I artikeln hittar du flera recept för att göra läckra tomater "på georgiska".
Innehåll
- Snabbgröna tomater i banker: Georgisk recept
- Gröna tomater på Georgian för vintern: Enkelt recept
- Grönt tomatrecept på Georgian: Vintersallad med grönsaker
- Gröna tomater på georgiska, fyllda med örter och vitlök: recept
- Sylda gröna tomater i Georgian Bank: Recept
- Georgisk salladrecept från gröna tomater: recept
- Stekt gröna tomater på georgiska: recept
- Quarled Green Tomatoes in Georgian: Recept
- Saltade gröna tomater på Georgian för vintern i banker: recept
- VIDEO: "Saltade gröna tomater"
Snabbgröna tomater i banker: Georgisk recept
Det visar sig att omogna och gröna tomater också kan vara användbara för att förbereda snacks, sallader för vintern och bara en läckra rätter för en sidorätt. Skynda dig inte för att kasta ut en "dålig gröda" och känn dig fri att förbereda något helt "nytt" för dig själv.
Öppna smaken av inte riktigt mogen, lite sur, men från de otroligt välsmakande tomaterna, vilket är väldigt enkelt att laga mat! Det räcker med att lägga till några ingredienser och skålen är klar! Tro mig, nu kommer du att odla tomater bara för denna bevarande och glädja dina nära och kära, gäster med ovanliga sallader året runt!
Intressant: Naturligtvis finns en sådan maträtt i grannländerna, eftersom kaukasiska kvinnor länge har varit kända för läckra rätter och doftande godbitar. Dessutom förmedlar namnet hela "smaken" av bevarande, eftersom det i dessa tomater finns många kryddor och grönsaker.
Det är skärpan som kompenserar för den surhet som den gröna tomaten har. Det är viktigt att välja rätt grönsak för bevarande. Det ska inte vara tätt och hårt, bara bildad frukt! Du bör välja en tomat som redan har fyllts, breddats och är på väg att börja skriva färg. Låt det vara något gult, orange eller till och med rosa! Det är ok! Det viktigaste är att det inte borde vara bittert!
För receptet bör du också förbereda andra ingredienser:
- Gröna tomater -5 kg (du kan plus/minus 0,5 kg)
- "Ond" vitlök -250-300 gr. (Det är viktigt att välja exakt skarp, inte mjuk)
- Lök- 2 huvuden (inte stora, det bör inte vara för många lökar)
- Ett gäng grönska(Välj allt du bara älskar)
- Humle-sunels-150-200 gr. (Obligatoriskt krydda för att göra gröna tomater)
- Salt -till din smak (men inte mindre än 50 gr.
- Olja -180-200 ml. (grönsak och lukt)
- Äppelvinäger (eller druva) -10 msk.
Förberedelseteknik:
- Grönsaker rengörs från petioles (de kan ofta knappast komma från den undervärmda frukten).
- Tvätta varje tomat och skölj med varmt vatten
- Skär tomaterna i skivor (från ett foster bör det visa sig cirka 6 skivor).
- Pierce allt i en stor skål eller bäcken (där det är bekvämt att störa händerna)
- Hacka de gröna med en kniv
- Pressa vitlök och hacka löken
- Pierce allt i bassängen, blanda med händerna, lägg till det nödvändiga antalet kryddor
- Häll i vinäger och olja, blanda allt igen (du kan med en stor sked, det viktigaste är inte järn, annars kommer oxidationsprocessen att börja, vilket kan smaka).
Om du planerade att äta färsk sallad är det tillrådligt för honom att brygga från 4 till 12 timmar (så att kryddor och vitlök berörs av tomater). Om du förbereder bevarande, lägg omedelbart hela massan i bankerna och lägger den i kylen (eller rullar upp den).
Gröna tomater på Georgian för vintern: Enkelt recept
En burk med gröna tomater kommer nödvändigtvis att lysa upp din hylla i ett skafferi och kommer att bli en dekoration av alla festliga bord på vintern och sommaren. Försök att förbereda det här läckra receptet så kommer du att bli kär i den här maträtten från den första skeden!
