Boister med korn och saltade gurkor: Klassiskt recept, utan kött, med tomater, svamp, kycklinggibletter, fisk, gryta, nötköttare: matlagningsmetoder, foto

I den här artikeln kommer vi att överväga en mängd Bribberry -recept. Skålen kan beredas inte bara med kött, utan också med svamp och till och med fisk.

Innehåll

Vi alla från barndomen är vana vid det faktum att för lunch är det nödvändigt att äta en första maträtt, det vill säga soppor, borscht, etc. och detta är inte förgäves, eftersom flytande mat hjälper till att normalisera gastrointestinalarbetet kanal. En speciell plats bland de första rätterna är ockuperade av en mebberry - en läcker rik soppa, vars huvudingredienser är salt gurkor och pärlkorn.

Brillier med korn och saltade gurkor: Klassiskt recept

Vi kommer att starta vår bekanta med den här maträtten genom att berätta sitt klassiska recept. Ett drag i maträtten som är beredd enligt ett sådant recept är att det visar sig vara tillräckligt tjockt och rötter från olika växter läggs nödvändigtvis till den.

Nötköttmassa - 450 g
Potatis - 3 st.
Pearl Barley - ett halvt glas
Morot - 1 st.
Battle - 1 PC.
Persilja rot, selleri
Salt gurkor-2-3 st.
Saltlösning - 1,5 koppar
Vatten - 1,5 koppar (för korn)
Solrosolja - 2 msk.
Baylblad - 3 st.
Salt, vitlök, svartpeppar, salt - efter eget gottfinnande

Förbered soppan enligt det klassiska receptet på detta sätt:

Vi häller vatten i pannan och sätter det på elden, väntar tills det kokar.
För närvarande förbereder vi alla ingredienser för skålen. Skölj massan, torka med pappersservetter. Det är inte nödvändigt att slipa köttet i detta skede, vi lägger det i en kastrull med en stor bit.
Vi sorterar pärlkornet och tvättar flera gånger och blötlägger sedan i en halvtimme i vatten. Efter den angivna tiden överför vi spannmålen till en behållare med tjocka väggar och häller den 1,5 koppar vatten. Koka pärlkornet i saltat vatten tills halvkokt.
Vi rengör morötter och klipper den med små kuber.
Vi rengör löken från skalet och hugger i kuber.
Mina växtrötter rengörs från marken.
Slipa gurkor med medelstora kuber.
Vi rengör potatisen, mina och skär i små kuber.
I kokande vatten lägger vi nötköttet, väntar tills vätskan kokar igen. Var noga med att ta bort det monterade skummet.
Skicka sedan växter rötter till behållaren.

Koka buljongen minst 1,5 timmar. Elden ska inte vara stark, vi täcker behållaren med ett lock.
När massan är klar får vi den ut ur pannan, vi agerar också med rötterna. Vi lämnar fortfarande köttet åt sidan. När det svalnar det måste det skäras i små bitar och lämnas i en tallrik ett tag. Vi kastar rötter.
Vi sätter potatis i en rik buljong.
Häll vegetabilisk olja i pannan och stek löken på den i 5 minuter.
Efter den angivna tiden, tillsätt morötter till löken och stek grönsakerna i ytterligare 5 minuter.
Därefter skickar vi krossade gurkor till pannan och släcker ingredienserna i 10 minuter.
Nu ansluter vi ingredienserna. Lägg innehållet i pannan, krossat kött och kokt korn i pannan, häll saltlösningen. I samma skede skakar vi soppan med alla kryddor och salt, sätter Lavrushka.
Ta soppan under ett stängt lock tills den är tillagad inom 10-15 minuter.
Låt sedan pickeln stå upp lite och gå vidare till måltiden.

Soppan är mycket tillfredsställande och rik, så om du är en älskare av mer flytande första rätter, minska mängden spannmål och potatis. När det gäller köttet måste följande sägas - om så önskas kan du ta fläsk, kalvkött, fläsk revben etc.

