Pear Jam: De bästa recepten. Hur man lagar välsmakande sylt av päron med orange, citron, äpplen, persikor, plommon, choklad, nötter, vallmofrön: recept, tips

Drömmer du om att lära dig att laga det perfekta syltstoppet? Vi kommer att presentera dig för enkla klassiska recept för denna vinterdelikatess och också berätta hur du förbereder mer exotiska päronstopp med tillägg av citron, vallmo och choklad.

Innehåll

Det sylt som tillagas av deras päron kommer att träffa dig med sin ihållande honungarom, en vacker bärnstensfärg och en mycket känslig konsistens. På vintern kan du använda denna doftande behandling som en fyllning för pajer eller servera den som ett sött tillägg till ostkasseroler och tunna öppna pannkakor.

För att förbereda arbetsstycket är sorter med ganska tät massa bäst lämpade, till exempel, till exempel hertigar eller en citron.

Päron från päron för vintern: enkelt klassiskt recept

Om du vill bevara den naturliga smaken och doften av frukt, koka sylt enligt ett klassiskt recept. Om du använder för att förbereda den här vinterdesserten uteslutande päron och socker, så får du till slut produkten till att du gillar något som påminner om blommig honung.

Produkter:

Päron lime-4 kg
Socker sand-3 kg
Rengjort vatten-6 glasögon
Lemonsyra-10 g

Förberedelse:

Skölj päronerna väl i rent vatten och rädda dem sedan från stjälkarna och en grov kärna
Skär de beredda frukterna i delar av önskad storlek
Lägg en kruka med vatten på kaminen, häll citisk syra i den och bring vätskan i koka
Bokstavligen i 2-3 minuter, sänk fruktskivan i varmt vatten och lägg dem sedan i en emaljerad panna
Vidare, från vattnet och sockret, koka sirapen och fyll den med päronskivor
Låt dem stå i 2-4 timmar och sedan ta eld och koka upp
När sylt kokar, minska temperaturen och koka den i en halvtimme
Om du inte vill att din delikatess ska förvandlas till gröt ska du inte försöka blanda det så ofta
Lägg det färdiga sylt i rena burkar och rulla den med lock

Päron sylt med citron

Även om citronen i sig har en ganska uttalad arom, överskuggar den inte päronet i den färdiga produkten. Dessutom gör citrusnoter ett sylt från dessa flygfrukter ännu mer aromatiska och välsmakande.

Men kom ihåg, så att en sådan behandling inte bara har en trevlig, utan också en balanserad smak, för varje kilo frukt du behöver för att ta en medelstor citron.

Komponenter:

Päron-2 kg
Socker- 2 kg
Vatten-800 ml

Recept:

Tvätta frukterna, skala dem och skär i små skivor
Ta bort zest från citronen och skär sedan den i små bitar
Vi skickar zest till krossade päron och fyller massan med socker, häll vatten och koka allt detta över medelhög värme i 2-3 minuter
Därefter tar vi ut citron från sirap, torkar dem genom en sikt och returnerar den resulterande massan till sirapen
Koka upp den igen och häll den hackade frukt och zest
Lägg frukterna på kaminen och koka dem i cirka 20 minuter och ta bort regelbundet skummet
Stäng sedan av elden och vänta 5-6 timmar
Efter att sylt har svalnat helt, återgår vi den till kaminen igen och koka i 10-15 minuter
Vi upprepar alla dessa processer ytterligare två gånger och först efter att sirapens färg blir mörkare börjar vi lägga ut behandlingen i sterila containrar

Sylt och päron sylt

Eftersom päronerna själva är väldigt söta frukter, om du bara lagar sylt från dem, kan den färdiga produkten bli mycket sockerlig. I princip, om du är en söt tand, är det inget fel med det.

Men om du föredrar att använda sylt där det finns en lätt surhet, försök att använda äpplen för att förbereda i vinterarbetsstycket.

Ingredienser:

Sur äpplen- 2 kg
Päron-3 kg
Socker-4 kg
Citron-2 st.

