Recept av varm och kall rökning av makrill i lökskal. Sylt och kokt makrill i lökskal och te kransning

Recept för matlagning rökt, kokta och saltade makrill i lökskal.

Innehåll

Makrill - välsmakande och fet fisk. Nu finns det få i hyllorna, men det är mycket populärt på grund av dess smakkvaliteter och ett relativt lågt pris. Det finns många recept för att göra makrill, en fisk som är förberedd med användning av lökskal är mycket uppmärksamhet.

Zasolka makrill i lökskal

Lökskal ger fisken en vacker gyllene nyans. Det är ganska enkelt att laga godheten hemma, den största önskan och lite tid.

Recept för salt makrill i lökskal:

Förbered marinaden. För att göra detta, fördjupa en handfull skal i 1000 ml vatten och koka i 2 minuter. Lämna för att svalna
Kasta bort skalet och tillsätt 40 g salt, 20 g socker och kryddor till den bruna vätskan. Gå in i 180 ml starkt bryggt te
Kära fisken i en kall vätska och lämna i 3-4 dagar i kylen
Ta bort fisken från marinaden, torka och riva med mager olja

Inlagd makrill i lökskal, recept

Inlagd Makrill är en läcker maträtt som ofta kan ses på det festliga bordet. Att förbereda godhet är enkelt och, men du måste köpa en frusen eller färsk produkt några dagar före semestern.

Recept för inlagd makrill:

Häll två handfull lök lök med en liter vatten och koka i 5 minuter
Sila lösningen och tillsätt 50 g salt och 15 g socker. Tillsätt peppar med en kruka, en sked med torr dill och 15 ml vinäger. Du kan lägga till kryddor efter eget gottfinnande
Värma marinaden och fördjupa de skalade slaktkropparna i den
Stäng av elden och lägg fisken på en kall plats i 72 timmar

Hur röker man en makrill i en lökskal?

Naturligtvis är saltad makrill med gyllene hud mycket välsmakande, men ännu bättre att laga en rökt produkt. För matlagning används svart te och skal.

Recept:

Rengör fisken från insidan och skär huvudet
Häll två handfull skal på 1000 ml kokande vatten och försvinna på lätt värme i 3 minuter. Häll 40 g salt, 20 g socker, lansblad, peppar och par kryddnejlikor
Sila och kyla lösningen, fördjupa fisken och lämna i 72 timmar
Torka slaktkropparna, binda repet till svansen och hänga makrillen på balkongen i 2 dagar, tidigare täckt med gasväv. Under denna tid kommer fisken att raska och bli mycket välsmakande

Makrill i lök med varm rökning, recept

Det är inte lätt att laga heta rökfisk, särskilt om det inte finns något rökhus. Men med lökskal visar sig en mycket välsmakande maträtt, naturligtvis inte riktigt lik rökt kött. Detta är det perfekta alternativet om du väntar på gäster.

Recept för "rökt" makrill:

Häll en handfull skal med en liter vatten och koka i 5 minuter
Tillsätt 100 g salt och ett par lagrarblad
Kära de skalade slaktkropparna i lösningen och laga exakt 3 minuter
Låt stå i ytterligare 5 minuter, men har redan tagit bort från elden
Lägg en tallrik med fisk i kylen, servera kyld

Makrill i lökskalet av kall rökning, recept

Kall rökning fisk är inte heller svårt att laga, bara det är svårare att göra utan kemi. Många recept använder flytande rök, men om du inte accepterar tillsatser kan du försöka laga mat utan rök.

Recept:

Rengör slaktkropparna i insidan och skär dem i bitar, bättre i hälften
Häll tre fulla handfull skal i pannan och koka i 15 minuter
Pressa in skalet och gå in i 5 matskedar salt utan glid och 60 g socker i lösningen
Lägg till laungblad och favoritkryddor
Kyl vätskan och fördjupa fisken i den
Lägg förtrycket på toppen och lämna en dag. Det finns inget behov av att lägga i kylen
Ta bort fisken från saltlösningen och hänga den i 12 timmar på ett pappersklipp så att glaset är överflödigt vätska

Makrill i lökskal med flytande rök

Det är nästan omöjligt att skilja fisk från en butik. Det är väldigt enkelt att göra godhet, men du måste köpa flytande rök.

Recept:

Fyll fyra handfull skal häll 1000 ml kokande vatten och försvinner i 20 minuter över låg värme
Sila vätskan, häll 100 g salt och 50 g socker. Gå in i tre matskedar flytande rök och blanda tills granuler upplöses
Skär toppen från plastflaskan och fördjupa de tinade och skalade slaktkropparna i den, häll med marinaden
Lägg flaskan med klamrarfilm och lämna en dag i kylen
Torka bordet innan servering och fett med solrosolja

Kokt makrill i lökskal

Enligt detta recept erhålls något som konserver. Fisken tillagas under lång tid, benen blir mjuka. Skålen kan användas för att tillverka sallader och snacks.

Recept:

Häll en handfull skal med kokande vatten och försvinna på elden i 3 minuter
Tappa av vätskan och tillsätt två matskedar salt och en sked socker
Fördjupa fisken, som tidigare har rengörs av insidan och fenorna
Stäng locket och öka det på låg värme i 1-1,5 timmar. Vänd dig inte och blanda inte skålen under matlagningen så att bitarna inte faller isär

Makrill i lökskal och teblöv, recept

Enligt detta recept visar sig fisken vara mycket kryddig och ovanlig. Du kan använda med en sidorätt med kokt potatis och mata små barn med fisk.

Recept:

Skölj en handfull skal och koka i en liter vatten i 5 minuter
Tappa av vätskan och tillsätt 50 g salt och 20 g socker till den
Tillsätt lagerblad och kryddor, fördjupa hackad fisk och häll ett glas starkt te
Språk på låg värme i 2 timmar, efter att ha täckt med ett lock