De bästa recepten för Napoleon -kakan. Den mest utsökta Napoleon -kakan: ett steg -step -klassiskt recept med vaniljsås, enligt det sovjetiska receptet, från färdig smördeg, med kondenserad mjölk med foton och videor. Vilken kräm och dekoration passar bäst för Napoleon -kakan?

Om du inte vet hur du förbereder en läcker puffkaka "Napoleon" hemma, läs artikeln. Det har många olika recept - enkla och prisvärda även för nybörjare hemmafruar

För nästan 100 år sedan uppfann konditor ett recept på läckra smörds med namnet "Napoleon".

• De gjorde dem för första gången i form av en triangel, i början av förra seklet - till hundraårsdagen för seger över Napoleon.
• Alla gillade kakorna så mycket som provade dem, att snart konditorerna och hemmafruarna började ta en behandling enligt detta recept, inte bara i form av kakor, utan också i form av en kaka.
• I den här artikeln erbjuder vi flera recept för en så välsmakande och välkänd kaka: med kondenserad mjölk, med vaniljsås, klassiker och så vidare.

Den mest läckra Napoleon -kakan: ett steg -av -step klassikerrecept med vaniljsås med foto och video

Vanilla vaniljsås ger en efterrätt av en speciell smak. Men det viktigaste i kakan "Napoleon" - Det är rätt att göra kakdegen. När allt kommer omkring, om de visar sig vara "tunga" och för täta, kommer detta att förstöra efterrättens smak. Luftighet, ömhet och lätt crunch - dessa är de viktigaste tecknen på en korrekt förberedd kaka. Så här är receptet för den klassiska efterrätten "Napoleon" med vaniljsås:

För att förbereda degen, var tålamod. Här är stadierna:

1. Margarin bör ligga i frysen i minst tre timmar. Det är också nödvändigt att lägga mjöl och mjöl, men i kylen i ett par timmar.
2. Ta nu mjölet och sikt det till ytan på bordet.
3. Ta bort margarin från frysen och skär i små bitar med en kniv.
4. Blanda margarin med mjöl (150 gram) och fortsätt att klippa allt tillsammans med en kniv.
5. Därefter kammar de hackade ingredienserna i en tät boll och tar den i frysen.
6. Förbered en annan del av degen: Häll i en skål med mulchen (450 gram), häll i citronsaft.
7. Bryt äggen i ett glas eller mugg (200-250 ml), rör dem med en gaffel och tillsätt till toppen av vattnet från kylen. Rör om tills en homogen struktur.
8. Häll äggvatten i mjöl med citronsaft. Knåda degen. Mjölet är mer än receptet, lägg inte till så att degen inte fungerar hårt.
9. Rulla denna deg till en rektangulär platta.
10. I mitten av skiktet, lägg degen från frysen, vrid kuvertet och lägg igen i kylan i 1-2 timmar.
11. Då måste du ta bort kuvertet från degen på bordet och rulla ut i en fyrkantig platta. Gör ett kuvert igen och ta det in i kylen i 30 minuter.
12. Upprepa den rullade processen på bordet igen och ta den in i kylen.

Nu kan du börja baka kakor:

1. Ta bort degen från kylan och skär i 6 delar. Rulla runda kakor i storleken på den framtida kakan.
2. Degen kan hålla fast vid bordet under rullning. Tillsätt inte mjöl, bara bränsle ytan på bordet med det.
3. Förpacka den första kakan till rullande stiftet och överför den till ugnen.
4. Grädda vid en temperatur på 180 grader i 10-15 minuter. Skiktet kommer att vara redo när en ruddig skorpa dyker upp.
5. Baka all deg som du har förberett.

Koka gräddefyllningen på följande sätt:

1. Dra oljan i förväg från kylan så att den blir mjuk.
2. Bryt äggen i en metallbehållare och rör om dem med socker till vitt.
3. Sätt vanilj.
4. Häll mjölk i kastrullen, blanda den med mjöl och flytta den till gas. Tillsätt en söt-vic-massa i mjölkblandningen. Rör ständigt så att krämmassan visar sig vara homogen och inte brinner.
5. Så snart den krämiga blandningen kokar, lägg åt sidan för kylning.
6. Tillsätt sedan oljan och rör om tills alla klumpar försvinner.

