Birch Juice på våren: Vid samlingen, i vilka månader, vilken typ av smak

Den här artikeln beskriver när det är nödvändigt att samla björksaft, hur och vad den smakar.

Innehåll

Traditionen med att dricka björksaft är förankrad tidigare. Senast producerade cerebrala växter massivt en trevlig uppfriskande dryck med samma namn.

Representanter för den äldre generationen kommer fortfarande ihåg tre -literbanker med en transparent drink.
Idag har naturligtvis omfattningen av konsumtion minskat.
Men denna omständighet avbryter inte de livsgivande effekterna av denna produkt på människokroppen.
Förresten, det var känt om läkningsegenskaperna hos björkjuice i forntida Rus '.

I den här artikeln kommer du att ta reda på när det är nödvändigt att samla björkjuice, hur det smakar, om det är möjligt för barn och gravida kvinnor och om det är möjligt att frysa. Du hittar också annan användbar information om denna dryck. Läs vidare.

Birch Juice på våren: När är en björksamling, i vilka månader?

I början av våren vaknar naturen från vintersömn, och björkar börjar med SAP -flöde. För närvarande börjar en björksamling. Karakteristiska tecken på vad som närmar sig perioden gynnsam för att samla juice:

Snö smälter
På eftermiddagen värms trädstammarna väl i solen
Björkknoppar sväller

På vilka månader samlas björksaft på våren? Här är svaret:

I varje område "gråter" vid olika tidpunkter beror detta på klimatförhållanden.
Men i genomsnitt börjar samlingen av juice i slutet av mars - början av apriloch varar exakt en månad.

Det är värt att veta: Det är lätt att se till att björken var fylld med juice och är redo att ge den. Det är nödvändigt att göra ett litet hål med ett tunt hål med ett djup av 5 cm. Om en vätska rinner från punkteringen, så har tiden kommit att fylla i juice.

Processen att samla juice är enkel och geniös:

En smal borr läggs på borrningen och ett hål borras i bagagerummet.
Gå inte djupare än på 10 cm.
Det är bättre att styra borrningen inte rakt, utan i en vinkel för att fånga de övre skikten av trä. Det är där Juice -rörelsevägen läggs.
Sedan sätts röret in i det resulterande gapet och det är anslutet till behållaren.
Den enklaste enheten för att ta juice är klar.

Genom att samla juice kan du oavsiktligt skada naturen. För att förhindra att detta händer är det värt att använda tips:

Det är bättre att samla juice på vuxna träd där fatets diameter har nått 20 cm. Läs artikeln på vår webbplats om hur mycket björk lever.
Det är förbjudet att ta bort all juice från trädet, sådana handlingar leder till dess död. En säker mängd juice som björk kan dela utan fördomar till sig själv - 1 liter.
Efter att ha avslutat arbetet bör du stänga såret med en träteg, lera eller vax. Annars kommer trädet att förlora vitalitet och torka ut.

Samla juice lite efter lite från olika träd. Så du kommer inte att skada naturen och få mycket läcker dryck.

Birch Juice - Vilken smak: söt eller inte, varför?

Det är omöjligt att i förväg gissa vilken smak som björksaften kommer att ha under den kommande säsongen - söt eller inte. Varför kan han få en annan smak varje år? Svar:

Om den senaste vintern inte har bortskämd med starka frost, kanske juicen inte skiljer sig mycket från enkelt vatten.
Om det fanns tillräckligt med kalla dagar, frös saften som stod i trä och berikades med socker, vilket innebär att den blev söt från den färska.
Vänta inte på speciell sötma, men det kommer att finnas en liten smak som visas efter avfrostning.

För vissa människor smakar björkjuice som en omogen vattenmelon. Efter att juicen är något försenad känns aromerna av rå trä tydligt i den.

Birch Juice: Är det möjligt för gravida kvinnor, ammande mödrar?

Med björksaft inuti berikar en person sin kropp med vitaminer B6, B12, med. Dessutom innehåller den kalium, organiska syror, tanniner. Björksaft ger inte bara kroppen vitaminer, utan rensar också blod, påskyndar metabolism, skyddar mot virus. Fördelarna med juice är uppenbara, det visas för alla människor utan undantag. Men kan björkjuice vara gravid, ammande mödrar? Svar:

Hos gravida kvinnor Birch Juice löser specifika problem: Rengör ansiktet på fläckar, stärker håret, lindrar svullnad.
Denna produkt har den enda kontraindikation - en allergi mot pollen av björk.
I dieten för ammande mödrar Björksaft kommer att vara praktiskt.
Denna dryck ökar mjölkproduktionen och hjälper därigenom att organisera utfodring korrekt.

I avsaknad av individuell intolerans kan en omvårdnad eller gravid kvinna säkert använda juice utan några begränsningar.

Kan jag dricka björksaft till barn?

Björksaft har en kraftfull stimulerande effekt på kroppen. Inklusive, stöder han och stärker immunsystemet. Det faktum att insamlingstiden faller tidigt på våren, när kroppen har försvagats och behöver hjälp är anmärkningsvärd. Medicinska observationer bekräftade att efter en månad med aktiv användning av denna dryck blir kroppen av med de negativa konsekvenserna av vintern.

Det är därför Birch Juice är en värdefull produkt i barnets diet. Med det är det lätt att skydda barnet från ofta förkylningar.

Det är värt att veta: Pediatriker rekommenderar inte att ge juice till spädbarn. Tills barnet är uppfyllt 1 år, introducera inte björksaft i smulorens diet.

