เตรียมพร้อมสำหรับคริสต์มาส 12 จานอร่อยตามสูตรจากบทความนี้
เนื้อหา
ในวันที่ 7 มกราคมคริสเตียนออร์โธดอกซ์ฉลองคริสต์มาส ในวันที่ 6 มกราคมโพสต์คริสต์มาสกินเวลา 40 วันสิ้นสุดลงศักดิ์สิทธิ์แห่งศักดิ์สิทธิ์แห่งการเติมเต็ม ไม่จำเป็นต้องพูดคริสต์มาสได้รับความนิยม?
หลายคนคิดว่าเขาเป็นหนึ่งในวันหยุดปีใหม่เหตุผลที่ได้พบเพื่อนกินที่โต๊ะข้ามแก้วที่แข็งแรง พวกเขาไม่เพียง แต่ไม่เร็ว แต่ไม่รู้จักประเพณีคริสต์มาสประถม
แต่สำหรับบรรพบุรุษของเราคริสต์มาสมีความหมายพิเศษพวกเขากำลังเตรียมตัวอย่างระมัดระวัง: พวกเขาวางสิ่งต่าง ๆ ไว้ในที่อยู่อาศัยไปโบสถ์สังเกตการณ์ทางศาสนาเรียกว่าเพียงคนเดียวที่ใกล้ที่สุดและรักในเย็นวันนี้ บางทีคุณควรคิดถึงการเริ่มต้นประเพณีใหม่หรือไม่? ก่อนอื่นเพื่อเตรียมอาหารลีนที่เหมาะสมสำหรับคริสต์มาส
อาหารวันหยุดใดที่เสิร์ฟสำหรับคริสต์มาส?
ผู้ที่ติดตาม Canons ออร์โธดอกซ์เมื่อวันที่ 6 มกราคมอย่ากินอะไรจนกว่าดาวดวงแรกจะสว่างขึ้นบนท้องฟ้าบนท้องฟ้า เธอแจ้งให้โลกทราบว่าพระเยซูคริสต์เกิดมา ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถนั่งที่โต๊ะและกินอย่างโอชะ
อาหารเทศกาลมีให้บริการในวันคริสต์มาสโดยปฏิบัติตามกฎบางอย่าง:
- ควรมี 12 จานแน่นอนอัครสาวกจำนวนมากมีพระเยซูคริสต์ ชาวสลาฟยังเชื่อว่า 12 จานบนโต๊ะในการแสดงศักดิ์สิทธิ์เป็นสัญลักษณ์ของ 12 เดือนและอาหารอร่อยแค่ไหนสำหรับอาหารและพืชผลจะเป็นเดือนเหล่านี้
- อาหารควรจะผอม นั่นคือบนโต๊ะเทศกาลไม่ควรมีเนยนมครีมเปรี้ยวไข่และเนื้อสัตว์ คุณสามารถกินปลาได้
- ก่อนที่จะเตรียมอาหารแต่ละจานคุณต้องอ่านคำอธิษฐาน
- เป็นที่พึงปรารถนาที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล
สำคัญ: ไม่ควรมีแอลกอฮอล์บนโต๊ะในผู้ตรวจสอบ!
เลือกอาหารลีนที่จะรวมอยู่ในเมนูเทศกาลแม่บ้านทุกคนในตัวเอง แต่สองจะบังคับ:
- Kutia - สัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพหลังความตายมันจำเป็นต้องเตรียมไว้สำหรับการปลุก คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารได้อย่างโอชะ บทความนี้.