Brilligare med korn och saltade gurkor: ett recept utan kött

Pickeln kan tillagas inte bara på köttbuljong, om så önskas kan du begränsa dig till endast grönsaker och örter. Sådan soppa är perfekt för människor som följer dietmat för dem som uteslutit kött och fiskprodukter från sin diet.

Potatis - 4 st.
Battle - 1,5 st.
Morot - 1 st.
Saltade gurkor - 3 st.
Frö - 1 kopp
Pearl Barley - ett halvt glas
Gröna - 1 bunt
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Solrosolja - 2 msk.
Salt, peppar, tarhun - efter eget gottfinnande

Vi fortsätter till processen att förbereda vegetarisk soppa:

Vi rengör potatisen och mina, hacka i små bitar.
Vi rengör löken från skalet och hugger i kuber.
Jag tvättar morötter, rengör och skär också i kuber.
Tvättade gurkor och slipade i små bitar.
Mina gröna, torra och hacka.
Vi rengör vitlök och passerar genom pressen.
Vi sorterar ut spannmålen och min, blötlägg i varmt vatten i minst en halvtimme, om det är möjligt att lämna i 1 timme.
I pannan samlar vi vatten och satte på mig.

VIKTIGT: Eftersom vi inte har kött enligt receptet, och från resten av ingredienserna är pärlkornet tillagad för det längsta, är det att vi skickar det till den allra första och vi kommer att laga en halvtimme .

Häll vid denna tid den angivna mängden solrosolja i pannan och stek löken på den till en transparent färg.
Sedan skickar vi morötter till löken och steka grönsakerna i ytterligare 3 minuter.
Nu lägger vi vitlök och gurkor i en behållare. Blanda innehållet i pannan och sjuda under ett stängt lock på låg värme i 5-10 minuter.
När spannmålen nästan svetsas, tillsätt potatis och innehållet i pannan i pannan. Koka ingredienserna i ytterligare 10-15 minuter.
Efter den angivna tiden skakar vi soppan med salt, kryddor och häller saltlösningen. Vi smakar soppan till smaken, vid behov, tillsätt salt. Tillsätt hackade greener i pickeln i samma skede.
Vi ger maträtten att koka i ytterligare 5-10 minuter. Och ta bort pannan från elden.
Om så önskas, låt soppan brygga och njuta av en läcker bribberry.

Brilligare med korn, saltade gurkor och tomater: recept

Pickeln kan beredas inte bara genom att lägga till salta gurkor till den, du kan också lägga till saltade tomater till den. Köttbuljong kan kokas från alla kött, i det här receptet föredrog vi kyckling.

Kyckling (någon del) - Paul Kg
Pearl Croup - ett halvt glas
Potatis - 2 st.
Battle - 1 PC.
Morot - 1 st.
Saltade gurkor - 1 st.
Salt tomater är gröna - 2 genomsnittliga datorer.
Säte - efter smak
Cinza, persilja - 1 bunt
Solrosolja - 2 msk.
Vatten-1,5-2 koppar (för korn)
Salt, peppar ärtor, tarhun - efter eget gottfinnande

Beredningsprocessen består av sådana steg:

Förbered först spannmålen. Vi korsar pärlkornet och blötlägger den i varmt vatten i ett par timmar. Efter det, tvätta och överför du i en kastrull med en tjock botten, häll mängden vatten som anges i receptet där och kok spannmålen. Samtidigt måste du laga korn med ett stängt lock. Denna process kommer att ta cirka 1 timme.
För närvarande, i en separat behållare kommer vi att svetsa buljongen. Häll vatten i pannan och vänta tills den kokar.
Min kyckling och lägg i kokande vatten. Om så önskas kan du ta vingar, underben eller begränsa dig till en soppuppsättning, eftersom det är mycket lämpligt för buljongen. Koka köttet i cirka 40 minuter, eftersom kycklingen är tillräckligt snabbt.
Vi rengör potatisarna, mina och skär i små bitar.
Vi rengör löken från skalet och hugger i kuber.
Mina morötter, rengör och hugger med ett riv.
Gurkorna skalas från huden och skärs i medelstora bitar.
Skär tomaterna i små bitar.
Mina gröna, torra och hacka.
Gröt, så snart den kokas, ta bort från värmen.
Vi tar ut kycklingen från buljongen och skiljer massan från frön.
Häll korn och potatis i buljongen, koka ingredienserna i 10 minuter.
Häll vid denna tidpunkt solrosolja i pannan och stek löken på den till en transparent färg.
Tillsätt sedan morötter till löken och stek ingredienserna i ytterligare 3 minuter.
Efter det skickar vi krossade gurkor och tomater till pannan. Stew innehållet i behållaren under ett stängt lock i flera minuter.
Nu skickar vi stek, kycklingkött och förmedlar soppan med salt och kryddor till buljongen med pärlkorn och potatis, laga ett par minut.
Häll sedan saltlösning i soppan. Bestäm antalet saltlösning efter din smak.
Vi lägger de gröna i pickeln, låt honom koka ett par minuter. Och ta bort från värmen.
Om så önskas, låt soppan brygga i 10-15 minuter. Och servera till bordet.

Brier med korn, saltade gurkor och svamp: recept

En annan produkt som kan ersättas av kött i saltlösningen är svamp. Soppa förberedd enligt ett sådant recept är också mycket rik, näringsrik och otroligt aromatisk.

Svamp - 350 g
Pearl Barley - ett halvt glas
Potatis - 2 st.
Saltade gurkor - 2 st.
Plats - efter eget gottfinnande
Battle - 1 PC.
Morot - 1 st.
Persilja - 1 balk
Peppar, vitlök, salt, oregano - efter eget gottfinnande
Solrosolja - 2,5 msk.
Vatten - 1,5 koppar (för korn)

Alla typer av svampar är lämpliga för saltlösningen

Processen att förbereda en saltlösning med svamp består av sådana steg:

Till att börja med förstår vi svamparna. För beredning av soppa kan du använda torkade, frysta och färska svampar. Om produkten är frusen, avfrostas den vid rumstemperatur. Avfrostar inte svampen i mikrovågsugn, kokande vatten, etc. Om svampen torkas, blötlägg dem i varmt vatten i en halvtimme och skölj sedan. Om svamparna är färska, rengör, vid behov, tvätt, koka (om skog och kräver sådan bearbetning).
Slipning av svamp är inte nödvändigt alls. För att förbereda en saltlösning, kanantereller, är vita svampar perfekta, väl och på grund av brist på dem, använd champignoner.
Vi sorterar spannmålen, blötlägger i en timme i vatten, tvättar och överför sedan till en behållare med tjocka väggar. Häll 1,5 koppar vatten i pannan och koka korn tills du lätt i 45 minuter. Under ett stängt lock.
Vi rengör potatisen och hugger på något bekvämt sätt.
Vi rengör löken från skalet och skär i små kuber.
Vi rengör morötter, mina och tre på rivningen.
Skär gurkor med kuber eller, om så önskas, hacka med ett riv.
Vi tvättar persilja, torka och hacka fint.

Vi häller vatten i pannan och väntar tills det kokar.
Vi skickar svamp till kokande vatten och lagar dem i 10 minuter.
Häll vid den här tiden oljan i pannan och stek löken på den tills den är gyllene.
Därefter skickar vi morötter till löken och steka grönsakerna i ett par minut.
Sedan sprider vi gurkor där och släcker innehållet i pannan under ett stängt lock i 5 minuter.
I en kastrull efter 10 minuter. Vi lägger potatis och kokta spannmål. Vi förbereder ingredienserna i 10 minuter.
Skicka sedan innehållet i pannan till behållaren. Bryt soppan med salt, kryddor och tillsätt persilja med en saltlösning. Vi tar med soppan tills de tillagas inom 15-20 minuter.
Servera till bordet. Du kan servera en sådan pickle med stekt vitlök krutonger.

