Öl är den mest populära drinken. Artikeln diskuterar frågorna om ölens fördelar och skada.
Innehåll
Öl är den mest populära alkoholhaltiga drycken på jorden. Dessutom tros det att öl också är den mest forntida dryck som en person har lärt sig att laga mat.
Drivkraften för uppkomsten av bryggning var upptäckten av egenskaperna hos vilda spannmål. Och när mänskligheten har gått till växande vete och korn, började ölproduktionen vara särskilt populär. I den här artikeln kommer du att lära dig om fördelarna och farorna med öl, liksom sambandet mellan öl och en uppsättning övervikt.
Öl - alkoholhaltig dryck
Naturligtvis är en modern populär skumdryck mycket annorlunda än ölet som tillagades i antiken. Smaken av denna alkoholhaltiga dryck och metoder för produktionen skiljer sig. Enligt branschexperter är modernt öl smakligare, säkrare och ännu mer användbar än ölet som tillagades vid mänsklighetens gryning. Men är det? Låt oss förstå.
Öl består av:
• Vatten;
• Malt (produkt från groddade kornkorn och vete);
• humle;
• Jäst.
Oavsett hur tekniken för ölproduktion förändras användes dessa fyra huvudingredienser vid produktionen av denna dryck nästan hela tiden. Undantaget är kanske bara humle. Det började användas för att göra öl endast från 900 -talet.
Detta är intressant: närvaron av ett humle i öl gör inte denna dryck alkohol. Bitter alfasyror erhållna från humle ger öl en unik smak och arom. Men viktigast av allt, de fungerar som konserveringsmedel och tillåter drycken att lagras längre utan förlust av kvalitet.
Jäst ansvarar för alkoholformationer i öl. Nuvarande öl tillsätt inte alkohol. Fermenteringsprocessen ansvarar för dess närvaro i ölet. Förutom produktionen av alkohol i en drink, lägger bryggerjäst till de tunna nyanser av smak och arom till drinken. Enligt legenden, tills öljäst öppnades, för att aktivera jäsningsprocessen, doppade bryggarna sina byxor med framtida öl.
Öl-en källa till biologiskt aktiva ämnen
Verklig öl är endast tillverkad av naturliga produkter. Med rätt produktionsteknologi är drinken som erhållits vid ”produktionen” ganska vitaminiserad. Öl innehåller i stora mängder B -vitaminer B (B1, B2, B6) och PP. Dessutom kan denna dryck innehålla andra gynnsamma ämnen. De hjälper till att förbättra ämnesomsättningen och produktionen av röda blodkroppar.
Ölet innehåller också mikro- och makroelement som magnesium, järn, fluor, koppar, fosfor, etc. I de "icke-sprutade" varianterna av öl är andelen användbara ämnen ännu mer än i ölet som pastöriseringsprocessen har godkänt . I en sådan drink bevaras många aminosyror och andra ämnen som är nödvändiga för vår kropp.
VIKTIGT: mjölksyra och koldioxid i öl förbättrar matsmältningen. De flesta näringsämnen från denna dryck absorberas lätt av kroppen.
På grund av den stora mängden kalium (och praktiskt taget frånvaron av natrium) som finns i öl, kan denna dryck hjälpa till med hypertoni. De hoppy ämnen som utgör denna dryck kan hjälpa till med sömnlöshet.
Öl: Skada och fördelar för kvinnor
Skadan av öl beror på närvaron av alkohol i denna dryck. Låt mängden alkohol ingå i små mängder, men det är där. Till skillnad från stark alkohol är öl dessutom full i stora mängder. Så en sådan mängd alkohol kommer in i kroppen som kan jämföras med alkohol från stark alkohol.
Skadan av öl beror också på att det i våra butiker nästan är omöjligt att köpa en "ren" öl. I strävan efter vinst producerar bryggerier drycker som är svåra att jämföra med riktigt öl. Dessa drycker innehåller stora mängder så skadliga ämnen som Sivuye -oljor, metanol och olika aldehyder. Dessa ämnen kan inte bära något annat än hälsa.
När det gäller fördelarna med öl för kvinnor är det. Det korrekt beredda ölet bör innehålla fytoöstrogener. Användbart för kvinnor biologiskt aktiva ämnen.
VIKTIGT: Östrogener är könshormoner som produceras under hela perioden för en kvinnas reproduktionsålder. Förlängningen av ungdom och skönhet beror på deras utveckling. Fytoöstrogener är växtstrogener. Naturligtvis har de inget att göra med sexhormoner, men kan också förlänga kvinnliga ungdomar.