- อุซวาร์ยังเป็นเครื่องดื่มสัญลักษณ์ที่จำเป็นต้องเตรียมเมื่อเด็กเกิดในครอบครัว
Kutia และ Uzvar ร่วมกันแสดงถึงความทรงจำของการเกิดและการตายของพระผู้ช่วยให้รอดและทุกคนที่อาศัยอยู่บนโลก
วิดีโอ: สูตรอาหารลีน
12 อาหารลีนแสนอร่อยสำหรับโต๊ะคริสต์มาส
ดังนั้นเมนูคริสต์มาสโดยประมาณนอกเหนือจาก Kuti สามารถรวมอาหารต่อไปนี้:
อุซวาร์
ประเพณีของการผลิตเบียร์เป็นศูนย์เต็มไปในยูเครนต่อมาผู้อยู่อาศัยในหลาย ๆ ประเทศในยุโรปตะวันออกนำมาใช้ ในความเป็นจริงเครื่องดื่มเป็นผลไม้เทียมของผลไม้แห้งผลเบอร์รี่แห้งน้ำผึ้งและน้ำตาล แต่ไม่ง่ายเพราะหลังจากน้ำเดือดมันจะไม่สุก แต่ถูกลบออกทันทีจากไฟ
Uzvar มีความเข้มข้นเนื่องจากเป็นธรรมเนียมสำหรับเขาที่จะใช้ผลเบอร์รี่แห้ง 0.5 กิโลกรัมและผลไม้สำหรับน้ำ 2 ลิตร อันไหน - เพื่อแก้ปัญหาพนักงานต้อนรับ น้ำผึ้งสำหรับปริมาณที่ระบุของเครื่องดื่มจะใช้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล - ลิ้มรส
นี่คือหนึ่งในสูตรของปมที่พวกเขาใช้:
- แอปเปิ้ลอบแห้ง -100 กรัม
- พลัมแห้งหรือลูกพรุน - 100 กรัม
- ลูกแพร์แห้ง - 100 กรัม
- ลูกเกด - 100 กรัม
- kuraga - 50 กรัม
- เชอร์รี่แห้ง - 50 กรัม
- ที่รัก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่แห้งจะต้องเปียกโชก พวกเขาทำแตกต่างกัน: ในเวลากลางคืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือ 15 นาที
- เทผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ถูกทำให้ชื้นเทลงด้วยน้ำนำไปต้มแล้วนำออกทันที บางครั้งพวกเขาทำมันแตกต่างกันเพียงแค่เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือด
- สามารถเติมน้ำผึ้งและน้ำตาลได้ทันที แต่ในน้ำเดือดน้ำผึ้งสูญเสียความแข็งแรงจะเป็นอันตราย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใส่อุซวาร์ที่เย็นแล้วของเขา
- พวกเขาเตรียมศูนย์ 3-4 ชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงเพื่อให้เขาสามารถชงได้ เสิร์ฟและดื่มทั้งแช่เย็นหรืออบอุ่นเล็กน้อย
สำคัญ: อุซวาร์บนโต๊ะในวันคริสต์มาสอีฟแทนที่แอลกอฮอล์ มันเมาตลอดการฉลองทั้งผู้ใหญ่และเด็ก บางครั้งปมก็เทกับ kuta
Lenten Hodgepodge
พวกเขาลองคนแรก นอกจากนี้โดยปกติแล้วจะย้ายไปที่จานของเหลวร้อน บ่อยครั้งที่ Borscht หรือกะหล่ำปลีสุก แต่คุณสามารถเป็นต้นฉบับได้มากขึ้นและเตรียมฮอดจ์พ็อดจ์ลีนแสนอร่อย
สำหรับซุปรสเผ็ดที่สวยงามพวกเขาใช้:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แตงกวาเกลือ (ปานกลาง) - 5 ชิ้น
- parsley Root (เล็ก) - 2 ชิ้น
- paste มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
