Azu ทำจากหมู: สูตรที่ดีที่สุดที่มีแตงกวาเค็มและดองตาตาร์ด้วยน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยวโดยไม่มีพาสต้ามะเขือเทศพร้อมมันฝรั่งข้าวบวบและมะเขือยาว เนื้อหมูทำจากส่วนใดของเนื้อหมู

สูตรสำหรับการทำ Azu ทำจากหมู

Azu เป็นจานทาตาร์แบบดั้งเดิม ในการเตรียมมันใช้มันฝรั่งข้าวเนื้อสัตว์และผัก ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและเนื้อสัตว์ช่วยให้คุณสร้างซอสอิ่มตัวเผ็ด

เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงรวมทั้งจานแยกต่างหาก Azu จัดทำขึ้นทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารทุกวัน มีความอิ่มตัวในระดับสูงและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก

มีหลายร้อยสูตรทำอาหาร เราจะพิจารณาสิ่งที่ง่ายที่สุดที่แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถใช้งานได้ นอกจากนี้เรายังจะทำความคุ้นเคยกับวิธีการต่าง ๆ ในการเตรียม AZA รวมถึงความช่วยเหลือของหม้อหุงช้า

เนื้อหมูทำจากส่วนใดของเนื้อหมู

ตามเนื้อผ้าเนื้อวัวใช้สำหรับจานนี้ อย่างไรก็ตามเนื้อหมูก็มักจะใช้ ในกรณีนี้จานจะอ้วนและอุดมไปด้วย สำหรับการเตรียมการคุณควรเลือกเนื้อหมูเหล่านี้:

• โอเชค
• ใบพัดไหล่
• หน้าอก
• แฮม
• เกาหลี

เมื่อซื้อคุณต้องได้รับคำแนะนำจากกฎต่อไปนี้:

• เนื้อต้องเย็นลง แต่ไม่แช่แข็ง
• เมื่อละลายหมูรสชาติของจานเปลี่ยนไปอย่างมากเพราะเมื่อมีการละลายเส้นใยเนื้อสัตว์พวกมันจะแข็งและน้ำซุปสำหรับซอสจะขมขื่น
• จำเป็นต้องปรุงอาหารจานในจานที่มีก้นหนา
• ใช้น้ำมันทอดขั้นต่ำเนื่องจากหมูมีไขมันเพียงพอ
• เนื้อจะต้องถูกตัดเป็นแถบความหนาปานกลางเนื่องจากส่วนใหญ่ของหมูจะไม่เตรียมอย่างสม่ำเสมอ
• OSHEUK หรือส่วนอื่น ๆ สามารถใช้กับเครื่องเทศได้ล่วงหน้า ในกรณีนี้เนื้อจะมีกลิ่นหอมและฉ่ำมากขึ้น

วิธีการปรุง Azu ในหมูตาตาร์ในหม้อในเตาอบ: ลำดับสูตรทีละขั้นตอน

ในสูตรคลาสสิก Azu ใน Tatar ใช้แตงกวาดองหรือเค็ม นอกจากนี้ตามเนื้อผ้าจานจัดทำในหม้อหรือหม้อหนา อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีอาหารที่จำเป็นในมือคุณสามารถใช้หม้อได้ ในการเตรียม Aza ที่บ้านคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หมู 400 กรัม
• 2 ชิ้น หอมหัวใหญ่
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• มะเขือเทศ 150 กรัม
• เครื่องเทศตามต้องการ
• 5 ช้อนโต๊ะ ใบดี
• กระเทียม 2 กลีบ
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง

ถัดไปจำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดทีละขั้นตอน:

• หมูจะถูกตัดเป็นลายและทอดจนกระทั่งครึ่งจ่ายโดยใช้น้ำมัน
• หัวหอมทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• แตงกวาและแครอทถูกบดขยี้บนเครื่องขูด
• มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อน
• หัวหอมและแครอททอดด้วยปริมาณน้ำมันขั้นต่ำ
• วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำและแป้งและนำไปต้ม
• กระเทียมสับอย่างประณีตและเติมลงในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในหม้อที่มีลำดับต่อไปนี้:

• เนื้อหมู
• แตงกวา
• มันฝรั่ง
• แครอทและหัวหอม
• เครื่องเทศ
• ซอสมะเขือเทศ
• สมุนไพรหรือใบกระวาน

Aza อบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงและ 20-30 นาที

วิธีการปรุง Aza จากหมูด้วยแตงกวาเค็มและน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า: สูตร

