Receptet för sylt från plommon för vintern. Hur man lagar plommonstopp utan ben, med ben, med choklad, nötter, apelsin, päron, citron, ingefära, kanel, kakao, gelatin?

Hur lagar jag plommonstopp för vintern? Om du tidigare förberedde detta söta arbetsstycke uteslutande enligt det klassiska receptet, var noga med att läsa vår artikel. Från det kommer du att lära dig hur du ordentligt lagar plommonstopp med tillägg av päron, citroner, apelsiner och till och med kakao.

Plommon tillhör opretentiösa fruktgrödor, så hemma kan varje god hemmafru hitta en behandling svetsad från dessa känsliga frukter.

Du kan laga läcker sylt från frukt av alla betyg, det viktigaste är att de inte är ruttna och inte har tydligt uttryckt skador.

En korrekt svetsad plommonstopp kommer att ha en känslig konsistens, måttlig sötma och en mycket trevlig arom.

Och eftersom avloppet går bra med nästan alla sommarfrukter, och till och med med vissa kryddor, kommer detta att göra det möjligt att förbereda en hel del olika typer av denna läckra delikatess.

Plommonstopp utan benrecept

Om du i framtiden planerar att använda en plommonstopp för att förbereda öppna pajer och smörbullar, så innan du startar maten, se till att ta bort frön från alla frukter.

Du kan göra detta helt enkelt. För att göra detta, ta en kniv med ett tunt blad, skär försiktigt plommon i en cirkel och försök att bläddra skivorna.

Om benet fortfarande finns kvar på sin plats, ta en vanlig penna och rave, bända dem med kärnan i frukten.

Som ett resultat bör du få två nästan samma, och viktigast av allt, intakta skivor. Om du är nöjd med deras storlek, lägg dem omedelbart i en emaljerad behållare.

Ingredienser:

• Plommon-2 kg
• Socker- 2 kg
• Renad vatten- 350 ml

Förberedelse:

1. Tvätta frukterna noggrant med vatten, ta bort frön från dem och lägg i en stor panna
2. Lägg en annan kastrull på kaminen, häll vatten där och häll allt socker
3. Justera elden till ett minimum och omrör hela tiden all denna massa, svetsa transparent sirap
4. Häll skivorna med den resulterande sirapen och skicka dem för att låta juicen i 2-3 timmar
5. Sätt sedan tillbaka bäckenet till kaminen, koka upp sylt och koka den bokstavligen 2-3 minuter
6. Stäng av elden och lägg bäckenet med frukt på en mörk cool plats
7. Efter 8 timmar, returnera den till kaminen igen och koka upp den igen
8. Upprepa en sådan manipulation en gång till
9. För fjärde gången, koka sylt igen, minska elden och koka den tills den förtjockas i 20-30 minuter
10. Om du inte vill att ditt vinterarbetsstycke ska förvandlas till gröt, se till att sirapen där frukterna kokar, bara lite snett
11. Lägg den färdiga behandlingen i glasburkar och stäng tätt locken

Hur lagar jag sylt med ben?

Ibland, oavsett hur hårt värdinnan försöker, är det inte möjligt att ta bort benet från plommon utan skador på massan. Detta kan bero på mycket små frukter eller med det faktum att de ännu inte är helt mogna. I det här fallet finns det inget annat att göra en söt godbit med ett ben.

Om du också har liknande problem, är inte så upprörd. När allt kommer omkring, om du har tur, och du inte kommer att använda så sur plommon för att förbereda godbitarna, kommer närvaron av ett ben inuti att göra sylt ännu mer intressant och doftande.

Komponenter i sött vinterarbete:

• Plommon-5 kg
• Socker-4 kg
• Vatten-800 ml

Förberedelse:

1. Först, avbryta frukterna, lägg strängen av ruttna och starkt krossade
2. Skölj elastiska frukter under rinnande vatten och lindra stjälkarna
3. Lägg sedan en kruka med vatten på kaminen och koka upp den
4. Vi tar en durkslag och i små portioner, bokstavligen i ett par sekunder, sänker plommon i kokande vatten
5. Efter blanching kyler vi dem omedelbart i kallt vatten
6. Vi häller de kylda plommonerna med en träspett och vik behållaren där vi lagar dem
7. Koka sirapen från vatten och socker och fyll den med plommonfrukter
8. Efter cirka 2 timmar, lägg ett sött arbetsstycke på kaminen och koka det på låg värme i 10 minuter
9. Stäng sedan av kaminen och låt frukterna svalna
10. Efter cirka 4-5 timmar slår vi på plattan igen och lagar sylt i ytterligare 10 minuter
11. Därefter stänger du helt av elden och vänta tills massan svalnar
12. För tredje gången kokar vi massan i 20 minuter och lägger den omedelbart ut på sterila burkar

Plommonstopp i en långsam spis

Det sylt som kokas i en långsam spis är inte värre än en produkt svetsad på en gas eller elektrisk spis.