Vad man ska förbereda:
- Gröna tomater -5 kg (du kan plus/minus 0,5 kg)
- Vitlök- 200 gr. (För älskare av "skarp" + 100 gr.)
- Lök- 4 saker. (klipp på något sätt)
- Ett gäng grönska(Alla, men bättre tre: persilja, dill, koriander)
- Humle-sunels-100 gr. (obligatorisk krydda)
- Malen svartpeppar - 25-30 gr.
- Salt -till din smak (men inte mindre än 50 gr.
- Olja -150 ml. (grönsak och lukt)
- Vinäger (vilken frukt som helst) -8-10 msk.
Förberedelseteknik:
- Grönsaker rengörs, tvättas, skärs i fyra skivor
- Vik tomaterna i en skål där de behöver saltas och strö med kryddor, finhackade örter och vitlök.
- Blanda allt, lägg i en burk på 2/3 och fyll den med hackad lök till toppen (lämna 1-2 fingrar från kanten).
- Häll ett glas kokande vatten i varje burk, låt det brygga i 15 minuter
- Tappa sedan ut vattnet, koka igen, tillsätt oljan och häll den i burken igen.
- Tillsätt vinäger slutligen (mät bara rätt antal skedar och häll i nacken).
- Rulla och ta bort för lagring (helst på en sval plats).
Grönt tomatrecept på Georgian: Vintersallad med grönsaker
Du kan förbättra receptet för denna maträtt genom att lägga till grönsaker alla andra ingredienser som bara finns i trädgården: söt och bitter peppar, basilika, aubergine, grön lök och mycket mer! Kom ihåg bara att den gröna tomaten har surhet, vilket innebär att de grönsaker som skulle komplettera den behövs.
Vad man ska förbereda:
- Gröna tomater - 3 kg (du kan plus/minus 0,5 kg)
- Paprika - 1 kg (vilken färg som helst, men bättre grönt)
- Vitlök- 250 gr. (Du kan lägga till ytterligare 50-00 g)
- Blå eller vit lök- 2 st. (varje snitt)
- Grönlök- ett paket (grön och vit del)
- Ett gäng grönska(Basil, dill och persilja)
- Humle-sunels-50-100 gr. (Fokusera på önskad smak)
- En blandning av skarp och aromatisk paprika - 25-30 gr.
- Salt -till din smak (men inte mindre än 50 gr.
- Olja -150 ml. (grönsak och lukt)
- Äppelvinäger -8-10 msk.
Förberedelseteknik:
- Tomater rengörs, tvättas, skärs i 4 skivor
- Peppar skärs med ringar eller halva ringar (inte remsor)
- Vitlökskakor, lök hackade grovt
- Grönsaker är vikta i en skål, där de måste strö med kryddor och salt, pressa vitlök på dem, täck med vinäger och olja.
- Blanda försiktigt allt och låt stå i en halvtimme, då kan du lägga det i konserverade burkar, och trycka hårt på varje lager med en sked så att vatten "flyter" från tomater.
- Stäng en steril eller steriliserad burk och ta den för förvaring i kylan.
Gröna tomater på georgiska, fyllda med örter och vitlök: recept
Det finns ett annat speciellt recept för gröna tomater som du inte bara kommer att gilla, utan också kan överraska med din ovanliga prestanda. Det visar sig att sådana gröna tomater också kan fyllas, fyllas med gröna, vitlök, en blandning av skarpa och pikanta kryddor. Försök och du lagar den här maträtten med dina egna händer, tro mig, resultatet kommer att imponera på dig!
Vad som behöver ha:
- Gröna tomater är stora -14-15 st. (För en 3-LA-bank bör tomater inte vara små, eftersom de helt enkelt kommer att vara omöjliga att fylla dem).
- Stor söt morot -1 ST.
- Några vitlökhuvuden -efter din smak
- Gorky Pod (inte nödvändigtvis)- Om du älskar
- Ett gäng olika greener(Alla som du bara gillar: basilika, koriander, dill, persilja, timjan, etc.).
- Lök -1-2 st. (inte liten)
- Kryddor(Ta allt du älskar: Hop-Sunels, en blandning av paprika, torkade italienska örter, etc.).
- Vegetabilisk olja (ingen lukt) -1 komplett stack.