Brillier med korn, saltade gurkor och kycklinggiblets: Recept för att göra en rik maträtt

Buljongen, svetsad vid kycklinggiblets, är mycket rik och doftande, varför vi presenterar detta recept för din uppmärksamhet. När som helst kan kyckling tarmar ersättas med kalkoner.

Kycklinghjärtor - 100 g
Kycklinglever - 150 g
Kycklingventriklar - 100 g
SUPOVA SET - 1 PC.
Pearl Barley - ett halvt glas
Salt gurkor-2-3 st.
Brysal-3-5 msp. l.
Potatis - 2 st.
Battle - 1,5 st.
Morot - 1 st.
Dill - 1 stråle
Vitlök - 4 kryddnejlikor
Solrosolja - 2 msk.
Salt, röd paprika, svartpeppar med ärtor, lavrushka - efter eget gottfinnande

Att förbereda en pickle med giblets kommer att vara följande:

Ursprungligen måste vi laga kycklingbuljong, där vi kommer att laga en pickle. För detta ändamål tar vi en soppuppsättning, men om så önskas kan du laga buljongen från vingar och ben. Min soppuppsättning skickas till en kastrull med vatten. Koka buljongen i cirka 40 minuter. Eftersom kycklingen är kokt tillräckligt snabbt. Samtidigt, glöm inte att ta bort det formande skummet. Efter den angivna tiden måste uppsättningen från vätskan erhållas, köttet kan, om så önskas, kan hämnas från benen och återlämnas till buljongen.
Vi sorterar pärlkornet, och vi skickar den rätt in i den färdiga buljongen, vi kommer inte att förbehåller den enligt det här receptet. Medan alla andra ingredienser kommer att förberedas, kommer spannmålen att ha tid att laga mat.
Kycklinggibletter måste kokas i en separat behållare. Vi gruvar, torkar dem och lagar i saltat vatten i en halvtimme. Samtidigt, glöm inte att ta bort skummet. När tarmarna tillagas lägger vi dem i en buljong med pärlkorn.
Vi rengör potatisarna, mina och hugger i små bitar.
Vi rengör löken från skalet och skär i små kuber.
Vi rengör morötter, mina och klipper kuberna eller tre på rivningen.
Vi rengör vitlök och passerar genom pressen.
Min dill, torr och hacka.
Gurkor skär i kuber.
I detta skede, tillsätt potatis i pannan och fortsätt till beredningen av en rostare.
Häll oljan i pannan och stek löken på den till en transparent färg.
Tillsätt sedan morötter i bågen och stek grönsakerna i ett par minut.
Efter den angivna tiden, tillsätt gurkor och vitlök i pannan och förbered ingredienserna under ett stängt lock i 10 minuter.
Därefter skickar du en yngel till en panna med buljong och andra ingredienser. Bryt saltlösningen med salt, kryddor. Tillsätt saltlösning efter smak och koka soppan i ytterligare 10 minuter.
Efter den angivna tiden, tillsätt greenerna i pickeln, låt honom koka ett par minuter. Och ta bort från elden.
Om så önskas insisterar vi soppan i 10 minuter. Och tjäna på bordet.

Brilligare med korn, saltade gurkor och fisk: recept

Oftast förbereder vi en pickle med någon form av kött, men det är ett misstag att tro att denna soppa uteslutande är kött. Dessutom kan en pickle kokas med olika fiskar. Vi presenterar ett uppmärksamhet ett Bristal -recept med röd fisk.

Röd fisk - Paul KG
Potatis - 3 st.
Morot - 1 st.
Lök - 2 st.
Saltgurkor - 2 st.
Frö - 2 koppar
Perelon kroater - 5 msk. l.
Tomatsås - 2 msk. l.
Solrosolja - 2 msk. l.
Salt, peppar, oregano, marjoran, röd paprika - efter eget gottfinnande
Persilja - 1,5 bunt

Därefter följer vi instruktionerna för att förbereda en soppa:

VIKTIGT: Det är inte nödvändigt att ta röd fisk alls, om så önskas kan du ersätta den med gädda abborre, havskatt och i princip alla andra fiskar som du gillar och som är välsmakande i kokt form. När du väljer fisk är det tillrådligt att föredra en som har mindre ben. När det gäller röd fisk - kan du ta filéer, åsar och buk.

