Tomater för vintern är recept. Konserverade och inlagda tomater i banker

Vi föreslår att du förbereder en mängd olika recept för tomatämnen för varje smak för vintern.

Tomater är mycket rika på gynnsamma ämnen och vitaminer. Undertomater används i kostnäring. Faktionen för vintern är så mångfaldig och välsmakande att de kommer att tillfredsställa smaken av alla gourmet.

Hur levererar jag tomater till vintern läckra?

Saltad och inlagd, sallader, torkad - en liten lista med alternativ för att laga denna grönsak. Till vintertabellen kommer alla maträtt som tillagas av denna saftiga produkt att vara en verklig delikatess.

En förutsättning för att göra läckra rätter är:

Efterlevnad av proportionerna av recepten
Användning för saltning och betning mogen, inte övermogen frukt
För att förbereda rätter från rullade grönsaker kan du använda upurösa men inte bortskämda tomater
För gröna tomaträtter använder vi täta tomater utan brister
När bankerna har rullats upp, se till att vända dem upp och ner en dag tills den är cool
Efter exponering tar vi bort på en kall plats för förvaring

Vinterämnen från tomat: recept

En mycket välsmakande sallad erhålls från tomater med bönor:

1,5 kg tomater
0,5 kg paprika
0,5 kg morötter
0,5 kg lök
1,5 koppar torra bönor
matsked salt
ofullständigt glas solrosolja
2,5 matskedar 9% vinäger

Bönorna måste blötläggas i kallt vatten, 12 timmar före matlagningssalladen

Skär tomater och vrid i en köttkvarn
Vi rengör paprika och morötter, skär i bitar
Vi klippte löken i halva ringar
Koka de blötade bönorna, inom 20-25 minuter tills en halv månad
Vi lägger ut alla förberedda produkter i en tjock panna
Salt
Tillsätt socker och solrosolja
Blanda
Vi kokar
Tomi på låg värme i en timme
Innan beredskapen lägger vi vinäger
Vi lägger het sallad på steriliserade burkar
Vi rullar upp

Enkla recept från tomat för vintern

Du kan förbereda rätter som hjälper till att bekämpa förkylningar. En av dessa fonder är mycket populära i Sibirien. Kalla det - skit.

Khrenovina är det bästa sibiriska mellanmålet till bordet

Mycket enkelt att laga mat kräver inte sterilisering och tätning.

Med förbehåll för nödvändiga proportioner lagras hela vintern.

Rinseed och rengjorda tomater passerar genom en köttkvarn
Rengör helvetet försiktigt
Vi passerar genom en köttkvarn med vitlök
Blanda allt noggrant
Låt det brygga i 4 timmar, medan det regelbundet rör om
Vi överför till rena torra burkar
Stäng ett enkelt plastlock
Vi tar bort det i kylan

I 3 kilo färska grönsaker behöver du 30 gram pepparrot och 250 gram vitlök.

Salt du behöver smaka, något transplanterad
Efter en tid förlorar pepparrot sin skärpa, med brist på salt kan det försämras
Detta klassiska recept kan ändras genom att lägga till paprika, äpple eller zucchini
Men det mest effektiva receptet från The Cold Classic

Rimmer av torkad tomat för vintern

Borttagna tomater Favoritkomponent för klassiska italienska rätter. Nyligen har kärleken blivit mer och mer i rysk matlagning.

För att förbereda perfekta tomater för drinning måste du välja en lämplig variation av tomater. Köttig, inte vattnig, med tät massa är bäst lämpad. Sådana sorter som damfinger, druvor, grädde.

Recept för torkad tomat i solen:

Det viktigaste villkoret för detta recept är ljust soligt väder utan nederbörd. Lufttemperaturen är 25-30 grader.

Så:

Skölj tomater och skär i halvor
Vi tar ut massan ur tomaten och lämnar bara tät massa intill huden
Lägg de förberedda halvorna på en handduk, massa ner, för att ta bort överflödigt fukt
Vi lägger pergamentbrickor
Smörj med vegetabilisk olja
Sätt upp tomaterna med sektioner
Salt
Vi täcker med gasvävstyg
Vi exponerar i solen
På kvällen tar vi ner det till ett torrt rum så att tomaterna inte kommer in med fukt
På morgonen tar vi ut igen i solen, och så vidare inom sju dagar, tills all fukt kommer ut ur halvan
Beredskap bekräftas av en något vit nyans på snittet
Vi lägger de torkade tomaterna i rena behållare
Kan förvaras under året
Det rekommenderas inte att fylla i olja. Från detta blir tomater tuffa

För receptet behöver du:

Tomater 5 kg
Stor salt - 1,5 matskedar
Solrosolja - ett halvt glas

Video: torkade tomater för vintern

Sylda tomater för vintern, receptet

Det mest utsökta receptet för inlagda tomater för vintern

Många olika sätt att pickla tomat.

