Från artikeln kommer du att ta reda på vilken ost som är användbar för att välja den, lagra och om det är möjligt att använda den för sjuka människor.
Innehåll
För de flesta är ost den mest utsökta behandlingen. Denna produkt kan ätas precis så eller läggas till sallader, grytor och förbereda de mest känsliga ostkreeala sopporna från den. Men att äta det i enorma mängder, vi tänker inte alls på om en sådan mat gynnar vår kropp.
Fram till nu har näringsläkare inte gett ett otvetydigt svar på denna fråga. Vissa anser att det helt enkelt är ett förråd med användbara ämnen, andra förbjuder kategoriskt att det ska äta det till människor som följer sin figur. Låt oss därför ta reda på vilken effekt på vår kropp som denna populära produkt har.
Hur är ost användbar?
Även om osten betraktas som en ganska högkaloriprodukt, om du äter den i måttliga mängder, kommer den definitivt inte att skada kroppen och figuren. Vi vet alla att denna näringsrika mat är tillagad av en hel ko, get eller till och med fårmjölk. Ämnen läggs till färsk mjölk som hjälper till att krypa upp, och som ett resultat undervisar tillverkare en klädpropp på grundval av vilka alla kända sorter produceras.
På grund av det faktum att denna produkt uteslutande är gjord av mjölk i sin sammansättning finns det en enorm mängd kalcium, så nödvändig för våra ben. Om du äter minst 50 g kvalitost per dag, kommer din kropp att få en daglig dos friska fetter.
Det påverkar också hudens utseende, naglar tillräckligt bra, hjälper till att förbättra synen och påskynda tillväxten. Baserat på den här produkten kan du förbereda olika läkningsmasker för vår hud. De kommer att påverka huden, fuktgivande och tona dem.
Fördelaktiga ämnen som är i ost:
• ekorrar
• aminosyror
• Olika vitaminer
• Salter av mineral ursprung
• Zink och fosfor
Kriterier för att välja ost
Nu på butiker och marknader kan du se ett ganska stort utbud av mejeriprodukter, men tyvärr måste högkvalitet och användbara ostar letas efter.
När allt kommer omkring, ibland händer det att vi, efter att ha köpt den produkt du gillar, och ta med den hem, märker vi bara att inte allt är i ordning med den. För att inte komma in i en sådan situation måste du vara lite mer försiktig.
Rekommendationer för val av användbar ost:
• Förening. Var noga med att studera förpackningen noggrant. På en kvalitetsprodukt, och företrädesvis inte på ett främmande språk, bör en fullständig lista över ingredienser från vilka produkten tillverkas anges. Naturlig ost bör inte innehålla olika fyllmedel och syntetiska tillsatser. Dess sammansättning bör innehålla mjölk och bakteriell surdej. Om du bestämmer dig för att köpa en produkt utan förpackning kan alla nödvändiga dokument begäras både för säljaren eller butikschefen. Om den till exempel innehåller palmolja är bättre att vägra ett sådant köp
• Produktionsmetod. Ostprodukter är av två typer: mogna och utan mognad. Användbara ostar, som regel, lämnas efter tillverkning under en tid för att mogna. Denna teknik förbättrar smaken på produkten och gör den mer doftande. Men tyvärr finns det mycket fler ostar som är förberedda enligt den accelererade techno till försäljning. Och även om de är mycket billigare än mogna, är de mycket underlägsen för dem i kvalitet
• Smak och konsistens. Om du vill köpa en verkligt användbar ost, glöm inte att uppmärksamma dess struktur. Det ska inte smulas, vara för mjuk eller hård. Om minst en av ovanstående fastigheter har den valda sorten, är detta ett tecken på att den undergick för frysning eller i dess sammansättning finns det inte särskilt användbara livsmedelstillsatser. Försök också innan du köper osten i smak. Om han är väldigt bitter och lukten av något som liknar ammoniak, vägrar att köpa, eftersom detta är en indikator på att osten gjordes med accelererad teknik
Kriterier för att välja ost när du går ner i vikt
Som ni redan förstått, förstått en kvalitetsprodukt har en ganska positiv effekt på en person. Men hur är det med kvinnor eller män som sätter sig uppgiften att föra sin kropp till ett idealiskt tillstånd. I det allra första samrådet med en näringsläkare kommer de faktiskt att lära sig att osten är en ganska fet produkt och det kommer att vara bättre att vägra att använda den i mat.
Naturligtvis tar de flesta, som utgör en ny diet, tar bort sin favoritbit därifrån och försöker på något sätt göra det utan den. Men ändå, om du närmar dig urvalsprocessen korrekt, kan du hitta sorter som kan ätas säkert även under viktminskningen.
Enkla rekommendationer:
• Välj sorter med den minsta procentandelen fettinnehåll
• Var uppmärksam på mängden protein
• Köp inte så skarpa och salt ostar
Typer av ost
När vi köper ost, är vi först uppmärksam på dess smak, färg, konsistens, utseende och naturligtvis till dess pris. Dessutom kan mejeriprodukter skilja sig åt i densitet, fettinnehåll, mängden vätska och närvaro av vitaminer och spårelement.
Varje sort har sin egen smak, baserad på vilken de används antingen för att förbereda läckra rätter eller äta den i sin rena form.