Förberedelse:

Vi rengör de tvättade frukterna från skalet, tar bort kärnan från dem och lägger den i en emaljerad behållare
Vi tvättar citroner under rinnande vatten, skär dem i hälften och pressar juicen från dem
Häll de hackade frukterna med den resulterande juicen och låt dem stå i 10-15 minuter
Sedan fyller vi dem med socker, blandar försiktigt allt och lämnar 4-5 timmar i vila
När du ser att frukter har börjat täckas med vätska kan du skicka dem till kaminen
Koka fruktskivor i 3 doser på 30 minuter vardera
Кога фрттовая маса перестаiminum реегат на märke хажаж паыаыаыаыach баimin

Päronstopp i en långsam spis

Om du vill minska tiden för matlagning av päronstopp så mycket som möjligt, försök att laga den i en Multivarck. Denna köksassistent till en modern hemmafru kommer att göra nästan allt för dig.

Du behöver bara lägga alla nödvändiga komponenter i den och vänta några timmar. Och vänta på behandlingen du kommer att vara redo av TV: n eller till och med sola i solen i din trädgård.

Produkter:

Päron-1,5 kg
Socker-900 g
Vatten-1 kopp

Recept:

Skär päronerna med skivor och vik dem i en multicookerskål
Vi somnar dem med socker, blandar försiktigt och fyller det med vatten
Slå på multikokaren i nätverket, ställ in läget för släckning i en timme och stäng locket på skålen
Кога врем lusыйSt
Efter 2 timmar ställer vi igen multikokaren för släckningssättet, men i 2 timmar
Under denna tid kommer fruktmassan att få en vacker karamellfärg och kommer att vara redo för att den ska rullas in i glasbehållare för ytterligare förvaring

Sylt från päron

Eftersom sylt i sin konsistens är något som liknar färska potatismos, är det bäst att välja de mest mogna frukterna för att förbereda en sådan produkt.

Sådana frukter har en tunnare honungarom och i processen med matlagning förvandlas snabbt till en fruktmassa med en delikat konsistens.

Komponenter:

Maximal mogna päron-5 kg
Socker sand-10 glasögon
Vanilla Stick-1 PC.

Förberedelse:

Vi tar bort kärnan från päronfrukter och skär dem i tunna bitar
Vi somnar dem med socker och låter stå i 4-5 timmar
Efter det, lägg frukterna på kaminen, koka dem till en koka och koka dem på låg värme i 40 minuter
Stäng sedan av elden och låt sylt svalna helt
Когда фрттовая маса остынет до комнатной темераnet 40
Så snart massan mörknar och blir homogen, lägg den omedelbart i sterila burkar och stäng den med vakuumlock

Päronstopp med kanel

Många tror att kanel går perfekt med äpplen. Faktum är att detta kryddig krydda är lika goda vänner med nästan alla frukter som växer i vårt land.

Om du bokstavligen lägger till ett par gram av denna produkt till päronskivor, kommer detta att göra den färdiga maträtten ännu mer aromatisk och välsmakande.

Komponenter:

Päron-4,3 kg
Socker-3,5 kg
Citron-2 st.
Kanel- 2 msk. l

Förberedelserekommendationer:

Pressa juicen från citroner och häll skalade och krossade päron dem
Efter 15 minuter dränerar du juicen i en emaljerad behållare tillsätt socker och 500 ml renat vatten här
Koka sirapen från denna blandning och häll den med päronstycken
Blanda frukter försiktigt och lämna dem att infusera i 3 timmar
Lägg sedan en kastrull med krossade frukter på kaminen och koka dem på låg värme i 15-20 minuter
Stäng av elden efter denna tid och låt fruktmassan svalna helt
Efter cirka 6 timmar, returnera sylt till kaminen igen, tillsätt kanel till den och koka i ytterligare 30 minuter
Lägg den färdiga behandlingen i glasbehållare och rulla upp med tennlock

Persisk sylt och päron

Vid en tidpunkt då de första päron på butikshyllorna börjar mogna i våra trädgårdar visas ett stort antal billiga och läckra persikor. Därför kan du säkert försöka ansluta dessa två frukter i en panna.

Eftersom båda dessa frukter har en ganska ljus doft, i processen med matlagning förvandlas de till en produkt som kommer att förvåna dig med dess ömhet, måttliga sötma och knappt märkbara sammet.