- มะนาว
- กรีนแตกต่างกัน
- เกลือน้ำตาลพริกไทย
- มะกอกและมะกอก
- น้ำ - 3 L
- ครั้งแรกที่น้ำเค็มถูกส่งมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้มันถูกทำความสะอาดล้างตัดค่อนข้างประณีต ถ้าต้องการคุณสามารถโยนใบกระวาน
- ในเวลานี้การเติมเชื้อเพลิงกำลังถูกเตรียมไว้ในกระทะ: พวกเขาส่งธนูที่สับละเอียดแครอทขูดรากผักชีฝรั่งแตงกวา
- เพิ่มมะเขือเทศและพริกไทยลงในผักที่ผ่าน พวกเขาดูเหมือนจะสตูว์เนื่องจากแตงกวาและพาสต้าจะให้ของเหลวมากมาย
- เพิ่มการเติมเชื้อเพลิงให้กับมันฝรั่งที่เชื่อมจนสุก ปรุงอาหารฮอดจ์ดจ์ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที หากต้องการน้ำเกลือจากแตงกวาจะเติมน้ำตาลเล็กน้อย
- เมื่อให้บริการ Hodgepodge ตกแต่งด้วยสีเขียวแบบสับ, แหวนมะกอกหรือมะกอก, มะนาวชิ้น
กะหล่ำปลีตุ๋นด้วยเห็ด
กะหล่ำปลีที่มีเห็ดดูเหมือนจะเป็นอาหารง่าย ๆ ? มันจะกลายเป็นเทศกาลถ้าแทนที่จะใช้ Champignons ใช้เห็ดสีขาวแห้งและตกแต่งสตูว์ที่สวยงาม
พวกเราต้องการ:
- กะหล่ำปลีสีขาว - 1 กิโลกรัม
- เห็ดขาวแห้ง - 300 กรัม
- แครอท - 1 พีซี
- หัวหอม - 1 พีซี
- น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย
- เกลือ, พริกไทย, ผักใบเขียว
- เห็ดสีขาวเปียกโชกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เตรียมรอยหัวหอมและแครอท
- กะหล่ำปลีสับละเอียดส่งไปสตูว์ หากในตอนแรกมันเป็นเกลือและจมลงเล็กน้อยจะมีน้ำผลไม้มากมายคุณจะไม่ต้องเติมน้ำ
- เห็ดสีขาวสับอย่างชาญฉลาดจะถูกเพิ่มเข้าไปในกะหล่ำปลีครอบคลุมสตูว์ด้วยฝา สิ่งของเป็นเวลา 20 นาที
- เพิ่มการทอดน้ำมะเขือเทศและพริกไทยลงในจานที่เตรียมไว้สตูว์อีก 10 นาที
- เมื่อเสิร์ฟใส่จานด้วยสไลด์ที่เรียบร้อยและตกแต่งด้วยสมุนไพร
Champignons Cutlets
พวกเขาต้องการ:
- champignons - 0.5 กิโลกรัม
- onion -1 pcs
- กระบอง - 200 กรัม
- นม - 200 มล.
- แป้ง - 1 ช้อนชา
- พริกไทย
- แป้งหรือแครกเกอร์
- Champignons ได้รับการทำความสะอาดและตัดเป็นไตรมาสทอดด้วยหัวหอมสับอย่างประณีตเป็นเวลา 10 นาที
- หัวหอมและเห็ดถูกบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ พวกเขายังบิดก้อนในนม
- เกลือ, พริกไทย, เจือจางในน้ำ 30 มล., แป้ง (จำเป็นต้องมีการเพิ่มคัตเล็ต "คว้า") ลงในเนื้อสับเห็ด
- คัตเล็ตเกิดจากเนื้อสับพวกเขากระทะและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที
เคาะเคาะเคาะ Lenten
ม้วนกะหล่ำปลี Lenten เต็มไปด้วยข้าวและแครอท พวกเราต้องการ:
- กะหล่ำปลีพร้อมแผ่นกว้าง - 1 หัว
- แครอท - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 Sh.
