสามารถเพิ่มอีกนิดหน่อย

ตกแต่งจานด้วยชิ้นมะนาวและสมุนไพร

วิธีอบปลาคาร์พด้วยคอนญัก?

สูตรจะดูยากสำหรับคุณ อย่างไรก็ตามหากคุณลองปลาคาร์พเช่นนี้คุณจะทำอาหารอย่างต่อเนื่อง เพื่อเตรียมปลานี้โดยเฉพาะตุน:

ปลา - 1 พีซี
Champignons - 200 กรัม
หัวหอม - 1 พีซี
แป้ง - 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว - 1 \\ 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกเปลือกปลาตัดครีบด้วยหาง
ทำสเต็กจากปลาคาร์พโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
ใส่ปลาคาร์พในตู้เย็นจนถึงเช้า
บดหัวหอมและ champignons ทอด
ละลายน้ำมันในกระทะเทแป้ง เมื่อองค์ประกอบได้รับสีทองให้เทน้ำ เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลหนา
เพิ่มน้ำมะนาวคอนยัคแล้วเห็ดทอดกับหัวหอมเพื่อองค์ประกอบ
ใช้ปลาในแป้ง
มีเพศสัมพันธ์ปลาคาร์พ วางลงในแม่พิมพ์เทซอสไว้ด้านบน
อบจานประมาณ 20 นาที

วิธีอบปลาคาร์พในแขนเสื้อ?

หากคุณไม่ชอบปลาที่นึ่งจริงๆให้เตรียมปลาคาร์พไว้ในแขนเสื้อ จานจะทำให้คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

ปลา - 1 พีซี
มะนาว - 1 พีซี
ที่รัก - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 พีซี

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกเปลือกปลาล้าง
ตัดปลาข้ามกระดูกสันหลัง
ถูปลาคาร์พด้วยเครื่องปรุงรสออกไป 15 นาที
ปอกเปลือกหัวหอมตัดเป็นครึ่งวงใส่ในชาม เทน้ำมะนาวทิ้งไว้ 10 นาที
กระพือปีกกับหัวหอมตะแกรงด้วยเนยและน้ำผึ้ง วางไว้ในแขนเสื้อส่งไปอบในเตาอบ
เวลาทำอาหาร - 30 นาที เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ตัดแขนเสื้ออบปลาคาร์พอีก 5 นาที

วิธีอบปลาคาร์พด้วยเห็ดและมันฝรั่ง?

อาหารจานนี้ค่อนข้างนุ่มและฉ่ำ และถ้าคุณเติมเต็มปลาคาร์พด้วยมันฝรั่งและเห็ดคุณจะไม่ไม่สนใจมัน ปลาคาร์พที่เตรียมโดยวิธีนี้เป็นเรื่องที่น่าอัศจรรย์ สำหรับสูตรสต็อก:

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
หัวหอม - 1 พีซี
เห็ด - 400 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
กระเทียม - 3 ฟัน
มายองเนส - 100 มล.
สีเขียวขจี

กระบวนการทำอาหาร:

ใช้ฟอยล์จาระบีด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งตัดเป็นแหวนบาง ๆ บนฟอยล์ เกลือมันฝรั่งเล็กน้อย
ตัดเห็ดใส่มันฝรั่งในสถานะดิบ เกลือ.
ใส่รังสีในรูปแบบครึ่งหนึ่ง
ใส่ซากปลาบนหมอนผักเกลือ
จากครีมเปรี้ยวมายองเนสกระเทียมและผักใบเขียวเตรียมซอส
คลุมปลาคาร์พด้วยซอส ใส่ซอสไว้ในซาก
คลุมปลาด้วยฟอยล์ใส่มันอบประมาณ 40 นาที