Därför, om du har en sådan assistent i köket, känn dig fri att använda för att förbereda en läcker och aromatisk plommondelikatess.

Produkter:

• Stor plommon-3 kg
• Socker-10 glasögon

Förberedelsesrekommendationer:

1. Ta bort frön från plommonfrukterna och skär dem i fyra lika delar
2. Vik fruktens skivor i vilken skål som helst och häll socker
3. Blanda försiktigt allt och lämna för att stå tills mörk juice dyker upp
4. Överför sedan all denna massa till multirvaku och ställ in stuvningsläget
5. När du ser att sirapen har kokt, ställ in timern i 10 minuter och gå till ditt företag
6. Efter den här tiden stänger vi av långsam spis från nätverket och låt massan svalna helt
7. Upprepa alla tidigare manipulationer ytterligare 3 gånger
8. När du ser att sirapen är förtjockad, lägg ut ett varmt sylt i burkarna och rulla den med lock

Plum Jam är en fem -minuter

Detta recept kommer att tilltala de hemmafruar som inte gillar avkastning och föredrar att mata sitt hushållssylt, där det finns hela transparenta frukter. Ett sött arbetsstycke, tillagat på bara fem minuter, kommer att glädja dig med smak, färg och arom.

Komponenter:

• Plommon-6 l
• Socker-7 l
• Vanil-1 Pod

Recept:

1. Tvätta plommonfrukterna, torka dem lite och ta bort benen
2. Häll dem med socker och vänta på att de låter juicen rikligt
3. Lägg ett bäcken med frukt på kaminen och koka dem
4. När de första bubblorna börjar dyka upp, lägg till en pre -cut vanilj pod till dem
5. Koka frukterna bokstavligen 5-7 minuter och lägg dem omedelbart i steriliserade burkar
6. Rulla upp sylt med tennlock och linda in det i en bomullsfilt
7. Vänta tills plommonbehandlar helt sval och överför den till källaren

Plommonstopp med choklad eller kakao

Vi är vana vid det faktum att syltet bara består av socker och någon form av frukt, så behandlingen, där det, utöver dessa produkter, också finns kakao orsakar oss en liten överraskning.

Faktum är att kakao av \u200b\u200bhög kvalitet går mycket bra med plommon. Det lägger till mer intressanta anteckningar till den färdiga produkten, vilket gör den till en idealisk frukosträtt.

Komponenter:

• Plommon (kan vara övermogna) -2 kg
• Socker-1 kg
• Kakao-300 g
• Cognac-3 tsp

Förberedelse:

1. Skölj, torra och ta bort ben från plommonfrukter
2. Vi tappar dem i kokande vatten och bläddrar dem i en köttkvarn i en homogen massa
3. Vi överför den till en kastrull med en anti -sticksbotten och häller ut nästan allt socker
4. Resten blandas med kakao och läggs åt sidan ett tag
5. Koka sylt i 20 minuter och tillsätt sedan kakao till den
6. Vi blandar noggrant allt, tar bort elden och lagar maten i ytterligare 20 minuter
7. Lägg varmt sylt i glasbehållare och stäng med vakuumlock
8. Flytta det söta arbetsstycket till källaren eller källaren efter kylning

Plommonstopp med nötter

Hälsa mutter kan hjälpa dig att diversifiera smaken av plommonstopp. Denna komponent kommer att göra den färdiga produkten mer tillfredsställande och ge den en knappt märkbar astringency. Aromen av plommon-stygga godis kommer att fylla långa vinterkvällar med smak och lukt av sommaren.

Ingredienser:

• Plommon 2.5 kg
• Sockersand-2.5 kg
• Rengjorda valnötter- 500 g
• Vatten-2 glasögon

Recept:

1. Tvätta under rinnande vattenplommon, lägg dem i ett durkslag och låt överskottsvätskan rinna
2. Skär försiktigt frukterna längs deras karakteristiska linje och ta bort benet
3. Skala muttrarna från en hård skal och dela upp sina kärnor i fyra delar
4. Från vatten och socker, svetsa transparent sirap
5. Lägg en bit mutter i varje plommon och överför allt detta till en emaljerad panna
6. Häll de beredda frukterna med bara kokt sirap och bring all denna massa till svag koka
7. Ta bort skummet och stäng omedelbart av elden
8. Efter att sylt har svalnat helt, värmer vi det igen och kokar i 5 minuter
9. Vi gör det 2-3 gånger (ju tjockare du ska få sylt, desto fler gånger måste du koka)
10. Vi lägger varmt sylt i steriliserade burkar och stänger dem med tennlock

Plommonstopp med orange

Om du lägger till en apelsin till plommon, kommer du inte att bli lätt och aromatisk sylt och en hälsosam produkt som hjälper dig att tåla förkylningar.