Smörj de färdiga skikten av degen med en krämblandning och flyttar dem med varandra. Vid behov kan den bildade kakan skäras vid kanterna. Strö kakan från sidorna med de resulterande resterna och dekorera bären ovanpå.

VIDEO: Napoleon Cake in Home. Den mest läckra läckra kakan

Den mest utsökta Napoleon -kakan enligt det sovjetiska receptet: Steg -av -steg -recept med foto och video

Det fanns många tårtrecept under sovjetiden "Napoleon". Men den mest läckra var en kombination av två typer av krämer - vaniljsås och gräddfil. Nedan hittar du ett recept på en tårta som kan köpas i Sovjetunionen i alla matlagning eller café.

Ingredienser:

Många hemmafruar gör smördeg utan överskott - inpackning, kylning och så vidare. Men det kommer inte att visa sig vara så välsmakande och verkligen puff som i enlighet med rätt teknik. Under sovjetiden var det den verkliga degen för "Napoleon", som visade sig vara luftig och välsmakande.

Så gör degen för kakor som denna:

1. Oljan ska ligga i frysen i minst tre timmar. Det är också nödvändigt att lägga mjöl och mjöl, men i kylen i ett par timmar.
2. Ta nu mjölet och sikt det till ytan på bordet.
3. Ta bort oljan från frysen och skär i en liten bit med en kniv. Du kan raspa på mjölet.
4. Blanda olja med mjöl (2 koppar) och fortsätt att klippa allt tillsammans med en kniv.
5. Tillsätt sedan vodka, salt och gräddfil och knåda degen och samla den i en tät boll.
6. Ta den resulterande degen i frysen.
7. Förbered en annan del av degen: Häll i en skål med mulchen (de återstående 3 glasögonen).
8. Bryt ägget i ett glas eller mugg (200-250 ml), rör det med en gaffel och tillsätt ett halvt glas vatten från kylen. Rör om tills en homogen struktur.
9. Häll äggvatten i mjöl. Knåda degen. Mjölet är mer än receptet, lägg inte till så att degen inte fungerar hårt.
10. Rulla denna deg till ett rektangulärt skikt.
11. I mitten av skiktet, lägg degen ur frysen, vrid kuvertet och lägg i kylen i 1-2 timmar.
12. Ta sedan ut kuvertet från degen på bordet och rulla ut i ett fyrkantigt lager. Gör ett kuvert igen och ta det in i kylen i 30 minuter.
13. Upprepa den rullade processen på bordet igen och ta den in i kylen.

För närvarande, förbered två typer av grädde:

1. Tjock vaniljsås - I kyld mjölk, lösa upp alla torra ingredienser kan du blanda med en mixer så att det inte finns några klumpar.
2. Kombinera äggvita och äggula och tillsätt till mjölk och häll även konjak.
3. Sätt på en svag gas och rör om ständigt, ta till utseendet på de första bubblorna. Koka krämfyllning i högst 3-5 minuter.
4. I slutet, lägg avloppet. Olja, och när den smälter, rör om allt igen och stäng av gasen. Sätt åt sidan för kylning.
5. Gräddfil - Har varit i en mixer gräddfil och pulveriserat socker tills prakt. Men överdriv inte det för att inte döda gräddfil i oljan.

Ta nu degen från kylan, dela upp i 12-15 delar. Rulla ut varje del och baka för att rodna vid en temperatur på 170-180 grader.

Råd: Skär varje lager innan du bakar så att det är nödvändigt och perfekt rund, eftersom det inte är möjligt att klippa det varmt - bräckliga och känsliga kakor.

Om du vill att kakan ska vara krispig, smörja sedan med grädde innan du serverar, och om den är mjuk, kan du smörja i förväg och låta kakan i kylan i 2 timmar. Du måste slipa det så här:

• Smörj den första och 2: a kakan med vaniljsås.
• Utför den tredje med en gräddfilmassa.
• Sedan återigen två kakor - vaniljsås och en - sur kärna. Upprepa så tills puffskikt och grädde fyllning slut.

