Om du vill lära dig att baka pajer, men inte vet var du ska börja, läs vår artikel. Vi kommer att lära dig hur du förbereder den perfekta degen och presenterar dig för de mest populära recepten för kålpajer.

Kanske är det svårt att hitta en person som inte vill ha frodiga och doftande pajer. Deras trevliga lukt påminner oss om huset, komforten och de tysta kvällarna i familjens krets. Men moderna hemmafruar gillar inte riktigt att röra sig med degen och föredrar att köpa redo -gjorda sdoba i butikerna.

Naturligtvis kan det också ätas, men för att smaka kommer det alla att skilja sig från den som mödrar och mormor förberedde för oss. Därför kommer det att bli bättre om du fortfarande bestämmer dig och försöker laga pajer själv, särskilt eftersom detta inte kräver några speciella ansträngningar och kunskaper. Hur man gör detta korrekt kommer vi att berätta för dig i den här artikeln.

Hur lagar jag läcker deg för pajer?

Vissa hemmafruar kan inte förstå varför deras bakning inte är särskilt luft och ruddig. Det verkar som om en kvinna gör allt enligt receptet, men i slutändan får hon ett inte särskilt bra resultat. Vanligtvis känner det mässiga könet igen receptet och tror att detta räcker för att göra läckra bakverk.

Men i verkligheten blir det helt annorlunda. För att degen ska bli perfekt måste du faktiskt kunna välja rätt ingredienser. Från kvaliteten på smör, mjölk, ägg och mjöl och kommer att hänga hur välsmakande din SDBA kommer att bli.

Grundläggande regler för att förbereda deg för pajer:

• Olja. Det kan vara krämigt eller grönsak. Kremen kommer att göra bakverk mer öm och grönsaksluft. Om du inte är rädd för smaken av margarin kan du använda den. Först när du väljer den här produkten, följ den, den är så fräsch som möjligt och har ingen specifik smak

• mjöl. En produkt av själva högsta klass är idealisk för bakning. Mjölet bör innehålla minst 24% av glutenprocenten och ha en ren vit färg. Om du vill ändra smaken på pajer lite, tillsätt råg, bovete eller majsmjöl till degen. Innan du knådar, se till att sare det. Detta kommer att berika produkten med luft och degen kommer att stiga bättre

• Skakning. Nu i butiker kan du hitta både torrt och leva skakande. Du kan säkert välja vilket alternativ som helst. Det viktigaste kriteriet för att välja denna produkt är dess hållbarhet. Om det redan är över, kommer skakande definitivt inte att kunna göra din degluft

• Mjölk. Denna produkt, som de tre tidigare, bör också vara färsk. I allmänhet, om möjligt, köp sedan mjölk från lokala tillverkare. När allt kommer omkring, efter tre dagar, börjar mjölk försämras och detta kan påverka smaken på bakningen

• Blanda ingredienserna. Innan du börjar tillagas måste alla komponenter i degen tas bort från kylen och låt stå minst 1 timme. Efter det kan du börja blanda torra ingredienser. Mjölk, ägg, gräddfil och vatten måste slås separat och bara blanda med mjöl

• Temperaturregime. Ugnen måste värmas till högst 180-200 grader. Denna temperaturregime gör att pajerna väl kan baka inuti och kommer att brunas utanför. Under de första 15-20 minuterna behöver du inte titta in i ugnen. Strömmen av kall luft kan kraftigt minska temperaturen, och SDBA upphör att stiga normalt

Vad kan läggas till fyllningen för kålpajer?

Många gillar inte kål, därför, som en fyllning för pajer, uppfattar de det. Naturligtvis, om du lagar denna grönsak på egen hand, utan tillsatser och kryddor, kommer fyllningen att bli inte mycket välsmakande. Men om du försöker lägga till andra ingredienser i kålen, kommer smaken på pajer kunna överraska även den mest picky gourmet.

