Förberedelse av tomater i tomatpasta för vintern: de bästa recepten. Hur man gör tomater skarpa, med gelatin, gröna, skivor, i tomatpasta och i tomatsås: ett läckert recept för vintern

I den här artikeln kommer vi att överväga arbetsstyckena från tomater för vintern - tomater enligt klassiska och andra recept, tomat och tomatpasta.

Innehåll

Med sommaren kommer inte bara tiden för semester, utan också för bevarande. Tomater är särskilt efterfrågade. De kan stängas helt, skivor och kokt tomatpasta eller juice från dem. Och du kan till och med stänga tomaterna själva i tomatsås. Därför kommer vi i detta material att överväga de mest utsökta och populära recept för tomater i tomat och pastan själv.

Tomater i tomatpuré för vintern: recept

En stor sur aptit, som gör att du kan ha en läcker grönsak på bordet och en kryddig översvämningssås. Förresten, som ett alternativ kan du använda betningsaft för att laga Borscht.

Med förväntan på en liter burk:

tomater-6-8 st.
tomatpasta - 4 msk.
vinäger - 0,5 tsk.
salt - 1 tsk
socker - 2 tsk
vitlök-5-7 kryddnejlikor
bayle Leaf-2-3 PCS.
pepparärter och doftande - flera korn
persilja - efter eget gottfinnande
vatten - 700 ml

Banker och täcken är pre -steriliserade. Gör på något sätt bekvämt för dig.
Tomater väljer mogna, men elastiska och utan skador.
Lägg ner vitlök och ett par kvistar av persilja. Förresten, så att vitlök ger den bästa doften är det bättre att först skära den i 2-4 delar.
Lägg tomaterna tätt, men också så att de inte rynkar. Och under påverkan av hög temperatur kan de helt. Därför är det också viktigt att välja elastiska grönsaker.
I pannan måste du värma vatten och tillsätt tomatpasta. Koka allt i 5 minuter. Efter tillsätt resten av kryddorna.
Häll tomater med en kokt saltlösning, häll vinäger i burken och rulla omedelbart upp. Vänd, omsluta och lämna tills den är helt kyld.
Men enligt denna metod måste du lagra bevarande i källaren, källaren eller kylen. Om du menar dess lagring i lägenhetsförhållanden, kommer bankerna efter sugningen fortfarande att steriliseras i 10 minuter. Glöm inte att lägga ett litet segment av handduken till botten för att undvika utseendet på sprickor.

Skarpa tomater i tomatpasta för vintern: receptet

Om du är en kännare av skarpa rätter, försök och du kommer säkert att älska ett sådant handtag. Antalet peppar kan justeras till dina smakpreferenser. Och viktigast av allt, vad godis är att dekorera nästan vilken maträtt som helst.

Vi behöver:

tomater - 1 kg
skarp peppar - 1 liten skida
vitlök-5-7 kryddnejlikor
pepper Peas - Flera korn
tomatpuré - 1 kopp
klyesövar-2-3 inflorescences
vatten - 2 koppar

Du kan sterilisera bankerna utan att misslyckas. På något sätt. Tillsammans med dem, glöm inte att bearbeta omslagen.
Tvätta tomaterna, sortera ut så att det inte finns några dåliga och tränger med en tandpetare på vissa platser. Detta hjälper till att undvika sprickor.
Lägg ut skalad vitlök och andra kryddor på botten av glasbehållaren. Du kan lägga till mer lagerblad och flera grenar av gröna.
Blanda vatten och tomatpuré (kan bytas ut med juice i kastrullen och koka på låg värme i högst 15 minuter. Förresten, glöm inte att lägga till salt.
Tomater under denna tid måste hällas med kokande vatten. Om 10 minuter. Tappa av vattnet. Och fyll nu i kokt juice.
Rulla, vänd dig och svalna under en filt. Efter rengöring för lagring.

Körsbärstomater med tomatpasta för vintern: recept

Vacker rullande som varje hushåll kommer att gilla. En intressant och pikant smak går bra med snygga tomater. Förresten, det är mycket bekvämt att använda små tomater, eftersom du inte behöver förbehåller dem eller bearbeta dem.

