ทำไมคุณถึงต้องใช้กระทะกระทะทำอะไรปรุงในจานอะไร Skoroda WOK: ข้อดีและข้อเสีย, บทวิจารณ์ วิธีเลือกกระทะ WOK ซึ่งดีกว่ากระทะที่แตกต่างจากกระทะปกติ? วิธีซื้อกระทะกระทะบน Aliexpress: บทวิจารณ์แคตตาล็อกที่มีราคา

บทความให้ข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่กระทะ WOK คือ คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่คุณสามารถปรุงในนั้นและแตกต่างจากกระทะปกติ

เป็นครั้งแรกที่ Skoroda Wok ปรากฏตัวในอาณาจักรกลาง ชาวจีนที่น่าสงสารมาพร้อมกับอาหารดังกล่าว ท้ายที่สุดการใช้ต้นไม้ในการปรุงอาหารถ่านหินไม่สามารถยอมรับได้สำหรับพวกเขา ครอบครัวธรรมดาใช้ปุ๋ยคอกฟางสำหรับทำอาหาร อย่างไรก็ตามเชื้อเพลิงนี้มีข้อเสียเปรียบหนึ่งครั้ง - มันเผาไหม้เร็วเกินไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้มันอย่างมีเหตุผล เพื่อให้อาหารมีเวลาเตรียมตัวใครบางคนจากผู้คนมาพร้อมกับรูปทรงกรวยที่ทำจากโลหะหนาซึ่งเก็บความอบอุ่นเป็นเวลานาน อาหารจัดการเพื่อเตรียมความพร้อมในเวลาอันสั้นด้วยรูปร่างของมัน

Skolska จีนลึกคืออะไร | WOK ทำไมถึงเป็นตาข่ายทำไมถึงจำเป็นต้องใช้อะไรดี?

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่ามันผ่านไปนานแล้ว แต่หลักการของการดำเนินงานของกระทะก็เหมือนกัน สิ่งเดียวที่ล้างกำลังเปลี่ยนแปลงคือรูปร่างของด้านล่าง แต่ความร้อนจานดังกล่าวก็กินได้อย่างประหยัดและอาหารสำเร็จรูปก็กลายเป็นเรื่องฉ่ำและมีประโยชน์ในนั้น และคนรักอาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้ใช้น้ำมันไขมันเมื่อปรุงอาหาร ดังนั้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและแคลอรี่พิเศษ

สำคัญ: ในกระทะกระทะคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายจานพร้อมกันตาข่ายมักใช้ในการปรุงขนมชีสคอทเทจผักนึ่ง ฯลฯ วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้แล้วเพื่อให้น้ำมันและไขมันไหลออกไปจากพวกเขา

WOK แตกต่างจาก PAN ปกติอย่างไร: ข้อดีข้อดีข้อเสียของข้อดีของ

จานนี้แตกต่างอย่างมากจากกระทะทั่วไป เธอมีทั้งข้อดีและข้อเสียของพวกเขา อย่างไรก็ตาม ข้อดีของกระทะ มากขึ้น - แม่บ้านที่เตรียมตัวอยู่แล้วมีอย่างน้อยหนึ่งครั้งที่รู้

• ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว - รูปร่างดั้งเดิมของด้านล่างช่วยให้เรืออุ่นขึ้นได้ดี ความร้อนทั้งหมดเข้มข้นที่ด้านล่าง นั่นคือเหตุผลที่กระบวนการปรุงอาหารเร่ง
• ในกระทะคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายจานพร้อมกัน ซึ่งสำคัญมากเมื่อคุณมีแขกหรือครอบครัวใหญ่ที่อยู่ใกล้แค่เอื้อม
• เนื่องจากกระทะร้อนขึ้นเร็วขึ้นการย่างและน้ำมันจะถูกบริโภคน้อยลงในการคั่วของผลิตภัณฑ์
• กระทะนี้คล้ายกับกระทะในนั้นคุณไม่เพียง แต่ทอด แต่สตูว์ปรุงอาหารเตาและนึ่งหรือนึ่ง Pilaf, Borsch, คู่ของ Cutlets อร่อยมาก และการทำอาหารของพวกเขาใช้เวลาน้อยลงในการทำอาหาร
• หากคุณดับหรือทอดบางสิ่งบางอย่างในชามนี้อย่าลืมที่จะกวนส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากหนึ่งชั่วโมงเพื่อที่จะไม่ถูกไฟไหม้ ทำตามระดับของการจัดหาความร้อน สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะใช้ก๊าซช้า