Typer av fyllningar med kål:

• Kål med ägg. Fyllningen är ganska lätt och öm i smak. För att det ska bli mer kryddig till det kan du lägga till olika örter, till exempel Basil, Dill och Parsley
• Kål med svamp. Denna version av fyllningen anses vara den mest doftande. Torkade, färska svampar och till och med champignoner kan läggas till kålen. Men om du bestämmer dig för att lägga till champignons, glöm inte att generöst smaka på fyllningen med specialister. Detta måste göras så att de bättre kan visa sin smak
• Kål med ris. Denna typ av fyllning anses vara den mest tillfredsställande. För att riset ska vara mer ömt på fyllningen av fet gräddfil eller grädde

Stekt pajer med kål utan jäst, recept

För att förbereda läckra stekt pajer behöver du följande ingredienser: kefir av fettinnehåll, läsk, ägg, mjöl, salt, socker och stuvad kål.

Förberedelse:
• Häll kefir i en skål och tillsätt soda till den
• Sikt mjölet, blanda det med salt och anslut allt till Kefir
• Knåda en homogen och elastisk deg
• Dela upp den i små portioner och rulla ut den
• Lägg kålen på det resulterande arbetsstycket och fäst försiktigt allt
• Stek pajerna i vegetabilisk olja tills den är gyllene skorpa

Matlagningspajer med kål i en långsam spis

För de kvinnor som inte riktigt gillar att röra med bakverk, men vill glädja sina nära och kära med hempajer, kan en multikokare vara ett bra alternativ. Denna köksassistent till en modern kvinna kommer att kunna nästan självständigt förbereda en läcker och original maträtt.

Matlagningshemligheter:
• Slipkål, lök och morötter och, tillsammans med kryddor, lägg i en långsam spis
• Slå på "bakning" -läget och börja laga fyllningen av fyllningen
• Från majonnäs, gräddfil, ägg och mjöl förbereda en något flytande deg
• Kontrollera kålen och om hon är redo att flytta den till en skål
• Häll en del av pajerna i multikokskålen
• Sätt den grytkålen på den med ett jämnt lager och häll den med det återstående testet
• Välj igen "Bakning" -läget och ställ in timern i 60 minuter
• Efter denna tid, vänd försiktigt pajen och baka den i ytterligare 20 minuter

Hur lagar jag frodiga pajer med kål?

På internet kan du hitta ett stort antal recept för pajer med kål. Vid första anblicken kan det tyckas att de är beredda helt enkelt. Men när en kvinna börjar göra dem förstår hon att något är fel med testet. Hon börjar lägga till ytterligare ingredienser till det och får som ett resultat inte alls vad hon planerade. Våra rekommendationer hjälper dig att undvika sådana problem.

Tips som hjälper till att göra degen frodig deg:
• Knåda degen i mjölk, inte på vattnet
• Lägg bara äggulor i degen
• Om det finns gräddfil i receptet, måste det läggas till i slutet av blandningen
• Se till att akademiken inte står så länge
• Se till att lägga till stärkelse för pajer för pajer
• Korsa degen med torra händer
• Om pajen är tillräckligt stor, baka vid en låg temperatur

Ett recept på jäst pajer med kål i ugnen

För beredning av jäst pajer behöver du följande produkter:
• 2 koppar mjölk av fettinnehåll
• 1 färskt ägg
• 5 matskedar vegetabilisk olja
• leva skakande
• Salt och socker
• Cirka 1 kilo mjöl
• Kål
• Lök
• morot
• Favoritkryddor

Förberedelse:
• Värm upp mjölk och tillsätt socker, skakning och lämna i 15 minuter
• Tillsätt olja och ägg i nästa steg i nästa steg och slå allt med en visp
• Sedan siktar vi mjölet, blandar det med salt och börjar gradvis introducera det i en mjölkoljablandning
• Träffade degen tills den slutar plåga mina händer
• Täck den med rena handdukar och lägg den upp för att stiga
• Hacka alla grönsaker och släcka fyllningen
• Dela upp degen i små delar och formar pajer
• Vi flyttar de färdiga produkterna till en bakplåt och låter oss stå upp igen
• Smörj pajerna med ett ägg och förgifta baken
• Vi följer temperaturen överstiger inte 200 ° C

Kafirkål pajer recept

Vissa hemmafruar tror att luften och den magnifika degen uteslutande kan skaka. Men om de inte är i kylskåpet, och du vill ha allt exakt, kan vanlig läsk vara en bra ersättning. En ordentligt förberedd deg kommer att kunna snälla inte bara med ett vackert utseende utan också med en trevlig smak.