Smörj kakan uppifrån med någon grädde som återstår och strö över krossade smulor. Kakan är klar!

Video: Napoleon Cake! Enligt det gamla sovjetreceptet! Vansinnigt välsmakande!

Den mest utsökta napoleonkakan från den färdiga smördeg med kondenserad mjölk: Steg -av -steg -recept med foto och video

Många hemmafruar vill inte röra med en smördeg under lång tid eller så lyckas de helt enkelt inte. Därför kan du baka en tårta eller kakor "Napoleon" Från den färdiga smördeg som köpts i en stormarknad. Här är receptet:

Produkter som kommer att behövas:

• 2 paket smördeg
• oljepaket
• 1 Bank of Condensed Milk
• 1 matsked konjak
• vanilins väska

Gör en kaka så här:

1. Dra degen ur paketet så att den lämnar lite. Degen ska vara vid rumstemperatur.
2. Medan degen värms upp, förbered grädden: Vispa med en blandare dämpad olja med en burk kondenserad mjölk och tillsätter cognac och vanillin.
3. Dela upp varje lager i flera delar.
4. Baka två delar på ugnen. Se till att säng pergament så att degen inte håller fast vid en bakplåt.
5. Skär sedan lite från kanterna - detta är nödvändigt för dekoration. För smulan är den trimmade toppen av varje kaka också lämplig. Det visar sig vanligtvis vara stekt och styvt. Tack vare sådana manipulationer gör vi kakor mer ömma och mjuka. De är bättre blötade i grädde.
6. När alla kakor är färdiga, smörja dem med grädde och samlar i kakan. (Hur man lagar grädden beskrivs i de två första receptet)
7. Strö toppen av kakan och sidorna med smulor. Kakan är klar!

Skär efterrätten i små rutor eller trianglar och servera till bordet.

Video: Napoleon -kaka från den färdiga smördeg. Snabb "napoleon"

Vilken grädde är bäst lämpad för Napoleon -tårta?

Kaka "Napoleon" Det går bra med vaniljsås. Krispiga och luftkakor kompletterar också grädden med kondenserad mjölk och olja. Som nämnts ovan kan du kombinera två typer av grädde - vaniljsås och gräddfil. Många hemmafruar gör en lagerkaka med vispad grädde, en efterrätt med en delikat krämig smak erhålls.

Råd: Om du vill lägga till originalitetskräm till smaken på grädden, komplettera den med en matsked konjak och 1 gram vanilj.

Vilken dekoration som är lämplig för Napoleon -kakan: idéer, exempel på design, foto

Oftast dekorerar hemmafruar en sådan efterrätt med vanliga smulor som återstod av kakor. Det är enkelt och snabbt och viktigast av allt, aptitretande.

De kulinariska specialisterna stannar inte vid smycken av smulor och kompletterar efterrätten med bär, kakor och pulveriserat socker.

Se hur jordgubben på kakan ser aptitretande ut och häll med en chokladläppstift. För att göra en sådan läppstift är enkel: blanda 4-5 matskedar mjölk i en metallskål, ett halvt glas granulerat socker, 2 matskedar kakaopulver och 2 matskedar smör. Lägg en skål på låg värme och koka i 5-10 minuter innan du förtjockas.

Om du häller chokladläppstift i konfektyrsprutan kan du göra sådana "trådar". Sätt flera bär i mitten och dekorationen är klar!

Och den här kakan är ett verkligt konstverk.

Original dekoration med en mångfärgad konfektglasyr tillagad med grädde med tillsats av rött matfärg.

Nu vet du hur man lagar en läcker tårta "Napoleon". Om du är för lat för att göra degen, kan du köpa redo i butiken och åtminstone varje dag för att skämma bort ditt hushåll med efterrätt, vilket har varit populärt i många år. Smaklig måltid!

Video: Napoleon Cake - Emmas mormors recept