- ข้าว - 0.5 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- สีเขียว, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล
- ข้าวต้มแบบนี้: เท 1 ส่วนใน 2 ส่วนของน้ำเค็มนำไปต้มต้มใต้ฝาเพื่อต้มน้ำ
- ในการทำให้แผ่นกะหล่ำปลีแยกออกจากกันอย่างง่ายดายอย่าฉีกขาดมันจะถูกต้มโดยตรงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
- แครอทที่ปอกเปลือกจะถูกตัดเป็นแถบหรือถูบนเครื่องขูดเกาหลีผ่านไปพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด
- รวมข้าวกับแครอทเพิ่มพริกไทย
- พวกเขาเติมแผ่นกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับรูปนกพิราบ พวกมันถูกวางไว้ในกระทะแบบหนึ่งต่อหนึ่งเทน้ำต้มเพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีปกคลุม
- เมื่อน้ำเดือด, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาลและเกลือจะถูกเติมลงไป
- สิ่งของเป็นเวลา 20 นาที
- กรีนใช้สำหรับการตกแต่ง
vinaigrette
จานที่เรียบง่าย แต่เป็นที่รักของ Vinaigrette ค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะคริสต์มาส
จัดทำขึ้นจาก:
- buraka - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แตงกวาดูด - 4 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- salad Onion - 1 พีซี
- ถั่วเขียว - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- การรับประทานอาหารหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 50 มล.
- เกลือ, พริกไทย, ผักใบเขียว
- คุณสามารถต้มบีทหรืออบในเตาอบ (2 ชั่วโมงถูกอบในฟอยล์)
- มันฝรั่งและแครอททำความสะอาดผิวล้างและต้ม
- หากถั่วแช่แข็งมันจะถูกต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
- ผักทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนโดยประมาณเท่ากับขนาดของถั่ว
- พวกเขาเตรียมน้ำสลัดน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย
- พวกเขาปรุงรสสลัดเพิ่มผักสับลงไป
- ผสม
- หากต้องการ Sauerkraut จะถูกเพิ่มเข้าไปใน vinaigrette
ปลาคาร์พจากเตาอบ
ในวันคริสต์มาสคุณสามารถอบปลาคาร์พได้ ในยุโรปตะวันออกพวกเขารักปลาในแม่น้ำนี้และสามารถปรุงอาหารได้ บ่อยครั้งที่มันถูกอบด้วยครีมและชีสเปรี้ยว แต่จานควรจะเอนในวันคริสต์มาสอีฟส่วนผสมเหล่านี้ควรถูกทอดทิ้ง ใช้แทน:
- คาร์ปคาร์ป 1-1.5 กิโลกรัม
- หัวหอม - 1 พีซี
- ที่รัก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดผักชี - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
- rosemary Twigs - 3 ชิ้น
- พริกไทย
- ปลาถูกล้างทำความสะอาดจากเกล็ด เขาออกจากหัวของเขา ตัดซากในซี่โครง
- หมักนั้นจัดทำขึ้นจากน้ำผึ้งละลายเครื่องปรุงรสน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันพืช
- ปลาคาร์พปลาคาร์พทนอยู่ในหมักประมาณ 1 ชั่วโมง
- วางปลาคาร์พลงบนแผ่นอบที่มีจาระบีปกคลุมด้วยฟอยล์ คุณสามารถห่อซากลงในฟอยล์ได้อย่างสมบูรณ์เทซากของหมักลงใน "รังไหม" นี้
- ที่ 200 องศาอบ 40 นาที