Askorbinsyra och andra gynnsamma ämnen som finns i citrusfrukt kommer att göra en vinterdessert söt piller från influensa och rinnande näsa.

Antalet produkter som kommer att behövas för matlagningssylt:

• Orange-400 g
• Plommon-1.5 kg
• Socker-2 kg
• Vatten-300 ml

Förberedelse:

1. Skala apelsinen med kokande vatten, låt det svalna lite och skär sedan den i tunna skivor
2. Lägg dem till en emaljerad behållare, tillsätt en del av socker, vatten i den och koka i 10-15 minuter
3. Rengör plommon av skräp och frön, häll det återstående sockret och lägg juicen
4. Anslut alla komponenter i en panna och koka dem på låg värme i 15 minuter
5. Efter att sylt har svalnat helt, koka det igen och koka det i 20 minuter
6. Vi lägger ut den doftande massan i glasburkar och drar åt locken tätt

Limenrecept av gul övermogen plommon

Oftast har gula plommon en ganska känslig struktur och mycket mjuk massa. En sådan funktion ger inte värdinnor möjlighet att laga ett sylt ur den, där transparenta fruktbitar flyter.

Och om du har missat rätt ögonblick och plommonfrukter i din trädgård är helt övermogna, har du inget annat val än att göra ett sött blad av dem, något påminner om äppelstopp.

Produkter:

• Gula plommon- 4,7 kg
• Socker-3 kg
• Pektin-3 påsar

Förberedelse:

1. Lägg vatten på kaminen, koka upp den och lägg plommon i den
2. Bokstavligen efter en minut dränerar vi vattnet och börjar slipa plommon genom en sikt
3. När du har tagit bort alla ben och hud, överför den resulterande fruktmassan till pannan och börja värma upp den
4. När massan börjar koka, tillsätt pektin och socker till det och blanda allt noggrant
5. Koka det doftande sylt i 15 minuter och lägg dig ut i en glasbehållare

Fryst plommonstopprecept

Frysta plommon precis som färskt kan användas för att förbereda ett läckert sylt.

Därför, om du har en önskan, kan du lugnt frysa dem och på vintern, när du behöver det, laga en söt godbit.

Det enda du är korrekt att ta hänsyn till att frysning av frukterna måste vara beredda. Därför, innan du lägger frukt i frysen, se till att tvätta dem, torka och ta bort frön.

Komponenter:

• Frysta plommon-1,7 kg
• Socker-1 kg

Recept:

1. Vi avfrostar plommonfrukter och stannar hos en mixer
2. Om du vill bli av med huden, slipa massan genom en liten sikt
3. Blanda fruktmassan med socker och lägg på elden
4. Vi tar sylt i koka, minskar temperaturen och försvinner den till en liten öde
5. Lägg det färdiga sylt i små burkar och rulla upp dem med lock
6. Det är bäst att lagra en sådan produkt i kylen

Päronstopp och dränering

Även om dessa två frukter är mycket olika i sin konsistens, om du lagar dem korrekt, kommer sylt att vara gudomligt från dem. Men när du förbereder en sådan behandling, tänk på att päronen behöver mer tid att laga mat, så det är nödvändigt att laga vinterdesserten från dem.

Ingredienser:

• Plommon 2.4 kg
• Pear-1.2
• Socker-1.5 kg
• Citron-10

Förberedelsesregler:

1. Ta bort frönen från avloppet, lägg dem i en emaljerad panna, häll ett kilo socker och lägg juicen
2. Skala päron från skalet, ta bort en solid kärna och skär den i små skivor
3. Häll ett päron med ett glas vatten, tillsätt det återstående sockret och protonen i 15 minuter över låg värme
4. När du ser att päron är mjuk, anslut den till plommonskivorna och citronskalan
5. Koka sylt i ytterligare 15 minuter och lägg den i en steriliserad behållare

Dräneringssylt med gelatin

Om du inte gillar att bry sig i köket länge, men samtidigt vill du att plommonstoppet ska ha en ganska tjock konsistens, lägg sedan till gelatin som förtjockningsmedel.