Ingredienser:
• Siktat mjöl - 650g
• Soda- 3-4G
• Kefir eller yoghurt -200 ml
• Solrosolja - 5 msk. l.
• Salt - 1 medlem.
• Stewed Cabbage- 600-700g

Förberedelse:
• Lägg till läsk i kefir och vänta tills den går ut
• Häll allt i en skål och tillsätt salt och solrosolja där
• Knåda tätt deg
• Medan degen vilar förbereder vi fyllningen
• Forma små pajer
• Vi bakar dem i ugnen eller stek dem i en kastrull

Hur lagar jag puffkål pajer?

Puffar med smördeg kan vara ett välsmakande och hjärtligt mellanmål och till och med en maträtt för det festliga bordet. Men om du vill att sådana pajer ska bli din kronrätt, var inte lat och laga smördeg själv.

Tips för beredning av puffkål pajer:
• Ta ett paket olja, ett halvt glas vatten, ett halvt kilo mjöl och salt.
• Sut mjölet och slip smöret något
• Få mjölet med smör i en homogen smul
• Tillsätt isvatten i den resulterande massan
• Knåda degen och skicka den till kylen i 3 timmar
• Ta ut det efter tiden och rulla det i ett tunt lager
• Vik den i hälften och rulla ut den igen
• Vik sedan den i tre lager och upprepa samma åtgärd
• Dela upp degen i delar, rulla ut dem och bilda bakverk
• Baka pajer i ugnen

Hur lagar jag lata pajer med kål? Recept med foto

Om oväntade gäster kom till dig, och du har praktiskt taget ingen mat i ditt kylskåp, prova att laga en lat kålpaj för dem. Även om det kräver minsta tid för att förbereda den påverkar det inte dess smak.

Inköpslista:
• 400 g kål
• 250 g mjöl
• 50 g gräddfil
• 2 kycklingägg
• Salt och peppar
• Lök och morötter
• Vegetabilisk olja

• Vi hugger kålen, morötter och lök och växlar till en kastrull med vegetabilisk olja. Tillsätt lite vatten till det och lämna till grytan

• I en stor skål lägger vi gräddfil, ägg, mjöl och slår allt tills en homogen konsistens

• När kålen svalnar tillsätt den i den färdiga degen och blanda den.

Friskm bakform, smörj den med olja och häll degen i den

• Låt pajen svalna efter bakning

Förberedelse av läckra pajer med kål: tips och recensioner

Som du redan, förmodligen, förstått om du följer alla huvudrekommendationerna, till och med en nybörjare matlagning och välsmakande pajer med kål. Var därför inte rädd och känn dig fri att försöka laga nya rätter. När allt kommer omkring, bara genom att studera dina misstag, kan du uppnå vissa höjder i matlagning.

Rekommendationer som hjälper till att förbereda perfekta pajer:
• Köp mjöl av högsta kvalitet
• Knåda degen på degen
• Alla flytande ingredienser måste värmas upp
• Innan bakning, smörja bakningen med ägg, smör eller tesked
• Fett måste läggas i degen smält, men inte varm

Valeria: Mina hushåll älskar uteslutande jäst bakverk, så jag lagar bara en sådan deg. Jag föredrar de gamla advokatrecepten som jag redan har använt mer än en gång. Jag lägger aldrig kål i dess rena form. Jag lägger till många morötter, lök och svamp till det. Som ett resultat kommer pajerna att bli bara gudomliga

Marina: Jag bestämde mig på något sätt att laga en kålpaj i en långsam spis, men jag gjorde lite att jag förberedde degen och fyllningen i processen med att baka sjöng till botten. Mitt mästerverk åt naturligtvis, men utan mycket entusiasm. När hon bakade en andra gång minskade hon mängden flytande produkter något och bakningen visade sig perfekt.

Video: Pajer med kål. Hur man lagar jästdeg på serum och inte bara