มัลติคิคเกอร์ช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการปรุงอาหารได้อย่างมาก Azu ใน Tatar ก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• หมู 700 กรัม
• แตงกวาดอง 450 กรัม
• มะเขือเทศ 30 กรัม
• แตงกวา 100 มล.
• น้ำ 200 มล.
• เครื่องเทศตามต้องการ
• 1 ช้อนชา Melnoy Ginger
• 2 ชิ้น ใบกระวาน

สำหรับการทำอาหารคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• หมูถูกตัดเป็นก้อนและทอดในหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" เป็นเวลา 25 นาที
• แตงกวาถูบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์
• ส่วนผสมเพิ่มน้ำด้วยการวางมะเขือเทศหมักและดับไปเรื่อย ๆ
• หม้อหุงช้าจะเปลี่ยนเป็นโหมด "ดับ" และเพิ่มเครื่องเทศหลังจากนั้นรอ 1 ชั่วโมงกวนจานเป็นระยะ ๆ

เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบัควีทข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าว

วิธีการปรุง Aza จากหมูกับแตงกวาดอง?

Azu สามารถกลายเป็นอาหารหลักบนโต๊ะเทศกาล มันอิ่มตัวดีและไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมาก ในเวลาเดียวกันกระบวนการเตรียมการใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงและ 30-40 นาที สำหรับสิ่งนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หมู 700 กรัม
• 3 ชิ้น หอมหัวใหญ่
• 5 ชิ้น แตงกวาเค็ม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ การวางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
• เครื่องเทศตามต้องการ
• พาร์สลีย์ 1 พวง
• น้ำ 250 มล.

ถัดไปคุณต้องเริ่มกระบวนการทำอาหาร:

• หมูถูกตัดเป็นแถบบาง ๆ และทอดด้วยการเติมน้ำมันพืชในครึ่งเดือน
• หัวหอมถูกทำความสะอาดแกลบและตัดเป็นแถบ
• ทอดในกระทะเดียวกันกับที่หมูเตรียมไว้ก่อนหน้านี้
• ในระหว่างการปรุงอาหารแตงกวาถูบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มลงในหัวหอม
• วางมะเขือเทศและเครื่องเทศผสมเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยและปรุงรสด้วยผักแล้วสตูว์เป็นเวลา 10 นาที
• มันฝรั่งทำความสะอาดและตัดเป็นแถบ
• มันถูกทอดจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยการเติมน้ำมัน
• ถัดไปส่วนผสมทั้งหมดเชื่อมต่อในกระทะที่มีก้นหนาและเติมน้ำหนึ่งแก้ว
• เตรียมจานภายใต้ฝาด้วยความร้อนต่ำ
• ใน 5 นาที ก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารจำเป็นต้องใส่กระเทียมบดและครอบคลุม AZA ด้วยฝา
• หลังจาก 50 นาที ตั้งแต่วินาทีการเตรียมการเริ่มต้นมีความจำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์
• หลังจากปิดไฟจะถูกเพิ่มเข้ามาในผักชีฝรั่งสับอย่างประณีตและปกคลุมด้วยฝาเป็นเวลา 10 นาที

วิธีการปรุง Aza จากหมูด้วยครีมเปรี้ยว?

ครีมเปรี้ยวช่วยให้รสชาติของหมูบอบบางและไพเราะยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามในกรณีนี้แตงกวาสำหรับการเตรียม Azu จะไม่จำเป็น เราจะพิจารณาหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านทุกคนสามารถใช้ได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• หมู 1 กิโลกรัม (ควรใช้เกาหลี) ดีกว่า)
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• ชีสละลาย 200 กรัม (Camamber เหมาะอย่างยิ่ง)
• 1 มัดของผักชี
• พาร์สลีย์ 1 พวง
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลี
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ ฮ็อพคือซุนลี

กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

• หมูถูกตัดเป็นแถบบาง ๆ และทอดด้วยการเติมน้ำมัน
• ทันทีที่เนื้อสัตว์ปกคลุมไปด้วยเปลือกโลกเติมน้ำ 150 มล. และดับไปเรื่อย ๆ
• แป้งทอดในกระทะแห้ง
• รวมครีมเปรี้ยวฮ็อพซันเอลและแป้ง
• เนื้อสัตว์เทด้วยซอสและปรุงต่อไปเป็นเวลา 5 นาที
• ครีมชีสบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับจาน
• ผักชีฝรั่งและผักชีมีการสับอย่างประณีตและรวมกับเนื้อสัตว์
• ส่วนผสมทั้งหมดผสมเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขาและปกคลุมด้วยฝาปิดเพื่อเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 5 นาที
• ผักสดหรือมันฝรั่งบดเหมาะกับเครื่องเคียง

วิธีการปรุง Aza จากหมูกับมันฝรั่งโดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ?