Skulle behöva:

körsbärstomater - 1,5 kg
tomatpasta - 500 g (eller 18 msk)
vinäger - 1 timme.
salt - 1 msk.
socker - 2 msk.
doftande peppar och ärtor-5-6 korn
cloves-1-2 st. till banken
vatten - 2 L

Tomati körsbär — Tomater i körsbär och pasta

Tvätta tomaterna och lägg ut bankerna tillsammans med peppar och kryddnejlikor. Du kan också använda ett lagerblad, detta kommer definitivt inte att förstöra smaken.
Glöm förresten inte att sterilisera bankerna och locken. Du kan vara på vanligt sätt, eller så kan du lägga i ugnen i 10-15 minuter.
Häll tomaterna med kokande vatten, täck med ett lock och lämna i 20-30 minuter så att tomaterna är väl rusade.
Nu måste du förbereda en fyllning. Häll vattnet i pannan genom att tillsätta tomatpasta. Rör om väl och kasta pepparärter, så kan du också lägga till 1 kryddnejlika. Koka upp.
Häll salt och socker, blanda och lämna i 2-3 minuter. Häll vinäger essens och ta bort från kaminen.
Häll tomater med tomatbrin och rulla upp omedelbart. Vänd upp och ner, lindas och låt svalna i minst 12 timmar.

Körsbärstomater i tomatpasta med gelatin: recept

En festlig maträtt, som inte bara kommer att dekorera bordet och glädja med en oöverträffad smak, utan bevara en ny blick av en tomat. Ett intressant recept som varje älskarinna måste prövas.

Ta:

körsbärstomater - 1 kg
tomatpasta - 2 msk.
salt och socker - 2 msk.
gelatin - 2 msk.
Äppelvinäger 6% - 3 msk.
cloves-2-3 st.
bayle Leaf-3-4 st.
persilja och grön lök - för att smaka
vatten - 1 liter

Späd gelatinet i en liten mängd vatten. Lämna i 10-15 minuter så att han kan svälla.
Tomater måste tvättas, något torrt och genomborrade med en tandpetare. Detta kommer att hjälpa till att undvika brott och sprickbildning av frukt under sterilisering.
Fäst bankerna på något bekvämt sätt. Till exempel kan du till och med ta till hjälp av en mikrovågsugn. Det är nödvändigt att ringa lite vatten i behållaren och lägga i 10 minuter. vid maximal effekt. Lägg ut tomater i färdiga burkar och växlar växelvis med örter.
Gå nu in i gelatinet och en liten utspädd tomatpasta. Lägg till alla andra komponenter. Förresten, du kan använda tomatsaft. Men justera lite vattenvolymen.
Sätt på elden, koka upp och ta omedelbart bort den. Häll dem med tomater.
Ta lite vatten i pannan, täck botten med en handduk och sätt på elden. När vattnet värms upp något, lägg burkarna och steriliserar dem i 10 minuter.
Efter det måste du rulla dem med lock, vända och skicka dem för förvaring efter helt kylning.

Tomater skivor i tomatpasta för vintern: receptet

Med det här receptet får du en fullständig behandling på ditt bord. Dessutom kommer den pikant smaken av konserverade tomater att överskugga till och med alla festliga behandlingar. Vi föreslår att du gör tomater med selleriblad, men tomater går bra med persilja, basilika och bekant dill.

Förbered följande komponenter:

tomater - 3 kg
tomatsaft - 2 l
salt - 1 msk. Med en kulle
vitlök-10-12 kryddnejlikor
selleriblad-3-6 st.
pepparärter och doft-4-5 korn

Tvätta tomaterna, skala svansarna och skär i skivor. De kan vara av frivillig tjocklek, men se att det är bekvämt att äta.
Du kommer också att sterilisera bankerna på ett bekvämt sätt för dig. Lägg tomaterna och sätt regelbundet in vitlöksklyftor och selleri.
Tomatsaft måste kokas i 10-15 minuter och tillsätt salt till den.
Fyll efter det med tomater, rulla upp och lämna i inverterat tillstånd i 1-2 dagar.