Är bröd användbara för kroppen? Är det möjligt att äta bröd när du går ner i vikt?

Artikeln handlar om de gynnsamma och skadliga egenskaperna hos bröd, deras typer och tillverkningsmetoder.

Innehåll

De som är på diet eller helt enkelt övervakar vikt rekommenderas att ersätta bröd med speciellt bröd. Det finns mångfald i butiker idag. Är denna produkt verkligen användbar?

Vad är fördelarna och skadan på bröd för kroppen?

Som regel finns det varningar i dieterna om att du inte bör äta bröd, särskilt bakat från vitt vitt mjöl. Tvärtom, det rekommenderas att konsumera hela -korna produkter eller bröd bakade från hela mjöl med kli.

Sådana produkter innehåller fiber och behåller alla vitaminer och spårelement som är rika på korn. Ett stort antal kalorier spenderas på att smälta fullkorn som är rika på fiber, så sådana produkter är ganska kost och är lämpliga för dem som är på en diet för viktminskning.

Bröd - alternativ till bröd — Bröd - ett alternativ till bröd

Som ett alternativ till bröd med kli för detta ändamål kan du välja bröd. Tintnätverk representerar ett brett utbud av dessa produkter - råg, vete, majs, havre, linne, etc. Bröd. Man bör emellertid noggrant ta reda på vilka detaljer för en sådan produkt som bröd är, vad är deras fördel och om denna produkt har några kontraindikationer.

Bröd: matlagningsteknik

Det finns flera typer av matlagningstekniker:

Den första är att degen till en början knådas från mjöl, jäst, mjölkpulver och möjliga olika tillsatser, sedan rullas ut med tunna lager och bakas som kakor eller vanligt bröd. Som regel ser sådana bröd ut som platta tunna kex.
En annan teknik är extruderingsmetoden. Det består i det faktum att fullkorn eller spannmål först blötläggs i flera timmar för att mjukgöra de hårda skalarna.
Sedan hälls svullna korn i en apparat som kallas en extruder där högt tryck och temperatur skapas. Under sådana förhållanden indunstas vattnet i svullna korn kraftigt och kornen vänds inifrån och ut. Extruderingsprocessen varar bara 8 sekunder, under vilket spannmål, på grund av oförmågan att explodera i begränsat utrymme, stick ihop. Du kunde se extruderingsprocessen själv om du observerade hur den välkända popcornen förbereds.
För en sådan teknisk metod behövs endast korn och inga tillsatser. Därför är sådana bröd de mest användbara. Utåt har de formen av briketter bestående av klibbiga korn med sprängande membran.

Låt oss nu ta reda på vilken typ av bröd som är mest användbara för människokroppen:

De är användbara för dem som är beredda genom extrudering, eftersom de uteslutande är gjorda av korn utan tillsatser och helt behåller de gynnsamma egenskaperna hos dessa korn från vilka de är beredda.

Till exempel, i extruderade korn i bröd, fortfarande (som i korn) finns det stärkelse, omättade fettsyror, monosackarider och disackarider, matfibrer och organiska syror, vitaminer A, PP, B1, B2, E, betakaroten, mineraler - - Järn, kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor.

VIKTIGT: I bröd, tillverkad med bakningsteknik, förutom kornmjöl, kan innehålla olika andra tillsatser, inklusive typ E, jäst och konserveringsmedel. Detta betyder inte att sådana bröd kommer att skada kroppen, de kommer helt enkelt att vara mindre användbara än fullkorn.

Skillnaden mellan bakade och extruderade korn i bröd kan jämföras med vitt vete bröd och hela mjölbröd.

VIDEO: Transportör för produktion av bröd

Risbröd, fördelar och skador

För att vara användbara måste risbröd vara tillverkade av onödigt ris. Risbröd, såväl som ris, innehåller fiber av hela spannmål, vitaminer, mineraler, som i komplexet bromsar absorptionen av fetter, rengör tarmen, tar bort toxiner från kroppen.

Tack vare sådant bröd förbättras metabolismen, kroppen är mättad och immunitet förbättras. Komplexet av vitaminer i risbröd påverkar positivt det nervösa och hjärt -kärlsystemet på huden, naglarna och håret.

Samtidigt är det dock värt att läsa på etikettinformationen om produktens sammansättning av produkten.

Ris, såväl som andra bröd, rekommenderas inte till små barn för att inte förstöra den grova fibern förrän slemhinnan i magen som inte har bildats fullt ut.
Sådana bröd bör inte konsumeras av dem som går ner i vikt, eftersom kolhydrater i dem står för 70 - 80 % av sammansättningen.

