Gröna tomater fyllda med kål, vitlök, morötter, gröna för vintern: 3 bästa recept

Saftiga fyllda gröna tomater kommer att fungera som ett utmärkt mellanmål för kötträtter. Låt oss förbereda dem enligt de föreslagna recepten.

Innehåll

Gröna tomater är de mest lämpliga grönsakerna för fyllning för vintern. En sådan maträtt är mycket välsmakande och original. Ett sådant mellanmål är lämpligt för både vardagliga och festliga och till och med ett buffébord.

Du kan fylla gröna tomater med olika ingredienser, till exempel andra grönsaker, bara gröna eller adjika.

Gröna tomater fyllda med kål för vintern

Ett av de mest populära recepten för fyllda gröna tomater är receptet med kål. Grönsaker är aromatiska med en subtil avtagen smak.

Gröna tomater - 2,5 kg
Vit kål - 1 kg
Morot - 100 g
Salt - 70 g
Socker - 50 g
Vatten-1.5-2 liter

Tomater för beredning av ett sådant mellanmål bör vara elastiska, inte spruckna. Tvätta grönsakerna, klipp av varje övre del. Därefter, med hjälp av en sked, ta bort kärnan från tomater. Det kommer inte att vara praktiskt för oss, så du kan använda den för att förbereda något annat mellanmål för vintern.
Tvätta kålen, hacka fint.
Skala morötter, gnugga på ett grovt riv.
Kombinera kål med morötter, kom ihåg grönsakerna lite så att de blir mjukare.
Flagg -tomater med fyllning, något som tappar det, annars kommer det att finnas väldigt lite kål med morötter i en tomat.
Plocka nu upp en lämplig behållare, till exempel en panna och jämför snyggt fyllda grönsaker i den i flera lager.
Förbered saltlösningen från salt, socker och vatten. Observera att vatten ska användas kallt under kranen, inte kokt.
Så snart salt och socker upplöses i kall vätska, häll det på tomaterna.
Täck grönsakerna med ett lock eller en lämplig platta, lägg förtryck
Nu återstår det att vänta cirka 3 dagar. För närvarande bör tomater vara i ett varmt rum.
Efter denna tid överför tomater för att rengöra burkar, sil saltlösningen och häll på grönsakerna.
Sätt tomater fyllda med kål på en sval plats.
Du kan ta bort provet 3 dagar efter saltningen, men tomaterna blir smakligare efter 5-7 dagar.
Du kan lagra ett sådant mellanmål i kylen.

Gröna tomater fyllda med vitlök för vintern

Denna aptitretare är ganska akut och lämplig för dem som älskar all peppar och brinnande. Om så önskas kan antalet akuta ingredienser minskas.

Gröna tomater - 1 kg
Vitlök - 1 huvud
Gröna - 1,5 gäng
Gorkig paprika
Socker - 80 g
Salt - 35 g
Äppelvinäger - 100 ml
Ingefära, Provencal Herbs, Paprika

Välj elastiska, vackra och inte så stora tomater. Tvätta grönsakerna, torka. Använd en kniv och gör ett ganska djupt korsformat snitt på varje tomat är det i det som vi kommer att sätta en doftande fyllning.
Skala vitlök, hacka med en kniv. Du behöver inte slipa vitlök hårt.
Tvätta de gröna, klipp av den. Från gröna kan du ta persilja, koriander, dill, en liten basilika för aroma.
Tvätta den bittera pepparen, hacka fint. Bestäm mängden av denna ingrediens efter din smak, eftersom det är den som ger den färdiga aptitretaren en karakteristisk brinnande smak.
Anslut vitlök, gröna, peppar och kryddor på plattan. Om du vill få ett mindre akut mellanmål, lägg inte ingefära i det.
Häll gröna tomater med en färdig blandning.
Tvätta bankerna, tamp tomater i dem.
Koka rätt mängd vatten och häll den i en behållare med grönsaker, låt den stå i 15-20 minuter.
När du dränerar vätskan, koka den, tillsätt socker och salt och vinäger.
Häll marinaden tillbaka i burken, täck den med ett lock.
Placera behållaren med fyllda tomater i ett lämpligt bäcken med vatten.
Sterilisera burken efter kokande vatten i 20 minuter.
Stäng burken med ett lock och låt stå i ett varmt rum under en dag.
Efter denna tid kan du ordna om bevarande på en kall plats.

Gröna tomater fyllda med morötter och örter för vintern

Tomater fyllda enligt ett sådant recept är inte bara välsmakande utan också mycket vackra. Fördelen med detta recept är att det är väldigt enkelt och enkelt att förbereda.

Gröna tomater - 650 g
Morot - 2 st.
Vitlök - 5 kryddnejlikor
Morot Top - 1 gren
Salt - 30 g
Socker - 15 g
Matsvinäger - 20 ml
Pepparärter

Välj små tomater, tvätta dem och klipp dem i hälften, men inte till slutet, det vill säga så att fyllningen inte faller för mycket från dem
Tvätta morötter, rengör och skär i cirklar
Rengör vitlök, skär med skivor
Tvätta morotens topp. Det är inte nödvändigt att sätta det i bevarande alls, men det gör tomater mycket doftande och smakligare
Förbered en behållare där du stänger fyllda grönsaker - tvätta, sterilisera den
Lägg varje tomat med morotringar och vitlöksplattor
Sätt morottoppar, kryddor, peppar på burkarnas botten
Därefter kompakta tomater i det
Koka nu rätt mängd vatten, lösa salt och granulerat i det, koka vätskan för några gruvor till., Ta bort behållaren från värmen och tillsätt vinäger till den
Skicka marinaden till burken, täck den med ett lock
Sterilisera nu behållaren med tomater i 10 minuter och placera den i ett bassäng med kokande vatten
Stäng burken med ett lock, efter kylning, placera på en sval plats

Saftiga, mjuka, doftande fyllda gröna tomater kommer att tjäna som ett utmärkt mellanmål för kötträtter, grill och kan också fungera som en oberoende maträtt.