Men det finns en "men". Om kroppen hittar yttre östrogenkällor kan produktionen av sina egna könshormoner minska. Det är därför missbruk av öl i hög grad kan påverka den kvinnliga kroppen senare.
Öl: Skada och fördelar för män
Alkohol är skadligt, om än i mängderna där den presenteras i öl. Alkoholer, som faller i magen, kan flyta sitt slemhinnor. Dessutom leder ofta användning av alkoholhaltiga drycker till cirrhos av levern och svåra sjukdomar i hjärt -kärlsystemet. Nämligen berör dessa problem främst män.
När det gäller de "rent" manliga problemen kan öl ha en skadlig effekt på testosteronproduktionen. Detta hormon är nämligen ansvarigt för framgången för en man i sängen. Men det är inte allt. Ofta användning av öl leder till den feta degenerationen av utsädesrör i testiklarnas parenkym. Vad kan leda till manlig infertilitet.
VIKTIGT: En toxisk kobolt, ett ämne som de flesta moderna bryggerier lägger till för att stabilisera skum i öl, kan leda till olika sjukdomar i magen. Tills bildningen av ett magsår.
Blir de feta från öl?
Ursprungligen var öl en mycket näringsrik och högkalorisk dryck. Han kallades till och med "flytande" bröd. Men idag är produktionsprocessen och ingredienserna att förbereda denna dryck något annorlunda. Modern öl leder inte till fullhet. Men den innehåller alkohol- och hoppföreningar som orsakar svår aptit.
Kaloriinnehållet i öl är extremt litet. Totalt 45 kalorier per 100 ml. Som jämförelse, i samma mängd vodka 230 kalorier.
VIKTIGT: När du dricker öl undertrycker alkohol bildandet av glukos. På grund av att det finns en ökning av känslan av hunger. Och en person äter mat i mer mängd än sin traditionella norm. Som med tiden leder till fetma.
Det är också viktigt att förstå vad man ska äta öl. Dessa är vanligtvis skadliga kaloriprodukter. Om du kombinerar en flaska per dag med rätt mat kan orsaken till övervikt inte bli som en öl.
Blodöl: Komposition
Idag har bryggerier lärt sig att laga icke -alkoholhaltigt öl lika välsmakande som den där alkohol är närvarande. Det finns tre tekniker för produktion av icke -alkoholhaltigt öl:
• Undertryckande av jäsning;
• Alkoholindunstning;
• Dialys (borttagning) av alkohol.
När jäsningen undertrycks används specialjäst, som inte helt omvandlar maltsocker till alkohol. Det är därför det icke -alkoholiska ölet som produceras på detta sätt har en söt smak.
När du avdunstar alkohol från öl kan du få en skummad dryck där andelen alkohol inte överstiger 0,5% (mindre än i KVASS). Men med denna omvandling lider smaken av öl.
En mer perfekt metod är att ta bort alkohol från redan färdig öl. Med hjälp av dialys kan du få icke -alkoholhaltigt öl, vars smak inte skiljer sig från smaken av vanligt öl.
VIKTIGT: Det icke -alkoholiska ölet som produceras med dialysmetoden har samma fördel som det vanliga ölet. Men på grund av frånvaron av alkohol i dess sammansättning berövas det praktiskt taget nackdelar.
Tips: Hur man dricker öl korrekt
Råd nr 1. Du kan inte blanda öl med andra alkoholhaltiga drycker. Till och med öl av samma märke, men annorlunda i fästningen, bör inte blandas. Med någon blandning förlorar öl sina bästa egenskaper, smak och arom. Dessutom är det skadligt för kroppen.
Råd nr 2. Öl måste hällas i ett rent och torrt glas. Droppar vatten, de återstående partiklarna av andra drycker påverkar smaken på denna dryck negativt. Om du dricker öl från en flaska eller burkar, är det inte möjligt att avslöja hela aromen och smaken.
Tips 3. Ölöl måste hällas korrekt. Glaset måste läggas i en vinkel på 45 grader. Häll öl långsamt. Så att den rinner längs glasets vägg.
Råd nr 4. För att avslöja doften och den unika smaken av öl måste du dricka den utan rusning, i små sippor.
Råd #5. Öl kan inte vara hypotermi. Beroende på ölsorten är den optimala temperaturen vid vilken den måste konsumeras +4 - +13 grader.
Ölet är inte entydigt. Men i måttliga mängder är det användbart. Den fortfarande berömda doktorn i Antiquity Paracelsus trodde att 2-3 ölmuggar per dag inte bara kunde skada kroppen utan till och med gynna honom. Du kan hålla med den här legendariska personen. Men det viktigaste här är att öl är av hög kvalitet och inte den som säljs i våra butiker.
Video. Öl. Skada eller förmån? 10 fakta