Ingredienser:

Pear Duches-2 kg
Persisk-1,5 kg
Socker-2,5 kg
Citronsyra-6 g

Recept:

Ta bort frön från persikorna, skär dem i 6 delar och fyll dem med halvsocker
Rengör päron från skalet, ta bort kärnan från dem, hugga och spill det återstående sockret
Lägg en behållare med båda frukterna på en mörk cool plats för att låta juicen
Когда сок покроет доли приблителement наполовину можно бет пристуать к в воре аesten
Sätt först päronerna på kaminen och försvinna dem på minsta eld i 15 minuter
Efter att de är mjukade, tillsätt persikor till dem och laga fast ytterligare 10 minuter
Efter denna tid tar du bort fruktmassan från kaminen och ger den tid att svalna
Efter fullständig kylning återlämnar vi sylt tillbaka till elden och lagar det igen i 10 minuter
Vi upprepar denna procedur 2-3 gånger och lägger sedan ut en doftande produkt i en steriliserad behållare

Amber Pear Jam: Receptskivor

Om du vill laga icke -banal pear jam och vackert bärnsten, där nästan transparenta päron -skivor simmar, använd sedan de täta frukterna för att laga denna delikatess.

På grund av det faktum att de kommer att ha en ganska solid struktur, behåller de sin form även efter en ganska lång värmebehandling.

Komponenter:

Solid päron-3 kg
Socker-2 kg
Citron-100 ml juice
Vatten-650 ml

Förberedelse:

Skala frukterna och skär dem i ganska stora skivor
Pressa juicen från färska citroner och häll hackad frukt med den
Skapa transparent sirap från vatten och socker, och medan det är heta Poar Pear -skivor för dem
Blanda allt något och koka upp massan
Så snart du ser att sirapen börjar koka direkt, stäng av kaminen och ta bort sylt i 12 timmar på en sval plats
Efter det, pressa hela vätskan i kastrullen koka den i 2-3 minuter och återvänd den till krossade fruktskivor igen
Blanda massan försiktigt och låt den återigen infusera i 12 timmar
Sätt sedan tillbaka sylt till kaminen igen, koka den och koka den på låg värme 30-40 blinkning
Lägg ut vinterbehandlingen för banker och flytta den till förvaring till källaren

Pear Jam: Recept fem minuter

Användbar vinterbehandling kokt på 5 minuter

Receptet för sylt, som vi kommer att ge lite nedan, återspeglar absolut exakt tiden för dess manifestation. Och även om denna söta produkt förbereder minsta tid, kan den lagras minst 5-6 månader.

En annan egenskap i detta arbetsstycke är dess mångsidighet. Om du i slutet av tillagningen lägger till 10 g en blandning av paprika till en fruktmassa, får du i stället för aromatisk kokning, ett kryddig blank som kan användas för att förbereda vintersåsar för bakat kött.

Komponenter:

Päron-4 kg
Socker-2 kg
Citron-3 st.

Förberedelse:

Tvätta och skär i små kuber massorna
Vi skalar citronerna med kokande vatten, kyler dem och skär dem med ett snyggt halm
Lägg frukterna i en behållare fyll dem med socker och lämna dem i detta tillstånd i 3 timmar
Sedan slår vi på kaminen och koka upp massan och laga den i 5 minuter
Vi lägger sylt i steriliserade burkar, rullar upp med lock och lindrar det i en varm filt
Efter kylningen helt flyttar vi behållaren till källaren eller skafferi

Päron sylt med vallmo

Om du aldrig har föreställt dig sylt med vallmofrön, är det dags att laga det. Försök att lägga till denna intressanta komponent till päronen så ser du hur mycket det kommer att förändra smaken på vinter godis.

Produkter:

Päron-1 kg
Socker-1kg
Mak-100 g

Förberedelse:

Rengör frukterna från skalet och stjälkarna, ta bort kärnan från dem och skär i skivor
Häll dem med socker och lägg till juicen
Кога жидости в кастрюе бет достат E
Medan päronerna blir mjuka, överväldigar vi hela vallmo på kaffekvarnen och lägger den till pannan till frukten
Koka sylt i ytterligare 10 minuter och lägg den ut i en glasbehållare där den kommer att förvaras hela vintern

Päronstopp och dränering

Grush-blå sylt kommer att glädja dig med måttlig sötma och lätt surhet. En sådan idealisk balans gör det möjligt för denna delikatess som ett läckert tillskott till te eller kaffe utan ytterligare bearbetning.