Rågbröd med kli, nytta och skada

Oftast tillverkas rågbröd med vetekli.
Om sådana bröd görs med tillsats av margarin och jäst, trots den trevliga smaken och god mättnaden för människor, finns det inte många fördelar av dem. Dessutom är kaloriinnehållet i en sådan produkt ganska stor - 360 avföring per 100 g liknar kaloriinnehållet i bröd.

Majsbröd, fördelar och skador

Majsbröd är användbart för att normalisera metabolism för tarmen. Liksom andra typer av bröd är majsbröd användbara för samma sammansättning av vitaminer och mineraler som majsmjöl. De flesta majsbröd är gjorda med tillsats av vetemjöl.

Deras energibelopp är ganska högt - 369 som 100 g av produkten. De flesta av produkten är kolhydrater - mer än 70%.

Bröd från grodd vete: nytta och skada

Det grodda vete tillskrivs många positiva egenskaper, eftersom allt som är rikt på vetekornet i sig ökar många gånger i sina plantor
Liten propaganda, som redan har gjort en stor drivkraft, innehåller enorma energiförmåga. Om du äter dem kan du känna fyllningen av styrka och en kostnad för kraft
På den kemiska nivån hjälper sammansättningen av gynnsamma ämnen i grodda vetekorn till att stärka immunitet, förbättra gastrointestinala kanal, mättas kroppen med vitaminer och rengöring av skadliga toxiner och besparingar.

B -vitaminer, på vilka de grodda vetekornen är mest rika, är involverade i oxidationsprocesserna för fördelarna med cirkulationssystemet. E -vitamin utför en immunostimulerande funktion. Fiber är användbar för tarmen och järn, vars sammansättning i plantorna är mycket betydande, ökar blodhemoglobin
Som kontraindikationer för användning av bröd från grodd vete korn, barns ålder, postoperativ period och vissa sjukdomar i utbytes naturen bör anges
Det är bra om sådana bröd, förutom grodda korn, dessutom innehåller russin eller torkade aprikoser (se etiketten)
Även bra bröd görs på grund av vete groddkorn i kombination med bovete mjöl eller havregryn

Linnebröd: Fördelar och skador

Bröd av linfrö har många användbara egenskaper. Huvudvärdet på linfrö är fiber. Fiber rengör tarmen, normaliserar kolesterol, har ett biologiskt värde för viktminskning
Linfröet är rikt på omega -fettsyror. Dess sammansättning av polyfenoler, spelar rollen som antioxidanter, förbättrar kroppens tillstånd
Prostagdodidin förbättrar fettmetabolismen, normaliserar blodtrycket. Linfrö - huvudingrediensen i sådana bröd - är indikerad för olika sjukdomar, därför har den goda dietegenskaper

Havregryn bröd: Fördelar och skador

Havrebröd kan tillverkas av havre, havremjöl eller vara en komponent i vetebröd. Sådana bröd kommer att ge speciella fördelar för dem som har en tendens till förkylningar, som lider av sjukdomar i nervsystemet, inklusive neurodermatit. Kaloriinnehållet i vete och kirurgiska bröd är ungefär 302 avföring.

Precis som alla andra bröd är havremjöl bra med deras normaliserade användning och när de görs på grundval av rena korn utan att tillsätta andra ingredienser.

Bröd under graviditet, nytta och skada

Naturligtvis måste gravida kvinnor vara särskilt försiktiga med sin hälsa och för det första näring. Häng inte på någon produkt, även om den är överflödig.

Gravid näring bör vara frisk och mångfaldig. Om en gravid tjej föredrar bröd istället för bröd, låt honom äta till hennes hälsa. Men naturligtvis behöver du bara köpa friska bröd, de som fullkorn, och helt byta till bröd, exklusive bröd, är inte värt det.

VIKTIGT: Under graviditeten är brödet baserat på grönt bovete, som i sig själv är användbart och är väl absorberat i kroppen. I grön bovete finns det ett antal mineraler 5 gånger mer än i andra korn.

Är det möjligt att äta bröd när du går ner i vikt?

Om du jämför kaloriinnehållet i bröd och bröd är det nästan lika. Men på grund av det höga innehållet av fiber i bröd absorberas kalorier i kroppen långsammare, så de hjälper till att bli av med extra kilo. Efter att ha ätit 4 till 5 bröd per dag får en person en daglig fiber lika med den om han åt 2 kg kål eller 1 kg spannmål.