Mogna röda tomater sylt: 2 bästa steg -av -steg -recept med detaljerade ingredienser

Du tror att sylt bara kan vara söt, nej. Du kommer att lära dig om tomatsylt.

Innehåll

Om det i den varma säsongen med aktiv förberedelse för vintern efter att ha förberett tomatsaft och adjuika finns det få tomater, försök att laga sylt från mogna röda tomater. Detta recept är värt att hålla det i sin kulinariska bok.

Röda tomater med citron

Tomater - 1 kg
Citron - 1 st.
Socker - 0,5 kg

Ta bort zest från den renade citronen, skär citronen i hälften och pressa juicen. Skär den mogna, men upprör inte tomater med snygga skivor.
Lägg tomatskivor i emaljerade rätter, tillsätt zest och citronsaft samt socker.
Ta fram det framtida syltet över låg värme, lägg ut gasen och lämna innehållet i pannan för att infusera under locket i 30 minuter.
Slå på elden, koka upp, ta bort igen från elden och lämna den här gången i en timme.
Placera tomaterna på kaminen igen och koka på mycket låg värme i 30 minuter.
Under matlagningen måste sylt omröras, men det är värt att göra detta med snygga rörelser, försöka att inte bryta och inte skada tomaterna.
Lägg ut tomatstopp i steriliserade burkar och stäng med en tennnyckel.

Röda tomater med peppar

Tomater - 1 kg
Röd bulgarisk peppar - 300 g
Socker - 600 g
Balsamvinäger - 50 ml

Skär små, mogna, utan gröna vener av tomater i fyra delar. Bulgarisk peppar för detta recept behöver söta köttiga sorter, skär denna ingrediens i bitar av samma storlek som tomater.
Blanda alla komponenter, sätt på en mycket liten eld, koka upp, stäng av och lämna för att infusera en dag. Rör under tillagningen regelbundet med noggranna rörelser så att sylt inte brinner.
Efter en dag, upprepa alla åtgärder två gånger till: Koka upp, blanda och lämna i 24 timmar.
Efter den tredje dagen, lägg sylt på elden för sista gången och lägg den i kokning i sterila burkar, omedelbart nära med sterila lock och bevara.

Röda tomater sylt har en ljus mättad färg och en minnesvärd söt och sur smak. Det kommer att utgöra det perfekta företaget till olika nötkötträtter, fläsk, kalvkött samt fjäderfäkött.