อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน: เมนูโดยประมาณ, ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต, สูตรอาหาร อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันของตับอ่อน

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ: ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม, เมนูโดยประมาณ, สูตร, เคล็ดลับ

ตับอ่อนอักเสบ - การอักเสบของตับอ่อนซึ่งเป็นโรคระบาดที่แท้จริงของเวลาของเรา การถ่ายทอดทางพันธุกรรมโภชนาการที่ไม่เหมาะสมและสภาวะของความเครียดคงที่ - ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าทุก ๆ ห้ามีอยู่แล้วในอายุ 20 ปีบันทึกของตับอ่อนอักเสบเรื้อรังมีบันทึกบนการ์ด และอาวุธที่ดีที่สุดในสงครามกับโรคนี้คืออาหาร เราจะพูดถึงเธอในบทความนี้

ตับอ่อนอักเสบ: ตับอ่อนซึ่งรับผิดชอบ

ตับอ่อนเป็นอวัยวะที่สำคัญเนื่องจากน้ำย่อยอาหารที่ผลิตขึ้นเพื่อแยกอาหารออกเป็นส่วนประกอบง่ายๆ ดังนั้นในกรณีที่มีการละเมิดตับอ่อนการสลายไม่สมบูรณ์และร่างกายไม่ได้รับองค์ประกอบที่สำคัญ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ย่อยสลายอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องน้ำผลไม้เริ่มเน่าและการผลิตก๊าซ เป็นเพราะสิ่งนี้ผู้ป่วยจำนวนมากมีอาการปวดและไม่สบาย

นอกจากนี้ตับอ่อนมีหน้าที่ในการพัฒนาองค์ประกอบที่สำคัญที่สุด - อินซูลิน มันควรจะอยู่ในเลือดในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการไหลของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตที่ประสบความสำเร็จ มิฉะนั้นคนที่มีอินซูลินขาดอาการวิงเวียนศีรษะหมดสติและแม้กระทั่งได้รับผลที่ไม่สามารถย้อนกลับได้

เป็นเวลานานที่เชื่อกันว่าตับอ่อนอักเสบกระตุ้นอาหารไขมันและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ด้วยการเพิ่มขึ้นอย่างมากของเด็กและวัยรุ่นให้กับนักเดินอาหารทำให้ประชาชนสังเกตเห็นว่าไม่เพียง แต่ปัจจัยทั้งสองนี้มีบทบาทสำคัญ แต่ยังรวมถึงอาหารจำนวนอาหารที่เป็นอันตรายและเครื่องดื่มที่บริโภค (โซดาอาหารจานด่วนคุกกี้และ ขนม). ทุกครั้งที่คุณส่งขนมลูกของคุณ (ยกเว้นผลไม้แห้งถั่วและผลไม้) คุณจะนำการวินิจฉัยที่น่ากลัวมาใกล้เขา

สรุป: อาหารหลักคือซุปและเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ด้วยการต้มและดับรวมทั้งการอบ ขอแนะนำให้กินผักและผลไม้สดในปริมาณที่เพียงพอ

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน: ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

ด้วยตับอ่อนอักเสบแพทย์แนะนำว่ามีโปรตีนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วงที่อาการกำเริบและ ลดขนาด ไขมันและคาร์โบไฮเดรต (แต่ไม่ลบอย่างสมบูรณ์เนื่องจากเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ)

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบไม่รวม:

• น้ำตาล;
• ย่าง;
• เส้นใย Crubid

ผู้ช่วยหลักสำหรับตับอ่อนอักเสบคือโภชนาการเศษส่วน อย่างน้อย 5-6 ครั้งต่อวัน แต่คุณสามารถนำมาถึง 8 ครั้ง

นอกจากนี้ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณและเริ่มทานวิตามินที่จำเป็น

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตนั้นกว้างขวางมากซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณสามารถควบคุมรายการผลิตภัณฑ์ของคุณด้วยตัวเองหากพวกเขาตรงตามข้อกำหนดที่อธิบายไว้ด้านล่าง:

• ลดจำนวนเอนไซม์สังเคราะห์
• ออกจากท้องและลำไส้เล็กอย่างรวดเร็ว
• ไม่ก่อให้เกิดอาการท้องอืด
• ดูดซึมอย่างรวดเร็ว;
• นี่คือผลไม้ผัก
• มีน้ำตาลหรือฟรุกโตสจำนวนเล็กน้อย
• ไม่เปรี้ยว/เผ็ด/อ้วน
• มันไม่มีสารกันบูดหรือก๊าซ (เครื่องดื่มอัดลมและน้ำแร่)

หากคุณไม่ได้มุ่งเน้นที่ดีในเรื่องนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะปฏิบัติตามรายการด้านล่างอย่างเต็มที่ในช่วงระยะเวลาของอาการกำเริบ

• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: ก้อนแห้งสีขาวของไร้สาระหรือขนมปัง, แครกเกอร์, คุกกี้เบลลิก, ขนมปังขาวของเมื่อวาน;
• ซุปผัก Pucker ที่ไม่มีน้ำซุป ผักบดในมันฝรั่งบดจะถูกดูดซึมเร็วขึ้นหลายครั้ง
• ผักต้ม: แครอท, ฟักทอง, บวบ, มันฝรั่ง (ไม่เกิน 1 พีซีต่อวัน), กะหล่ำดอก, ถั่วเขียวสด;
• Semolina หรือข้าวโอ๊ตรวมถึง Buckwheat, Fig ทั้งหมดบดหรือเช็ด;
• พันธุ์เนื้อ LOOF: เนื้อวัวเนื้อลูกวัวไก่ไก่งวงและกระต่าย ให้ความสนใจกับการเตรียมการ - souffle, มันฝรั่งบด, ลูกชิ้นไอน้ำหรือคัตเล็ต;
• ปลาทะเลชนิดต่ำ: ต้มตุ๋นอ่าว;
• นมและผลิตภัณฑ์นม มีปริมาณไขมันต่ำ
• กระรอกไข่ไก่
• จากขนมหวาน - ผลสุกในปริมาณที่ จำกัด (ไม่มีความเปรี้ยว) แอปเปิ้ลอบมีประโยชน์อย่างยิ่ง
• ซอส นมหรือเจือจางด้วยยาต้มผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยเกลือขั้นต่ำรวมทั้งโดยไม่ต้องเพิ่มพริกไทยเฉียบพลันและผลิตภัณฑ์เปรี้ยว
• อ้วน: เนย 15-20 กรัมต่อวันน้ำมันลีน 10 กรัมต่อวัน อย่าทอดน้ำมันหรือให้ความร้อน
• โหมดการดื่ม: น้ำน้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซชากับมะนาวชิ้นหนึ่งไม่แข็งแรงยาต้มโรสช์น้ำผลไม้บีบสดใหม่เจือจางด้วยน้ำ

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันของตับอ่อน: คำแนะนำ

ในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันของตับอ่อนในสองวันแรกคำแนะนำที่ดีที่สุด“ ความหิว, เย็น, ตำแหน่งแนวนอน” ความยาวเหล่านี้สามารถไม่เกินหนึ่งน้ำต่อชั่วโมงและขั้นตอนการอุ่นใด ๆ แม้แต่ฝักบัวอาบน้ำร้อนหรืออุ่นอย่างดีก็มีข้อห้าม มันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ร่างกาย แต่ยังรวมถึงความสงบทางจิตวิทยา

ในวันที่สามหลังจากอาการกำเริบชาที่อ่อนแอโดยไม่มีน้ำตาลหรือยาต้มกุหลาบ ใน 5-6 วันซีเรียลไข่แครกเกอร์ผักต้มจะถูกฉีดเล็กน้อย พลังงานเศษส่วน 6-8 ครั้งต่อวัน

หลังจากความเจ็บปวดจมลงคุณสามารถเปลี่ยนไปใช้ตารางการรักษาหมายเลข 5

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน: เมนูโดยประมาณ

ดังนั้นพิจารณาเมนูโดยประมาณเป็นเวลา 10 วันสำหรับการรับประทานอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ 2 วันแรก - ความหิว, ดื่ม - น้ำแร่, จิบหนึ่งครั้งต่อชั่วโมง