ในสูตรดั้งเดิม Azu ใน Tatar จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีส่วนผสมในมือจานสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้อง เราจะพิจารณาหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด เขาจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หมู 500 กรัม
• แตงกวาเค็ม 300 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมใหญ่
• ใบกระวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำ 400 มล.
• เครื่องเทศตามต้องการ

สำหรับการเตรียมการคุณต้องสังเกตขั้นตอนต่อไปนี้:

• มันฝรั่งทำความสะอาดและตัดเป็นก้อน
• หมูถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
• แครอทและหัวหอมถูกตัดเป็นแถบและทอดกับเนื้อสัตว์
• แตงกวาถูกตัดเป็นแถบหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ
• หลังจากหมูทอดส่วนผสมทั้งหมดจะผสมในหม้อที่มีก้นหนา
• ส่วนประกอบของจานจะต้องเชื่อมต่อและเทน้ำ
• ถัดไปคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานครอบคลุมด้วยฝาและเคี่ยว AZA เป็นเวลา 25 นาที จนกว่าจะมีความร้อนต่ำ

วิธีการปรุง Aza จากหมูกับข้าว?

ข้าวเหมาะสำหรับการเตรียม Aza เมื่อใช้ร่วมกับหมูจานนี้สามารถทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและโอชะ ในเวลาเดียวกันรายการส่วนผสมสำหรับทุกคน ในการเตรียม Azu ด้วยข้าวคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ข้าว 1 ถ้วย
• หมู 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• น้ำ 450 มล.
• แป้งสาลี 100 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 กรัม
• เครื่องเทศตามต้องการ
• เมเจอร์ 50 กรัม
• 1 กลีบของกระเทียม
• พวงผักชีฝรั่งหรือผักชี
• เนย 10 กรัม

เราดำเนินการทำอาหารตามคะแนนเพิ่มเติม:

• หมูถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หัวหอมและแตงกวาถูกตัดเป็นแถบ
• กานพลูกระเทียมจะต้องถูกบดภายใต้สื่อ
• หัวหอมต้องทอดเป็นเวลา 2-3 นาที
• หมูถูกห่อหุ้มด้วยแป้งและส่งไปที่หัวหอม
• หลังจากเนื้อสัตว์ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกโลกคุณจะต้องเติมน้ำ 200 มล. การวางมะเขือเทศกระเทียมและแตงกวา ส่วนประกอบทั้งหมดจะดับเป็นเวลา 15 นาที
• ใน 5 นาที ผักชีหรือดิลล์สับละเอียดรวมถึงเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในหมู
• ข้าวจะต้องเทน้ำ (1 ถ้วย - 250 มล.) และนำไปต้มหลังจากนั้นจะต้มประมาณ 10 นาที
• ข้าวจะต้องเต็มไปด้วยเนยเล็กน้อย
• หลังจากการเตรียมการเสร็จสิ้น Azu จะเสิร์ฟบนหมอนข้าว

วิธีการปรุง Aza จากหมูกับบวบและมะเขือยาว?

ในฤดูร้อนจำนวนผักสดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญบนโต๊ะของเรา พวกเขาช่วยกระจายอาหารรวมถึงชาร์จวิตามินและองค์ประกอบการติดตามตลอดทั้งปี Azu กับบวบและมะเขือยาวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งานประจำวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล สำหรับการเตรียมการจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 400 กรัม
• บวบ - 400 กรัม
• หมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ 600 มล.
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• เครื่องเทศตามต้องการ
• ผักชีฝรั่ง - 1 ชุด

กระบวนการเตรียม Azu นั้นมีลักษณะเช่นนี้:

• หมูทอดในกระทะด้วยการเติมน้ำมัน
• มีการทำความสะอาดหัวหอมและแครอทและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• กระเทียมถูกบดภายใต้สื่อ
• พริกไทยบัลแกเรียถูกตัดเป็นก้อน
• ผักทั้งหมดทอดในกระทะจนเปลือก
• มันฝรั่งทำความสะอาดและตัดเป็นก้อน
• เนื้อสัตว์มันฝรั่งผักกระเทียมจะพับลงในกระทะที่มีก้นหนาและเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำ
• Azu ตุ๋นใต้ฝาด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30-40 นาที
• ใน 5 นาที พูดและสมุนไพรสับละเอียดจะเพิ่มเข้ากับความพร้อม

Azu หมูของพวกเขาในเตาอบและหม้อหุงช้าเตรียมไว้เท่าไหร่?

หมูเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่คุณสามารถเตรียมอาหารหลากหลายมากมาย Azu ร่วมกับเนื้อสัตว์นี้ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและพลังงานมาก ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารแต่ละครั้งจานจะพร้อมสำหรับช่วงเวลานี้:

• ในการเตรียม Azu ในหม้อหุงช้าจำเป็นต้องเลือกโหมด“ ดับ” และตั้งเวลาประมาณ 40-50 นาที
• หากคุณปรุงอาหารจานนี้ในหม้อ 1 ชั่วโมงและ 20-30 นาที
• ในกรณีของการเตรียมการในหม้อในเตา -40-50 นาที
• หากคุณใช้แบบฟอร์มพิเศษสำหรับการไหลในเตาอบ - 1.5 ชั่วโมง
• เมื่อทำอาหารผ่านไฟเปิด 3-45 นาที

ต้องคำนึงถึงกฎต่อไปนี้ด้วย:

• ยิ่งชิ้นส่วนของผักและเนื้อสัตว์มีเวลามากเท่าไหร่คุณก็ต้องใช้เวลาในการทำอาหารให้เสร็จ
• ก่อนที่จะส่งหมูเพื่อดับด้วยส่วนผสมหลักมันจะต้องมีการผสมล่วงหน้าในกระทะหรือในคาซาน
• ต้องเพิ่มสีเขียวครั้งสุดท้ายไม่เช่นนั้นจะเดือดและทำลายรสชาติและรูปลักษณ์ของจาน
• หากคุณใช้เนื้อ defrone มันก็คุ้มค่าที่จะทุ่มเทเวลาในการปรุงอาหารมากขึ้นเนื่องจากอาจแห้ง
• สำหรับ AZA คุณต้องใช้อาหารที่มีด้านล่างหนาและด้านสูงเนื่องจากในระหว่างกระบวนการเดือดคุณสามารถเปื้อนพื้นผิวห้องครัวและส่วนผสมอาจไม่ถูกวางไว้ในชามที่มีปริมาตรเล็กน้อย

วิธีการตกแต่ง Aza จากหมูบนโต๊ะเทศกาล: ไอเดีย, ภาพถ่ายอย่างสวยงาม

ลักษณะความงามไม่เพียงส่งผลกระทบต่อรสชาติของจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความประทับใจครั้งแรกของแขก มีหลายวิธีที่ได้เปรียบที่สุดในการให้บริการ Azu ในบรรดาที่นิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้:

• ทั่วไป (จานดำเนินการในหม้อซึ่งจัดทำหรือถ่ายโอนไปยังจานใหญ่ซึ่งแต่ละคนในปัจจุบันใช้ส่วนของมัน)

• แยกส่วน (สำหรับแขกแต่ละคนเจ้าของได้รับการปฏิบัติหลายกรัม)

• ด้วยเครื่องเคียง (เพื่อเพิ่มจานด้วย Aza คุณสามารถเสิร์ฟผักและสมุนไพรสับสดใหม่หรือเค็มเล็กน้อย)
• ด้วยสมุนไพร (ใบผักชีหรือใบผักชีฝรั่งหลายใบวางอยู่บนจาน)

• ในหม้อ (แม้ว่า Aza จะปรุงในชามอีกใบก็สามารถแบ่งส่วนได้)

• ด้วยซอส (พวกเขาจะเทลงในอาหารทั่วไปหรืออาหารที่มีส่วนพิเศษและพวกเขาจะต้องเติมเต็มองค์ประกอบของจานทาตาร์เพื่อให้คุณสามารถเลือกอาหารที่เกี่ยวข้องกับห้องครัวนี้)

Azu มีหลายวิธีในการเตรียมและรับใช้ ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรอะไรคุณต้องจำไว้ว่าหมูสดรวมถึงชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยจะช่วยให้ได้การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนประกอบทั้งหมดของจาน นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบระดับของการเตรียมมันฝรั่งเนื้อสัตว์หรือข้าว ท้ายที่สุดมันเป็นรสนิยมของพวกเขาที่จะสร้างโน้ตหลักของ AZA และเพื่อเสริมกลิ่นหอมและรสชาติของจานคุณสามารถเพิ่ม Mayran, Hops Sunels, Cilantro, Saffron, Bay Leaf, Paprika หรือกระเทียม

วิดีโอ : Azu Tatar แต่ไม่ใช่แค่ azu แต่เป็น Azu ที่ยอดเยี่ยม