- Äpple eller druvvinäger -0,5 glas.
- Salt -5 msk.
- Socker -1-2 msk.
Förberedelseteknik:
- Du bör tvätta varje tomatbrunn med varmt vatten och ta bort svansarna.
- Gör sedan ett snitt i form av ett kors på ytan på tomater, men inte för djupt så att fostret bryter i skivor.
- Riv morötter på det minsta rivet, det bör gnuggas, praktiskt taget i "sågspån".
- Slipa löken med vitlök med en mixer, tillsätt gröna
- Pierce moroten i en liten skål, häll i lökostblandningen med gröna, tillsätt kryddor.
- Koka en marinad med 1 kopp vatten, olja, salt och socker, häll i vinäger efter att massan kokar.
- Lägg tomaterna med denna akuta "klädsel" och försiktigt, en efter en, lägg i en stor burk.
- Häll sedan i marinaden (hemlighet: om vätskan inte räcker, tillsätt lite mer kokande vatten).
- Tomater kan krossas om skönhet inte är grundläggande för dig
- Tomater bör infunderas i ungefär en timme
- Tappa sedan ut vattnet mycket snyggt, koka det och häll det igen
- En sådan burk kan redan bevaras eller vänta tills den svalnar för att börja använda skålen
Sylda gröna tomater i Georgian Bank: Recept
Ett annat mycket ovanligt, men läckert recept med gröna tomater, kompletterat med tomatsaft eller pasta av röda tomater. Denna maträtt kombinerar trevlig sötma och surhet hos frukt, så du gillar definitivt, särskilt om du kompletterar receptet med en skarp vitlök!
- Gröna tomater -10-15 st (kvantitet för 1 burk med 3 liter, mängden beror på storleken på frukten).
- Vitlök - 200 gr. (Acuteness kan justeras oberoende)
- Lök-1-2 huvuden (du kan använda den vita delen av unga gröna lökar)
- Ett gäng grönska(Välj allt du bara älskar)
- Humle-sunels-150-200 gr. (Obligatoriskt krydda för beredning av "georgisk" tomat).
- Salt -till din smak (men inte mindre än 50 gr.
- Socker - 2 tsk
- Olja -180-200 ml. (grönsak och lukt)
- Äppelvinäger (eller druva) -10 msk.
- Tomat juice -1 kopp (inte salt, hem)
Förberedelseteknik:
- Rengör tomaterna, tvätta dem och skär dem med ett "kors", som i det föregående receptet.
- Strö över en blandning av lök, vitlök och gröna med kryddor hackade i en mixer.
- Vik sedan försiktigt tomaterna i burken
- Lägg burken i en kastrull med vatten (vatten ska värma burken och dess innehåll).
- Medan vattnet kokar vatten, förbered marinaden: blanda tomatjuice, olja, vinäger, återstående kryddor, salt, socker. När du har kokat marinaden, häll den i burken.
- När innehållet i CAN värms upp, låt det utrota cirka 10-15 minuter, så kan du rulla upp.
Georgisk salladrecept från gröna tomater: recept
Vad som behöver ha:
- Gröna tomater är stora -3 kg.
- Stor söt morot -1 ST.
- Paprika -1,5 kg. (några)
- Några vitlökhuvuden -efter din smak
- Gorky Pod (inte nödvändigtvis)- Om du älskar
- Ett gäng olika greener(Alla som du bara gillar: basilika, koriander, dill, persilja, timjan, etc.).
- Lök -1-2 st. (inte liten)
- Kryddor(Ta allt du älskar: Hop-Sunels, en blandning av paprika, torkade italienska örter, etc.).
- Vegetabilisk olja (ingen lukt) -1 komplett stack.
- Äpple eller druvvinäger -0,5 glas.
- Salt -5 msk.
- Socker -1-2 msk.
Förberedelseteknik:
- Grönsaker ska rengöras och tvättas, tomater skärs i skivor och alla andra grönsaker med kuber eller inte så långa remsor.
- Vik grönsakerna i en stor skål
- Blanda händerna, växla, var inte rädd för att pressa grönsakerna mycket så att de låter juicen.