I det här receptet kommer vi att använda frysta laxbitar. Vi avfrostar fisken vid rumstemperatur utan att använda mikrovågsugn osv. Om det behövs, hacka produkten

Vi rengör potatisen, mina och klipper den med alla bitar.
Vi rengör löken från skalet och hugger i små kuber.
Vi rengör morötter, mina och skär i halva ringar.
Skär gurkor med kuber.
Mina gröna, torra och hacka.
Vi sorterar ut spannmålen, tvättar och blötlägger i 1 timme i varmt vatten efter tvätt.
I pannan samlar vi vatten och lägger bitar av fiskar i den. Under matlagningen, se till att ta bort det bildande skummet.
Efter att skummet upphör att bildas satte vi blöt spannmål i behållaren och fortsätter att laga soppan i 20 minuter.
För närvarande förbereder vi en stek. Häll oljan i pannan och stek löken på den tills den är gyllene.
Därefter skickar vi morötter till bågen och förbereder ingredienserna i ytterligare 5 minuter.
Tillsätt sedan gurkor och tomatsås till behållaren och släck innehållet i pannan i ytterligare 5-7 minuter.
Tillsätt potatis i detta skede och en klar rostning i pannan. Bryt soppan med salt, kryddor. Koka pickeln i ytterligare 15 minuter.
Tillsätt sedan greener och saltlösning i behållaren, ta med soppan tills den är tillagad i 5 minuter.
Om så önskas, låt saltlösningen brygga upp under ett stängt lock i 10-15 minuter. Och ge fiskens godhet på bordet.

En sådan ovanlig version av Bribberry kommer förmodligen att intressera alla dina gäster, så gör dig redo att dela receptet.

Brilligare med korn, saltade gurkor och gryta: recept

Grytan är produkten som kan rädda värdinnan från den långa processen för att förbereda denna maträtt. Samtidigt kan du använda en gryta från alla kött, men vi föredrog fläskgryta.

Gryta - 1 bank
Pearl Croup - 3 msk.
Potatis - 3 st.
Salt gurkor - 3 st.
Lök - 2 st.
Morot - 1 st.
Plats - vid vilja
Solrosolja - 2 msk.
Persilja - 1,5 bunt
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Salt, lavrushka, svartpeppar, svartpeppar med ärtor - efter eget gottfinnande

Med grytan kommer pickeln att vara mycket tillfredsställande

Vi lagar maträtten så här:

Vi sorterar spannmålen, tvättar och lämnar i en behållare med vatten i minst 1 timme. Efter den angivna tiden måste du laga spannmålen. För att göra detta, tvätta det igen, överför den i en kastrull med en tjock botten, häll vatten så att det täcker det i minst 3 cm och koka under locket i 45 minuter.
Vi rengör potatisarna, mina och klipper den med ganska stora bitar.
Skär gurkor med kuber eller slipning med ett riv.
Vi rengör löken från skalet och skär i kuber.
Vi rengör morötter, mina och gnuggar på grater.
Vi rengör vitlök och passerar genom pressen eller slipar den på ett grater.
Persilja kan ersättas med en koriander eller dill. Mina gröna, torra och hacka.
Öppna en burk gryta och ta bort fettet om så önskas, som är i det och lämnar bara kött.
Vi samlar vatten i pannan och lägger potatis i den, liksom en kokt korn. Om spannmålen i detta skede ännu inte har svetsats, lagar vi den och skickar den omedelbart till pannan med potatis.
Häll vegetabilisk olja i pannan och stek löken på den till en transparent färg. Om så önskas kan lök stekar inte i solrosolja, utan på fett från gryta.
Därefter skickar vi morötter till löken och förbereder grönsakerna i ytterligare 3 minuter.
Sätt sedan gurkor och vitlök i behållaren, släck innehållet i pannan i 10 minuter.
Lägg sedan ut innehållet i pannan och gryta i pannan, häll saltlösningen. Vi förmedlar soppan med salt och kryddor, smakar den och vid behov undertrycker.
Vi väntar på att pickeln ska koka och lägga till de gröna.
Koka soppa med ett stängt lock i ytterligare 10 minuter.
Därefter, under ett stängt lock, insistera soppan i 10 minuter. Och servera den vid bordet. Om så önskas kan du krydda den färdiga maträtten med en hemgrädde.