สำคัญ: WOK มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่แตกต่างกันและรูปร่างต่าง ๆ นอกจากนี้พวกเขาทำจากเหล็กหล่อเหล็กอลูมิเนียม มือจับมาจากพลาสติกไม้เหล็ก ขึ้นอยู่กับคุณภาพขนาดของผลิตภัณฑ์และราคาสำหรับมันแตกต่างกันไป

ถึง ข้อเสีย สามารถ นับต่อไปนี้:

1. ไม่ใช่กระทะทั้งหมดที่อยู่ในเตาอบ ท้ายที่สุดพวกเขามีขนาดค่อนข้างดี
2. แม่บ้านหลายคนไม่ชอบว่าอาหารจานนี้มีปากกาอึดอัดและร้อนขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร
3. หากคุณเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับไม้พายเหล็กผลิตภัณฑ์ในกระทะในระหว่างการปรุงอาหารด้านล่างอาจใช้ไม่ได้โดยเฉพาะการเคลือบเทฟลอน ดังนั้นคุณต้องซื้อใบไหล่ไม้พิเศษ

กระทะอะไรในกระทะอาหารอะไร?

เรือลำนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารการทอดการดับอาหารเพื่อสุขภาพดีอร่อยฉ่ำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แม้ว่าคนรัก "ไขมัน" จะชอบมันฝรั่งทอดที่เตรียมไว้บนไขมันในกระทะ

ใน VOCA คุณสามารถดับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ด้วยความร้อนต่ำ จานปลาแสนอร่อยเนื้อฝรั่งเศสอุซเบกปิฟฟ์โจ๊กฟิลด์สตูว์ผักออกมา สิ่งเดียวที่ควรจะเป็นคนในบางครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกระทะไม่ได้ทำจากเหล็กหล่อ หรือเมื่อน้ำเดือดให้เทเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหาร

หากคุณต้องการที่จะนึ่งบางสิ่งบางอย่างคุณไม่ต้องซื้อหม้อไอน้ำคู่เมื่อมีกระทะกระทะในบ้าน ในชามนี้มีขนาดเล็กของไม้ไผ่หรือกระจังหน้าทั่วไปที่ผลิตภัณฑ์วางไว้ เพื่อให้พวกเขามีไอน้ำที่ดีและถึงให้พร้อมให้เทของเหลวจำนวนเล็กน้อยที่ด้านล่าง จากนั้นก็ยังคงปิดกระทะด้วยฝาและรอจนกว่าจานเตรียม

กระทะดังกล่าวสามารถกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในห้องครัวของพนักงานต้อนรับที่ปฏิบัติต่อครอบครัวด้วยอาหารหลากหลายทุกวัน สิ่งเดียวที่ไม่เจ็บ ทำตามกฏ การทำอาหาร ในนั้น:

• หากคุณตัดสินใจที่จะทอดบางสิ่งบางอย่างให้ตัดผลิตภัณฑ์ด้วยชิ้นส่วนเดียวกัน ในกรณีนี้พวกเขาจะทอดอย่างเท่าเทียมกันพวกเขาจะเป็นแดงในระดับปานกลาง
• สำหรับการผสมให้ใช้ใบมีดไหล่ไม้และรบกวนเนื้อหาของกระทะบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ศูนย์กลางของอาหารร้อนขึ้นอย่างรุนแรง แต่ไม่มีขอบ ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงตำแหน่งของผลิตภัณฑ์บ่อยครั้งช่วยให้พวกเขาอุ่นเครื่องและทอดอย่างสม่ำเสมอ
• เพื่อให้สตูว์ไม่ได้ผลอย่าเติมส่วนผสมด้วยกระทะเต็มรูปแบบ สว่างพวกเขาในส่วนเล็ก ๆ

ในกระทะแม่บ้านคนใดจะสามารถปรุงอาหารได้:

1. เนื้อตุ๋นกับสตูว์ผักด้วยเครื่องเทศ
2. อาหารทะเลแสนอร่อยและหากพวกเขายังคงเทพวกเขาด้วยซอสไวน์จะไม่มีใครปฏิเสธจานนี้
3. เนื้อไก่งวงที่รุนแรงในกระทะกระทะจะเตรียมได้เร็วขึ้นและจะฉ่ำนุ่มและมีสุขภาพดี ผักจะทำให้เขามีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารื่นรมย์
4. เห็ดที่มีซอสครีมเปรี้ยวหรือแค่ผักจะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขถ้าพวกเขามีมันฝรั่ง

สำคัญ: คุณยังสามารถเตรียมอาหารมากมายในมงกุฎมหัศจรรย์เพียงแค่แสดงจินตนาการ

วิธีซื้อกระทะกระทะบน Aliexpress: บทวิจารณ์แคตตาล็อกที่มีราคา

บน Alixpress คุณสามารถค้นหา wok-chills ข้างต้นได้ ราคาสำหรับพวกเขาแตกต่างกันภายใน 450-28,000 รูเบิล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และวัสดุที่ทำจาก

Skracs of wok มีการแสดงขนาดที่แตกต่างกัน มีอาหารจานใหญ่แม้กระทั่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 100 เซนติเมตร

กระทะเป็นเหล็กหล่อทำจากสแตนเลสด้วยเซรามิกการเคลือบป้องกัน -ก้านไฟฟ้าไฟฟ้าสำหรับเตาเหนี่ยวนำ: อันไหนให้เลือกแบบไหนดีกว่ากัน?

ผู้ผลิตทำกระทะเหล่านี้จากวัสดุต่าง ๆ มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าสิ่งที่ใช้งานได้ดีที่สุดคือกระทะ จากเหล็กหล่อ. วัสดุนี้ไม่เกาทำหน้าที่เป็นเวลานานไม่ได้กลัวความเสียหายอื่น ๆ เลย และในช่วงหลายปีที่ผ่านมาหลังจากการใช้งานเป็นเวลานานอาหารจานนี้มีอารมณ์และแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของภาชนะที่ทำจากเหล็กหล่อคือมันหนักมาก แต่มันสามารถใช้สำหรับเตาเหนี่ยวนำ

ด้วยเหตุนี้ที่แม่บ้านบางคนเลือกกระทะทำ จากอลูมิเนียมแสง ด้วยการต่อต้าน -Stick การเคลือบเทฟลอน. ผลิตภัณฑ์นี้จะให้บริการเป็นเวลานานหากคุณปฏิบัติอย่างระมัดระวัง แต่สำหรับเตาอาหารจานนี้ไม่เหมาะสมเลยถ้าเธอไม่มีเปลือกสแตนเลสอยู่ด้านบน

กระทะเหล็ก - นี่คือบางสิ่งบางอย่างระหว่างจานหล่อและอลูมิเนียม มันไม่หนักเท่ากับเหล็กหล่อและไม่ผอมเท่าอลูมิเนียม มันจะให้บริการมากกว่ากระทะจากวัสดุอลูมิเนียม เหมาะสำหรับเตาก๊าซและไฟฟ้าและสำหรับเตาและเตาเหนี่ยวนำทั่วไป - ไม่

สแตนเลส มันดูสวยงามและการกัดกร่อนไม่น่ากลัวสำหรับเธอ แต่เธอมีข้อเสีย - อาหารในนั้นมีแนวโน้มที่จะเผานิกเกิลซึ่งเพิ่มเข้าไปในวัสดุนี้มักจะทำให้เกิดอาการแพ้

โต๊ะอาหารเซรามิก แผนดังกล่าวมีความราบรื่นในอุดมคติและการใช้มันเป็นความสุข มือจับไม่ร้อนขึ้นอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมีประโยชน์ หากคุณต้องการได้รับความสุขสูงสุดจากการทำอาหารให้ซื้อ กระทะไฟฟ้า.