Ingredienser:

Päron-3,3 kg
Plommon-1.5 ku
Socker-2,5 kg
Vatten 2 koppar

Förberedelse:

Ta bort frönen från avloppet och fyll dem med halvsocker
Skalpäron från skalet, vik dem i ett bassäng och häll dem med sirap stulen från vattnet och det återstående sockret
Låt frukterna stå i 3 timmar och fortsätt sedan att laga ett doftande sylt
Koka först i 20 minuter på minsta eld, päronskivor och bara när de mjuknar till plommon till dem
Koka massan i ytterligare 10 minuter, ta bort den från kaminen
Låt henne svalna helt och koka sedan igen i 20 minuter
Lägg sylt i burkarna och stäng den med förseglade lock

Vilda päronstopp

Vilda päron, till skillnad från trädgårdsmästare, har en ganska tät massa och en tjock hud, så för att ge deras smak så bra som möjligt och deras arom måste vara korrekt förberedda för matlagning. Detta kan göras enligt följande.

Ta en träspett och ta bort varje frukt. Först efter att fruktens yta är täckt med små hål, skicka dem till behållaren där de kommer att kokas.

Vinterdessertkomponenter:

Wild Pears-3 kg
Sockersand-2.5 kg
Kryddnejlika-5 st.

Förberedelse:

Förbered frukterna som beskrivs lite högre
Häll dem med socker och vänta på att de låter juicen
Lägg sedan massan på kaminen och koka den på låg värme i 40 minuter
5 minuter före slutet av förberedelserna, tillsätt kryddnejlika till frukterna och lägg dem med pre -steriliserade burkar i förväg

Päron sylt med orange

Ett tillräckligt stort antal hemmafruar är inte rädda för att experimentera när du lagar mat och lägger till helt nya och intressanta komponenter till standardrecept.

Om du också vill överraska ditt hushåll med en intressant kombination, förbereda en päronstopp med en apelsin. Denna ingrediens kommer att lägga till nya färska anteckningar till den söta maträtten och göra den mer intressant och pikant.

Produkter:

Orange- 700 g
Päron-3 kg
Socker-3 kg
Vatten- 500 ml

Förberedelse:

Skala orange med kokande vatten, kyl det i kallt vatten och skär det i små skivor
Häll dem med ett kilo socker och låt låta juicen
Sitter päron från kärnan och skär också i små bitar
Koka sirapen från vatten och socker och tillsätt den i päronskivor
När de låter juicen, ordna om dem på kaminen och koka vätskan i 20-30 minuter
När det minskar ungefär hälften, tillsätt apelsiner i pannan och blanda försiktigt allt
Koka sylt i ytterligare 20 minuter och lägg den i en förberedd glasbehållare

Päron med nötter med nötter

Av någon anledning är vi vana att använda nötter separat från frukt. Men i själva verket är dessa till synes, vid första anblicken, olika produkter mycket väl kombinerade med varandra.

Aromen av valnötter kompletterar mycket väl vicus av päronfrukter, vilket gör det ännu mer honung och tårta. Därför, om du vill laga sylt så liknande som möjligt till naturlig honung, se till att lägga till minst ett minimum antal nötter till det.

Produkter:

Päronkalk-2.2 kg
Wandword nuclei-350 g
Socker-2 kg
Vatten- 1 kopp

Förberedelse:

Skala päron från tät hud och skär dem med en stor kub
Häll socker med vatten och svetssirap från denna blandning
Lägg till den i krossade päronfrukter och koka i 15 minuter
Tillsätt sedan alla nötter till frukt och koka massan i ytterligare 15 minuter
Inaktivera kokande sylt i steriliserade burkar och rulla dem över hermetiskt

Päron sylt med choklad

Detta recept kommer att tilltala dem som älskar choklad mycket. Kombinationen av söta päronfrukter och naturlig bitter choklad gör en vanlig vinterdelikatess helt enkelt av en gudomlig mat, från vilken det är omöjligt att bryta sig loss.

Komponenter:

Päron-1,4 kg
Socker- 800g
Naturlig svart choklad-100 g

Förberedelse:

Skär päronfrukterna i skivor och häll dem med socker
När de låter juicen, lägg dem på elden och laga bokstavligen 10 minuter
Så snart det blir märkbart att bitar av frukt började mjukas, stäng av kaminen och vänta tills massan är helt kyld
Sätt sedan tillbaka den till elden igen, tillsätt chokladen till den och koka i 20 minuter
Кога шоколад полker