Beredningen av stör i ugnen är inte så svår fråga, särskilt när de grundläggande principerna för fiskbakning är kända. Ta reda på hur du bakar stören i ugnen.
Innehåll
När alla släktingar samlas för festliga sammankomster förbereder varje hemmafru sin egen kronrätt. Någon har kött, någon har en sallad eller bakverk, och någon älskar kunglig fisk. Sturgen tillagad i ugnen är en hälsosam, läcker delikatess. Sturgeon själv är sällsynt, köttet är utsökt. Och du kan prata mycket om fördelarna med en fiskrätt.
Det finns faktiskt vitaminer i vitt kött: C, A, B2, B1, E, D, PP, dessutom finns det ämnen som molybden, nickel, fosfor, fluor, kalcium, kalium, natrium, magnesium, etc. Tidigare förberedde bara rika Sturgeon i Rus för semester. Fiskrätten betraktades som en dekoration av bordet. Nu har ingenting förändrats, stören äts inte dagligen. Men varje hemmafru kommer att kunna laga det om hon läser recepten som anges nedan.
Receptet för stör i ugnen är helt: hemligheterna för matlagning, fördel
För att göra din fisk läckra, studera först några hemligheter för matlagningsstöre i ugnen.
Sturgeon förberedelsetips:
- För att få en perfekt bakad stör, välj slaktkroppar så att deras vikt inte är mer än tre kilo. En stor fisk kan vara dåligt bakad i en ugn eller överdriv.
- Vit fisk - Sturgeon är i perfekt harmoni med citronsaft, peppar, dill, persilja, vitlök, timjan, timjan. Vet att alla kryddor när man bakar störer inte kan hällas, använd endast de som redan har testats så att smaken av den kungliga fisken inte är bortskämd.
- För att göra fisken saftig - baka den i folie, och med en stekt skorpa är det bättre att göra stör bara på en bakplåt som tidigare smörjs med solrosolja.
VIKTIG:Sturgeon tillhör fisksorter av fisk. När den äts är kroppen mättad med användbara vitaminer, mineraler, fettsyror. Det är anmärkningsvärt att med allt detta reduceras nivån av kolesterol i blodet, det endokrina systemet förbättras och benvävnader är mättade med kalcium.
Sturgeon i ugnen, bakad hela: recept
En fisk tillagad i en ugn är en av de mest användbara rätter. Låt stören förbereda sig ungefär en och en halv timme, men för närvarande kan du njuta av processen. Eftersom resultatet kommer att överträffa alla ansträngningar.
Ingredienser:
- Vit fisk - 2,7 kg
- Citronsaft - 40 ml
- Salt-7-10 g
- Vitlök - 10 g
- Majonnäs - 30 g
- Tomater, gurkor, grön sallad
Förberedelse:
- Rengör stören. För att göra detta, häll färsk fisk med kokande vatten, ta bort spikarna på baksidan av slaktkroppen. Skär fenorna, skär inte av huvudet, ta bort insidan och gälarna. Skölj sedan fisken under rinnande vatten.
- Spraya den färdiga slaktkroppen med citronsaft.
- Skala vitlök. Passera den genom en speciell press, blanda med salt.
- Smörj skålen för bakningolja, lägg stören ner på skålen med en mage ner.
- Lägg stören i ugnen, uppvärmd till 200 grader. Grädda i cirka fyrtio minuter.
- Lägg den färdiga stören på en vacker maträtt, dekorera med grönsaker, örter, sallad, häll majonnäs, behandla gästerna.
Hur man lagar stör i ugnen: receptet i folie
Tsar-Fish den så kallade stören i forntida tider. De uppskattade honom för det faktum att kvaliteten på vitt kött var på toppen. Även då visste människor om de gynnsamma egenskaperna hos fisk, det var inte bara känt för en smak, utan också en oumbärlig terapeutisk, dietprodukt.
