Tomater i sin egen juice för vintern: 2 bästa steg -av -steg -recept med detaljerade ingredienser

Tomater i sin egen juice är saftiga, ljusa och doftande. Förbered dem enligt våra recept.

Innehåll

Konserverade tomater för vintern i din egen juice kan kallas en twist 2 i 1. Stänga en sådan bevarande på sommaren eller hösten, på vintern kan du glädja dig med läckra tomater och inte mindre välsmakande tomatsaft, som förresten kan kan användas för att förbereda rostning för borscht, olika såser, etc.

Tomater i sin egen juice för vintern: Steg -av -steg -recept

Sådan bevarande är ganska enkel att förbereda, för förutom tomater och tomatsaft, i stort, behöver inget annat användas. Tomatsaft kan användas, båda bara kokta och den som har framställts tidigare.

Små tomater - 1,5 kg
Stora tomater - 2,5 kg
Salt-75-100 g
Socker-50-60 g
Kryddor

Vi behöver hela små tomater, vi stänger dem i juice. Därför bör små grönsaker vara mogna och elastiska. Tvätta dem, där det fanns en stjälk, genomträngde grönsakerna med en tandpetare.
Vi kommer att använda stora tomater för att förbereda tomatsaft, så att sådana grönsaker kan överfyllas, något ruttna, bakade, etc. Tvätta grönsakerna, ta bort alla delar som är olämpliga för mat, hacka rena grönsaker i stora bitar.
Tvätta bankerna, sterilisera.
Kom ihåg att tomatens prat i behållaren. Det är inte nödvändigt att sätta tomater i burken till toppen, eftersom juice kommer att översvämmas här.
Placera bitarna av grönsaker i en behållare med en tjock botten.
På medelhög värme ska du koka in grönsakerna, just nu kommer de att börja utsöndra juice. Koka blandningen i 5-10 minuter. Efter början av hennes koka.
Efter att ha tagit en sikt och passerat den svetsade tomatmassan genom den. Således kommer alla frön och skinn från grönsaker att förbli i SITA.
Tomatvätskan ren från frön och skinn måste dödas något med en mixer så att den blir homogen.
Tillsätt sedan alla andra ingredienser till tomatsaft. Koka vätskan igen och skicka den sedan till containrar med grönsaker.
Rulla bankerna, lämna dem på en varm plats under en dag.
Ta sedan bevarande till en permanent lagring.

Tomater i din egen juice "fingrar slickar" för vintern

Enligt detta recept kommer vi att stänga tomater i vår egen juice med tillägg av söt och bitter peppar. Tomater erhålls med en knappt märkbar skarp smak och en mycket trevlig arom.

Små tomater - 2 kg
Stora tomater - 3,5 kg
Sötpeppar - 200 g
Peppargorkig
Salt - 90 g
Socker - 70 g

Liksom i det föregående receptet kommer små tomater att användas hela och stora tomater kommer att användas för att förbereda juice. Tvätta och torra små grönsaker, tränga på platsen där det fanns en stjälk. Tvätta det stora, torka och skär i 2-4 delar beroende på storlek.
Slipa de tvättade och rengjorda paprika. Skär det söta i 4-6 delar, skaka den lilla när som helst.
Tvätta och sterilisera behållaren, tampa den små tomater, bitter och sötpeppar.
Från krossade stora tomater måste du pressa juicen. För att göra detta är det bäst att använda en juicer. Passera grönsakerna genom denna enhet och häll den resulterande juicen i en behållare med en tjock botten. Om det inte finns någon juicer kan du få juice från tomater på det sätt som beskrivs tidigare i föregående recept.
Tillsätt alla andra ingredienser i juicen. Deras antal kan justeras efter din smak. Koka juicen tills ett stort skum i den försvinner.
Häll små tomater med varm juice.
Placera behållaren med bevarande i ett brett bäcken med kokande vatten.
Håll bankerna i 15-25 minuter. beroende på deras volym
Rulla bankerna, vänta tills de svalnar, skicka en plats för långvarig lagring.

Du kan bevara sådana tomater med tillsats av olika ingredienser. Till exempel kan du lägga till olika gröna, kryddor, vitlök, gurkor och andra ingredienser till bevarande.