Men de flesta finns gott:

Per 1 foder vatten:

en matsked salt
2 matskedar socker
1 matsked 9% vinäger

På en 3-liters burk tomat tar vi:

5 vitlöksklyftor
3-5 vinbärark
en liten bit pepparrotrot
beliemukhi -ark - 2 stycken
2-3 paraply dill
Svart och doftande peppar med ärtor-5-7 bitar
Kryddnejlika - 2 stycken
En halv tesked kanel
I steriliserade burkar sätter vi gröna och kryddor - hälften
Vi lägger tomater
Vi lägger de återstående gröna och kryddorna på toppen
Häll kokande vatten
Vi håller ut i 15 minuter
Tappa ut vattnet i pannan
Förbereda en marinad av socker, kanel och vinäger salt
Koka i 5 minuter
Häll beredda tomater
Vi rullar upp

En av original- Recept av inlagd tomat med druvor:

på 1 foder i marinaden
3 matskedar socker
1 matsked salt
på spetsen på en citrongniv
Lite vitlök, laungblad, doftande peppar med ärtor
Tvätt av tomater och druvor
Längst ner i en steriliserad tre liters burk sätter vi på ett laurlark och 2 skivor vitlök
Vi applicerar de första tomaterna, sedan ett lager druvor, tomater och druvor igen på toppen
Häll kokande vatten
Vi håller ut i 15 minuter
Vi dränerar i en kastrull
Förbered en marinad med saltsocker, peppar och citronsyra
Hot Marinade Pour beredda banker med grönsaker
Vi rullar upp

Körsbärstomater för vintern, receptet

Skörden "körsbär" för vintern skiljer sig inte från bevarande av vanliga tomater. Fördelen med denna sort är att utöver egenskaperna hos en separat maträtt fungerar de som en vacker dekoration.

Slidande körsbär är väldigt enkelt om det finns ett bra recept:

Flerfärgad körsbär - två kilo
Vitlöksblad
salt 60 gr.
socker 90 gr.
90 ml 6% av matsalens essens
bay Leaf 2st
100 gram persilja, selleri, dill
5-6 ärtor doftande peppar
klyftor är två pinnar
vi lägger halva de beredda kryddorna till botten av steriliserade rätter
vi genomtränger körsbär med en nål och lägger i en behållare
täck med de återstående kryddorna
häll tomater med kokande sockerrandens saltlösning
häll i ättiksyra med en hastighet av 30 ml per liter burk på toppen
hermetiskt täppa

Video: Cherry Canning för vintern

Tomater med äpple för vintern, receptet

Detta är ett mycket komplicerat recept för betning. Men äpplen ger en speciell surhet, delikat arom.

Detta recept för älskare av sur tomat:

Mogna tomater - ett och ett halvt kilo
Färsk vitlök - 2 huvuden
Äpplen - 3 stycken
Crubble Salt - 60 gr.
Liten socker-25-30 gr.
Ättik essens 9% - ett halvt glas
Kryddig peppar —3 ärtor
Av en handfull dill och persilja
Klyftor 2-3 säkringar

Recept:

Tvätta tomaterna och äpplen
Vi hugger äpplen i fyra eller sex delar
I steriliserade behållare kastar vi kryddor, äpplen och grönsaker - för 5 tomater som många äppellinjer och en kryddnejlika med färsk vitlök
Vi växlar äpplen med tomater
Det övre lagret är företrädesvis från äpplen
Vi kombinerar beredda banker med livsmedel, med en socker-salt marinad bara förberedd
Häll ovanpå en matsked vinäger essens
Vi rullar upp

Video: Salting - Tomater med äpplen

Tomater med morot topp för vintern, recept

Produkter:

Du behöver en liter vätska:

Morot Tops - ett par kvistar
Socker - ett halvt glas
Crubble Salt –30g
Ättiksyra matsal 6%–60 ml
Mediumstora tomater - ett och ett halvt kilo

Recept:

Vi tvättar grönsakerna
Vi genomborrar varje tandpetare vid basen
Vi kastar på botten av steriliserade rätter med morot toppar, tomater
Täck med morot topp
Fyll med den färdiga kokande vattenmarinaden
Vi häller ättiksyra före plattan av plattan
Häll de förberedda produkterna med en saltlösning
Vi rullar upp

Video: Tomater med morot toppar. Skörd för vintern

Tomater med vitlök för vintern, recept

Inte ett vanligt, men mycket välsmakande recept för tomater "under snön".

Vi rengör de två vitlökshuvudena och gnuggar på ett mitten rit
Tvättade, ett och ett halvt kilo grönsaker som är utslagna i steriliserade containrar
Efter den första bearbetningen med kokt vatten, häll i burkar längs en bra handfull riven vitlök
Kombinera grönsaker med en varm saltlösning (en sked grovt salt, tre socker på en liter vätska)
Vi häller 25 gram syra ovanpå alla behållare
Vi rullar upp

Video: Tomater med vitlök för vintern

Grön tomatsallad för vintern, recept

1,5 kg inte mogna frukter
60 gr. Färsk vitlök
30 gram brutto salt
75 gram socker
Ett halvt glas 9% vinäger
En halv massa dill
En halv massa persilja
En brinnande peppar
Peppar-1-2 ärtor
2 ark i Laurel

Stadier av konservering:

Vi tar bort stjälken av grönsaker
Skär gröna frukter i sex delar
Mala gröna kryddor
Vi klippte peppar med långa ränder
Vi häller alla ingredienser i en Stewpan
Vi insisterar i rummet i en halv dag
Inte så länge, på en lugn eld, vi försvinner med ett stängt lock
Stäng av kaminen, häll syra
I pre -steriliserade rätter packar vi den färdiga pikant salladen
Vi stänger det tätt

Video: Grön tomatsallad för vintern

Gröna tomater för vinterreceptet

Vi lägger alla kryddor i burken
Vi tvättar 2 kilo omogen tomatbrunn, blanch, fyller dem med kryddor containrar
Koka en saltlösning av två matskedar socker och ett salt
Häll innehållet i burkarna med marinaden
Häll 100 ml syra 9% på toppen
Vi rullar bankerna

Tomatrecept på koreanska för vintern

Video: Koreanska tomater

Tomater är attraktiva i någon form. Men vinterämnen av dem är av särskilt värde. När allt kommer omkring är det under denna period som det inte finns tillräckligt med sommarens ljusstyrka och olika vitaminer.