För att alla gynnsamma ämnen ska bevaras i fisk, så ofta som möjligt är det nödvändigt att laga fisk i folie. Om du vill få en läcker maträtt, tillsätt mat som vitt torrt vin, aromatiska örter. Tack vare dem kommer fisken att visa sig vara fantastisk, aptitretande, saftig, doftande.
Recept:
Ingredienser:
- Sturgeon - 2,9 kg
- Vitt torrt vin - 165 ml
- Olja - 45 ml
- Persilja lockigt - 15 g
- Timjan (gräs) - 7 g
- Timjan (frön) - 4 g
- Svartpeppar (mark) - 3 g
- Salt - 7 g
Förberedelse:
- Tvätta fisken under kranen med vanligt vatten. Tvätta slaktkroppen med pappersservetter så att det inte finns några droppar vatten kvar, riv det med salt.
- Vändningen är tolv minuter igen skölj stören. Häll slaktkroppen med varmt kokande vatten, från alla sidor.
- Ta bort plattorna från fiskkanten. Skölj stör under kallt vatten igen.
- Skär störsturen med en vass kniv, bli av med insidan, glöm inte att ta bort gälarna.
- Ben, fenor kan lämnas. Blanda alla kryddor som listas ovan.
- Smörj fisken helt med olivolja och gnugga sedan stören med en blandning av kryddor, som blandades tidigare.
- Ta bort bakformen, fett med olja.
- Lägg folien på toppen. Lägg stören där, häll slaktkroppen med vin, linda in den i folie. Värm ugnen till hundra åttio grader. Lägg en maträtt med fisk där.
- Efter 12 minuter kan folie avslöjas. Ge fisken brun i ugnen. För detta finns det tillräckligt med cirka trettio minuter.
- När stören är klar, ta den ur ugnen. Överför till en festlig maträtt. Dekorera och behandla dina hushåll. Låt dem värdera din kocks talang.
VIKTIG: Sturgeon - Som redan nämnts, ädla vit fisk, är det nästan inte nödvändigt att rengöra den. Det räcker för att ta bort lite skalor, som ligger på sidorna, gälarna, insidan.
Receptet för stör i ugnen är helt fisk med en tonad fyllning
När du bestämmer dig för att organisera en magnifik fest bör fisken definitivt dekorera ditt bord som en kung. Dessutom är det inte alls svårt att baka en sådan fisk. Det viktigaste är att ugnen är väl avstämd, ingenstans, ingenting bränns och bakas jämnt.
Produkter:
- Sturgeon - 1,9 kg
- Lök - 7 g
- Morötter - 100 g
- Potatis - 325 g
- Ägg - 1 st.
- Gröna - 25 g
- Mjöl - 45 g
- Salt
- Peppar - 7 g
- Olivolja - 45 ml
Förberedelse:
- Förbered stören för bakning. För att göra detta, rengör det, skölj, efter att ta bort gälar, insidor.
- Rengör morötter, ristar medium -storlek rit (inte fint).
- Rengör löken, klicka fint.
- Lägg alla grönsaker och sola dem.
- Rengör potatisen och koka tills den är tillagad. Gör potatismos. Tillsätt lite mjöl, ägg, gröna där.
- Riv störningen med kryddor, peppar, inåt komma in på fyllningen (potatismos, grönsaker, lite grönska).
- Sy fisken så att fyllningen inte faller ut. Förpacka konstverket i folie.
- När du kan skicka stör till en varm ugn (temperatur - 190 grader).
- Grädda i 20 minuter, vrid sedan folien och låt fisken bruna. När den bakas helt, lägg på en tallrik, dekorera med citronskivor, dill - behandla vänner.
En sådan fisk kommer att ätas först, eftersom stören inte kan förstöras och förbereda i ugnen. Den har också en utmärkt arom och utmärkt smak, går bra med grönsaker och citrusfrukter. Det viktigaste är att inte lägga till mycket i maträtten. Så ett stort antal citroner kan ge bitterhet till fisk och därmed förstöra smaken. Lägg därför till ett minimum av produkter så kommer du att lyckas.
Video: Hur lagar jag stör i ugnen?