- Häll kryddor, salt och socker, fortsätt att störa
- Häll i olja och vinäger
- Nu kan du lägga grönsaker med täta lager i burkar och grundar var och en
- Rulla sedan upp och ta bort den till en sval plats
Stekt gröna tomater på georgiska: recept
Gröna tomater kan också vara yngel! Detta kommer att lägga till lite pikans till grönsaker, särskilt om du gör det på grillen! Du kan också använda en grill eller en vanlig panna!
Vad man ska förbereda:
- Gröna tomater -3-4 kg. (Skär i skivor, antalet lobuler beror på tomatens storlek).
- Vitlök -en handfull Zubkov (skärpa efter din smak)
- Söt eller bulgarisk peppar -1 kg.
- Lök -2 huvuden (ganska stora)
- Ett gäng grönska -till din smak och val
- Kryddor -akut blandning av paprika och hop-sunels (för dina preferenser)
- Vegetabilisk olja utan lukt -150 ml. (plus fortfarande för stekning)
- Vinäger -cirka 10 msk. (Använd frukt, det är mjukare)
- Salt och socker(försök lägga till vid vilja)
Matlagningsteknik:
- Beredda gröna tomater skivade av skivor sänks i kokande olja i en stor och djup panna.
- De bör inte stekas länge, men på hög värme (tills vattnet flyter och den första "rodnaden" dyker upp).
- Överför tomater till en skål
- Stek peppar med lök i samma panna och lägg sedan till tomaterna
- Blanda massan, tillsätt salt och kryddor, pressa vitlök
- Häll i vinäger och lägg i täta lager i burkar innan du rullar
Quarled Green Tomatoes in Georgian: Recept
Detta recept är mycket enkelt att förbereda och behagar alltid med den utmärkta smaken av saftiga, elastiska och läckra gröna tomater!
Vad man ska förbereda:
- Gröna tomater -1 kg. (helst inte särskilt stort, beloppet per 1 kan).
- Vitlök -2 huvuden (du kan justera mängden efter smak)
- Lök -1 ST. (Stor, stor)
- En blandning av paprika -50 gr. (du kan lägga till kryddor)
- Löv av körsbär eller vinbär (tvättas) -längst ner i bankerna
- Vinäger -10-12 msk. (bättre frukt)
- Vegetabilisk olja -5 msk.
Hur göra:
- Tomater ska tvättas och tas bort från dem alla onödiga (sticklingar)
- Längst ner i en ren burk, lägg körsbärsblad och stora ringar/halva ringar hackade lökar, salt
- Lägg försiktigt ut tomaterna och växlar dem med vitlök och kryddor (lämna flera tänder till marinaden).
- Koka marinaden från vattnet (tillsätt gradvis alla kryddor och ingredienser från listan ovan).
- Häll tomater, låt det brygga
- Stäng locket och skakar när det svalnar
- Tappa bort marinaden, du måste korsa den och hälla den i burken igen
- Rulla upp
Saltade gröna tomater på Georgian för vintern i banker: recept
De saltade tomaterna kommer att vara ganska pikanta, men de kommer perfekt att komplettera ditt vardagliga och festliga bord med en annan mat och godis.
Vad man ska förbereda:
- Gröna tomater -1 kg. (inte stor, kvantitet för 1 bank)
- Vitlök -1 huvud (du kan justera mängden efter smak)
- En blandning av paprika -50 gr. (du kan gilla andra kryddor)
- Fruktvinäger -3-4 msk. (bättre frukt)
- Olja utan lukt -flera msk. (Inte grundläggande viktigt är mängden)
- Salt -5 msk. Med en kulle
Hur göra:
- Tomater ska tvättas och stjälkar ta bort
- Vik försiktigt tomaterna i burken
- Koka saltlösningen
- Koka det renade vattnet - detta är grunden för en speciell saltlösning (mängden beror på storleken på burk, för detta kan du hälla vatten i en burk med grönsaker och dränera och koka sedan).
- Tillsätt kryddor till kokande vatten och lösa upp salt
- Häll tomaterna med saltvatten, häll olja och vinäger i en burk, pressa vitlök
- Vänta på kylning
- Upprepa sedan proceduren och rulla upp