Smaken av denna vinterdessert kommer mycket att överraska, eftersom på grund av att frukterna praktiskt taget inte kommer att koka, kommer de att behålla smaken och lukten av färska sommarfrukter.

Komponenter:

• Socker-3 koppar
• Plommon-2 kg
• Gelatin-60 g

Förberedelse:

1. Vi tar bort frön från avloppet och lägger dem i en kastrull, där de kommer att kokas
2. Blanda socker med gelatin och häll hackad frukt med denna blandning
3. Lämna ett sött arbetsstycke för att låta juicen
4. Efter cirka 5-6 timmar kan du slå på kaminen och koka upp sylt
5. Du kan inte koka så sötma, därför, så snart du ser de första bubblorna, stäng omedelbart av elden
6. Lägg sylt i sylt, rulla den med lock och linda in det i en varm filt för ytterligare sterilisering

Dräneringssylt transparent

Om du vill laga en sådan behandling, måste du vara tålamod. För att få ett sådant sylt från plommon måste du faktiskt röra med det i minst två dagar.

Produkter:

• Plommon av medelstor-3,5 kg
• Socker-2,8 kg
• Vanilin-2 g

Förberedelse:

1. Förbered frukt som beskrivs i tidigare recept
2. Häll dem med socker och vänta på att de låter juicen
3. Tappa den doftande vätskan och svetsa sirapen från den
4. Häll frukten med slipning och lämna i detta läge i 12 timmar
5. Upprepa den här proceduren ytterligare två gånger
6. Förra gången du behöver lägga till vanillin till hackad frukt utöver sirap och koka alla 10-15 minuter
7. Efter det måste du bara lägga ut skivorna på frukterna i burkar, häll dem med transparent sirap och stänga dem med vakuumlock

Kanel

Plumstoppet, beredd med tillsats av kanel, har en verkligt minnesvärd arom. Och om den här maträtten efter förberedelserna upprätthåller din något flytande konsistens, kan du använda den som huvudingrediens för beredning av såser som tillförs köttet.

Komponenter:

• Plommon-2 kg
• Socker-1.3 kg
• Kanel 0,5 tesked
• Vin vinäger-1 msk. l

Matlagningsmetod:

1. Ta bort frön från frukterna och vrida dem i en köttkvarn
2. Häll fruktpurén med socker och låt den stå i ett par timmar
3. Tillsätt kanel, vinäger i den och koka över låg värme i 10 minuter
4. Låt sylt svalna helt och sedan koka det igen
5. Efter upprepad kylning återgår vi igen plommonlögnerna till kaminen och kokar den i 20 minuter
6. Vi väntar på att koka i en glasbehållare och stäng den med förseglade lock

Plommonstopp med citron och ingefära

Om du vill förbereda original dräneringssylt, lägg sedan till färsk ingefära och citron till den. Citronen hjälper till att försiktigt balansera sötma och syra och ingefära värmer kroppen från insidan.

Produkter:

• Plommon-1 kg
• Ingefära-100 g
• Citron-200g
• Socker-1.5 kg

Förberedelse:

1. Skala citronen med kokande vatten, skär i skivor och fyll den med socker
2. Ingefära rengjort från skalet klippte den med tunna skivor och somnar också med socker
3. Vi gör samma manipulationer med plommon
4. Когда врррыы пуыт п exempel прыы путт пу жачolleg нет начинать готовкжема
5. Först kokar vi ingefära i flera minuter och lägger sedan till citroner till det
6. Koka denna massa i 10 minuter och lägg plommonfrukter på den
7. Vi fortsätter att laga sylt i ytterligare 15 minuter och stäng sedan av kaminen
8. Vi väntar på att massan ska svalna och börja sjuda igen
9. Efter cirka 20 minuter kommer sylt att vara redo och du måste bara lägga ut det på banker

Klyver av plommonstopp

• Vissa människor betraktar sylt nästan kostmat. I princip har de rätt på vissa sätt, men oavsett hur användbara plommon inte bör glömmas bort det för att de ska behålla sin färg och deras smak för att förbereda med tillägg av en stor mängd socker

• Det är denna komponent som ganska starkt ökar kaloriinnehållet i plommonstoppet och omvandlar det till kategorin av produkter som måste konsumeras måttligt. Därför, om du planerar att äta ett par skedar av dessa godsaker till frukost eller lunch, se till att du kom ihåg att nästan 290 kalorier finns i 100 g av denna rensning

Video: Sylt från avloppet