3-4 วันเมนูโดยประมาณ:

• แครกเกอร์สีขาว 50 กรัมไม่ใช่ก้น
• Kisel ทำจากลูกเกดสีดำเครื่องดื่มผลไม้แครนเบอร์รี่;
• สูงถึง 2 ลิตรต่อวันของของเหลว (ฐาน - น้ำแร่)

หากอาการกำเริบใหม่เกิดขึ้นความหิวอีกครั้งและหลังจาก 2 วันอีกครั้งความพยายามที่จะกลับมา บางส่วนไม่เกิน 70-100 กรัมต่อมื้อ เทคนิคแรกคือ 1 ช้อนโต๊ะ

ใน 4-5 วัน (ตามเงื่อนไข):

• ข้าวเค็มหรือน้ำซุปข้าวโอ๊ต
• มันฝรั่งบดโดยไม่มีไขมัน
• เยลลี่ด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่สดน้ำผลไม้สด 50%;
• โจ๊กเหลว (รายการด้านบนในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต);
• ท้อง;
• เมื่อวานหรือขนมปังแห้ง

ใน 6-8 วัน:

• ไข่เจียวไอน้ำ
• souffle จากชีสคอทเทจต่ำ;
• Loof Meat ปรุงอาหารนึ่งบดในมันฝรั่งบด;
• ซุปจากซีเรียล;
• มูสหรือเยลลี่กับผลไม้สดผลเบอร์รี่;
• น้ำซุปข้นผักด้วยน้ำมันพืชหยด
• พุดดิ้งไอน้ำผัก

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในชา

เพื่อความชัดเจนเราให้เมนูอาหารโดยประมาณสำหรับตับอ่อนอักเสบตั้งแต่ 4 วันถึงอาหารทุกมื้อ

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน: สูตรอาหาร

สูตรอาหารที่คุ้นเคยสำหรับตับอ่อนอักเสบนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงให้รายการสูตรเล็ก ๆ สำหรับอาหารนี้

ซุปผักสำหรับอาหารตับอ่อนอักเสบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสีหรือบร็อคโคลี่;
• แครอท;
• ถั่วเขียวสด;
• พริกไทยบัลแกเรีย;
• บวบ;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง

เราต้มผักตามปกติ แต่เราเกลือน้ำซุปเล็กน้อยและเพิ่มใบอ่าวเพียง 1 ใบ เรานำผักต้มและสับน้ำซุปข้นหรือเครื่องปั่นด้วยความคึกคักสำหรับมันฝรั่งบด เพิ่มอีกครั้งลงในซุปเพิ่มผักชีแห้งและปรุงอาหารอีก 5 นาที เสิร์ฟร้อน!

แอปเปิ้ลอบกับชีสกระท่อมสำหรับอาหารตับอ่อนอักเสบ

เราเลือกแอปเปิ้ลสุกไม่เปรี้ยวมาก (คุณสามารถใหญ่กว่า) ล้างและตัดแกนออก เราใส่ชีสกระท่อมไขมันต่ำโดยไม่มีน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและใส่ในเตาอบ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที เราได้รับมันและทันทีที่คุณสามารถใส่น้ำผึ้งครึ่งช้อนชาเพื่อให้แอปเปิ้ลอิ่มตัว เสิร์ฟอุ่นและถอดผิวล่วงหน้า

พุดดิ้งข้าวที่ฉีกขาดสำหรับอาหารตับอ่อนอักเสบ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการชีสกระท่อมไขมันต่ำในปริมาณ 200 กรัม, ข้าวกลมต้ม 2 ช้อนโต๊ะโปรตีนไข่ 2 ฟองแครอทขนาดเล็กและเนยเล็กน้อย เราสับทุกอย่างอย่างถี่ถ้วนและใส่ลงในรูปแบบ (เราขอแนะนำซิลิโคนเนื่องจากมันล้าหลังและเผาไหม้น้อยลง) เราอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

วิดีโอ: อะไรเป็นไปได้อะไรที่เป็นไปไม่ได้สำหรับตับอ่อนอักเสบ? อาหารและโภชนาการ