- คุณสามารถเสิร์ฟปลาคาร์พอบด้วยวิธีนี้บนหมอนมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ
แพนเค้กจากถั่ว
Remonies มักจะทำกับมนุษย์ศักดิ์สิทธิ์ แต่คุณสามารถปรุงแพนเค้กไม่ได้มาจากมันฝรั่ง แต่มาจากถั่ว เอามา:
- ถั่ว - 100 กรัม
- แป้ง - 2 แก้ว
- น้ำ - 1.5 ถ้วย
- แป้ง - 1 ช้อนชา
- ยีสต์ - 2 กรัม
- น้ำตาลเกลือ
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
- จากน้ำอุ่นยีสต์น้ำตาลและแป้งจำนวนเล็กน้อยทำให้แป้ง
- ถั่วถูกต้มและถูด้วยส้อมในมันฝรั่งบด
- Pyla น้ำมันพืชช้อนหนึ่งช้อนเจือจางใน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งน้ำและแป้งที่เหลือ เกลือแป้ง
- ควรเพิ่มขึ้นสองครั้งครึ่งชั่วโมง
- พ็อดจ์จากถั่วจะทอดในน้ำมันพืชจนกระทั่งเบลอทั้งสองด้าน
เกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ด
สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องใช้อาหาร:
- มันฝรั่ง- 4 ชิ้น
- champignons - 200 กรัม
- หัวหอม - 3 พีซี
- แป้ง - 2 แก้ว
- น้ำ - แป้งจะใช้เท่าไหร่
- เกลือ, พริกไทย, ผักใบเขียว
- Champignons และ 1 PC หัวหอมถูกบดขยี้ทอดด้วยกันในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีพวกเขาจะกลายเป็นสีทอง
- มันฝรั่งทำความสะอาดล้างสุกจนสุก บัดกรีและดันมันฝรั่งบด
- เชื่อมต่อมันฝรั่งบดและการทอดเห็ด
จากน้ำแป้งและเกลือนวดแป้งที่สูงชันสำหรับเกี๊ยว - พวกเขาปั้นเกี๊ยวเติมมันฝรั่งและ Grib
- เกี๊ยวต้มในน้ำเดือดเกลือจนกว่าพวกเขาจะปรากฏขึ้น
- 2 ชิ้น ลุคถูกตัดอย่างประณีตและทอดจนเป็นสีทองในน้ำมันจำนวนมาก เกี๊ยว Ready จะถูกเปื้อนด้วยปั๊มน้ำมันนี้
มีสิบจานสำหรับโต๊ะคริสต์มาสแล้ว ส่วนที่เหลืออีกสองรายการสามารถเป็นอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่น:
- โจ๊กกับการทอด
มันฝรั่งต้มตุ๋นหรืออบ - พูดและสลัดจากพวกเขา
- ผลไม้สด
- พายที่มีผักและผลไม้
- ปะเก็นทำจากกระเทียมน้ำมันพืชผักใบเขียว
- คุกกี้
วิดีโอ: uzvar อิ่มตัวจริงของผลไม้แห้ง
วิดีโอ: Uzvar ในหม้อหุงช้า
การตกแต่งตารางคริสต์มาส
ในวันคริสต์มาสอีฟครอบครัวนั่งลงที่โต๊ะขนาดใหญ่:
- สีขาวหรือตกแต่งด้วยรูปแบบแบบดั้งเดิมของผ้าปูโต๊ะคือ
- ผ้าเช็ดปากถูกเลือกด้วยน้ำเสียงสำหรับผ้าปูโต๊ะ
- ภายใต้ผ้าปูโต๊ะพวกเขาวางฟางเป็นสัญลักษณ์ของสถานรับเลี้ยงเด็กที่พระคริสต์เกิดมา
สำคัญ: วันนี้ฉันมักจะตั้งโต๊ะในสีของคาทอลิกคริสต์มาส - สีแดงและสีขาว
เทียนของโบสถ์ก็วางอยู่บนโต๊ะพวกเขามีแสงสว่างในมื้อเย็น
พวกเขามักจะใส่อุปกรณ์มากกว่าคนที่อยู่ที่โต๊ะ เขาจะเป็นญาติที่เสียชีวิตซึ่งมักจะจดจำในวันคริสต์มาส นอกจากนี้เราต้องเป็นแก้วที่มีปม
มื้อค่ำวันคริสต์มาสใช้เวลานานตามด้วยการสนทนาที่วัดได้ในลักษณะที่วัดได้ ผู้ที่มีอยู่ในปัจจุบันจะต้องลิ้มรสอาหารแต่ละจาน และจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะเดินหรือจัดเส้นทางให้ของขวัญเด็ก ๆ
วิดีโอ: อาหารสำหรับ Holy Crusher ก่อนสุขสันต์วันคริสต์มาส