Klassificering av användbara ostar:
• fast. Efter tillverkningen är en sådan produkt obligatorisk för mognad. Efter cirka 6-8 månader faller han i butikshyllorna. Fasta ostar har en hög densitet och en uttalad skorpa. Ju större dess tjocklek, desto längre mognar produkten. Högkvalitet och frisk ost skärs lätt, inte smuldrar och håller sig inte fast vid kniven. Denna typ inkluderar Parmesan, Chedder, Gauda, \u200b\u200bEdam och Maasdam
• Mjuk. Vanligtvis har sådana ostar en ganska kort hållbarhet (från 2 till 7 veckor) och detta påverkar deras pris. På grund av detta kan de klassificeras som elitprodukter. Vissa faller i hyllorna med handel med cent av snittet efter tillverkning, andra kräver ytterligare bearbetning. Oftast har den en oljekornig struktur och avger lukten av rå mark och svamp. Denna typ inkluderar Kamamber, Bree, Mascarpone, Dor Blue, Rocher och Stilton
• Frö. En ostprodukt av denna typ framställs enligt samma teknik som resten, men den största skillnaden från resten av sorterna lagras i en speciell saltlösning. Korrekt beredd ost har en salt, något sur smak, med lukten av färsk mjölk och svamp. Och kom ihåg att en sådan sort inte bör vara bitter, eftersom detta är en indikator på inte riktigt korrekt lagring. Brousialsorter inkluderar Fet, Suluguni, Brynza
Hur lagrar jag ost korrekt?
Sedan osten, en levande produkt, som även efter köpet fortsätter att mogna, är det nödvändigt att närma sig dess lagring ganska allvarligt. Om du inte bibehåller temperaturen, fuktigheten och regelbundet inte ventilerar lagringsplatsen, kommer det att vara ganska troligt att förändras för det värre och utseendet och dess smak.
Rekommendationer som hjälper till att förlänga ostproduktens hållbarhet:
• Förvara i en glasbehållare
• Köp inte mycket ost på en gång
• Du kan dessutom linda in det i papper eller bomullshandduk
• Undvik temperaturdroppar
Vilka är ostarna av olika typer med?
Alla ostar är bra på sitt eget sätt. Vissa kompletterar perfekt den färdiga maträtten med nya smakfärger, andra fungerar som ett separat element. Om du väljer rätt utseende, så kan du förbereda läckra desserter, grytor, första och andra rätter.
Så:
• Mjuka sorter. Oftast serveras en sådan delikatess med kylt och öl av hög kvalitet. En prenumeration på en sådan aptitretare kan vara tunna skivor, skarpa bröd eller en cracker. I vissa länder läggs osten till nybryggt kaffe istället för grädde eller mjölk. Det tros att han gör kaffe ännu mer aromatiskt
• Fasta sorter. Vanligtvis serveras det som ett mellanmål istället för efterrätt. För sötma kan söta frukter serveras, till exempel druvor, körsbär, melon. Det kan också användas för att förbereda munnen eller såserna. Sådan ost blir stulen uteslutande i rött vin. I extrema fall tillåts utbudet av förvärmd hamn eller sherry
• Blå ost. Den har en ganska rik smak och skarp lukt, så att kombinera den med andra komponenter är ganska svårt. Vanligtvis äts det i sin rena form eller med tillägg av ruccola. Du kan dricka både vitt och rött vin
Är det möjligt att äta ost i sjukdomar?
Om du till exempel har Banal SARS eller Angina, det vill säga en sådan produkt kan vara ganska lugn. Det viktigaste är att använda den i små mängder och kombinera den korrekt med resten av maten och dryckerna.
Men om du har kroniska njursjukdomar, gastrit eller pankreatit, används denna Sour -Milk -produkt i mat med försiktighet.
• njursjukdomar. Eftersom ost är en mejeriprodukt innehåller den en stor mängd fosfor. Det är han, i fallet med en skarp förvärring, som kommer att ha en negativ inverkan på njurarna. I de första stadierna av sjukdomen har sjuka människor råd att äta bokstavligen ett par bitar av ost, det viktigaste är att det inte är salt och skarp. Men om sjukdomen börjar utvecklas, tillskrivs sådana människor utan fosfordiet, vilket innebär att en person behöver göra allt så att fosfor faller i kroppen så mindre doser som möjligt
• Gastrit. Denna sjukdom är ganska svår att behandla och manifesteras oftast av tillräckligt stark illamående och ganska smärtsamma spasmer. När det gäller en stark förvärring måste en person vägra mat under en dag. Endast användningen av rent vatten är tillåtet. När tillståndet förbättras lite kan du börja äta grönsaker, spannmål, soppor och gelé. Från allt detta kan vi dra slutsatsen att människor som lider av gastrit är bättre att utesluta ost från sin diet
• Pankreatit. Om en person har en bukspottkörtel har han inget annat val än att sitta på diet. Högkvalitet och användbar ost i det kan mycket väl vara det viktigaste, korrekt bestämmer utsikten. Med pankreatit är det strikt förbjudet att äta rökt, smält och solida sorter. När bukspottkörteln börjar återgå till det normala kan du köpa dig en mjuk, icke -resistent och olöst produkt. Du måste börja introducera den i din diet gradvis. Till att börja med, äta bokstavligen från 15-25 g, och med tiden ta med den dagliga dosen till 50-100 g. Om du deltar i dessa enkla regler kan du säkert äta dina favoritgods utan rädsla för din hälsa
Video: Hur man köper riktig ost, inte falsk?