วิธีใช้กระทะ WOK วิธีการปรุงอาหารใน VOCA บนเตาแก๊สและเตาไฟฟ้า: เคล็ดลับ

Scurries Wok ค่อนข้างใช้งานง่าย หลังจากซื้ออาหารควรล้างใส่เตาและปรุงอาหารจานโปรดของคุณ สิ่งเดียวถ้าคุณไม่ได้ซื้อจานเหล็ก กระทะนี้ควรล้างอย่างละเอียดก่อนใช้งานแล้วปัด มิฉะนั้นอาหารในนั้นจะเผาไหม้

ล้างกระทะและเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งาน มีความจำเป็นดังนี้:

• เทน้ำเดือดร้อนลงในภาชนะเพิ่มโซดา 15 กรัมที่นั่น ปล่อยให้โซลูชันยืนเป็นเวลา 20-25 นาที
• เทน้ำโซดา ถูผนังและด้านล่างด้วยผ้าเช็ดปาก สิ่งนี้จะกำจัดสิ่งตกค้างของการเคลือบน้ำมัน
• ล้างกระทะอีกครั้ง เช็ดอย่างระมัดระวังด้วยผ้าขี้ริ้วที่สะอาด
• ที่โหมดสูงสุดของการให้ความร้อนให้ความสะดวกสบายเปลี่ยนภาชนะ อีกครั้งเช็ดส่วนในของกระทะด้วยผ้ากระดาษอย่างระมัดระวัง
• เชื่อมโยงกระทะกระทะ (ข้างใน) และวางลงบนไฟช้า (เป็นเวลา 10-15 นาที) ปล่อยให้มันแช่ผนังและด้านล่าง
• จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้แล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจ - อาหารจะไม่เผาไหม้

ต้องขอบคุณการเตรียมการดังกล่าวหลังจากการปรุงอาหารไม่ควรล้างโดยเฉพาะมันก็เพียงพอที่จะลบอาหารที่เหลือและเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวชื้น จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเจาะเรืออีกครั้ง

ในชามนี้มันง่ายที่จะปรุงอาหารสตูว์ทอดไอน้ำ สำหรับการทอดคุณควรใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเพื่อที่จะไม่มี "กลิ่นหอม" มากเกินไปเมื่อปรุงอาหารที่มีอุณหภูมิสูง

พยายามอย่าทาปลาผักในอาหารเย็น (ไม่อุ่น) เนื้อสัตว์ ฯลฯ หลังจากนี้จานจะไม่พอใจคุณด้วยรูปลักษณ์และรสชาติที่เหมาะสมที่สุด

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ในการใช้กระทะดังกล่าว วิธีการทอดฟราย. ผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในลำดับที่แน่นอนและกวนและโยนขึ้นอย่างต่อเนื่องเพื่อให้พวกเขาอุ่นขึ้นและทอดอย่างสม่ำเสมอ ก่อนอื่นเนื้อจะถูกวางในกระทะ - มันถูกเตรียมมาเป็นเวลานานแล้วผัก และในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำเล็กน้อยและเทก๋วยเตี๋ยว มันกลายเป็นอาหารอร่อยและอร่อย

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ตัวเองพอใจกับมันฝรั่งทอด เสรีภาพจากนั้นกระทะจะช่วยคุณได้ที่นี่ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำมันพืชซึ่งไม่มีความสามารถในการเผาไหม้ จริงมีความจำเป็นที่จะต้องเทลงในกระทะเกือบ 2/3 ของภาชนะ

ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะเปิดออกด้วยเปลือกโลกแสนอร่อยและปริมาณน้ำมันขั้นต่ำที่ผลผลิต สิ่งสำคัญคือการอุ่นกระทะและน้ำมันในนั้นก่อนหน้านั้น

แฟน ๆ ของ Pilaf, Mamalyg และผลงานชิ้นเอกการทำอาหารอื่น ๆ ที่ใช้เวลานาน สตูว์ ด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้ฐานนุ่มแสนอร่อยกระทะกระทะเหมาะ เป็นเรื่องดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะทำอาหารจานดังกล่าวในจานหล่อ