För barn äldre än ett år kommer en sådan drink att gynnas:

Du kan introducera det i kompletterande livsmedel tillsammans med äppeljuice.
För det första tricket tillräckligt 50 ml juice.
Om matsmältningssystemet säkert har klarat den nya produkten kan du ta med konsumtion upp till 100 ml.
Från tre år kan barnet dricka 200 ml juice per dos.

Det bör förstås att björkjuice från butiken inte har de användbara egenskaper som finns i en naturlig produkt. Dessutom innehåller förpackningen med juice citronsyra farligt för tandemaljen. Experter rekommenderar inte att ge sådana drycker sådana små barn.

Är björksaft till patienter med diabetes?

Diabetes tvingar patienter att ständigt observera en strikt diet med ett lågt kolhydratinnehåll. Kosten bygger på konsumtion av frukt, grönsaker, juice. Inte någon dryck kommer att våga dricka en person med diabetes, eftersom den innehåller mycket socker. Kan björkjuice vara på detta sätt att leva? Svar:

En sådan björkdryck är det bästa alternativet för en patient med diabetes.
Det kommer att mättra kroppen med vitaminer och mineraler utan att öka sockret.
Björksaft har en svag sockerhet på grund av närvaron av fruktos i den.
För att bryta ner detta ämne i kroppen finns det inget behov av insulin.

Därför finns det inga begränsningar för intaget av juice av patienter. Det är tillåtet att ersätta den dagliga vattenförbrukningsgraden med denna dryck. Genom att ta björksaft regelbundet kan du snart märka positiva förändringar:

Viktminskning
Acceleration av metaboliska processer

Det kommer också att finnas en märkbar återställande av ytskikten i huden genom att förbättra regenerativa förmågor.

Är det möjligt att frysa björksaft, bevara?

Björksaft är en förgänglig produkt. Det är osannolikt att det kommer att njuta av hans smak under lång tid. Felet med allt är ett högt innehåll av bakterier i drinken. Den korta hållbarheten förklaras av aktiviteten hos mikroorganismer. Även i kylskåpet förstör den senaste juicen efter ett par dagar, men i allmänhet måste den användas under 2 timmar efter mottagande. Annars kommer han att förlora alla sina gynnsamma egenskaper. Därför är det värt att hitta ett mer pålitligt sätt att bevara det:

Konservering:

Det minst arbetande sättet är att tappa juicen i pannan och sätta i eld.
Om det finns en önskan, för att förbättra smaken kan du lägga till socker till drinken ( 2 msk. matskedar per liter vätska), citronsyra (på spetsen av en kniv).
När vätsketemperaturen når 90 grader, häll den i sterila banker och rulla ut det omedelbart.
Håll heta burkar under en varm filt tills de är helt svala.

Frysning:

Många älskare av juice föredrar att placera sin favoritprodukt i frysen. Där behåller han maximalt användbara egenskaper.
För att göra detta hälls den nyformade drinken i containrar och skickas till frysen.
Man bör komma ihåg att efter tinat produkten snabbt försuras.
Därför är det önskvärt att använda det samma dag.

Som ni ser finns det fortfarande sätt att bevara björkjuice under en längre tid. Men det är bättre att använda det färskt.

Hur man lagar KVASS från Birches: Recept

Kvass på björkjuice är inte bara en drink för att släcka törst. Detta är en mirakulös elixir med en massa gynnsamma egenskaper. Det är inte alls svårt att laga en uppfriskande skumdryck i ditt kök. Det viktigaste är att ha tid att fylla på juice under säsongen.

Björksaft är mycket kort, den tål inte långvarig lagring.
För beredningen av KVASS används därför endast nylimmad vätska.
Birch Kvass har en kraftfull läkande effekt på kroppen.
Detta skiljer sig positivt från brödet.
Birch Kvass hjälper till att bli av med övervikt och ta bort gifter.
Att förbereda en livsgivande dryck från juice är ganska enkelt.

Traditionell björkkvass med russin - recept:

8 liter Häll juicen i en stor kruka.
Lägg till 400 gram Sahara.
Rör om tills du löser upp, häll en handfull tvättade russin.
Lämna en vätska för mogning på en varm plats på 3 dagar.
Därefter bör jäsningen stoppas. För att göra detta hälls drinken i plastflaskor med skruvdiagram och skickas till förvaring i en sval källare.

Björkkvass med rågbröd. Denna dryck liknar Rye Kvass, vilket är bra för att släcka törst och för att laga mat. På en varm dag är det trevligt att njuta av sin brödarom. Här är receptet:

Från en limpa rågbröd ( 500 g) Förbered kexen.
Anslut dem i en stor kruka med socker ( 1 kopp) och Birch Base ( 5 liter).
Lämna KVASS för jäsning på 4 dagaroch filtrera sedan och häll i flaskor.
Förvara varm en dag och sval.

Stängda flaskor med KVASS kan förvaras i kylan upp till 6 månader. Se videon hur man samlar björkjuice korrekt.

Video: Hur samlar jag björkjuice korrekt?

"I Drick Birch Juice in the Spring Forest": Song of Khobzhkin, "Songs"

Birch Juice - Mycket är känt om det, och i Ryssland är våren förknippad med denna dryck och detta träd. När allt kommer omkring, hur många låtar som handlar om Birch Groves, såväl som filmer och verser görs. Lyssna på den legendariska konstnärens sång Mikhail Khogozhn "Jag dricker björkjuice i vårskogen", såväl som "Birch Juice" via "Songs":