Brilligare med korn, saltade gurkor och nötkött: Recept

Njurarna är en produkt för en amatör. Inte varje hemmafru vet och vet hur man lagar dem korrekt. Men efter att ha förberett en pickle med den här produkten kommer du att se till att njurarna kan vara välsmakande.

Nötkött njurar - Paul KG
Nötkött ribbor - Paul KG
Pearl Croup - 3 msk.
Salt gurkor - 3 st.
Frö - 1 kopp
Potatis - 3 st.
Battle - 1,5 st.
Morot - 1 st.
Gröna - 1 bunt
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Hemlagad gräddfil - 100 ml
Salt, peppar, lavrushka - efter eget gottfinnande

Vi är engagerade i matlagningsrätter:

Ursprungligen måste du bearbeta njurarna. För att göra detta, skölj produkten väl, skär varje njure och rengör den från överflödigt fett och filmer. Skölj dem igen och blötlägg dem i vattnet i minst 2-3 timmar. Under denna tid måste vatten ändras två gånger. Efter den angivna tiden för njurarna tvättar vi igen, torkar och överför till pannan. Häll produkten med vatten, vänta tills den kokar. Vi dränerar vattnet, sköljer produkten och upprepar processen ytterligare en gånger.
Tvätta sedan njurarna, häll vatten igen och koka över låg värme i 1-1,5 timmar. Vi kontrollerar beredskapen baserat på produktens mjukhet. Kyl njurarna och skär i små bitar.
Vi sorterar pärlkornet, tvättar och blötlägger i 1 timme i varmt vatten. Tvätta sedan korn.
Vi kommer att förbereda en pickle på nötköttsbuljong. Därför torkar mina revben dem och lägger dem i en kastrull. Vi väntar på att vattnet ska koka, ta bort skummet och fortsätta koka över låg värme under ett stängt lock i en timme. Därefter tar vi ut revbenen från buljongen, om så önskas, separerar köttet från benet och återgår till buljongen.
Vi rengör potatisarna, mina och skär i medelstora bitar.
Vi rengör löken från skalet och skär i kuber.
Vi rengör morötter, min och slipar den på ett riv.
Gurkor skär i medelstora bitar.
Skölj de gröna, torra och hacka.
Vi rengör vitlök och slipar med en kniv.
Vi lägger den färdiga korn, njurarna och potatisen i buljongen och lagar soppan i ytterligare 15 minuter.
För närvarande förbereder vi en stek. Häll oljan i pannan och stek löken på den i 5 minuter.
Sedan lägger vi morötter i bågen, stek ingredienserna i ytterligare 3 minuter.
Sedan skickar vi vitlök och gurkor till behållaren. Stew innehållet i pannan i 5 minuter. Och överför till soppan.
Flone soppan med kryddor och salt, häll saltlösningen. Vi försöker pickle för att smaka, vid behov, tillsätt salt eller vatten, om soppan är för salt.
Koka en pickle under ett stängt lock i ytterligare 10 minuter.
Tillsätt sedan gröna och gräddfil i skålen, låt soppan koka och stäng av. Insistera på soppan under ett stängt lock i 10 minuter. Och servera till bordet.

Skålen är mycket tillfredsställande och välsmakande. Om så önskas kan det serveras med krutonger gjorda av svart bröd. Pickeln är en universell maträtt, som, om så önskas, kan tillagas både på kött och fiskbuljong. Försök att förbereda en pickle med olika ingredienser och sedan hittar du definitivt receptet som är rätt för dig.