อาหารที่มีประโยชน์ สำหรับคู่รักมันจะกลายเป็นความอ่อนโยนเบาและมีประโยชน์แน่นอน ผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมชื่นชมอย่างมากในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ผักนึ่ง นอกจากนี้การเตรียมการพิเศษสำหรับกระบวนการนี้ไม่จำเป็น มันก็เพียงพอที่จะใส่ตะแกรงเทน้ำลงในกระทะ อย่าวางใบสลัดหรือกระดาษถาวรก่อนจากนั้นจัดวางผลิตภัณฑ์ปิดด้วยฝาแก้วแล้วเปิดเตา

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำในจานไม่สิ้นสุดหากจำเป็นให้เท อาหารทำอาหารควรใช้เวลาประมาณ 45 นาทีหากเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แล้วสองชั่วโมงหรืออาจจะมากกว่านั้น

เมื่ออาหารพร้อมสำหรับการบริโภค ตีกระทะและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

Skoroda Wok: บทวิจารณ์

ไม่ใช่ทุกคนที่ใช้กระทะ WOK หลังจากซื้อเนื่องจากนิสัยไม่ได้สำหรับทุกคนในการปรุงอาหารจำนวนมาก และผู้ที่ใช้มันไม่ได้ถูกครอบงำโดยฟังก์ชั่นของจานนี้

Olga อายุ 34 ปี:

กระทะเป็นภาชนะขนาดใหญ่ที่ค่อนข้างคล้ายกับหม้อ อาหารในมันร้อนขึ้นโดยเฉพาะในตอนกลาง ขอบคุณ Wok อาหารอร่อยฉ่ำและสูงน้อยกว่า -calorie เธอแทนที่สามกระทะ มันอยู่ในชามนี้ที่ตอนนี้ฉันทอดมันฝรั่งเตรียม pilaf และ carcass zraza สิ่งเดียวที่เป็นลบคือมันใหญ่และต้องใช้พื้นที่เก็บข้อมูลจำนวนมาก

Lyudmila อายุ 54 ปี:

ฉันซื้อ Wok Rondell เมื่อห้าเดือนที่แล้ว เธอมีก้นหนาขึ้นมาและเขาเองก็ทำจากอลูมิเนียม กระทะนี้มีข้อได้เปรียบมากมาย: รูปลักษณ์ที่สวยงามปรากฎว่าอาหารอร่อยและมีจำนวนมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ WOK ไม่ได้หยั่งรากในครัว ให้พี่สาวฉัน มันไม่ดังครอบครัวมีขนาดใหญ่ดังนั้นจึงมักจะทดลองกับสูตรอาหารใหม่และเตรียม "อร่อย" สำหรับคนที่คุณรัก โดยข้อเสียคุณสามารถเพิ่มว่ามันมีขนาดใหญ่และมีความจำเป็นที่จะต้องเน้นสถานที่พิเศษในการจัดเก็บ และปากกาจะติดอยู่กับหมุดอลูมิเนียมธรรมดาซึ่งในที่สุดก็มีลักษณะที่ไม่น่าดูทำให้เกิดเปลือกนอกของกระทะ

Oleg อายุ 45 ปี:

พวกเขาเอากระทะเหล็กเตรียมไว้สำหรับการปรุงอาหารตามคำแนะนำ ตอนแรกเทน้ำเดือดด้วยโซดาแล้วอบบนเตา การทำอาหารในชามนั้นมีความสุข มันอร่อยมากกับสตูว์ด้วยกะหล่ำปลีเนื้อสัตว์อาหารจีนอาหารทะเล pilaf, mamal, โจ๊กจากฟักทอง, ไข่เจียวกับเบคอน ฯลฯ หลังจากทำอาหารไม่จำเป็นต้องทิ้งอะไรไว้ในกระทะมันควรจะล้างและเช็ดให้แห้งทันที

ตอนนี้การเลือกกระทะกระทะสำหรับอาร์เซนอลคุณจะไม่ยากที่จะเลือกอันที่เหมาะสม ท้ายที่สุดคุณรู้ว่าสิ่งที่คุณมีและสิ่งที่คุณจะทำก่อนจะทำอะไรก่อน ขอบคุณกระทะ Wok คุณสามารถรู้สึกถึงการปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ในร้านอาหารที่ทันสมัย

วิดีโอ: การเตรียมอาหารหลายจานในกระทะกระทะ